趙 慧 軍

(蘭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，蘭州 730070)

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對蔬菜的要求實(shí)現(xiàn)了從量到質(zhì)的跨躍，追求無污染、優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)價(jià)值均衡的無公害蔬菜已成為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢，隨著農(nóng)業(yè)集約化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的推進(jìn)和設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，高投入、高產(chǎn)出、高效益的日光溫室蔬菜生產(chǎn)成為當(dāng)前農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方向之一。長期以來，溫室蔬菜種植過程中肥料的投入量很大，不僅造成養(yǎng)分失衡、產(chǎn)量提高受限、蔬菜安全品質(zhì)降低，也帶來成本增加、經(jīng)濟(jì)效益受損和環(huán)境污染加劇等一系列問題，因此，根據(jù)蔬菜的需肥規(guī)律、溫室土壤的供肥性能和肥料效應(yīng)，實(shí)施測土配方施肥，實(shí)現(xiàn)土壤養(yǎng)分的均衡，達(dá)到蔬菜生產(chǎn)的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效和培肥地力、保護(hù)環(huán)境的目的，實(shí)現(xiàn)溫室蔬菜生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

1 蔬菜溫室施肥現(xiàn)狀及存在的問題

日光溫室在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上主要用于經(jīng)濟(jì)作物的反季節(jié)栽培、早熟栽培等。溫室相比之露地，環(huán)境較為特殊，光照強(qiáng)度低，高溫高濕，蒸發(fā)量大，連作嚴(yán)重，復(fù)種指數(shù)高，土壤常采取少耕或者免耕，持續(xù)利用3～5年，溫室土壤的理化性質(zhì)會(huì)發(fā)生不同程度的變化。再者，長期以來溫室蔬菜栽植密度大，生長周期短，主要依靠肥料的投入獲得高產(chǎn)。增施肥料雖有增產(chǎn)效果，但是由于施肥不均衡，養(yǎng)分比例失調(diào)，增產(chǎn)的幅度逐年降低，蔬菜品質(zhì)下降，嚴(yán)重制約著溫室蔬菜生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，具體表現(xiàn)為：

(1)長期過分依賴速效化肥，再者不合理灌溉、耕作次數(shù)少致使土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)破壞，導(dǎo)致土壤板結(jié)，通透性降低，保肥性能差，土壤肥力降低，蔬菜產(chǎn)量的增加空間越來越小，增長比率逐年降低。

(2)施肥不均衡，土壤養(yǎng)分比例失衡。蔬菜作物具有喜硝態(tài)氮、需硼、需鈣的生理特點(diǎn)，尤其是白菜、甘藍(lán)、芹菜等葉菜類蔬菜極喜吸收硝態(tài)氮。由于近年來在蔬菜施肥中嚴(yán)格控制硝態(tài)氮的施用，氮素供給不足，鉀肥、磷肥過量，忽視中量、微量元素肥料的有效補(bǔ)給，導(dǎo)致土壤養(yǎng)分比例失衡，影響作物營養(yǎng)品質(zhì)，導(dǎo)致多種病害的發(fā)生，而且影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

(4)土壤中過量的氮肥的轉(zhuǎn)換。土壤中過量的氮肥經(jīng)過分解轉(zhuǎn)化為植物易吸收的硝態(tài)氮，土壤有機(jī)質(zhì)和有機(jī)肥經(jīng)過礦化作用產(chǎn)生有機(jī)酸，以及長期施用生理酸性或化學(xué)酸性肥料，如氯化銨、硫酸銨、氯化鉀、硫酸鉀、過磷酸鈣等加重土壤酸化。

2 溫室蔬菜測土配方施肥技術(shù)的應(yīng)用

測土配方施肥技術(shù)就是利用現(xiàn)代觀測技術(shù)和信息技術(shù)，通過檢測土壤理化性質(zhì)，根據(jù)作物需肥特性和肥料效應(yīng)以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求，在施用有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，確定化學(xué)肥料的用量比例和施用技術(shù)，實(shí)現(xiàn)氮、磷、鉀及中、微量元素等肥料的平衡施用。測土配方施肥的核心就是要調(diào)節(jié)和解決作物需肥與土壤供肥之間的矛盾，有針對性地補(bǔ)充作物急需、土壤不能有效供給的養(yǎng)分，因缺補(bǔ)缺，從而實(shí)現(xiàn)各種養(yǎng)分的平衡供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)作物優(yōu)質(zhì)、增產(chǎn)。

2.1 溫室蔬菜栽培測土配方施肥的主要環(huán)節(jié)和步驟

測土配方施肥的實(shí)質(zhì)就是作物缺什么補(bǔ)什么，需要多少補(bǔ)多少，實(shí)現(xiàn)各種養(yǎng)分平衡供應(yīng)，滿足作物的需要。測土配方施肥技術(shù)包括“測土、配方、配肥、供應(yīng)、施肥指導(dǎo)”五個(gè)基本環(huán)節(jié)(如圖1)和“田間試驗(yàn)、土壤測試、配方設(shè)計(jì)、校正試驗(yàn)、配方加工、示范推廣、宣傳培訓(xùn)、效果評價(jià)、技術(shù)創(chuàng)新”九個(gè)步驟(如圖2)。

2.2 溫室蔬菜生產(chǎn)測土配方施肥的基本原則與方法

2.2.1 有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合

根據(jù)有機(jī)肥與化肥的肥效特點(diǎn)，合理搭配，結(jié)合施用。有機(jī)肥肥效緩慢持久，養(yǎng)分全面，能改善土壤理化性質(zhì)，改良土壤，增強(qiáng)土壤微生物活性，提高化肥利用率，宜作為基肥足量施用。化肥速效，養(yǎng)分單一，可結(jié)合不同蔬菜不同生長發(fā)育時(shí)期對養(yǎng)分的需求變化追加化肥，可少量多次。

2.2.2 增施有機(jī)肥，改良土壤，培肥地力

(1)有機(jī)肥養(yǎng)分全面，有利于實(shí)現(xiàn)養(yǎng)分的平衡，減少病蟲危害。有機(jī)肥含有除蔬菜生長所必需的大量元素和微量元素之外的一些腐植酸、維生素、激素、生長素等特殊有機(jī)物，有利于促進(jìn)作物生長，提高作物抗逆性，改善蔬菜品質(zhì)和營養(yǎng)成分，提高產(chǎn)量。

(2)作為緩效肥料，有機(jī)肥經(jīng)過緩慢的礦質(zhì)化過程分解釋放后被作物有效吸收，肥效持久。

(3)施用有機(jī)肥有利于促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，減少土壤板結(jié)，使土壤疏松，耕性變好，透水性能好，增強(qiáng)土壤的緩沖能力，緩解土壤的鹽漬化，提高土壤保水保肥性。

(4)有機(jī)肥中的腐殖質(zhì)能與土壤中的重金屬離子絡(luò)合固定或排出，減輕有毒物質(zhì)對土壤的污染，提高土壤的自凈能力；此外，腐殖質(zhì)一定程度上可以吸附和降解某些農(nóng)藥殘毒，減輕對食品的污染。

有機(jī)肥具有改良土壤和培肥土壤的作用，尤其是對于溫室土壤，在一定程度上對土壤結(jié)構(gòu)的破壞有所修復(fù)，對土壤理化性質(zhì)的改變能有效地改善和緩解。

2.2.3 科學(xué)施肥

(1)實(shí)施測土配方，提高肥料利用。我國化肥當(dāng)前利用率一般僅為35%左右，氮肥利用率平均不足30%，發(fā)達(dá)國家的化肥利用率達(dá)到50%～60%。因此，通過測土配方施肥，使施用的肥料達(dá)到夠用為度，盡可能多地被蔬菜吸收，最大限度減少土壤累積量，也避免了養(yǎng)分流失所造成的地下水污染和湖泊水體富營養(yǎng)化等化肥過量對環(huán)境的污染。

(2)改進(jìn)施肥方法，推廣科學(xué)施肥技術(shù)。復(fù)混肥料以基肥為主，復(fù)混肥料作為基肥要深施覆土，防止氮素的損失，施肥深度宜在根系密集層，有利于植物吸收。氮肥宜與有機(jī)肥、磷鉀肥配合使用，有利于培肥土壤，提高氮肥利用率。磷肥要集中施用，分層施用，施在植物根系附近；磷肥與有機(jī)肥料混合施用可減少磷的固定，提高磷的有效性。鉀肥一般以早施、深施、集中施用為宜。

(3)有針對性地補(bǔ)充微量元素肥料。微量元素肥料的施用后效明顯，但是難以施用均勻，施用過量易造成環(huán)境污染，影響人畜健康，因此一般與有機(jī)肥混合均勻后以基肥的方式施入。

(4)增加根外追肥。根外追肥具有吸收快、肥效高、防止養(yǎng)分在土壤中的固定損失、成本低、施用方便安全、環(huán)境污染少等優(yōu)點(diǎn)。在一定條件下，可結(jié)合病蟲害防治，與農(nóng)藥混合施用，簡化農(nóng)事操作程序，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，促進(jìn)增產(chǎn)增收。

3 溫室蔬菜測土配方施肥的前景展望

自2005年初中央一號(hào)文件明確提出“推廣測土配方施肥技術(shù)，推行有機(jī)肥綜合利用和無害化處理，引導(dǎo)農(nóng)民多施有機(jī)肥，增加土壤有機(jī)質(zhì)”以來，測土配方施肥作為一項(xiàng)農(nóng)業(yè)技術(shù)改革成為解決“三農(nóng)”問題、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中的重要議題，得到大力推廣與普及，成效顯著，有效地指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、合理施肥，節(jié)約成本，提高作物產(chǎn)量，改善作物品質(zhì)，同時(shí)改良土壤，保護(hù)地力和環(huán)境。但是測土配方施肥主要集中在糧食作物，其次是棉花、油菜等大面積種植的經(jīng)濟(jì)作物上，對于蔬菜研究正在進(jìn)行當(dāng)中，而溫室蔬菜生產(chǎn)中測土配方研究目前剛剛起步，在很多地區(qū)還是空白，發(fā)展?jié)摿薮螅源晟啤?/p>

3.1 加強(qiáng)和完善理論研究

溫室大棚測土配方技術(shù)比露地測土配方操作難度大，不易推廣。由于溫室環(huán)境的特殊性，同一區(qū)域，種植不同蔬菜的溫室土壤養(yǎng)分含量與比例也有所差異，因此要建立溫室蔬菜科學(xué)施肥的統(tǒng)一模式還缺乏嚴(yán)密的科學(xué)系統(tǒng)理論支撐，缺乏一個(gè)具有普遍性與普及性的溫室土壤檢測體系。因此，首先應(yīng)通過設(shè)施農(nóng)業(yè)理論研究，構(gòu)建溫室土壤診斷肥料系統(tǒng)，為今后溫室蔬菜生產(chǎn)測土配方施肥的實(shí)施和推廣構(gòu)建一個(gè)科學(xué)系統(tǒng)的理論體系。

3.2 加強(qiáng)田間試驗(yàn)，優(yōu)化配方施肥技術(shù)

開展田間試驗(yàn)是測土配方施肥的基礎(chǔ)性工作。對于不同蔬菜，施肥效果、蔬菜在不同生長階段對養(yǎng)分的需求與吸收也不同。通過田間試驗(yàn)獲得不同蔬菜最佳施肥量、肥料品種、施肥比例、施肥時(shí)期、施肥方法等有效數(shù)據(jù)，優(yōu)化土壤養(yǎng)分測試方法、建立施肥指標(biāo)體系。因此，科學(xué)施肥的最直接最有效的前提性方法是開展肥料田間試驗(yàn)，通過觀察農(nóng)作物生長發(fā)育、收成結(jié)果，從中分析需肥狀況。

3.3 完善服務(wù)體系

政府主管部門要加強(qiáng)基層農(nóng)技推廣組織建設(shè)，建立和完善基層農(nóng)技中心(站)建設(shè)，加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，建立一支科學(xué)規(guī)范的技術(shù)人才隊(duì)伍，制定出精確的定性配方，加強(qiáng)對測土配方施肥、科學(xué)施肥的宣傳力度，推動(dòng)科學(xué)施肥技術(shù)的推廣與普及，指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)合理施肥。農(nóng)業(yè)、供銷部門要相互協(xié)調(diào)，相互銜接，服務(wù)到位。通過興辦各種形式的專業(yè)協(xié)會(huì)和村級服務(wù)站，走專群結(jié)合的農(nóng)技推廣路子，把農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作落到實(shí)處，做到田間地頭，做到農(nóng)戶身邊。

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