■姜德成

（作者姜德成單位為黑龍江省林口縣蜂業(yè)協(xié)會(huì)）

南瓜，葫蘆科，一年生蔓生草質(zhì)藤本植物，品種有：中國南瓜、中國籽用南瓜、中國臺(tái)灣南瓜、日本南瓜、印度南瓜、美洲南瓜。近幾年來，各地農(nóng)業(yè)科研院所培育了很多適應(yīng)本地區(qū)所需的雜交系新品種，例如，黑龍江省農(nóng)科院園藝研究所選育的（日本）新品種“龍?jiān)缑妗钡取＿@些南瓜品種地方性俗名也稱番瓜、飯瓜、窩瓜、老緬瓜、菜用南瓜、籽用南瓜。

一、牡丹江地區(qū)栽培南瓜的自然地理?xiàng)l件

牡丹江地區(qū)位于黑龍江省東南部，東經(jīng)129.6°、北緯44.5°，自然地理走向?yàn)?，西部張廣才嶺、東部老爺嶺，全境為牡丹江流域。境內(nèi)屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候。1月份均溫-18.3℃，階段性極端低溫達(dá)-41℃，7月份均溫21.8℃，階段性最高氣溫35～40℃。全年平均降水量為550mm。根據(jù)牡丹江地區(qū)對(duì)積溫帶的區(qū)劃，全市分為9個(gè)積溫區(qū)，除第一積溫區(qū)沒分下限外，其他8個(gè)積溫區(qū)都分上限和下限。依據(jù)多年的南瓜栽培試驗(yàn)表明，全區(qū)境內(nèi)的每個(gè)市縣區(qū)都能適合南瓜種植。

改革開放以來，我國的經(jīng)濟(jì)建設(shè)由原來的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)逐步過度到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)。在這種大背景下，農(nóng)作區(qū)的種植結(jié)構(gòu)發(fā)生了革命性變化，宏觀經(jīng)濟(jì)引領(lǐng)科學(xué)種田。各地在主糧儲(chǔ)備充足的前提下，經(jīng)濟(jì)作物種植面積在逐年擴(kuò)大。2011年，全地區(qū)的7個(gè)市縣區(qū)、1個(gè)農(nóng)墾管理局、7個(gè)縣轄林業(yè)局、8個(gè)“森工林業(yè)局”，共種植南瓜300多萬畝。牡丹江地區(qū)土地肥沃，沙壤土質(zhì)多，適合多種植物生長。

二、牡丹江地區(qū)栽培品種

南瓜品種主要有：籽用大果形南瓜、大板多籽南瓜、雜交系多籽南瓜等品種（品系）?，F(xiàn)在，中國種植的南瓜栽培品種，由于栽培分布區(qū)域范圍廣、栽培歷史悠久、種類繁多，沒有統(tǒng)一的命名，所以在某種程度上妨礙了對(duì)南瓜的進(jìn)一步研究和應(yīng)用。黑龍江省栽培的南瓜多為蔬菜、飼料、籽用南瓜，其中牡丹江地區(qū)籽用南瓜的栽培面積最大。

三、南瓜的形態(tài)特征

南瓜各品種的根系發(fā)達(dá)，一株長成的南瓜主要根系總長可達(dá)171m，南瓜的根系發(fā)達(dá)，吸水吸肥力強(qiáng)，在貧瘠淺薄的坡地上也能生長良好。南瓜根系的范圍是，主根入土深達(dá)2m、側(cè)根伸展半徑遠(yuǎn)達(dá)1.5m，但主要根系大部分在30cm的表土層內(nèi)。南瓜莖蔓生、中空、莖上有卷須，匍匐地面或攀援向上生長，主莖蔓長達(dá)4～7m或更長。南瓜葉片大如荷葉，但沒有荷葉的光澤，深綠或鮮綠色，單葉互生，葉腋處著生雌花、雄花、側(cè)枝及卷須，葉柄中空、細(xì)長。南瓜是雌雄同株異花蟲媒授粉植物，花冠大型，南瓜的雌花是下位子房上位花，通常雌花有3個(gè)退化的雄蕊，并另有一環(huán)狀蜜腺，位于花被筒及花柱基部之間。雄花的數(shù)目比雌花多，出現(xiàn)節(jié)位低，開花早，花冠鐘狀、黃色，花萼綠色。南瓜的果實(shí)碩大，是植物界果實(shí)最大者之一，牡丹江地區(qū)的南瓜果實(shí)多為2～5kg。南瓜果實(shí)的形狀、色彩和花紋等都十分多樣化，在栽培植物中非常突出。從形狀看，南瓜果實(shí)有碟形、扁圓形、壇形、圓球形、長圓形、梨形、葫蘆形等；果皮顏色有黃、白、綠、灰、橘紅等。南瓜種子較大，大板多籽南瓜的種子4粒種可達(dá)350g，形狀扁平，種子皮面顏色為白色或淡黃色。不同南瓜品種之間，種子的大小、形狀、種子顏色等均有所不同。南瓜的花期：7月上旬是初花期，7月中旬～8月上旬是盛花期，8月中旬是流蜜末期，8月底仍有蔓梢在開花，但蜜粉很少。

四、南瓜的生物學(xué)特性

南瓜是一種耐陰程度為中性的栽培植物，既喜光又比較耐蔭，日光照射每日在12～14小時(shí)為宜，適應(yīng)性很強(qiáng)，抗逆性較強(qiáng)。依據(jù)植物分類，南瓜屬C3植物，這是因?yàn)樗哂休^低的光合能力，30～70PPM的CO2補(bǔ)償點(diǎn)和光呼吸。在生長發(fā)育期，南瓜最適宜的日平均溫度是22～26℃、大氣中相對(duì)濕度是55%～70%；如果溫度低于18℃或高于33℃，則全株生長緩慢；晝夜溫差較大有利于營養(yǎng)積累，莖葉和花蕾生長健壯，花期泌蜜最大。牡丹江地區(qū)種植的籽用南瓜，全生育期是110～120天。

南瓜的授粉方式：從南瓜的生物特性上看，它是同株異化蟲媒授粉作物；再從整體的生態(tài)環(huán)境上講，大自然中能為植物授粉的昆蟲寥寥無幾。另外，南瓜的花粉粒大而沉重、粘滯，風(fēng)力不能傳播，所以，只有靠蜜蜂等有效昆蟲來采集粉、蜜進(jìn)行傳粉。因此，南瓜是典型的蟲媒植物。南瓜的花冠巨大、5裂、基部聯(lián)合，花瓣亮黃色，蜜腺發(fā)達(dá)，開花時(shí)吸引大量的昆蟲（蜜蜂）來采集花粉、花蜜，從而完成授粉。

南瓜植物對(duì)需光量的要求：南瓜屬短日照作物，在每日12～14小時(shí)光照的短日照條件下，南瓜幼苗分化的雌花較多，座果率高，并能明顯提高果實(shí)和種子的產(chǎn)量；相反，在長日照下，苗期分化的雄花多、座果率低，會(huì)造成減產(chǎn)。

南瓜對(duì)水分的要求：南瓜抗旱能力強(qiáng)，在生長發(fā)育期的土壤水分為土壤最大持水量的60～70%，由于南瓜具有強(qiáng)大的根系，所以它耐旱。但同時(shí)也應(yīng)看到，南瓜植株根深葉茂，蒸發(fā)作用強(qiáng)，消耗的水分也相對(duì)較多，如遇到干旱年景也將會(huì)造成減產(chǎn)。

南瓜對(duì)土壤的要求：南瓜植物對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)，不論是山坡地還是平原均可種植。但是，選擇坡崗地、沙壤土質(zhì)、排水條件好的朝陽地塊為最佳。土壤中氫離子濃度指數(shù)（通常稱pH值）在5.8～7.5的范圍，都適合南瓜種植。

籽用南瓜的栽培方式和種子產(chǎn)量：牡丹江地區(qū)的南瓜栽培，農(nóng)技要求的標(biāo)準(zhǔn)是，大垅或隔垅種植，株行距40×135cm，每穴播種3～4粒，畝保苗（因品種不同）1100～1250株，施足磷鉀肥，老熟瓜單瓜產(chǎn)籽390～500粒，種子千粒重350g。

對(duì)南瓜播種和收果時(shí)間的要求：根據(jù)農(nóng)藝的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，原則上是終霜后播種，初霜前采收，果實(shí)采收后應(yīng)讓其后熟5—8天，然后再打瓜破果取籽。

五、南瓜種植對(duì)瓜農(nóng)和蜂農(nóng)所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益

南瓜植物是一個(gè)有生態(tài)、農(nóng)業(yè)意義和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的作物，種植前景良好。2010年，全地區(qū)境區(qū)籽用南瓜的種植面積280多萬畝、種子畝產(chǎn)130 kg、每公斤單價(jià)16.00元，全地區(qū)籽用南瓜共創(chuàng)價(jià)值58.24億元；全地區(qū)共采南瓜蜜150多萬公斤，每公斤按10.00元計(jì)算，創(chuàng)收1500萬元。2011年，全區(qū)的南瓜種植面積是300多萬畝，瓜農(nóng)和蜂農(nóng)的收入情況與2010年大致持平。從上面的數(shù)值不難看出，近兩年來全區(qū)的瓜農(nóng)、蜂農(nóng)都獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。這也充分說明了，南瓜種植促進(jìn)蜂業(yè)發(fā)展，蜜蜂授粉又促進(jìn)南瓜增產(chǎn)，兩個(gè)方面相互促進(jìn)、相輔相成。

六、蜜蜂給南瓜授粉的增產(chǎn)幅度

蜜蜂給南瓜授粉不僅能提高坐果率，而且能提高果實(shí)和種子的品質(zhì)與產(chǎn)量。筆者在2011年10月去林口縣奎山鄉(xiāng)余慶村調(diào)查時(shí)，該村書記、縣蜂業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長二人介紹說：余慶村2010年種植南瓜300 hm2,養(yǎng)蜂500群，南瓜種子畝產(chǎn)150 kg ，而本鄉(xiāng)另一個(gè)村沒有蜜蜂授粉，南瓜種子畝產(chǎn)只有120kg。相比之下，有蜜蜂授粉的瓜地，比沒有蜜蜂授粉的瓜地，南瓜種子增產(chǎn)25%，由此可見蜜蜂授粉對(duì)農(nóng)作物增產(chǎn)的重要性。

現(xiàn)在隨著農(nóng)技的推廣，農(nóng)藥“有機(jī)磷農(nóng)藥”的施量逐年大增，野生昆蟲正遭受著“滅頂之災(zāi)”，野生昆蟲銳減。因此，人類飼養(yǎng)的蜜蜂將要肩負(fù)起為植物授粉的重任。這也充分體現(xiàn)了蜜蜂授粉的突顯性和必要性。

七、南瓜場(chǎng)地的載蜂量

近幾年來，黑龍江省東南地區(qū)的一些市縣南瓜（籽用）種植面積擴(kuò)大，例如，牡丹江地區(qū)、佳木斯地區(qū)、雞西地區(qū)的一些市縣的南瓜種植基地。筆者所在的林口縣南瓜的種植也在逐年增加，為本縣的養(yǎng)蜂擴(kuò)大了蜜源。

雖然說南瓜是一個(gè)蜜粉皆優(yōu)的蜜源植物，但是它的載蜂量是有限度的。具體1hm2南瓜地究竟能放多少蜂，很多相關(guān)材料和蜂書都說法不一。從1997年到2011年，在南瓜流蜜期，筆者做了比較詳細(xì)的調(diào)查和對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)合國內(nèi)外相關(guān)資料進(jìn)行。為了試驗(yàn)和調(diào)查的準(zhǔn)確性，筆者將采蜜授粉的蜂群，擺放距離瓜田半徑不超過3km的場(chǎng)地上，然后根據(jù)南瓜場(chǎng)地的蜂群數(shù)和瓜地面積，來進(jìn)行蜂群采蜜量和瓜田面積的比對(duì)計(jì)算。最后，得出的初步結(jié)論是：在風(fēng)調(diào)雨順的年份，1hm2南瓜田的面積，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)群只能采集到花蜜55～65kg。

然而，在蜜蜂釀蜜的過程中，大約會(huì)蒸發(fā)掉50%以上的水分，所以1hm2的南瓜田面積，蜂群只能采集到成熟蜜30kg左右。牡丹江地區(qū)秋蜜的群?jiǎn)挝划a(chǎn)量在正常年份大多是30-50kg。由此可知，1hm2南瓜地的載蜂量不能超1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)采蜜群。要使每一個(gè)進(jìn)入南瓜場(chǎng)地的采蜜群?jiǎn)萎a(chǎn)都能達(dá)到30kg，就必須要有充分的蜜源面積。牡丹江地區(qū)采秋蜜的蜂群，大都在7月中旬左右椴樹蜜結(jié)束后，轉(zhuǎn)進(jìn)秋蜜南瓜場(chǎng)地，這時(shí)也正值夏末秋初蜜粉源植物的流蜜期。筆者建議廣大蜂友，采秋蜜（南瓜）時(shí)一定要提前調(diào)查，切莫盲目進(jìn)場(chǎng)，更要避免蜂群云集成災(zāi)，影響收成。

八、南瓜植物的藥用價(jià)值

南瓜不單是菜用、籽用及蜜粉源植物，它的莖蔓、果實(shí)、種子都有較高的營養(yǎng)價(jià)值。據(jù)中國傳統(tǒng)中醫(yī)典籍記載，經(jīng)常食用南瓜果實(shí)有補(bǔ)中益氣之效。用南瓜藤汁涂敷患部，對(duì)肋膜炎有消炎止痛的功效；南瓜花可解熱，治療下痢、黃疸，也可祛痰；南瓜籽能驅(qū)人體的寄生蟲，常食用南瓜籽可預(yù)防、治療前列腺肥大、前列腺炎，南瓜籽還含有豐富的脂肪酸（含量19.3%）。

故此，常進(jìn)食南瓜果實(shí)和種子，對(duì)預(yù)防和治療糖尿病有非常明顯的療效。南瓜富含胡蘿卜素，富含β胡蘿卜素，除能降低血脂、降低血糖和抗癌外，還能促進(jìn)腎上腺素的分泌，有助于減輕壓力，振奮精神。