人體的血脂有兩個(gè)來(lái)源，一是來(lái)自我們攝入的食物；二是體內(nèi)自身的新陳代謝過(guò)程中產(chǎn)生的。食物應(yīng)該是血脂的主要來(lái)源，血脂的高低與我們的飲食息息相關(guān)。比如我們攝入的膽固醇過(guò)多，而又不能及時(shí)排泄或排泄過(guò)少，造成膽道阻塞就會(huì)產(chǎn)生膽固醇血癥。

臨床醫(yī)學(xué)普遍認(rèn)為，任何類型的高血脂癥，在進(jìn)行藥物治療之前，都先應(yīng)進(jìn)行飲食治療，因?yàn)橛械氖澄飳?duì)降低血脂是有療效的。只有在飲食食療無(wú)效或患者不能耐受時(shí)方才使用藥物。所以，保持合理飲食是治療高血脂癥的基礎(chǔ)，也是最合乎生理的、有效的治療措施。

所謂合理的飲食包括所采取的飲食措施，即要達(dá)到降低血脂的目的，又要使自己獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)供給，以保證身體的健康。降低血脂并不是不吃肉、不吃蛋、不吃魚。很多人不吃肉，血脂還是下不來(lái)，這其實(shí)和我們的飲食習(xí)慣有關(guān)系。即使每餐吃素，炒菜時(shí)如果油放多了，也會(huì)導(dǎo)致血脂升高。蘋果、胡蘿卜、玉米、海帶、大蒜、杏仁、脫脂牛奶等這些都是可以幫助我們降血脂的食物。所以我們飲食的原則是吃最少的脂肪和油，同時(shí)還要攝入足夠的膳食纖維以及各種微量元素。另外，飲食治療還要辯證施食，還要因個(gè)體的體質(zhì)差異而有所區(qū)分。此外有糖尿病、肥胖癥、缺乏運(yùn)動(dòng)、精神緊張、壓力增高、生活無(wú)規(guī)律等因素也會(huì)影響生理代謝，造成高脂血癥。

（摘自湖北科學(xué)技術(shù)出版社《高血壓病的預(yù)防、治療與護(hù)理》主編：汪蓮開(kāi)）