李淑梅，納雪曼，王 薇

（1.開遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)環(huán)保站，云南開遠(yuǎn)661000；2.開遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)局農(nóng)廣校，云南開遠(yuǎn)661000；3.開遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南 開遠(yuǎn) 661000）

羊街鄉(xiāng)是開遠(yuǎn)市的農(nóng)業(yè)大鄉(xiāng)，全鄉(xiāng)國土總面積210.52 km2，優(yōu)質(zhì)稻總面積1 666.7 hm2。該地平均海拔1 340 cm，年均溫16.8℃，霜期短，氣候溫和，光、熱、土地資源豐富，周年可種植糧經(jīng)作物。在羊街鄉(xiāng)大面積種植無公害優(yōu)質(zhì)水稻 （主要品種云恢290），重點(diǎn)要抓好6大環(huán)節(jié)，即產(chǎn)地環(huán)境、品種質(zhì)量、培育壯秧、大田調(diào)控、適時(shí)收獲和品質(zhì)及衛(wèi)生檢驗(yàn)。

1 基地選擇

稻田土壤、大氣和灌溉水要求無害化，其周邊地區(qū)無污染源。一是保持生產(chǎn)基地空氣清潔，按空氣污染物標(biāo)準(zhǔn)濃度限值GB3095－82標(biāo)準(zhǔn)中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。二是保持基地灌溉水清潔和排灌方便，農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求達(dá)到GB5084－92的標(biāo)準(zhǔn)才能供基地使用。三是保持生產(chǎn)基地土壤質(zhì)量，土壤符合環(huán)境質(zhì)量GB15618－1995標(biāo)準(zhǔn)中的二類二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。開遠(yuǎn)市羊街鄉(xiāng)均符合上述條件，并已獲得無公害糧食產(chǎn)地認(rèn)定。

2 育秧

2.1 培育壯秧

“秧好一半谷”，培育壯秧是實(shí)現(xiàn)水稻高產(chǎn)的前提。根據(jù)羊街鄉(xiāng)實(shí)際情況，育秧方法多采用旱育稀植，一般在3月5日至12日撒秧，移栽時(shí)間為4月20日至25日，秧齡45～50 d。

2.2 種子處理方法

曬種1～2 d后清水淘選，漂除空癟粒，用尼龍網(wǎng)袋裝種，并用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種24 h，然后用清水清洗，塑料桶墊空捂種24 h左右，以種子露白為準(zhǔn)。

2.3 秧床整理

播種前1 d完成。育秧用地選擇在背風(fēng)、向陽、土壤肥沃、雜草少、水源水質(zhì)好的田塊，秧床規(guī)格為有效墑面寬1.2 m、墑長20 m左右，苗床底肥每公頃施腐熟細(xì)碎農(nóng)家肥15～22.5 t、普鈣600 kg、硫酸鉀225 kg，拌勻撒于墑面后鋤于10 cm左右深的表土層中。

2.4 播種

撒種前澆透水，撒種后蓋腐熟過篩干細(xì)糞，厚度以澆水后種子不外露為準(zhǔn)。然后打農(nóng)藥、上小拱架、覆膜。注意禁用雞、鴨糞作底肥和蓋種肥。

2.5 秧苗管理

管水原則為前期稍多不脫水，后期稍干不卷葉，用腐熟清糞水或沼液潑澆施肥。出苗后10 d左右打第1次藥，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧；出苗后25 d左右打第2次藥，每公頃用75%三環(huán)唑可濕性粉劑450 g+90%殺蟲單原粉750 g對(duì)水750 kg充分?jǐn)噭蚝髧婌F；移栽前3 d打第3次藥 （送嫁藥），每公頃用75%三環(huán)唑可濕性粉劑450 g+20%葉枯靈可濕性粉劑1 800 g對(duì)水750 kg充分?jǐn)噭蚝髧婌F。

3 大田移栽

大田移栽是無公害優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，主要包括移栽技術(shù)、科學(xué)施肥、合理灌溉等，其中科學(xué)施肥是較為重要的環(huán)節(jié)。就水稻云恢290生長特點(diǎn)而言，每公頃產(chǎn) 7 500 kg，需純氮 150～180 kg，氮、磷、鉀三要素養(yǎng)分吸收比例大致是1∶0.5∶1，但不同的土壤肥力類別，其施肥水平不同。移栽前應(yīng)打撈水面漂浮物 （菌核類病害防治的基礎(chǔ)措施），淺栽淺插。栽培規(guī)格∶單行條栽，株距×行距=13.2 cm×26.4 cm。雙行條栽，株距×（小行距+大行距）=13.2 cm×(13.2 cm+26.4 cm)。無公害優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)的水分管理要與科學(xué)施肥密切配合，做好穩(wěn)促調(diào)控的保健措施?？茖W(xué)用水做到見泥拋秧，立苗后薄水促分蘗 (1.5～3 cm)，苗夠露曬 （5 cm）， 濕潤長胎到抽穗 (0.5～3.3 cm)， 干濕輪換到成熟，施肥噴藥時(shí)田間要有淺水層。這樣既節(jié)約用水，又減輕病蟲害，有利于長根、壯稈、飽粒，提高結(jié)實(shí)率和稻米品質(zhì)。

4 病蟲害綜合防治

按照 《無公害食品水稻生產(chǎn)規(guī)格》 （NY/T5117－2002）的規(guī)定，應(yīng)使用低毒、高效、低殘留的農(nóng)藥，做到安全無污染，執(zhí)行 “以防為主，綜合防治”的植保方針。

4.1 病害防治

（1）稻瘟?。好抗暱蛇x用75%三環(huán)唑375～450 g對(duì)水750 kg噴霧。

（2）紋枯?。汉侠硎┓剩茖W(xué)排灌，改善田間小氣候，提高抗病能力。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)每公頃用25%井崗霉素水溶性粉劑375 g對(duì)水250 kg，對(duì)稻株中下部噴霧。

（3）白葉枯病：可用消菌靈、葉枯寧、消病靈、菌毒消等藥劑噴霧防治。

（4）立枯病、根腐病可用敵克松防治。

4.2 蟲害防治

（1）稻飛虱：水稻分蘗期當(dāng)百叢蟲量達(dá)1 000頭、穗期百叢蟲量達(dá)500頭時(shí)，可用撲虱靈防治，嚴(yán)禁使用菊酯類農(nóng)藥。

（2）三化螟：在螟卵孵化盛期，每公頃卵塊發(fā)生量為13 000塊時(shí)可進(jìn)行藥物防治，在幼蟲2～3齡時(shí)可用抗蟲靈、三唑磷等防治。

（3）稻縱卷葉螟：分蘗期當(dāng)百叢幼蟲達(dá)50～100頭，或孕穗期百叢幼蟲達(dá)40～60頭以上，或卷葉率達(dá)5%時(shí)，可進(jìn)行藥物防治，用藥與防治三化螟相同。

噴灑農(nóng)藥時(shí)，要求做到五準(zhǔn)：一是病蟲診斷準(zhǔn)；二是用藥要準(zhǔn)，對(duì)癥下藥；三是藥液配兌要準(zhǔn)；四是面積要準(zhǔn)，以便準(zhǔn)確用量；五是時(shí)間要準(zhǔn)，一般選擇在下午15時(shí)后噴藥，若噴灑后8 h內(nèi)降雨，雨后天晴要補(bǔ)噴一次，這樣方能收到良好的防治效果。

5 收獲

成熟及時(shí)收獲，避免營養(yǎng)物質(zhì)倒流損失；收獲過程中，禁止在瀝青路和已被化工、農(nóng)藥以及工礦廢渣、廢液污染的場(chǎng)地上脫粒、碾壓和晾曬。

6 成效

通過近幾年的不斷探索，上述栽培方法已成功運(yùn)用于水稻的實(shí)際生產(chǎn)，同時(shí)促生了一個(gè)省級(jí)優(yōu)質(zhì)米龍頭企業(yè) (榮祥優(yōu)質(zhì)米廠)?，F(xiàn)該企業(yè)已通過認(rèn)證成為無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，年加工優(yōu)質(zhì)稻13 203 t。在該技術(shù)示范區(qū)水稻平均產(chǎn)量9 000～102 00 kg/hm2，農(nóng)業(yè)收入8 387.7萬元，農(nóng)民人均純收入達(dá)2 753元，產(chǎn)品已通過QS質(zhì)量認(rèn)證。目前優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)已形成公司+基地+農(nóng)戶的生產(chǎn)運(yùn)作模式。其稻米參加上海農(nóng)博會(huì)、云南省農(nóng)博會(huì)均獲得金獎(jiǎng)；參加昆交會(huì)、昆明世界農(nóng)業(yè)博覽會(huì)，受到客商們的高度評(píng)價(jià)，紛紛訂購，成為市場(chǎng)上最受消費(fèi)者喜愛的優(yōu)質(zhì)大米之一，也成為開遠(yuǎn)市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的一大品牌。

[1]李政芳，陳孟珍，吳素芳，等.不同施肥量與施肥方法對(duì)優(yōu)質(zhì)水稻品質(zhì)的影響[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2010，23（2）：424～426.