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紅酒煮梨有潤(rùn)肺止咳的功效

2013-04-10 13:14
稅收征納 2013年1期
關(guān)鍵詞:性寒梨子潤(rùn)肺

梨子營(yíng)養(yǎng)豐富,能潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便,而紅酒中含有的原花青素能保護(hù)心血管,白藜蘆醇能抗癌。梨子性寒,但煮熟以后寒性會(huì)有所減弱。在煮梨湯時(shí),加適量紫紅的葡萄酒,既補(bǔ)充了梨和紅酒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),給人視覺(jué)上的享受,還能溫暖腸胃,使其潤(rùn)肺止咳的功效發(fā)揮得更好。此外,在煮的過(guò)程中,紅酒中的酒精大多已揮發(fā)掉,只會(huì)剩下一點(diǎn)微微的酒香,所以不必?fù)?dān)心喝下這一大碗紅酒梨湯會(huì)醉。如果不喜歡酒味,可以煮久一些或加些冰糖在里面。煮梨湯時(shí)一定要帶著梨皮,因?yàn)槔嫫?rùn)肺化痰的效果比梨肉更強(qiáng)。

紅酒梨湯的做法:原料:紅酒500ml,水晶梨一個(gè),冰糖適量,肉桂粉少許,檸檬半個(gè)。做法:水晶梨對(duì)半切開(kāi),放入泡有檸檬的清水中防止變色;將紅酒倒入鍋中,放入冰糖、肉桂粉,煮至冰糖溶化;放入水晶梨,中火煮至紅酒翻滾,小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)后關(guān)火,放涼后再放入冰箱中冷藏,幾個(gè)小時(shí)后便可食用。

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