沖馬桶前蓋蓋防菌
　　據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，沖馬桶前先放下蓋子，可防臭、防濺、防噪音，還有一個(gè)好處就是防止細(xì)菌、病毒進(jìn)入空氣。
　　研究人員通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，沖馬桶不蓋蓋子，每次會(huì)濺出５０多個(gè)水珠，使超級(jí)細(xì)菌芽孢桿菌飛濺２５厘米，在空氣中飄浮時(shí)間長(zhǎng)達(dá)９０分鐘，并附著在附近物件表面及衛(wèi)生間地面上，增加多種病毒交叉感染的幾率。而蓋好蓋子再?zèng)_馬桶，附近物件表面就未發(fā)現(xiàn)該細(xì)菌。
　　熬藥時(shí)需要蓋蓋嗎
　　不同的藥物，敞開蓋煮和蓋上蓋煮，藥效確實(shí)有差別；一些揮發(fā)性藥材如果敞開蓋煮，有效成分會(huì)隨水蒸氣散發(fā)到空氣中，使藥效大打折扣。這類揮發(fā)性藥材很容易辨認(rèn)，一般是辛散解表或芳香化濕類藥物，如薄荷、蘇葉、藿香等。這些藥材煎煮時(shí)間不宜過久，煮的時(shí)候要蓋上蓋子。
　　又如一些補(bǔ)益類藥物，如人參、鹿茸、西洋參等，需要在容器內(nèi)用小火慢煎久熬，才能使其有效成分充分煎煮出來。熬此類藥材也應(yīng)該蓋上蓋子，以防止藥物成分在慢煎久熬中隨水蒸氣失去了。
　　而一些重量輕、體積大的藥材，如金錢草、番瀉葉等，如果熬藥容器不夠大，蓋上蓋子后易使藥液溢出。另外，有些不易溶解的藥材，煎煮時(shí)需經(jīng)常攪拌，這類藥材最好不要蓋蓋子煮。還要注意，煎煮中藥時(shí)攪拌最好順著一個(gè)方向，這樣藥材均勻受熱，有效成分可以完全析出。一般間隔１０分鐘翻動(dòng)１次即可。
　　泡茶蓋蓋未必好喝
　　泡茶時(shí)要不要把杯蓋蓋上呢？有人說蓋上蓋會(huì)使茶葉充分泡開，也有人說蓋上蓋，茶會(huì)被悶得不好喝了。實(shí)際上只要明確一個(gè)原則就可以——綠茶、花茶蓋蓋沏會(huì)變苦、變澀，所以最好不要蓋；紅茶、烏龍茶、普洱茶則要蓋蓋沏，這樣茶葉才能慢慢泡開，茶湯滋味更好。
　　這是因?yàn)榧t茶泡的時(shí)間越長(zhǎng)，其中有益健康的黃酮類物質(zhì)越能充分析出。而綠茶（以碧螺春為例）芽葉小而細(xì)嫩，如沖泡時(shí)間恰到好處，才能清湯綠葉、口感香醇。泡的時(shí)間過長(zhǎng)，不僅湯色會(huì)變黃，而且新鮮度也大打折扣。沖泡時(shí)，先倒開水再放茶葉，泡兩三分鐘即可。
　　另外，水快燒開時(shí)要打開蓋子，讓水中殘留的可揮發(fā)的有機(jī)物揮發(fā)掉，然后再蓋上蓋子繼續(xù)燒，燒開后３分鐘再關(guān)火。
　　
　　編輯／平湖秋月