陳愛平，林躍鑫，周逢芳，蔡彬新

（寧德師范學院生物系，福建寧德352100）

隨著現(xiàn)代社會生活節(jié)奏的加快，疲勞是現(xiàn)代人群中比較常見的現(xiàn)象之一，已成為生活的一種亞健康慢性病。眾多研究表明，白茶具有抗氧化、降脂肪及降血脂等功效，同時還有養(yǎng)神、養(yǎng)氣等的養(yǎng)身功效[1-2]。太子參具補益脾肺，益氣生津的功效[3]，可治脾虛食少，精神疲乏等[4]。太子參白茶，由福鼎白茶和柘榮太子參兩者有機結合，研發(fā)出具有獨特香味和特定保健功能的產(chǎn)品，既保持了白茶的降血壓、抗氧化作用又增加了太子參的補氣益脾，養(yǎng)陰生津的保健功能。本實驗從抗疲勞方面研究太子參白茶的功效，一方面，可以為廣大茶葉消費者提供指導性參考；另一方面，從抗疲勞能力方面為新產(chǎn)品的開發(fā)提高依據(jù)，以推動寧德白茶和太子參的產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 實驗動物

健康昆明種小鼠192 只，體重18 g～22 g，雌雄各半，購自吳氏實驗動物中心。

1.2 材料與試劑

太子參白茶由寧德師范學院生物技術研究所提供。血清尿素試劑盒、肝糖元試劑盒、血乳酸試劑盒，購自南京建成生物工程研究所。

1.3 儀器與設備

T6 型紫外可見分光光度計：北京普析通用儀器有限公司；TD5 型高速離心機：湖南湘儀實驗室儀器開發(fā)有限公司；BS124S 型電子天平：北京賽多利斯儀器系統(tǒng)有限公司；DK-S22 恒溫水浴箱：上海精宏實驗設備有限公司。

1.4 方法

1.4.1 太子參白茶水提物制備

將太子參白茶樣品粉碎，于90 ℃浸提10 min[5]，過濾，分別制成12.5、25、50 mg/mL 的太子參白茶水提物，作為小鼠受試物。

1.4.2 實驗動物分組與給藥

健康昆明種小鼠預飼7 d 后，隨機分為4 組，正常對照組、低、中、高劑量，每小組48 只。并進行如下灌胃處理：正常對照組灌胃0.9%生理鹽水；低、中、高劑量組分別灌胃0.5、1、2 g/kg bw·d 的太子參白茶[6]，每天上午9 點左右灌胃，實驗期間動物自由攝食和飲水。分組時稱量原始體重，以后每周稱重一次，觀察太子參白茶水提物對小白鼠生長影響，末次灌胃前一天晚上停食。

1.4.3 運動耐力實驗

末次灌胃后30 min，置小白鼠于游泳箱中游泳。水深40 cm，水溫（25±1）℃，距鼠尾尖1 cm 處，用細棉繩系5%體重的鉛皮。記錄小鼠入水至頭部全部入水持續(xù)8 s 不能浮出水面為止的時間，即小鼠負重游泳時間[6]，考察太子參白茶水提物對小鼠負重游泳時間的影響。

1.4.4 肝糖元測定

末次灌胃后30 min，處死動物，取肝臟經(jīng)生理鹽水漂洗后用濾紙吸干，精確稱取肝臟100 mg。按照肝糖元試劑盒說明書操作，測定肝糖元含量。

1.4.5 血清尿素測定

末次灌胃后30 min，在溫度為（25±1）℃的水中不負重游90 min，休息60 min 后采血。拔眼球采全血（不加抗凝劑）置4 ℃冰箱約3 h，血凝固后，2 000 r/min 離心15 min，取血清備用。按照血清尿素試劑盒說明書操作，測定血清尿素含量。

1.4.6 血乳酸的測定

末次灌胃后30 min，第1 次眼眶采血，然后在溫度為（25±1）℃的水中不負重游泳10 min 后，立即第2次采血，離心后取血清備用。按照血乳酸試劑盒說明書操作，測定血乳酸含量。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

數(shù)據(jù)采用SPSS13.0 統(tǒng)計軟件，統(tǒng)計數(shù)據(jù)以（x±s）表示，采用單因素方差分析，并用LSD 法比較各組間差異。

2 結果與分析

2.1 太子參白茶水提物對小鼠體重的影響

太子參白茶水提物對小鼠體重的影響見表1。

表1 太子參白茶水提物對小鼠體重的影響（x±s，n=12）Table 1 Effect of WEWTPH on body weight of mice（x±s，n=12）

如表1 所示，實驗前、后，各組間小鼠體重無顯著性差異（P＞0.05）。

2.2 太子參白茶水提物對小鼠負重游泳時間的影響

太子參白茶水提物對小鼠負重游泳時間的影響見表2。

表2 太子參白茶對小鼠負重游泳時間的影響（x±s,n=12）Table 2 The effect of WEWTPH on loaded swim time of mice（x±s,n=12）

如表2 所示，各劑量組小鼠負重游泳時間均高于對照組，與對照組相比有顯著差異（P＜0.05，P＜0.01），負重游泳時間延長率由低劑量組到高劑量組分別為36.5%、41.9%、114.3%。說明太子參白茶水提物具有延長小鼠負重游泳時間的功效，高劑量組的負重游泳時間最好。

2.3 太子參白茶水提物對小鼠肝糖元、血清尿素含量的影響

太子參白茶水提物對小鼠肝糖元、血清尿素含量的影響見表3。

表3 太子參白茶水提物對小鼠運動后肝糖元和血清尿素作用（x±s，n=12）Table 3 Effects of WEWTPH on contents of LG and BUN of mice after swimming（x±s，n=12）

如表3 所示，各劑量組小鼠肝糖元含量均高于對照組，與對照組的肝糖含量相比具有顯著性差異（P＜0．05、P＜0．01），肝糖元增加率由低劑量組到高劑量組分別為54.7%、57.6%、75.5%。各劑量組小鼠血清尿素含量均低于對照組，與對照組的血清尿素含量相比具有顯著性差異（P＜0．05），血清尿素降低率由低劑量組到高劑量組分別為13.4%、14.3%、13.2%。說明太子參白茶水提物具有提升小鼠運動后肝糖元含量和降低小鼠運動后血清尿素含量的功效，各劑量組比較無明顯差異。

2.4 太子參白茶水提物對血乳酸含量的影響

太子參白茶水提物對血乳酸含量的影響見表4。

表4 太子參白茶水提物對小鼠運動后血乳酸的影響（x±s，n=12）Table 4 Effect of WEWTPH on contents of BLU mice after swimming（x±s，n=12）

如表4 所示，通過測試小鼠運動前、運動后0 的血乳酸含量，發(fā)現(xiàn)與對照組相比，各劑量組小鼠游泳前血乳酸的差異不顯著（P＞0.05）；各劑量組小鼠游泳后0 min 血乳酸含量均低于對照組，差異具有顯著性（P＜0.05，P＜0.01）；血乳酸降低率由低劑量組到高劑量組分別為18.5%、12.7%、14.4%。說明太子參白茶水提物有抑制小鼠運動后血乳酸增加的功效。

3 討論

疲勞最主要的表現(xiàn)是運動耐力的下降，運動耐力是反映機體疲勞最直接的指標，游泳時間的長短可反映動物運動疲勞的程度；而乳酸是機體內(nèi)糖無氧酵解的產(chǎn)物，體內(nèi)乳酸的積累，是引起運動性疲勞的一個重要原因[7]。太子參白茶主要成分含有茶多酚、精氨酸和γ-氨基丁酸用。茶多酚的抗疲勞作用早就為人們所關注[8]。楊帆等[9]、王斌[10]對γ-氨基丁酸和精氨酸的抗疲勞能力也做了研究報道。本該試驗通過觀察小鼠負重游泳時間，檢測小鼠負重游泳后血漿中乳酸的含量，證實了太子參白茶水提物具有提高小鼠運動耐力、降低運動后小鼠血清血中乳酸的作用。

糖是肌肉組織的重要能量來源，糖元耗竭可影響運動能力，大量的研究表明，隨著肌糖元消耗的不斷增加，肌體為維持血糖水平，將動用肝糖元而導致肝糖元的減少[11]。因此，肝糖元的含量是反映疲勞程度的敏感指標。運動后肝糖原含量越高，證明抗疲勞功效越好。當糖、脂肪分解代謝不能獲得足夠能量來源時，蛋白質(zhì)分解代謝增強并伴隨血清尿素氮產(chǎn)生增多，機體血清尿素氮含量隨運動負荷的增加而增加[12]。太子參白茶水提物組小鼠運動后肝糖原含量明顯高于空白對照組，血清尿素氮明顯低于對照組，說明太子參白茶水提物有較好維持肝糖原含量，提高動物對運動負荷的適應能力。實驗結果表明太子參白茶水提物具有緩解體力疲勞的功能，為該產(chǎn)品的推廣應用提供了試驗依據(jù)，以推動寧德白茶和太子參的產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

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