程樹萍

山西省右玉縣農(nóng)業(yè)委員會，右玉 油坊 037200

苦蕎引種試驗報告

程樹萍

山西省右玉縣農(nóng)業(yè)委員會，右玉 油坊 037200

從全國各地引進13個苦蕎品種（系）在右玉進行豐產(chǎn)性適應性試驗，結(jié)果表明，國鑒品種晉蕎麥2號和西農(nóng)9940豐產(chǎn)性好，適應性強，可以代替老品種黑豐1號在右玉大面積推廣。

苦蕎;引種;試驗

苦蕎屬蓼科作物，為蕎麥屬中的又一個栽培種。1791年定名為Fagopyrum tataricum Gaerth,譯為韃靼蕎，英文名tartary buckwheat[1]。苦蕎面粉的蛋白質(zhì)、脂肪都高于小麥面粉和大米，蛋白質(zhì)也高于玉米面粉，而脂肪卻低于玉米面粉。維生素B2高于小麥面粉、大米和玉米面粉的4～24倍。蘆丁和葉綠素卻為禾谷類糧食所缺如。礦質(zhì)營養(yǎng)元素也都不同程度地高于其它糧種。與甜蕎相比，維生素B2高3.16倍,維生素PP（煙酸）高10.0%,維生素P(蘆丁)高13.6倍。上世紀末，各地科研機構(gòu)、醫(yī)療部門及生產(chǎn)企業(yè)進行大量苦蕎食療的動物實驗和臨床觀察以及對苦蕎主產(chǎn)區(qū)人們的調(diào)查，顯示出苦蕎對改善高血糖、高血脂、高尿糖及胃疾等癥狀所具有的功效[2]，而且在生活中逐漸被人們所接受?？嗍w獨特的營養(yǎng)價值和藥用功效[3]，被認為是本世紀世界性的新興作物[4]。右玉縣是山西省傳統(tǒng)的蕎麥產(chǎn)區(qū)，近年來由于人們生活水平的提高和保健意識的增強以及右玉縣蕎麥加工企業(yè)—山西臣豐食業(yè)有限公司及其下屬企業(yè)山西古道三清食業(yè)營銷公司的拉動，苦蕎種植面積猛增，原來從山西農(nóng)科院品種資源研究所引進的苦蕎品種—黑豐1號退化嚴重，不能滿足農(nóng)民的需要，為此我單位從全國苦蕎品種選育單位引進國鑒品種及苗頭品系，鑒定其豐產(chǎn)性和適應性，為右玉選拔苦蕎新品種。

1 試驗地點及時間

試驗地選在具有代表性的苦蕎產(chǎn)區(qū)右玉縣高家堡鄉(xiāng)布村村民楊彪承包的責任田，于2012年5月20日播種，9月1日至10日收獲。

2 試驗材料及方法

2.1 試驗材料

試驗材料來自于全國各苦蕎育種單位（表1）。

2.2 試驗方法

隨機區(qū)組排列，重復3次，小區(qū)面積10m2，6行區(qū)，株距40cm，行距30cm，每小區(qū)留苗500株，折合公頃留苗49.5萬株。田間管理依當?shù)亓晳T。

3 試驗結(jié)果與分析

3.1 產(chǎn)量結(jié)果

苦蕎品種（系）的產(chǎn)量結(jié)果（表2）。

3.2 產(chǎn)量方差分析及F測驗

苦蕎品種（系）產(chǎn)量方差分析和F值測驗（表3）。

表1 苦蕎品種（系）及來源

表2 苦蕎品種（系）的產(chǎn)量結(jié)果

表3 苦蕎品種（系）產(chǎn)量方差分析和F值測驗

表3可見，品種間產(chǎn)量差異極顯著。

3.3 品種間產(chǎn)量結(jié)果比較（LSD法）

13個苦蕎品種（系）產(chǎn)量與黑豐1號（對照）比較的差異顯著性（見表4）

表4 苦蕎品種（系）產(chǎn)量差異顯著性比較

4 結(jié)語

1）晉蕎麥2號:生育日數(shù)95天。株高116.5cm，主莖分枝9.8個，主莖節(jié)數(shù)25.0節(jié)，單株粒重7.3g，千粒重17.8g。平均單產(chǎn)2020.5kg/hm2，比對照黑豐1號增產(chǎn)61.6%，且差異極顯著。居第1位。2）西農(nóng)9940生育育日數(shù)98天。株高110.6cm，主莖分枝7.0個，主莖節(jié)數(shù)25.3節(jié)，單株粒重6.g，千粒重19.2g。平均單產(chǎn)1800kg/ hm2，比對照增產(chǎn)44.0%，且差異極顯著。居第2位。3）迪苦1號:霜前不成熟。株高116.7cm，主莖分枝11.2個，主莖節(jié)27.0節(jié)，單株粒重6.9g，千粒重19.1g。平均單產(chǎn)1750.5kg/hm2，比對照增產(chǎn)40.0%，差異顯著。居第3位。4）興苦2號:霜前不成熟。株高128.3cm，主莖分枝7.2個，主莖節(jié)數(shù)27.7節(jié)，單株粒重6.3g，千粒重19.9g。平均單產(chǎn)1699.5kg/hm2，比對照增產(chǎn)36.0%，差異顯著。居第4位。5）威苦02-286:生育日數(shù)102天。株高118.3cm，主莖分枝8.8個，主莖節(jié)數(shù)25.5節(jié)，單株粒重5.9g，千粒重18.5g。平均單產(chǎn)1470kg/ hm2，比對照增產(chǎn)17.6%，但差異不顯著。居第5位。6）黔苦蕎5號:生育日數(shù)87天。株高128.6cm，主莖分枝7.4個，主莖節(jié)數(shù)23.8節(jié)，單株粒重3.7g，千粒重14.8g。平均單產(chǎn)1270.5kg/hm2，比對照增產(chǎn)1.60%，但差異不顯著。居第6位。7）其余品種（系）產(chǎn)量均不及對照黑豐1號。

綜上所述，國鑒品種晉蕎麥2號和西農(nóng)9940豐產(chǎn)性好，適應性強，可以代替黑豐1號在右玉大力推廣。

[1]林汝法,柴巖,廖琴,等.中國小雜糧[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科學技術(shù)出版社，2002.

[2]趙剛,唐宇,馬榮.苦蕎的營養(yǎng)和藥用價值及其開發(fā)應用[J].農(nóng)產(chǎn)品開發(fā),1999，(7):17～18.

[3]姜培珍.苦蕎營養(yǎng)粉的保健功能研究[M].東方食品國際會議論文摘要集,1999,133.

[4]楊利艷，楊武德.21世紀的作物明星—蕎麥[J].世界農(nóng)業(yè),2002，(1):36.

程樹萍（1964-），女，山西太谷，高級農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)新品種、新技術(shù)示范、推廣工作。

10.3969/j.issn.1001-8972.2012.21.026