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　?。壅萁陙?lái)相繼發(fā)生“染色饅頭事件”、“瘦肉精事件”、“毒膠囊事件”等各類關(guān)乎人身安全的事件，使得人們?cè)谫?gòu)買產(chǎn)品時(shí)產(chǎn)生各種“安全陰影”。多方面的因素導(dǎo)致了這類事件的發(fā)生，而本文認(rèn)為，產(chǎn)品質(zhì)量安全事件起源于食品供應(yīng)鏈源頭，即供應(yīng)鏈中企業(yè)在采購(gòu)環(huán)節(jié)對(duì)供應(yīng)商的選擇進(jìn)行評(píng)估時(shí)出現(xiàn)了問(wèn)題，因此，本文基于近年來(lái)頻繁發(fā)生的食品安全事件，從供應(yīng)鏈采購(gòu)環(huán)節(jié)的供應(yīng)商評(píng)估的角度出發(fā)，主要研究通過(guò)供應(yīng)商評(píng)估來(lái)提高企業(yè)采購(gòu)績(jī)效，從而有效的減少食品質(zhì)量安全事件的發(fā)生。本文給出了供應(yīng)商評(píng)估框架、供應(yīng)商評(píng)估模型。
　?。坳P(guān)鍵詞］食品質(zhì)量安全；食品供應(yīng)鏈；供應(yīng)商評(píng)估
　　［中圖分類號(hào)］F273［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A［文章編號(hào)］1005-6432（2012）36-0050-03
　　1引言
　　食品質(zhì)量安全問(wèn)題關(guān)系著人們的人身財(cái)產(chǎn)安全，近幾年發(fā)生的各類食品質(zhì)量安全事件，引起了社會(huì)的高度重視。最近發(fā)生的“毒膠囊事件”，引起社會(huì)再一次將目光瞄向了食品行業(yè)。雖然，政府、企業(yè)都對(duì)事件進(jìn)行了處理，但是，類似事件還是不斷發(fā)生，并沒(méi)有根本的得到解決。這類事件的發(fā)生是由多方面因素造成的，學(xué)者們對(duì)食品安全質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行了很多的研究。有從供應(yīng)鏈的角度對(duì)其進(jìn)行分析，有從組織模式的角度對(duì)其進(jìn)行研究，也有從市場(chǎng)準(zhǔn)入制度對(duì)其進(jìn)行的研究，等等。下面具體回顧下他們?cè)谶@些方面所做的研究成果。
　　吳素春等在闡述食品安全事故發(fā)生的原因的基礎(chǔ)上，深入研究了核心企業(yè)在食品安全中的重大影響和存在的相關(guān)問(wèn)題，提出了核心企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范的框架。李芊蕾等采用博弈論的研究方法，定量分析了靜態(tài)博弈模型中上游廠商向下游傳遞風(fēng)險(xiǎn)的規(guī)律以及下游消費(fèi)者對(duì)上游廠商的監(jiān)