□韓 梅

一、達(dá)州市水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

水果產(chǎn)業(yè)是達(dá)州市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，在經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)中占有重要地位，其產(chǎn)值約占整個(gè)經(jīng)濟(jì)作物總產(chǎn)值的1/4。近年來(lái)，達(dá)州市水果生產(chǎn)得到了較快發(fā)展，其規(guī)模逐步擴(kuò)大，品種逐漸改良，結(jié)構(gòu)日趨優(yōu)化，水果生產(chǎn)對(duì)推進(jìn)達(dá)州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮了積極作用。2 0 1 2年，達(dá)州市水果總面積達(dá)5 6萬(wàn)畝，產(chǎn)量3 6萬(wàn)噸，產(chǎn)值近9億元，其中柑橘面積3 5萬(wàn)畝，產(chǎn)量2 3萬(wàn)噸；梨5.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量3萬(wàn)噸；李6.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量 2.3萬(wàn)噸；桃3.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量1.6萬(wàn)噸。另外種植面積稍大的還有枇杷、葡萄等。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，形成了一批優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和具有一定優(yōu)勢(shì)和特色的水果產(chǎn)品，如渠縣錦橙、渠縣臍橙、達(dá)縣趙家溫州蜜柑（又稱無(wú)核橘）、達(dá)州脆李、宣漢縣黃金槽枇杷等。2 0 0 8年，渠縣被農(nóng)業(yè)部劃定為長(zhǎng)江中上游柑橘優(yōu)勢(shì)區(qū)域重點(diǎn)生產(chǎn)縣，也被省農(nóng)業(yè)廳列為四川省甜橙生產(chǎn)核心區(qū)，同時(shí)，被列為全省首批7個(gè)“柑橘基地縣”之一。2 0 0 9年，渠縣又被列為了全省6 0個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地培育縣之一；達(dá)縣也被列為四川省甜橙生產(chǎn)主要輻射區(qū)。

二、達(dá)州市水果產(chǎn)業(yè)存在問(wèn)題

盡管達(dá)州市水果產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，取得了一定的成績(jī)，但也存在不少問(wèn)題，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，發(fā)展混亂，未形成商品生產(chǎn)基地 由于宏觀引導(dǎo)不足、指導(dǎo)不力，生產(chǎn)發(fā)展放任自流，缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，盲目引種、盲目布局現(xiàn)象突出，品種多而混雜，品種布局不合理，連片種植少，難以形成規(guī)模，沒(méi)有拳頭產(chǎn)品，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。

2.品種結(jié)構(gòu)不合理 目前，達(dá)州市水果普遍缺少大批量、質(zhì)量好、規(guī)格統(tǒng)一的產(chǎn)品，因而缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。一些水果早、中、晚熟品種配置不當(dāng)，造成上市過(guò)于集中，如柑橘早、中、晚熟品種比例為1 8∶8 1∶1，李子早、中、晚熟品種比例為1 0∶7 0∶2 0，產(chǎn)品集中上市，給運(yùn)輸銷售帶來(lái)巨大壓力，導(dǎo)致價(jià)賤傷農(nóng)。

3.良種苗木繁育體系不健全 苗木繁育體系的各個(gè)環(huán)節(jié)沒(méi)有形成有機(jī)整體，亂調(diào)亂運(yùn)苗木現(xiàn)象比較嚴(yán)重，每年種植的果苗大部分是從外地引進(jìn)，苗木質(zhì)量得不到保證，品種不純，甚至有假劣種苗，嚴(yán)重制約了水果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

4.產(chǎn)銷組織化程度低 目前，達(dá)州市水果生產(chǎn)基本上是農(nóng)戶單家獨(dú)戶經(jīng)營(yíng)，規(guī)模小而分散，水果產(chǎn)品的銷售絕大部分通過(guò)個(gè)體運(yùn)銷來(lái)實(shí)現(xiàn)。由于個(gè)體運(yùn)銷戶規(guī)模有限，加上組織不嚴(yán)，管理不善，價(jià)格機(jī)制未形成，就更談不上有統(tǒng)一的營(yíng)銷策略，使達(dá)州市水果銷售難以形成競(jìng)爭(zhēng)合力，不能保證水果銷售渠道的穩(wěn)定和暢通，無(wú)法形成市場(chǎng)連鎖效應(yīng)。

5．水果采后商品化處理、貯藏保鮮、加工滯后 達(dá)州市絕大部分鮮果采后未經(jīng)處理進(jìn)入市場(chǎng)銷售，大小不一，顏色不同，無(wú)商標(biāo)，低等包裝，賣(mài)相不好；水果加工基本空白；運(yùn)銷與生產(chǎn)脫節(jié)，果品流通渠道不暢，開(kāi)拓市場(chǎng)能力不強(qiáng)。

三、達(dá)州市水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策思考

鑒于當(dāng)前國(guó)內(nèi)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，結(jié)合達(dá)州市水果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，今后達(dá)州市水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向應(yīng)該是：“做大規(guī)模、做優(yōu)品種、做出特色、做響品牌”。具體來(lái)講，應(yīng)主要抓好以下工作：

1.優(yōu)化布局，規(guī)模發(fā)展 要嚴(yán)格按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的要求，堅(jiān)持適地適樹(shù)適品種和栽管并重的原則，實(shí)行統(tǒng)一規(guī)劃，相對(duì)集中，規(guī)模種植，大力推進(jìn)基地建設(shè)，集中打造一批特色水果產(chǎn)業(yè)基地和優(yōu)勢(shì)水果產(chǎn)業(yè)帶。力爭(zhēng)通過(guò)4～5年的努力，達(dá)州市水果種植面積達(dá)到7 0萬(wàn)畝，其中柑橘4 0萬(wàn)畝、達(dá)州脆李1 0萬(wàn)畝，其它水果2 0萬(wàn)畝。具體布局是：①在州河、巴河和渠江流域淺丘河谷區(qū)（海拔3 0 0～4 0 0 m），要突出柑橘的優(yōu)勢(shì)地位，建立優(yōu)質(zhì)柑橘商品基地，形成果樹(shù)拳頭產(chǎn)品。②在市中、南部丘陵區(qū)（海拔 3 5 0～5 0 0 m），主要開(kāi)發(fā)梨、李、優(yōu)質(zhì)桃、枇杷等多種水果，并適當(dāng)發(fā)展早熟溫州蜜柑、臍橙、優(yōu)質(zhì)柚等。③在北部高山區(qū)（海拔7 0 0 m以上），以落葉果樹(shù)梨、李為主要開(kāi)發(fā)對(duì)象，并積極發(fā)展板栗、核桃、獼猴桃等干鮮果品。有條件的地方，積極引進(jìn)特色新品種，增添花色品種，不斷提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.調(diào)整結(jié)構(gòu)，科學(xué)發(fā)展 所謂果品結(jié)構(gòu)的調(diào)整與優(yōu)化，包括兩層意思，一是水果品種結(jié)構(gòu)應(yīng)適應(yīng)市場(chǎng)的需求，搞好不同水果品種之間的合理搭配，并要求水果質(zhì)量好，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。二是為了適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化，應(yīng)不斷進(jìn)行樹(shù)種、品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整，在按排果品生產(chǎn)時(shí)，要在確保優(yōu)勢(shì)水果主導(dǎo)地位的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大優(yōu)良品種的覆蓋率。針對(duì)達(dá)州市來(lái)講，調(diào)整的主要思路是側(cè)重發(fā)展柑橘、達(dá)州脆李等主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)水果，因地制宜適度發(fā)展其它名優(yōu)新品種，將柑橘與其它水果的比重由目前的7 0∶3 0降到6 0∶4 0。同時(shí)，適當(dāng)調(diào)整不同水果種類的早、中、晚熟品種比例，增加早、晚熟品種比例，減少集中上市的壓力，實(shí)現(xiàn)相對(duì)均衡供應(yīng)。柑橘重點(diǎn)發(fā)展長(zhǎng)荷臍橙、紐荷爾臍橙、清家臍橙、新系塔晚科血橙、梨橙2號(hào)、臺(tái)灣椪柑、太田椪柑、日南 1號(hào)、山下紅、大分1號(hào)特早熟蜜柑、琯溪蜜柚、愛(ài)璦3 0號(hào)、愛(ài)璦3 8號(hào)、春見(jiàn)、不知火等品種；梨重點(diǎn)發(fā)展韓國(guó)黃金梨、韓國(guó)圓黃梨、早生喜水、喜水圓黃、華山等品種；桃重點(diǎn)發(fā)展曙光、極早5 1 8、中油4號(hào)、中油5號(hào)、皮球桃，簡(jiǎn)陽(yáng)晚白桃等品種；枇杷重點(diǎn)發(fā)展大五星枇杷；李子重點(diǎn)發(fā)展巴山脆李、中秋紅李等達(dá)州脆李優(yōu)良品種。

3.突出特色，重點(diǎn)發(fā)展 一方面，要高度重視具有達(dá)州市地方特色的水果品種的發(fā)展工作，特別是本地優(yōu)良品種的發(fā)展。比如達(dá)州脆李，本地特色就十分明顯，已獲農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志保護(hù)。從6月上旬至9月下旬均有成熟上市，鮮果供應(yīng)期長(zhǎng)達(dá)近4個(gè)月，這是中國(guó)李子產(chǎn)區(qū)罕見(jiàn)的。龍其是選育出來(lái)的巴山脆李，果個(gè)大，質(zhì)脆味甜，口感佳，風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)特優(yōu)。還有安仁柚，渠縣錦橙等，均有特色，若加強(qiáng)選優(yōu)提純復(fù)壯，發(fā)展前景將十分廣闊。另一方面，引進(jìn)名優(yōu)新品種，創(chuàng)建一批規(guī)模適度的精品果園、有機(jī)果園，實(shí)行業(yè)主開(kāi)發(fā)，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，生產(chǎn)“精品果”、“綠色果”、“有機(jī)果”，彰顯特色，市場(chǎng)前景也很廣闊。

4.創(chuàng)建品牌，高效發(fā)展 在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，要提高產(chǎn)品知名度和市場(chǎng)占有率，就必須提高質(zhì)量，創(chuàng)立名牌。品牌既是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和身價(jià)的體現(xiàn)，也是產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的“通行證”和信譽(yù)卡。因此，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，創(chuàng)立名牌產(chǎn)品，是解決水果賣(mài)難的一條重要途徑，也是水果產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的必然選擇。實(shí)施名牌戰(zhàn)略，要著重解決好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：一是加強(qiáng)水果系列標(biāo)準(zhǔn)的制訂，全面推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；二是全面推廣優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)技術(shù)，從過(guò)去以追求數(shù)量為主的高產(chǎn)技術(shù)轉(zhuǎn)到以提高質(zhì)量為重點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)技術(shù)上來(lái)。積極推行“大枝修剪、配方施肥、生草覆蓋、綠色防控、化學(xué)控梢、疏花疏果、完熟采摘”等優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)栽培技術(shù)，以保證果品質(zhì)量；三是注冊(cè)品牌商標(biāo)。

5.創(chuàng)新機(jī)制，持續(xù)發(fā)展 堅(jiān)持因地制宜，按照依法自愿公平有償?shù)脑瓌t，鼓勵(lì)有經(jīng)營(yíng)能力的企業(yè)、務(wù)果能手通過(guò)土地流轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)。鼓勵(lì)和支持果品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)吸納社會(huì)資本、吸引新型人才，組建適宜自身發(fā)展的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，走股份制公司化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的新路子，大幅度增加單位產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)果品產(chǎn)業(yè)向有機(jī)安全高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新轉(zhuǎn)變。積極鼓勵(lì)和支持龍頭企業(yè)、果業(yè)科技人員和農(nóng)村能人創(chuàng)辦、領(lǐng)辦農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織。組織果農(nóng)開(kāi)展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與市場(chǎng)的有效對(duì)接，切實(shí)提高果品產(chǎn)業(yè)的組織化程度。鼓勵(lì)引導(dǎo)龍頭企業(yè)與果農(nóng)建立起“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，積極發(fā)展貿(mào)工農(nóng)、產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營(yíng)，真正走出一條企業(yè)加基地帶農(nóng)戶連市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)路子。

6.抓好產(chǎn)后，有效發(fā)展 包含兩個(gè)方面，一是要做好采后商品化處理工作。采后處理，如選果、洗果、消毒、分級(jí)、包裝、貯藏、加工、運(yùn)輸?shù)龋沁_(dá)州市水果生產(chǎn)的薄弱環(huán)節(jié)，要加強(qiáng)這方面的工作，把產(chǎn)后處理提高到一個(gè)新的水平。要積極建設(shè)多種類型的貯藏保鮮庫(kù)，解決果品集中上市的矛盾，在加工上要積極引進(jìn)扶持加工企業(yè)，提高加工能力，有效延長(zhǎng)水果生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)產(chǎn)品升級(jí)增值，解決果農(nóng)后顧之憂，確保豐產(chǎn)豐收。二是要做好水果促銷工作。一方面，要利用各種手段和媒體，宣傳達(dá)州水果產(chǎn)品信息，積極組織參加省內(nèi)外果品博覽會(huì)、展示展銷會(huì)、果品推介會(huì)等，通過(guò)這些平臺(tái)，展示達(dá)州水果，宣傳達(dá)州水果，提升達(dá)州水果知名度。另一方面，要建立有效的營(yíng)銷組織，實(shí)踐證明，這是促進(jìn)果品銷售解決果品賣(mài)難的一條重要途徑。要發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)一批有一定經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，善于對(duì)市場(chǎng)信息進(jìn)行收集、分析和處理的販銷大戶，把他們組織起來(lái)，使他們成為果品流通領(lǐng)域的“領(lǐng)頭羊”，帶動(dòng)千千萬(wàn)萬(wàn)的果農(nóng)進(jìn)入市場(chǎng)，參與流通，促進(jìn)果品銷售。