龍啟炎 徐翠容 王俊良

大蒜新品種優(yōu)美

龍啟炎 徐翠容 王俊良

大蒜是城鄉(xiāng)人民喜愛的一種大眾化蔬菜，既可作菜和調(diào)味品，又有一定的醫(yī)療保健功能。大蒜以鱗莖（蒜頭）、花莖（蒜薹）和幼株（青蒜）為主要產(chǎn)品。本文介紹的大蒜新品種優(yōu)美以青蒜為主要產(chǎn)品，不但產(chǎn)量高，生長速度快，而且辛辣味濃，品質(zhì)好。我們過去推廣的大蒜品種都是以鱗莖（蒜頭）作為無性繁殖器官，用種量大、成本高，而大蒜新品種優(yōu)美是用植物學(xué)的種子作繁殖器官，用種量少、成本低，省工省力，值得大力推廣。

1 特征特性

早熟，株高50～60 cm，株幅65 cm，葉長64 cm，葉寬4.6 cm，青蒜橫徑2.2 cm，單株質(zhì)量150～200 g。葉綠色，葉面蠟粉少，青蒜入土部分白色，無球狀蒜瓣，有濃郁蒜味，同時兼有大蔥味，風(fēng)味獨特。產(chǎn)量高，抗病，耐寒性強(qiáng)，少有黃葉，品質(zhì)佳。

2 栽培要點

2.1 整地施肥

青蒜以鮮嫩的葉片和假莖作為食用器官，生長速度快，種植密度大，產(chǎn)量高，需肥量大，應(yīng)結(jié)合整地施足基肥。每667 m2施腐熟廄肥3 000～4 000 kg或獅馬復(fù)合肥50～60 kg，在整地耙平前施入。為便于排灌，一般畦寬1.5～2.0 m。

2.2 適期播種

在長江流域，春、秋、冬季均可種植，生長適溫8～28℃。育苗移栽、直播均可，育苗苗齡40～50天。667 m2用種量，育苗移栽300 g，直播500 g。一般行距10 cm左右，株距3～5 cm，667 m2種植1.2萬～1.5萬株。青蒜栽培密度明顯高于一般大蒜生產(chǎn)。高密度種植不僅有利于提高產(chǎn)量，而且由于植株爭光向上生長，使假莖增長、組織鮮嫩、品質(zhì)提高。

2.3 田間管理

在出苗階段以保墑為主，適當(dāng)灌水降溫，促進(jìn)出苗，以使苗齊苗壯。土壤干旱時澆小水2～3次，澆水要早晚進(jìn)行，避免大水漫灌，防治爛種。

出苗后逐漸增加肥水，促進(jìn)幼苗生長。苗齊后要淺鋤保墑。土壤干旱時，要及時澆水提苗，結(jié)合灌水施提苗肥。每667 m2澆稀糞水1 000～1 500 kg或施尿素10～15 kg。隨著蒜苗生長加快，再追肥2～3次，每次施尿素15 kg左右。要經(jīng)常灌水，保持田間土壤濕潤。在生長過程中要注意中耕除草，防止地蛆為害。

2.4 采收

青蒜收獲期無嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)市場需求安排采收。一般青蒜播種后80～100天陸續(xù)采收，去除根部泥土和下部黃葉后扎成小捆上市。一般667 m2產(chǎn)量4 000～5 000 kg。

龍啟炎，武漢市蔬菜科學(xué)研究所，430065，E-mail：longqiyan@sohu.com

徐翠容，王俊良，武漢市蔬菜科學(xué)研究所

2013-09-09