摘要：高職文化課程的改革思路與專業(yè)課程不同，應(yīng)采用與專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合的方式推進(jìn)課程改革。在不改變課程知識(shí)結(jié)構(gòu)的前提下，適當(dāng)整合課程內(nèi)容，大力改革教學(xué)方法，改革教學(xué)評(píng)價(jià)，是高職文化課程改革的基本思路。其中，教學(xué)方法的改革應(yīng)成為改革的重中之重，實(shí)景教學(xué)和BPL教學(xué)法是比較適合高職《中國(guó)旅游文化》課程改革的教學(xué)方法。
　　關(guān)鍵詞：知行合一；教學(xué)改革；中國(guó)旅游文化
　　關(guān)于高職文化課程的課改，目前存在兩種相互對(duì)立的觀點(diǎn)：一種認(rèn)為，文化課程應(yīng)該按照課程本身的知識(shí)形態(tài)來教學(xué)，如果與專業(yè)課程相結(jié)合，便會(huì)破壞這些課程所特有的主旨；另一種觀點(diǎn)則認(rèn)為，目前要解決的首要問題是如何提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，然后才是學(xué)什么。與專業(yè)結(jié)合的課改，不僅能有效提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)也給學(xué)生提供了在專業(yè)中如何運(yùn)用這些知識(shí)的線索。［1］
　　與專業(yè)結(jié)合是目前高職文化課程改革的必然趨勢(shì)。但是，在與專業(yè)結(jié)合的過程中，文化課程又不可能像專業(yè)課程那樣，按照工作任務(wù)的需要來編排課程內(nèi)容，因?yàn)楹茈y在課本知識(shí)與工作任務(wù)之間找到非常直接的對(duì)應(yīng)關(guān)系。因此，文化課程的改革思路與專業(yè)課程不同，只能是采用與專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合的方式教授已經(jīng)編排好的知識(shí)體系。也就是說，它的改革更多的是教學(xué)方法的改革?！爸泻弦弧笔翘招兄逃枷氲暮诵模敖虒W(xué)做一體”則是在這一理念指導(dǎo)下的教學(xué)方法論。在教、學(xué)、做三者中，“教”與“學(xué)”都是為了“做”，“做”聯(lián)系著“教”與“學(xué)”，是與專業(yè)相結(jié)合的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)。［2］
　　一、《中國(guó)旅游文化》課程的教學(xué)現(xiàn)狀分析937dbc0d804fd92691809f869ca4c021
　　《中國(guó)旅游文化》作為導(dǎo)游專業(yè)和旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)課程，多年來，一直存在重理論輕實(shí)踐，授課以教師講授為主，學(xué)生做筆記、劃重點(diǎn)、機(jī)械記憶，以備導(dǎo)游證考試的現(xiàn)狀。由此，形成了一種奇怪的現(xiàn)象，即導(dǎo)游證考試拿高分的學(xué)生卻并不能完全勝任景點(diǎn)導(dǎo)游，一旦企業(yè)需要學(xué)生自學(xué)掌握新的景點(diǎn)導(dǎo)游詞時(shí)，有些學(xué)生往往無處下手，不知道應(yīng)如何記誦。
　　造成這種局面的原因，主要源于觀念上的兩個(gè)誤區(qū)：其一，忽略了高職教育重能力培養(yǎng)的教育本質(zhì)?！吨袊?guó)旅游文化》的授課固然起到了知識(shí)積累的作用，但這種積累僅僅為應(yīng)試所用，學(xué)生并不能將所積累的知識(shí)運(yùn)用到景點(diǎn)講解的實(shí)踐中。其二，未能正確定位《中國(guó)旅游文化》課程，忽略了《中國(guó)旅游文化》與《導(dǎo)游詞設(shè)計(jì)與講解》之間的前導(dǎo)和后續(xù)關(guān)系。長(zhǎng)期以來，《中國(guó)旅游文化》與《導(dǎo)游詞設(shè)計(jì)與講解》被認(rèn)為是兩門獨(dú)立的課程，有各自獨(dú)立的教學(xué)計(jì)劃與教學(xué)團(tuán)隊(duì)，以致前者無法服務(wù)于后者。
　　二、《中國(guó)旅游文化》課程的教學(xué)改革
　?。ㄒ唬┱险n程內(nèi)容
　　目前《中國(guó)旅游文化》課程難以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，與《導(dǎo)游詞講解與設(shè)計(jì)》課程存在割裂現(xiàn)象，很直接的原因是課程的內(nèi)容缺乏有效整合。《中國(guó)旅游文化》教材將授課內(nèi)容分為中國(guó)歷史概述、中國(guó)的年節(jié)民俗、中國(guó)自然景觀、中國(guó)四大宗教、中國(guó)的古代建筑、中國(guó)古典園林、現(xiàn)代建筑和主題公園、中國(guó)旅游文學(xué)知識(shí)、其他基礎(chǔ)知識(shí)九個(gè)章節(jié)?！秾?dǎo)游詞設(shè)計(jì)與講解》依據(jù)景區(qū)類型，將課程內(nèi)容分為自然景區(qū)、人文景區(qū)、人造景區(qū)三個(gè)模塊，其中人文景區(qū)講解又細(xì)分為宗教民俗類景區(qū)和建筑設(shè)施類景區(qū)兩個(gè)教學(xué)任務(wù)。兩門課程對(duì)授課內(nèi)容的編排依據(jù)不統(tǒng)一，以致《中國(guó)旅游文化》課程內(nèi)容很難與不同類型景區(qū)的講解相對(duì)應(yīng)。
　　為此，課題組進(jìn)行了課程內(nèi)容調(diào)整。在不改變《中國(guó)旅游文化》原有知識(shí)結(jié)構(gòu)的前提下，將授課內(nèi)容整合為五個(gè)模塊：文史常識(shí)、自然景觀、人文景觀、人造景觀、風(fēng)物特產(chǎn)。人文景觀又細(xì)分為建筑設(shè)施類景觀、宗教民俗類景觀兩個(gè)教學(xué)任務(wù)。建筑設(shè)施類景觀包括古典園林、古代陵寢、古代宮殿等。宗教民俗類景觀則包括四大宗教、廟會(huì)、節(jié)慶活動(dòng)等。這種整合并非是要改變文化課程本身的知識(shí)結(jié)構(gòu)，而恰恰是從知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的角度出發(fā)，完善課程知識(shí)結(jié)構(gòu)。以宗教和民俗為例，由于諸多的民俗節(jié)慶活動(dòng)都源于宗教祭祀活動(dòng)，如傣族的潑水節(jié)源于佛教的傳說，開齋節(jié)、古爾邦節(jié)都是伊斯蘭教徒的宗教節(jié)日，因而將宗教與民俗整合為一個(gè)教學(xué)任務(wù)更便于學(xué)生了解節(jié)事活動(dòng)的淵源和內(nèi)涵。
　　這五個(gè)模塊中，除文史常識(shí)外，其他四個(gè)模塊與旅游景區(qū)的分類基本對(duì)應(yīng)，自然景觀對(duì)應(yīng)自然景區(qū)，人文景觀對(duì)應(yīng)人文景區(qū)，人造景觀對(duì)應(yīng)主題公園，風(fēng)物特產(chǎn)則對(duì)應(yīng)導(dǎo)游講解活動(dòng)中的旅游商品推介。如此對(duì)應(yīng)后課程內(nèi)容便與景區(qū)講解內(nèi)容相一致。每一模塊可設(shè)置一個(gè)景區(qū)講解的實(shí)踐按環(huán)節(jié)，如景區(qū)自然風(fēng)光介紹、景區(qū)建筑講解、景區(qū)特產(chǎn)推介等。通過在理論課程中增加四個(gè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生景區(qū)講解的實(shí)踐能力。
　?。ǘ└母锝虒W(xué)方法
　　1.實(shí)物展示和實(shí)景教學(xué)法
　　高職學(xué)生動(dòng)手能力強(qiáng)，表現(xiàn)能力佳，可選擇合適的授課內(nèi)容讓學(xué)生上臺(tái)演示。如風(fēng)物特產(chǎn)中酒、茶這兩大內(nèi)容，因?qū)嵨锶〔姆奖悖勺寣W(xué)生分為小組，進(jìn)行實(shí)物介紹與展示。以酒的介紹為例，可分為白酒組、黃酒組、藥酒組、啤酒組、葡萄酒組五組，由學(xué)生選取實(shí)物進(jìn)行介紹，并請(qǐng)學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)品嘗，區(qū)別各種酒類。茶的介紹也可采用同樣的方法，通過同學(xué)演示和現(xiàn)場(chǎng)品嘗后，大部分學(xué)生不僅能區(qū)別出紅茶、綠茶、黃茶、花茶等類型，而且在品嘗后能夠根據(jù)自己的味覺記憶，總結(jié)出各類茶的特點(diǎn)，并了解各類名茶的產(chǎn)地、特征和歸屬。實(shí)物展示起到了很好的教學(xué)效果。
　　實(shí)景教學(xué)的環(huán)節(jié)一般安排在每一模塊的理論講授之后，下面以宗教民俗模塊中的佛教專題為例，談?wù)剬?shí)景教學(xué)的設(shè)計(jì)與安排。佛教是我國(guó)四大宗教之一，天下名山僧占多，大部分宗教景區(qū)都屬于佛教旅游名勝，因此，佛教專題在整個(gè)教學(xué)模塊中占有非常重要的地位。這一專題中運(yùn)用最廣，與景區(qū)講解關(guān)系最密切的是佛教供奉的對(duì)象、漢語系佛教寺院的主要布局、常用佛教禮儀三部分內(nèi)容。
　　2.BPL教學(xué)法
　　在嘗試實(shí)景教學(xué)的同時(shí)，針對(duì)《中國(guó)旅游文化》課程內(nèi)容龐雜、涉及面廣的特點(diǎn)，課題組嘗試在教學(xué)中引入了BPL教學(xué)法。BPL教學(xué)法即基礎(chǔ)問題式學(xué)習(xí)教學(xué)法，是指教師精心準(zhǔn)備和預(yù)先設(shè)計(jì)特定的問題，指導(dǎo)和組織學(xué)生圍繞特定的問題收集資料，分析資料并發(fā)表自己的見解，讓學(xué)生在討論中得出結(jié)論，以實(shí)現(xiàn)預(yù)期教學(xué)目標(biāo)的教學(xué)方法。［3］
　　以人文景觀模塊中的古典園林為例，教師在介紹了中國(guó)古典園林的造園意境，南北園林的造園差異等內(nèi)容后，有針對(duì)性地設(shè)定了四個(gè)問題：古典園林的疊山手法，古典園林的理水技巧，古典園林中的建筑小品和古典園林中的花木。指導(dǎo)學(xué)生圍繞上述問題搜集資料進(jìn)行分析。
　　隨著職業(yè)教育教學(xué)的深入，高職教學(xué)改革正逐漸從“教”法向“學(xué)”法轉(zhuǎn)移，在學(xué)生主動(dòng)生成性學(xué)習(xí)的過程中，掌握學(xué)習(xí)技術(shù)包括自學(xué)技術(shù)、交流技術(shù)、創(chuàng)新技術(shù)尤為關(guān)鍵。［4］實(shí)景教學(xué)法和BPL教學(xué)法不僅有助于調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力，更有利于學(xué)生對(duì)外交流能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。
　?。ㄈ└母锝虒W(xué)評(píng)價(jià)
　　教學(xué)評(píng)價(jià)手段是教學(xué)改革得以進(jìn)一步推進(jìn)的保證。在評(píng)價(jià)方式上，力求多樣化，改變以往單一的終結(jié)性評(píng)價(jià)體系，加強(qiáng)形成性評(píng)價(jià)，即每一次的實(shí)景教學(xué)，都要詳實(shí)記錄學(xué)生的成績(jī)，并撰寫評(píng)語。在學(xué)生的總成績(jī)中，實(shí)踐教學(xué)成績(jī)占學(xué)生總成績(jī)的50%，期末理論考試成績(jī)占50%。
　　在評(píng)語內(nèi)容上，以激勵(lì)性語言為主。［5］學(xué)生在講解過程中難免會(huì)有理解偏差等錯(cuò)誤出現(xiàn)，對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)應(yīng)以鼓勵(lì)、表揚(yáng)等積極性的評(píng)價(jià)為主，多采用激勵(lì)性的評(píng)語，盡量從正面加以引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)的熱情和職業(yè)自豪感。
　　三、結(jié) 語
　　高職文化課程的改革思路與專業(yè)課程不同，應(yīng)采用與專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合的方式推進(jìn)課程改革。在不改變課程知識(shí)結(jié)構(gòu)的前提下，適當(dāng)整合課程內(nèi)容，大力改革教學(xué)方法，改革教學(xué)評(píng)價(jià)，是高職文化課程改革的基本思路。其中，教學(xué)方法的改革又應(yīng)成為改革的重中之重，實(shí)景教學(xué)和BPL教學(xué)法是比較適合高職《中國(guó)旅游文化》課程改革的教學(xué)方法。
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