佘遠國，江雄波 ，肖創(chuàng)偉 ，章承林，楊裕振 ，李 華 ，陳 軍 ，向治波

（1.湖北生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院 , 湖北 武漢 430200；2.湖北省崇陽縣林業(yè)局，湖北 崇陽 437500；3.湖北省公安縣林業(yè)局，湖北 公安 434300）

雷竹Phyllostachys praecox是小徑竹中春季出筍最早的優(yōu)良食用竹種。具有筍殼薄肉厚、筍味鮮美、肉質(zhì)脆嫩、富含營養(yǎng)，成林投產(chǎn)快，大小年不明顯等特點[1-2]。在自然狀態(tài)下，雷竹2月下旬～3月上旬溫度達10 ℃時雷筍出土，錯過了春節(jié)這一最佳上市時間。通過覆蓋技術(shù)，可使筍期提前40～60 d，滿足春節(jié)期間對雷竹筍的需求，極大地提高栽培的經(jīng)濟效益。覆蓋材料的選擇、覆蓋厚度、覆蓋時間是雷竹提早出筍技術(shù)研究中應(yīng)解決的問題[3-5]。關(guān)于覆蓋栽培研究的報道較多，但多集中在覆蓋材料選擇上，關(guān)于覆蓋厚度、覆蓋時間的研究報道較為鮮見。本研究中進行了不同覆蓋材料、不同覆蓋厚度、不同覆蓋時間雷竹林覆蓋試驗，探索雷竹覆蓋栽培的關(guān)鍵技術(shù)，旨在為雷竹早出豐產(chǎn)栽培提供技術(shù)參考。

1 試驗地概況

試驗在湖北省林業(yè)廳崇陽縣雷竹基地（現(xiàn)為湖北生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院校外實訓(xùn)基地）進行?；卣嫉?00 hm2，位于咸寧市崇陽縣沙坪鎮(zhèn)跑馬嶺，東經(jīng) 113°43′～ 114°21′，北緯 29°12′～29°41′，屬典型的丘陵崗地地形，中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，海拔高121～124 m，山脊南北走向，無霜期263 d，年均降雨量1 500 mm左右，年均日照1 770 h，年均氣溫15.5 ℃，1月平均氣溫4 ℃，7月平均氣溫28.8 ℃，全年≥10 ℃的活動積溫為5 299 ℃；相對濕度80%左右；土壤為第四紀紅壤，土層淺，質(zhì)地粘重肥力差，與雷竹原產(chǎn)地相比，緯度相近，氣候條件基本相同。

2 材料與方法

2.1 試驗材料

試驗竹林為8年生，品種為細葉烏頭雷竹，立竹度為12 000桿/hm2。

2.2 試驗設(shè)計

在東南坡面，設(shè)3塊樣地，每塊樣地坡面面積0.1～0.3 hm2，進行3項試驗，研究不同的覆蓋物，不同的覆蓋厚度，不同的覆蓋時間對細葉烏頭雷竹出筍時間與產(chǎn)量的影響。

覆蓋前施足保溫肥，澆透水。4月份溫度上升到20 ℃以上時，逐步移去覆蓋物[6-8]。采用隨機區(qū)組試驗設(shè)計，共設(shè)3個區(qū)組，3次重復(fù)。

（1）不同的覆蓋物 每個區(qū)組包括6種處理（含5個覆蓋處理和1個對照處理），每個小區(qū)面積為100 m2。于2011年11月25日進行覆蓋，覆蓋材料為稻草（稻草鍘碎）、谷殼及其組合，覆蓋厚度為30 cm。試驗設(shè)計見表1。

（2）不同的覆蓋厚度 每個區(qū)組包括4種處理：覆蓋厚度20、30、40 cm及1個對照，每個小區(qū)面積為100 m2。于2011年11月20日進行覆蓋，覆蓋材料為谷殼。

（3）不同的覆蓋時間 每個區(qū)組包括4種處理，于2011年10月25日、11月20日、12月20日進行覆蓋，1個對照，每處理面積為0.1 hm2，每個小區(qū)面積為100 m2。覆蓋材料為谷殼，覆蓋厚度30 cm。

表1 雷竹覆蓋試驗設(shè)計Table 1 Mulching test plan of Phyllostachys praecox

2.3 數(shù)據(jù)處理

在產(chǎn)筍季節(jié)，每天統(tǒng)計竹筍的產(chǎn)量，同時對始筍時間、終筍時間、筍期長、筍價等進行記錄，對3個區(qū)組平均值進行統(tǒng)計分析。應(yīng)用SAS 8.1統(tǒng)計分析軟件和Excel 2003軟件進行數(shù)據(jù)處理、方差分析和多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同覆蓋材料對出筍的影響

2.1.1 對出筍時間的影響

不同覆蓋材料處理后雷竹的出筍時間見表2。由表2可知，與對照相比，各種覆蓋物均使筍期提早，其中以谷殼處理、谷殼和稻草兩者混合處理效果最為顯著。谷殼覆蓋處理可使出筍提早57 d；稻草與谷殼比例不同，提早出筍時間略有差別，谷殼比例越大，越能提前出筍，提早時間分別為44、49、53 d；從覆蓋到開始出筍，稻草覆蓋處理中僅提前18 d，這是因為稻草易吸水，降低了保溫增溫的效果。因此，稻草與谷殼混合處理比單獨使用稻草效果好。

表2 不同覆蓋材料處理中雷竹出筍結(jié)果?Table 2 Sprouting result of Phyllostachys praecox shoots in different cover material treatments

2.1.2 對出筍產(chǎn)量的影響

以對照試驗開始出筍的日期（2月28日）作為界線，在此之前為早期筍，之后為后期筍。不同覆蓋材料處理后雷竹的出筍產(chǎn)量見表2。由表2可知，不同覆蓋物處理使雷竹林生產(chǎn)的早期筍產(chǎn)量占總產(chǎn)量的比例有了較大提高，其中以谷殼覆蓋處理最為顯著，為62.2%；稻草與谷殼混合處理效果類似，谷殼比例越大，早期筍產(chǎn)量占總產(chǎn)量的比例越大，稻草與谷殼3種比例混合處理早期筍產(chǎn)量分別達到52.6%、56.7%和58.5%；稻草覆蓋效果較差，早期筍產(chǎn)量占總產(chǎn)量的比例僅為31.4%。為了詳細比較各覆蓋材料間雷竹竹筍產(chǎn)量的差異，對各處理的早期筍產(chǎn)量進行方差分析和多重比較。各覆蓋材料間早期筍產(chǎn)量方差分析結(jié)果表明（F＝123.64＞F0.05，P＜0.000 1），各覆蓋材料間早期筍產(chǎn)量差異極顯著，多重比較結(jié)果見表2。從表2中可以看出，試驗處理II、IV、V間不存在顯著差異，三者均是以谷殼為主要覆蓋物，I、II與各處理間存在顯著差異，二者以稻草為主要覆蓋。說明覆蓋材料不同，雷竹林地的溫度上升的幅度不同，谷殼覆蓋增溫效果顯著。

2.2 不同覆蓋厚度對出筍的影響

2.2.1 對出筍時間的影響

不同覆蓋厚度處理后的出筍時間見表3。由表3可知，與對照相比，各種覆蓋物均使筍期提早，提早時間分別為32、56、61 d；其中以覆蓋厚度40 cm處理最為顯著，提早出筍61 d 。雖然能顯著地提早出筍，當(dāng)年效益極高，但出筍過早，使母竹留養(yǎng)困難，且成本高。而覆蓋厚度30 cm處理提早出筍56 d，比覆蓋厚度40 cm處理僅推遲5 d，但對母竹留養(yǎng)有利，且成本低，從竹林綜合效益來考慮，覆蓋厚度以30 cm左右為佳。

表3 不同覆蓋厚度雷竹出筍結(jié)果Table 3 Sprouting result of Phyllostachys praecox shoots in different cover thickness treatments

2.2.2 對出筍產(chǎn)量的影響

以對照試驗開始出筍的日期（2月28日）作為界線，在此之前為早期筍，之后為后期筍。不同覆蓋厚度處理后雷竹的出筍產(chǎn)量見表3。由表3可知不同覆蓋厚度處理，使竹林生產(chǎn)的早期筍產(chǎn)量占總產(chǎn)量的比例和雷筍平均價格有了較大提高，覆蓋厚度40 cm處理，早期筍產(chǎn)量占99.6%，平均筍價達12.92元/kg，當(dāng)年效益極高，但因可留母竹少，第2年產(chǎn)量將顯著下降，不可持續(xù)。而覆蓋厚度30 cm處理效果最為顯著，早期筍產(chǎn)量占69.1%，平均筍價8.6元/ kg，當(dāng)年效益高，可留母竹多，在保證當(dāng)年效益前提下，又做到了雷竹林的可持續(xù)經(jīng)營。為了詳細比較各試驗厚度間細葉烏頭雷竹竹筍產(chǎn)量的差異，對各處理的早期筍產(chǎn)量進行方差分析和多重比較。各覆蓋厚度間早期筍產(chǎn)量方差分析結(jié)果表明（F＝1 615＞F0.05，P＜0.000 1），各覆蓋厚度間早期筍產(chǎn)量差異極顯著，多重比較結(jié)果見表3。從表3中可以看出，試驗處理間存在顯著差異。說明竹林地的溫度隨覆蓋厚度的增加而上升，覆蓋物蓋得厚則溫度高，覆蓋薄則溫度低，隨覆蓋厚度的增加，雷竹出筍期也相應(yīng)提早，早期筍的產(chǎn)量與比例也相應(yīng)提高。

雷竹在一般經(jīng)營的情況下，出筍在清明前后達到盛期，并開始留養(yǎng)母竹，此時尚有晚霜危害。采取提早出筍技術(shù)后，使出筍盛期提早了1個多月，如果覆蓋過厚，筍期提前結(jié)束，母竹就不能正常留養(yǎng)，早出高產(chǎn)技術(shù)就不能持續(xù)地進行。因此，覆蓋的厚度要適中。

2.3 不同覆蓋時間對出筍的影響

2.3.1 對出筍時間的影響

不同覆蓋時間處理后的出筍時間見表4。由表4可知，與對照相比，各種覆蓋時間均使筍期提早，提早時間分別為83、62、20 d。

以對照試驗開始出筍的日期（2月28日）作為界線，在此之前為早期筍，之后為后期筍，不同覆蓋時間處理后雷竹的出筍產(chǎn)量見表4。由表4可知，不同覆蓋時間處理，使竹林生產(chǎn)的早期筍產(chǎn)量占總產(chǎn)量的比例和雷筍的平均價格有了較大提高，其中以11月20日覆蓋處理效果最為顯著，早期筍產(chǎn)量占總產(chǎn)量的比例為77%，雷筍的平均價格為12.92元。為了詳細比較各覆蓋時間處理中細葉烏頭雷竹竹筍產(chǎn)量的差異，對各處理的早期筍產(chǎn)量進行方差分析和多重比較。各覆蓋時間處理的早期筍產(chǎn)量方差分析結(jié)果表明，不同覆蓋時間早期筍產(chǎn)量差異極顯著（F＝1 118.48＞F0.05，P＜0.000 1），多重比較分析結(jié)果見表4。從表4中可以看出，各處理間存在顯著差異。試驗結(jié)果表明，要提高竹林地的溫度，覆蓋時間過早或過遲均不適宜。覆蓋過早，如10月20日，早期筍產(chǎn)量、總產(chǎn)量與對照相差不大，覆蓋效果不明顯，這是因為外界氣溫尚高，沒有必要保溫，而當(dāng)覆蓋物的保溫增溫效果下降時，外界氣溫尚低，使覆蓋地溫與竹筍生長所需的保溫階段存在時間差，降低了保溫增溫的作用。覆蓋過遲，如12月25日，外界氣溫已下降，竹筍已開始休眠，始筍時間為2月8日，這時正處于春節(jié)期間，難以形成批量產(chǎn)量供應(yīng)市場，元宵節(jié)后竹筍價格急劇下降，提早出筍的效果不佳。1月價格和春節(jié)前后價格基本一致，只有11月下旬覆蓋，才能夠滿足市場的需求，在元旦、春節(jié)前后形成批量出筍，取得良好的經(jīng)濟效益。

表4 不同覆蓋時間雷竹出筍結(jié)果Table 4 Sprouting result of Phyllostachys praecox shoots in different cover time treatments

2.4 雷竹覆蓋經(jīng)濟效益分析

雷竹覆蓋經(jīng)濟效益統(tǒng)計結(jié)果見表5。表5中結(jié)果表明，與對照相比，各種覆蓋處理的產(chǎn)值均有增長，以谷殼為最高，產(chǎn)值為9.83元/m2，比對照產(chǎn)值2.58元/m2增加了281.1%；稻草和谷殼混合覆蓋處理中，谷殼比例越大，產(chǎn)值越高，與對照相比，產(chǎn)值增加210%以上；稻草覆蓋處理產(chǎn)值為5.75元/m2，比對照產(chǎn)值2.58元/m2增加了122.8%。目前在廣大農(nóng)村地區(qū)，基本上實行了農(nóng)業(yè)機械化、電氣化。耕牛減少和燃料改進，覆蓋材料稻草、谷殼作為農(nóng)村廢棄物，價格較低，稻草一般不足0.1元/kg，谷殼一般不足0.2元/kg，從投入產(chǎn)出比來看，谷殼和稻草（2∶1）兩者混合的投入產(chǎn)出比最大，達1∶2.81，稻草投入產(chǎn)出比1∶2.20，比對照高。各處理的產(chǎn)量、產(chǎn)值、收入、利潤、投入產(chǎn)出比均顯著高于對照，雷竹林地覆蓋栽培能夠產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟效益。

表5 覆蓋處理經(jīng)濟效益分析Table 5 Economic benefit analysis of the mulching treatments

3 小結(jié)與討論

（1）地面覆蓋栽培就是利用覆蓋有機物腐爛過程中產(chǎn)生的熱量作為增溫的熱源，提高土壤溫度，促進筍芽分化生長，其實質(zhì)是真菌、細菌、放線菌等微生物分解有機質(zhì)釋放熱能的過程。5種覆蓋處理對提早雷竹林出筍時間，增加早期筍產(chǎn)量和產(chǎn)值，提高經(jīng)濟效益，均有明顯效果。其中以稻草和谷殼（2∶1）混合的覆蓋效果為最佳，提早筍期56 d，延長筍期36 d，早期筍產(chǎn)量為1.41 kg/m2，產(chǎn)值8.47元/m2，總產(chǎn)量為2.42 kg/m2，總產(chǎn)值為9.26元/m2，利潤為5.96元/m2，投入產(chǎn)出比為1∶2.81。谷殼的優(yōu)點是數(shù)量多、易收集，保溫期長，疏松透氣，保溫作用好，缺點是不易雨水滲入。稻草則來源豐富，但稻草易吸水，保溫效果較差[9]。稻草和谷殼配合使用，則可揚長避短，綜合效果好。覆蓋處理能夠提早出筍，早期筍價格高，經(jīng)濟效益好。谷殼和稻草來源豐富，采用谷殼或稻草進行覆蓋，具有較高的推廣價值。

農(nóng)村存在大量的農(nóng)業(yè)廢棄物，除了谷殼、稻草以外，竹葉、麥殼、麥稈、雜草、鋸木屑、鋸竹屑（末）、竹刨花、有機肥等有機物也很多，均可以作為覆蓋保溫增溫材料，還可以將有機物與乙烯薄膜覆蓋結(jié)合使用[10-15]。

（2）雷竹出筍起點溫度為9～10 ℃，要使雷竹提早出筍，覆蓋厚度應(yīng)滿足雷竹出筍起點溫度的要求。在肥、水條件適宜的情況下，覆蓋后30～40 d開始出筍。從竹林綜合效益來考慮，覆蓋厚度以30 cm左右為好。覆蓋過薄，如10 cm左右，保溫增溫效果不明顯，溫度達不到雷竹出筍的起點溫度。覆蓋過厚，如 40 cm以上，雖然能顯著地提早出筍，當(dāng)年效益極高，但出筍過早，使母竹留養(yǎng)困難。在一般經(jīng)營的情況下，雷竹出筍在清明前后達到盛期，并開始留養(yǎng)母竹，此時尚有晚霜危害。采取提早出筍技術(shù)后，使出筍盛期提早了1個多月，如果覆蓋過厚，筍期提前結(jié)束，母竹就不能正常留養(yǎng)，早出高產(chǎn)技術(shù)就不能持續(xù)地進行。因此，覆蓋的厚度要適中[16-18]。

（3）覆蓋最佳時間以11月中、下旬為好。從經(jīng)濟效益方面來看：雷竹筍最高的筍價在春節(jié)前后，春節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，是高消費階段，這期間氣溫最低，春筍也最為珍稀，因為此時雷竹筍稀少，價格較高；一般在溫度、養(yǎng)分、水分均滿足的情況下，覆蓋后30～40 d開始出筍，因此在11月中下旬時進行覆蓋，雷竹筍就能在春節(jié)前后批量上市。從氣候條件與竹筍生長方面來看：11月下旬氣溫開始下降，地下竹筍生長由于外界氣溫降低而被抑制，竹筍進入休眠狀態(tài)，覆蓋后，打破了竹筍的休眠，竹筍得以繼續(xù)生長。從覆蓋物本身來說，其保溫增溫的效果有一定的時間范圍，隨時間的延長，其保溫效果下降。11月氣溫開始下降，由于土壤的緩沖效應(yīng)，地下竹筍仍可繼續(xù)生長，12月至翌年2月是全年氣溫最低的月份，一般在不保溫的情況下，2月下旬雷竹已開始出筍。需要保溫的時間主要是12月～翌年2月這3個月，而一般覆蓋物的保溫效果，大致也正好是2～3個月[19-20]。因此，11月下旬是最佳的覆蓋時間。

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胎頭的娩出由于傷口長度的影響，較縱切口要困難。切口各層術(shù)后的黏連比縱切口要重，再次手術(shù)時相對縱切口較難。

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