皮人潘

端午節(jié)前，一張漂亮的海報，寫著“梅雨晴時插秧鼓，五色新絲纏角粽。設(shè)計(jì)豐收邀請你來崇明過一個田間端午節(jié)”。這個活動吸引了很多人，有呼朋喚友，有拖家?guī)Э?，上午在農(nóng)家包粽子，中午戶外田間插秧。農(nóng)家樂采摘很常見，但這種形式的活動并不多見，濃郁的文化氣息，精心設(shè)計(jì)的海報與包裝，干凈整潔的農(nóng)場秩序井然，這里看似粗獷，卻處處周到。設(shè)計(jì)的介入令務(wù)農(nóng)之事不再局限于自發(fā)性的個體行為，它成為了一個體系，一種前所未有的模式。

“設(shè)計(jì)豐收”是大學(xué)里的一個實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，用主創(chuàng)者婁教授的話來說，“如果這個普通個案可以成功，那么模式就可以被鼓勵復(fù)制”。那么不仿現(xiàn)在就暢想一下它的成功：城市和農(nóng)村建立起一個健康的交互關(guān)系，城市享有農(nóng)村的產(chǎn)品，農(nóng)村有來自城市的資源，這是一種可持續(xù)的理念，是為解決城市與農(nóng)村發(fā)展失衡的一種嘗試。如此說來“設(shè)計(jì)豐收”的名字真是恰如其愿，城市與家村雙豐收。

第一章 農(nóng)場中可持續(xù)設(shè)計(jì)

婁永琪

“設(shè)計(jì)豐收”提供一種選擇，把農(nóng)村的生產(chǎn)和生活方式的價值通過設(shè)計(jì)最大化，包括城市和農(nóng)村的交互，也包括人的交互、資源的交互、知識的交互、職業(yè)的交互，把城市和農(nóng)村銜接在一起。在這個過程中，設(shè)計(jì)是一個新的工具，整合了技術(shù)和產(chǎn)業(yè)，它們交集的地方是創(chuàng)新。

上海長江隧橋建成通車后，中國第三大寶島吸引了更多人前往體驗(yàn)都市繁華之外的生活，陳家鎮(zhèn)有東灘濕地，第一個迎來日出的是瀛東村，人口集聚的田園式新城在崇南，值得一提的是，在豎新鎮(zhèn)仙橋村，正醞釀著改變。仙橋村位于豎新鎮(zhèn)北部，北與前進(jìn)農(nóng)場相鄰，東至張漲港，西至直河港，南至六號橋，與春風(fēng)村相接?？此茙缀鯖]有任何特色和優(yōu)勢可言的村子，在一群人眼里卻是一個理想的孵化器。

“設(shè)計(jì)豐收”（DESlGN Harvests）是上海TEKTAO設(shè)計(jì)工作室的一個實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。致力于對可持續(xù)設(shè)計(jì)和服務(wù)體系設(shè)計(jì)的跨學(xué)科研究和應(yīng)用，目前的一個主要項(xiàng)目是在崇明進(jìn)行旨在促進(jìn)城鄉(xiāng)平衡發(fā)展的“設(shè)計(jì)豐收”。

知識分子的自覺

婁先生身份諸多，在花花綠綠的名片后面，他更愿意稱自己是“知識分子”。他學(xué)的是設(shè)計(jì)，教的是設(shè)計(jì)，辦的也是設(shè)計(jì)學(xué)院，對自己的定性，是個“有些特殊技能、知識，視角的知識分子”。有感于人類學(xué)家費(fèi)孝通先生面對，解決農(nóng)村問題的真誠和勇氣，他提及那個年代的知識分子精神，頗為敬重?！百M(fèi)孝通先生做的事情往前進(jìn)了一步，對農(nóng)村發(fā)展起了非常大的作用。他通過早年人類學(xué)的研究，一點(diǎn)點(diǎn)把對社會的認(rèn)知落到實(shí)踐上。他不僅發(fā)現(xiàn)問題，也提出解決策略?！?/p>

書生氣濃重的圓形鏡片后有一顆飛速運(yùn)轉(zhuǎn)的腦袋，所有的思緒圍繞著一個疑問?！爸袊鷼v史上很多當(dāng)時很多杰出的或普通的知識分子都在自問，我能為社會做什么?！表?xiàng)目的出發(fā)點(diǎn)就是來自于這個樸素的想法?！拔蚁雱?chuàng)造一個平臺，做一個項(xiàng)目，我思考，同時把問題拋出來，希望有人和我一起去思考。不僅是中國人，包括外國人和各種背景的人，希望項(xiàng)目對他們都有一點(diǎn)吸引力?！比绻f這個項(xiàng)目是創(chuàng)新的話，這就是一個協(xié)同創(chuàng)新的過程；如果說是設(shè)計(jì)，這就是一個綜合性的社會改良過程。

做這個項(xiàng)目做的第一個工作，就是利益相關(guān)者的分析，同濟(jì)大學(xué)workshop的學(xué)生們參與這個項(xiàng)目，作為自己課業(yè)和實(shí)踐的一部分。分析過程中，發(fā)現(xiàn)利益相關(guān)者并不是只有農(nóng)民和設(shè)計(jì)師。項(xiàng)目的重點(diǎn)是城鄉(xiāng)交互，像太極一樣，此外，政府，產(chǎn)業(yè)，城市，各種各樣的利益相關(guān)者浮現(xiàn)出來，因?yàn)槌青l(xiāng)交互可以和絕大多數(shù)的人產(chǎn)生關(guān)系。如果說設(shè)計(jì)是提供服務(wù)，當(dāng)服務(wù)不被需要就沒有價值，而設(shè)計(jì)如果可以提供的是戰(zhàn)略，策略，里面就有商業(yè)價值。設(shè)計(jì)從提供單一服務(wù)到提供策略，過程中設(shè)計(jì)和資本的關(guān)系發(fā)生了根本轉(zhuǎn)變，之前設(shè)計(jì)和資本之間是不對等的，而如果給出一個有商業(yè)機(jī)會的策略，兩者就從雇傭關(guān)系變成了合作關(guān)系?！霸O(shè)計(jì)豐收所有的合作伙伴都能在這里找到他們自己的興趣點(diǎn)，這個興趣點(diǎn)可能是生意，可能是凌駕于生意之上的東西，基于這樣的原則我們才會有那么多合作伙伴。比如我們和設(shè)計(jì)院校的合作，全世界有幾十個學(xué)校在跟我們合作，我們可能也會有一些投資，但大部分是共同在做這個事情。對國外的大學(xué)來說，必須要做聯(lián)合設(shè)計(jì)，必須討論設(shè)計(jì)如何建筑社會。和以前亦步亦趨的方式不同?！睂㈨?xiàng)目編織在一個網(wǎng)絡(luò)，一個情境中，參與者相互關(guān)聯(lián)，做這樣的項(xiàng)目能親眼見證理想變成現(xiàn)實(shí)，并能貢獻(xiàn)到社會轉(zhuǎn)型，意義非凡。

企業(yè)對“設(shè)計(jì)豐收”感興趣。哪里有問題，哪里就需要設(shè)計(jì)，哪里就有生意，就有商機(jī)，有問題的地方一定有商機(jī)。如今食品安全是很大問題，這里就有巨大商機(jī)。問題很大，機(jī)會也很大，中國人“危”和“機(jī)”永遠(yuǎn)在一起。對企業(yè)決策者來說，項(xiàng)目很清晰，聽得懂，一旦實(shí)現(xiàn)可持續(xù)化，就看得懂。政府對。設(shè)計(jì)豐收。感興趣。政府給的支持不是錢的支持，婁先生去找崇明政府，表示要做一個項(xiàng)目，承諾不拿走一分錢，僅希望得到支持。

在市中心環(huán)境宜人的辦公室里，下午的陽光透過百葉窗依舊刺眼，婁先生的聲音仿佛是從山頂傳過來：“作為知識分子去反哺社會，有兩個最基本，一是要有一點(diǎn)使命感，二是說真話。知識分子軟弱，可以不說話，但是要說就應(yīng)該說真話。我是學(xué)設(shè)計(jì)的，如果從小設(shè)計(jì)變大設(shè)計(jì)，就可以做點(diǎn)事情。”

跳出城市本位論

大多數(shù)人的主流思維是城市化，農(nóng)村向城市看齊，蹦著時髦去，城市朝著更發(fā)達(dá)更現(xiàn)代飛奔。有人觀察過發(fā)達(dá)國家完成城市化，從農(nóng)業(yè)社會到工業(yè)社會的過程，得出的結(jié)論是，從發(fā)展中國家到發(fā)達(dá)國家，必須要完成城市化。這種粗暴的本質(zhì)透著膽小，就像做事情之前通常是問，別人做過嗎？給我前車之鑒。有一個問題被忽略了，去完成這個過程的代價有多高？英國的城市化是哪里有礦，人就蜂擁而至，集聚多了變成城市，產(chǎn)業(yè)形成后去挖，去索取，去加工，把底下的東西變成地上，經(jīng)濟(jì)變得強(qiáng)勁。當(dāng)時沒有人認(rèn)識到那是有極限的，直到70年代羅馬俱樂部說增長是有極限的，亦無人放在心上，到現(xiàn)在，大家才終于意識到了。中國如果要走北美路線，環(huán)境，能量無法支持，別人走過的路不代表自己也可以走。

另一個悖論是很多學(xué)者支持高密度的人居是可持續(xù)的人居。密集之后基礎(chǔ)設(shè)施投資就少了，城市緊縮，各種消耗會降低。這是基于城市生活不能妥協(xié)的前提下來考慮的。出門必須開車，在家必須開空調(diào)，這個前提下的結(jié)論是高密度人居比低密度人居可持續(xù)。但是如果說生活或方式可以改變呢？技術(shù)方案可以改變呢？城市生活就未必是唯一選擇。城市本位論通俗一點(diǎn)說，就是農(nóng)村有什么作用？為城市生產(chǎn)糧食。所有的邏輯都基于本以城市為重心，如此以往下去，甚至有一天農(nóng)村的小孩都會分得清寶馬和奔馳，卻分不清水稻和麥子。農(nóng)民的價值不僅僅是提供糧食，被忽略的文化，生存狀態(tài)，發(fā)展空間，以及其他的各種可能性都亟待挖掘出來。土地對農(nóng)民有價值，對農(nóng)村，對城市一樣有價值?！霸O(shè)計(jì)豐收”嘗試把交流和互動建立起來，向他人展示一個人不僅僅是農(nóng)民。仙橋村農(nóng)場的負(fù)責(zé)人老賈做的所有的事情都在證明，農(nóng)民只是一個職業(yè)，他不代表愚昧沒有文化沒有希望，他去同濟(jì)大學(xué)講課，學(xué)生獲益良多，盡管傳統(tǒng)意義上農(nóng)民不進(jìn)大學(xué)課堂，但他的專業(yè)知識足以教會學(xué)生很多東西。

費(fèi)孝通先生曾經(jīng)說，水土流失，導(dǎo)致知識分子從農(nóng)村紛紛撤走，農(nóng)村整個社會結(jié)構(gòu)崩潰，文化生態(tài)是荒廢的，只有農(nóng)民一種身份。而事實(shí)上?！霸O(shè)計(jì)豐收”期待達(dá)到的理想狀態(tài)是，農(nóng)村有自己的生活方式，城市有自己的節(jié)奏，兩者和而不同，當(dāng)人們?nèi)藗冊谧鲞x擇時，城市和農(nóng)村只是兩種不同的選項(xiàng)，而不是提起農(nóng)村就覺得沒有基礎(chǔ)設(shè)施，沒有服務(wù)，沒有機(jī)會，沒有教育，窮?！斑@些特點(diǎn)逆推導(dǎo)無法推導(dǎo)到農(nóng)村，這不是農(nóng)村根本的特點(diǎn)。”

“做這個項(xiàng)目是基于這么多沉重的考量，我們是去提供一種選擇，把農(nóng)村的生產(chǎn)生活方式的價值，通過設(shè)計(jì)最大化，包括城市和農(nóng)村的交互，也包括人的交互，資源的交互，知識的交互，職業(yè)的交互，把城市和農(nóng)村銜接在一起。這個過程中，設(shè)計(jì)是一個新的工具，如果設(shè)計(jì)只能做杯子，做不了這個事情。全世界設(shè)計(jì)從design doing到designthinking，設(shè)計(jì)本身整合了技術(shù)和產(chǎn)業(yè)，它們交集的地方是創(chuàng)新?！?/p>

另一個值得思考的問題，土地和科技的關(guān)系遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有被發(fā)掘出來，目前它們的關(guān)系仍是一個急功近利的狀態(tài)，如何通過科技得到更好的產(chǎn)量，如果好一點(diǎn)，是如何得到更高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品?？萍紤?yīng)該成為人與土地交流，互動的推進(jìn)器。項(xiàng)目已經(jīng)開始和一家瑞典公司談城市農(nóng)業(yè)，將ICT技術(shù)應(yīng)用到農(nóng)村科技。

“設(shè)計(jì)”設(shè)一個計(jì)策

在中國的文化里，設(shè)計(jì)是非常抽象的概念，設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)，即是設(shè)一個計(jì)，軍事應(yīng)用上鴻門宴是最出名的設(shè)計(jì)。中國歷史上把對世界的認(rèn)知分成兩塊，形而上者謂之道，形而下者謂之器。大到一個都城的設(shè)計(jì)，長城的設(shè)計(jì)，小到園子的設(shè)計(jì)，匠人的名字能載進(jìn)史冊，設(shè)計(jì)師卻無一席之地。不過如今投資設(shè)計(jì)師是全球最核算的買賣，美國工業(yè)設(shè)計(jì)協(xié)會在90年代宣布，在設(shè)計(jì)上投1美元，回報是1500美元。事實(shí)上現(xiàn)在看也不是神話，但凡有點(diǎn)規(guī)模的企業(yè)都在設(shè)計(jì)上投入了大量的金錢。西方設(shè)計(jì)在這半個世紀(jì)經(jīng)歷了大量的變化，在發(fā)生變化，從物的設(shè)計(jì)，漸漸進(jìn)入到事和禮的非物質(zhì)設(shè)計(jì)，總的趨勢是，設(shè)計(jì)變大了。設(shè)計(jì)一只杯子，它的影響范圍有限，但如果設(shè)計(jì)的是一種生活方式，成為一種影響，就不一樣。這么說來又接近于中國歷史上對設(shè)計(jì)、戰(zhàn)略的定義了。

“韓國的一個高等技術(shù)學(xué)院，全世界排二十幾位，學(xué)院里也就十來個教授，其中一個教授去做了漢城的副市長，一個去做了LG的全球執(zhí)行副總裁，管設(shè)計(jì)研發(fā)。”婁先生說這個事實(shí)旁證了設(shè)計(jì)和創(chuàng)新的價值。兩個學(xué)設(shè)計(jì)的知識分子，在政治和商業(yè)上都體現(xiàn)出了驚人價值，“假設(shè)這個價值能進(jìn)到農(nóng)村，實(shí)際上就可以把農(nóng)村的附加值大大激發(fā)出來?！?/p>

非常有意思的是，費(fèi)孝通當(dāng)時對社會的診斷，怎么解決農(nóng)村問題，他提出了“離土不離鄉(xiāng)”，社群的重要性，可以不種地，但是如果就地能有收入，就不需涌入城市。他想到的是就地工業(yè)化，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，蘇南模式。當(dāng)時他用的手段是有問題的，解決方法是降級的，從長遠(yuǎn)來講是不可持續(xù)的，技術(shù)，設(shè)備不行，環(huán)境負(fù)擔(dān)重，蘇南模式造成很大環(huán)境問題，社會問題。而現(xiàn)在“設(shè)計(jì)豐收”給出了其他答案。仙橋村的村民土地全部流轉(zhuǎn)，主要分為四個區(qū)域：一區(qū)與上海光明集團(tuán)結(jié)對，流轉(zhuǎn)土地480畝，主要種植水稻、大蔥等；二區(qū)以大棚為主，流轉(zhuǎn)土地196畝，主要種植瓜果，各類有機(jī)蔬菜等；三區(qū)糧益糧食專業(yè)合作社為主，土地面積270畝，四區(qū)以養(yǎng)殖業(yè)為主，土地面積190畝，主要養(yǎng)殖小龍蝦，崇明蟹、青蛙、稻香鱉，黃鱔等11個品種，同時插種黑米、蟹田米等優(yōu)質(zhì)有機(jī)水稻；同時種植草坪、樹林160畝?！半x土不離鄉(xiāng)”的狀態(tài)下，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民幫助“設(shè)計(jì)豐收”種植高質(zhì)量的水稻和蔬菜，嘗試不添加任何農(nóng)藥、化肥，用新的健康種植方式扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)思維。

“我一個人做不了這個事情，如果一群人這群人可以在這個項(xiàng)目過程中創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)在告訴你農(nóng)村有機(jī)會，有人提供就業(yè)指導(dǎo)，提供資金支撐，調(diào)節(jié)資源。這樣大家都愿意來做這件事情?！?/p>

目標(biāo)是先做一個產(chǎn)品出來，如果成功，會有更多人效仿，可能會有商業(yè)前景，選擇其貌不揚(yáng)的仙橋村也是出于這個原因，如果這個普遍存在的普通個案可以成功，那么模式就可以被鼓勵復(fù)制?！覀兌际沁x擇最小的點(diǎn)在做，各種可能的產(chǎn)業(yè)之間不希望是孤立的，城鄉(xiāng)交互的過程中可能會產(chǎn)生何種各樣的公司，最理想的情況是，在生態(tài)和文化上他們是有關(guān)聯(lián)的。農(nóng)業(yè)方面，我們不會種地，農(nóng)場負(fù)責(zé)人老賈會種，我們分工很清楚，他保證產(chǎn)品的品質(zhì)，我們負(fù)責(zé)把跟農(nóng)業(yè)有關(guān)的可能性發(fā)展出來，農(nóng)村文化是有附加值的，比如農(nóng)業(yè)知識的傳遞，采摘體驗(yàn)等等，很多潛力都沒有挖掘出來。同事我們開發(fā)做應(yīng)用，城市人生活可以通過移動體驗(yàn)和農(nóng)村發(fā)生關(guān)系。

城市和農(nóng)村了一種健康的交互關(guān)系就是“設(shè)計(jì)豐收”想達(dá)到的效果，其背后的理念就是太極八卦，城市有來自農(nóng)村的產(chǎn)品和影響，農(nóng)村享有城市的資源?！侨ゼぐl(fā)別人去做這件事，二是把各種各樣的人串聯(lián)起來，形成一個社群。“設(shè)計(jì)豐收”期待它們的創(chuàng)新中心能將城市資源引導(dǎo)到農(nóng)村去，同時準(zhǔn)備也在城市做一個創(chuàng)新中心網(wǎng)絡(luò)，把農(nóng)村資源引入城市。如今改造一新的廢棄大棚，將農(nóng)村閑置的空間變成社區(qū)中心，同時也是孵化器，知識交換中心和傳統(tǒng)手工業(yè)的復(fù)興基地等等，功能交錯。這種針灸式的策略，不是用開刀的方式去解決社會問題，重新再造—個社會，而是基于現(xiàn)有的硬件軟件條件，找到合適的激發(fā)點(diǎn)去調(diào)試它。這個理想你說不清什么時候會開花結(jié)果，甚至這個項(xiàng)目多少時限內(nèi)能交出漂亮答卷都是未知數(shù)，但透過最樸實(shí)的價值觀看來，他們在做一件非常了不起的事情。

第二章 走向土地、回落鄉(xiāng)間 老賈

在為“設(shè)計(jì)豐收”做事之前，自然農(nóng)人老賈與婁教授認(rèn)識已有三年。他在田間勞作，怡然自得。他說，食材有問題，就不是真正的美食。如果有機(jī)會他會開一個餐館，告訴大家什么是食物真正的味道。

說是來崇明參加6月插秧節(jié)的，田里只有老賈一個人赤著腳勞作。衣冠楚楚的人群站在田埂上，手里握著秧苗作觀望狀，沒過老賈腳踝的泥水看起來深不可測?！跋聛戆?，沒事！”在他的鼓勵下，不少人穿上膠鞋下了田。上海連日陰雨，氣溫一直在25°徘徊，農(nóng)村的溫度比市區(qū)更低一些，老賈似乎很享受這樣的天氣。“脫了脫了！把膠鞋都脫了！”幾個人磨磨蹭蹭地脫了鞋，準(zhǔn)備一頭扎進(jìn)險惡的冷窟，不曾想迎接他們的卻是大地的溫床。

農(nóng)業(yè)的藝術(shù)

他們害怕有螞蝗，但是這塊地以前是旱地，一般來說至少兩年以后才會有螞蝗，“回憶起那次”田邊插秧節(jié)活動，老賈笑得格外歡實(shí)，“而且踩在田里是溫溫軟軟的，可舒服了，跟他們想象的恐怖畫面完全不一樣?！?/p>

老賈是“設(shè)計(jì)豐收”項(xiàng)目的自然農(nóng)人，負(fù)責(zé)田間事務(wù)，膚色健康，身材精瘦，眼睛里沒有一絲疲憊。他畢業(yè)于河北農(nóng)大，學(xué)的是財(cái)會，這雙本該是賬房先生的手在32歲的時候去種了田，當(dāng)時他開始思考城市生活是否是自己真正想要的，之后參加了農(nóng)村共建調(diào)研的志愿者工作，決定回農(nóng)村做點(diǎn)什么，于是在上海南匯找了4畝地開始做農(nóng)業(yè)，發(fā)現(xiàn)很符合內(nèi)心想法，就此過上了農(nóng)民生活。

農(nóng)業(yè)上的技術(shù)主要是老賈自己摸索，也跟老農(nóng)民學(xué)習(xí)，比如一些基本的勞動技能。第一年他挖排水溝的時候，老農(nóng)民在邊上看不下去了，跑過去告訴他正確的挖溝動作，現(xiàn)在他會把這些動作教給年輕人?！暗幸稽c(diǎn)老農(nóng)民跟我們不一樣，他們會用農(nóng)藥化肥生產(chǎn)，這些東西我們要放掉，要自己去找答案，去實(shí)踐摸索?！?/p>

農(nóng)業(yè)圈子不大，真正做健康生產(chǎn)的人不多，因此很容易成為朋友，老賈得知婁教授要做有機(jī)農(nóng)業(yè)的項(xiàng)目后一拍即合。項(xiàng)目主要種水稻，占200畝，另有7、8畝時令菜，十幾畝雜糧。去年農(nóng)場基本開始進(jìn)入正軌，整個生產(chǎn)田的管理交給老賈太太和一些專職人員負(fù)責(zé)。試驗(yàn)田的工作基本是由老賈管理，他會在這片田地里混播，也嘗試不同的種法，看如何種得更好。現(xiàn)在采用的自然農(nóng)業(yè)的方法，不施肥，不打農(nóng)藥，并且減少人為去干預(yù)自然作物的生長和運(yùn)作。一些日本農(nóng)業(yè)者能做到每年種子拌泥撒田里，就能做到采收，把農(nóng)業(yè)變得非常藝術(shù)并且簡化。這是我們的目標(biāo)，希望能達(dá)到這樣的境界。聽起來容易，既然完全沒有人為干預(yù)，那對自然的了解必須達(dá)到一定深度，細(xì)微的差別也會是另一番光景。

節(jié)氣與種植的關(guān)系自古以來就相當(dāng)密切，春天是生發(fā)的季節(jié)，夏季是進(jìn)入收斂。老賈做了一個印象比較深刻的觀察，草在5、6、7三個月會長的非常旺，割一茬長一茬，到了7月之前一周左右，也就是梅雨季節(jié)快結(jié)束的時候，草割了就不再長。這大概就是古人講的地氣的變化，雖然表面上看氣溫很高，但實(shí)際上氣是往回收的，所以這時候很多果實(shí)已經(jīng)成熟。人也有很明顯的感受，梅雨季節(jié)的夜晚，老賈可以鋪個席子睡在陽臺上，但是進(jìn)入三伏天之后，卻不能睡在地上?！拔揖筒蛔杂X會回到床上睡，地上太涼了，但那明明是三伏天。”傳統(tǒng)的來說，春季是播種旺季，一年4、5月，7、8月和10月是三個關(guān)鍵季節(jié)。時令24節(jié)氣再細(xì)分，每5天為1候，錯過了會有很大差異?！拔易约哼€不是掌握得太好，我知道那個重要性，應(yīng)用還不是很熟練?！?/p>

在田間思考

很多人有這樣的疑問，覺得地里一定會有蟲，而老賈思考的是，為什么會有蟲?！熬拖袢藶椴粔蚪】禃。参飼x、生病也一樣，那植物為什么會不健康？兩個原因，高產(chǎn)，密度過大，另外一個原因就是基礎(chǔ)土壤不健康，大多是我們的種植方式導(dǎo)致的，比如用化肥催熟，用激素?！比绻梢曰氐健叭绾巫屗】瞪L”這個角度思考問題，一切都迎刃而解了。尊重土壤，土壤有草，莊家，大量微生物，各種動物，昆蟲，還有烏兒，這樣生態(tài)環(huán)境下的土壤不會生病。但現(xiàn)在很多情況下，用除草劑把草殺干凈，卻忘了除草劑是一種毒藥；施用化肥，泥鰍黃鱔會死掉；再用農(nóng)藥，地上什么東西都沒有了，再去種作物怎么會健康。這就像把一個人放進(jìn)沙漠里頭，無法存活。

老賈現(xiàn)在以素食為主，肉類吃的較少，加上規(guī)律的生活節(jié)奏，他的身心發(fā)生了不小變化?！拔矣X得自己對身體的感受很清楚，身體變得很輕，不像原來那么沉重，非常通透，身心一致。生病不多，對疾病的抵抗能力超強(qiáng)，還有比較神奇的，現(xiàn)在蚊子叮我我不太起包，可能我是個案?！崩腺Z現(xiàn)在一到城里下館子回去就輕微腹瀉，在外面吃飯挺痛苦，跟活體試紙一樣，對添加劑敏感，對美食也敏感?！笆巢挠袉栴}，就不是真正的美食。如果我有機(jī)會我會做這樣一個事情，做一個餐館，告訴大家什么是食物真正的味道，我們現(xiàn)在被太多添加劑左右，完全不知道事物真實(shí)的味道。”

如今面對來勢洶涌的食品安全問題，我們開始停下猛嚼的嘴，問問自己都吃了些什么，健康自然風(fēng)潮悄然盛行。面對這一現(xiàn)狀，老賈的思考很冷靜，“食品安全是一個促進(jìn)的原因，深層原因是人們對現(xiàn)代生活的反思，我們曾認(rèn)為通過科技可以解決很多問題，但現(xiàn)在人們發(fā)現(xiàn)這是不對的，雖然產(chǎn)量很大，但質(zhì)量變得非常糟糕。另一方面，我們的環(huán)境被破壞，自己也成為受害者。此外人們對轉(zhuǎn)基因也充滿質(zhì)疑，這是前沿的農(nóng)業(yè)科技，但人們卻產(chǎn)生恐懼，下意識地排斥這樣的變革。人們已經(jīng)開始變得理性，冷靜。什么是我們真正需要的？這種快速的變化真的對我們有好處嗎？”

老賈提倡的自然農(nóng)業(yè)無法像傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)做到很大的產(chǎn)量，但很多人趨之若鶩，與其說他們喜歡這種生產(chǎn)方式，不如說是喜歡它解決問題的方式，人類和自然不應(yīng)該對立，而是應(yīng)該尋求共同受益的方式。這不僅僅是解決食品安全問題，也是解決農(nóng)業(yè)問題，生態(tài)種植會提供比較好的收入，這樣才能把更多農(nóng)民留在土地上。要真正解決農(nóng)業(yè)問題，前提是對農(nóng)業(yè)有尊重感，而不是把它當(dāng)做提供食物的一個工具?！艾F(xiàn)在的農(nóng)村我認(rèn)為是一個破產(chǎn)的農(nóng)村，沒有年輕人。單純的經(jīng)濟(jì)收益還不足以吸引人，必須有文化附加值，有一種健康的生活方式。用不傷害土地的方式生產(chǎn)，心靈也會是更友善的，生活態(tài)度也會變的更友好。”老賈說自己是在為子孫后代做努力，不會讓肥沃的土地在他手里越來越貧瘠。“這事情值得做，至少我自己先吃健康了?！?。

第三章 “豐收人”的聲音

“設(shè)計(jì)豐收”并不是一人兩人做起來的，這個項(xiàng)目前前后后四年才開始進(jìn)入正軌，其中投身“農(nóng)業(yè)”的人也很多，面孔不同，背景各異，但他們都有著一致的目標(biāo)與愿望。寥寥幾句，每個人的性格便在話語中顯露。讓我們看看他們怎樣說。

一座小村一座橋

很多設(shè)計(jì)師都在講“設(shè)計(jì)如何改變生活”。但是，婁永琪教授更進(jìn)一步地在思考“設(shè)計(jì)如何建設(shè)社會”。對于設(shè)計(jì)的擔(dān)當(dāng)，婁教授指出了它潛在的力量十分強(qiáng)大。在幼小的“設(shè)計(jì)豐收”中，這種潛力已初具規(guī)模。我們請來了“設(shè)計(jì)豐收”的項(xiàng)目總監(jiān)許航宇和創(chuàng)意總監(jiān)雷炯，為我們描繪它的現(xiàn)在和未來。

服務(wù)新體系

雷炯在米蘭學(xué)習(xí)的是產(chǎn)品服務(wù)體系專業(yè)，她的導(dǎo)師研究的是社會創(chuàng)新和可持續(xù)研究設(shè)計(jì)，相關(guān)的設(shè)計(jì)類型發(fā)散出去有很多，都可以參與討論?！暗趪鴥?nèi)，這個領(lǐng)域發(fā)展得還不是很完善，我想怎么把學(xué)到的東西應(yīng)用到實(shí)踐中，不能學(xué)以致用的話會很疑惑，正好“設(shè)計(jì)豐收”這個項(xiàng)目給了我這樣一個平臺?！?/p>

從設(shè)計(jì)談開去，先說說關(guān)于產(chǎn)品——大米的包裝。設(shè)計(jì)的初哀是希望它除了有包裝的功能可以吸引眼球外，還能傳遞項(xiàng)目信息，同時手感讓人覺得貼近自然。因此設(shè)計(jì)師選用了麻布材質(zhì)，同時令外包裝本身能反復(fù)使用。竹筒飯的竹筒設(shè)計(jì)還在和當(dāng)?shù)貛煾祬f(xié)商改進(jìn)中，目前還沒有批量生產(chǎn)，包裝本身如何保鮮及運(yùn)輸也是亟待解決的問題。

其實(shí)這樣的產(chǎn)品只是“設(shè)計(jì)豐收”的一小部分，可以說，整個“設(shè)計(jì)豐收”項(xiàng)目，就是一個產(chǎn)品。而服務(wù)，則是它的重點(diǎn)。項(xiàng)目總監(jiān)許航宇說：“項(xiàng)目融入設(shè)計(jì)與創(chuàng)意，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣?，?qiáng)調(diào)消費(fèi)者的體驗(yàn)。我們希望為城市消費(fèi)者提供專業(yè)，周到，高品質(zhì)的服務(wù)。”許航宇的專業(yè)并非設(shè)計(jì)，而是語言。第一天上班她就是在崇明報到的，那是她第一次看到仙橋村。參與了“設(shè)計(jì)豐收”項(xiàng)目前期的理論研究和頭腦風(fēng)暴，一路感慨。

作為項(xiàng)目總監(jiān)的她，對“設(shè)計(jì)豐收”的前前后后了如指掌，說起來也是滔滔不絕。初期服務(wù)包括以下幾個方面。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)：讓客戶體驗(yàn)不一樣的新農(nóng)村生活，重點(diǎn)推廣插秧，種植，收割、竹藝、手工藝，垂釣，采摘，大棚活動等；創(chuàng)意旅游：提倡綠色，生態(tài)，有機(jī)的慢生活方式，呼吸新鮮空氣，放飛自我，內(nèi)容包括聯(lián)誼，親子游，周末游，學(xué)生實(shí)踐；創(chuàng)意培訓(xùn)：農(nóng)業(yè)，設(shè)計(jì)、創(chuàng)意等知識普及，內(nèi)容由淺入深，針對企業(yè)客戶，高校，政府部門，結(jié)合創(chuàng)意設(shè)計(jì)和當(dāng)?shù)靥厣?，風(fēng)格輕松有趣，內(nèi)容形式多樣化，提供專業(yè)的培訓(xùn)，包括素質(zhì)拓展，講座，workshop等；創(chuàng)意美食：經(jīng)過設(shè)計(jì)的美食，采用當(dāng)?shù)匦迈r食材，無論是DIY午餐還是創(chuàng)意大棚自助餐，都各有特色；創(chuàng)意產(chǎn)品：采用崇明當(dāng)?shù)卦牧?，融入設(shè)計(jì)與創(chuàng)意，或請大師參與產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)，第一批產(chǎn)品會于今年十月面市。

鄉(xiāng)里閑置空間再設(shè)計(jì)

不懂設(shè)計(jì)的許航宇在親身經(jīng)歷了仙橋村大棚建造之后，對設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)與設(shè)計(jì)的功用都有了更深的了解?！霸谵r(nóng)村閑置空間的一系列改造中，目前最成功的就是大棚了，不僅是外觀，內(nèi)在上的改造，我們也在棚中嘗試種植不同植物，比如薄荷，荷花和樹。大棚改造過程中，最為稱道的是棚頂那星星點(diǎn)點(diǎn)的燈光，裝燈的時候是我們設(shè)計(jì)師和工人一起做的，沒有精確圖紙，工人會給出走線方案和安全建議。在建造中，開始預(yù)想的通風(fēng)系統(tǒng)最后沒能實(shí)現(xiàn)，目前我們?nèi)栽谏逃懯欠裼斜匾髣咏罟?，畢竟相對于房子來說，大棚的改建較簡單，稍作改動，就可以重新利用”，說起改造設(shè)計(jì)，現(xiàn)在許航宇已是頭頭是道。認(rèn)識設(shè)計(jì)，了解設(shè)計(jì)，接受并理解設(shè)計(jì)的原初理念與愿景，這對于理解和執(zhí)行一個以設(shè)計(jì)為核心的項(xiàng)目來說是非常寶貴的經(jīng)驗(yàn)。

閑置空間改造是“設(shè)計(jì)豐收”整體項(xiàng)目一直持續(xù)的重頭工作，農(nóng)村可持續(xù)開發(fā)與發(fā)展的重要手段?！澳壳霸O(shè)計(jì)豐收已經(jīng)嘗試在仙橋村進(jìn)行部分房屋的廚房、廁所改造，手工藝作坊改造等，”雷炯說，“現(xiàn)正火熱進(jìn)行的是對一間舊屋的改造。同濟(jì)大學(xué)及海外合作院校也有參與。workshop的學(xué)生們會圍繞房子展開服務(wù)和實(shí)際項(xiàng)目，分成幾個主題，選擇感興趣的主題分組討論，在范一定圍內(nèi)發(fā)揮他們的設(shè)計(jì)理念。目前正在討論中的房子是在和房東溝通后租下的，房東在上海做家政，兒子也不在崇明本地，房子是空著的?！?/p>

在改造過程中遇到的問題能讓學(xué)生們更深入了解他們做的設(shè)計(jì)，不僅僅是新生力量對于農(nóng)村的關(guān)注。當(dāng)?shù)赜幸恍┎怀晌牡囊?guī)矩，有一些部分不能動，比如尖頂平方本身頂層很高，當(dāng)?shù)厝速嵙艘稽c(diǎn)錢后會裝新的木吊頂，空間一下子逼無不少，漂亮的房梁結(jié)構(gòu)也看不見了，對于設(shè)計(jì)師來說不是什么好裝修，但當(dāng)?shù)厝擞X得很好，房梁也不再掉灰，因此不希望將吊頂拆掉。workshop的學(xué)生就要從其他方面考慮如何設(shè)計(jì)。再比如曾經(jīng)有人提出將白色房頂刷成黑色，也被駁回，由于當(dāng)?shù)厝孙L(fēng)俗不允許作罷。

“事實(shí)上，我們充當(dāng)?shù)氖菢蛄旱淖饔?，”許航宇說道，“現(xiàn)實(shí)中崇明和上海是通過長江隧橋連接起來的，而我們在做的是建設(shè)起城市和農(nóng)村的橋梁，嘗試著把城市資源引到農(nóng)村，也讓城市了解農(nóng)村，成員們的努力或多或少改變了村里人的想法，希望隨著項(xiàng)目的順利進(jìn)展能吸引到更多人來共同解決問題?！?/p>

人物1：許航宇

“設(shè)計(jì)豐收”項(xiàng)目總監(jiān)

我并非學(xué)設(shè)計(jì)，而是學(xué)語言的，第一天上班是在崇明報道，第一次看到了仙橋村。之前都是理論研究和頭腦風(fēng)暴，08年慢慢起步，今年開始真正組織對外活動。設(shè)計(jì)豐收的資源網(wǎng)絡(luò)有很多智庫，包括了社會各階層和國家的人，從事這個項(xiàng)目也讓人眼界更廣，它不僅僅著眼于行業(yè)本身，也是跨專業(yè)、跨文化的整合。在這里可以接觸到新農(nóng)村的生活和緩慢的生活方式，慢生活是設(shè)計(jì)豐收推廣的主要概念，城市生活節(jié)奏很快，農(nóng)村完全是另一番景象，夜晚路上沒什么燈，可以看到漫天繁星。我們整合城鄉(xiāng)資源，事實(shí)上充當(dāng)?shù)氖菢蛄旱淖饔茫F(xiàn)實(shí)中崇明和上海是長江隧橋連接，而我們是城市和農(nóng)村的橋梁。希望能把城市資源引到農(nóng)村，也讓城市了解農(nóng)村。成員們的努力或多或少改變了村里人的想法，希望隨著項(xiàng)目的順利進(jìn)展能吸引到更多人來幫助他們解決問題。

人物2：雷炯

“設(shè)計(jì)豐收”創(chuàng)意總監(jiān)

在米蘭學(xué)習(xí)了產(chǎn)品服務(wù)體系之后回來，發(fā)現(xiàn)這個科目在國內(nèi)發(fā)展得不是很完善，你會想怎么把學(xué)到的東西應(yīng)用到實(shí)踐中，不能學(xué)以致用的話會很疑惑，正好設(shè)計(jì)豐收這個項(xiàng)目給了我平臺。我的導(dǎo)師研究的是社會創(chuàng)新和可持續(xù)研究設(shè)計(jì)，相關(guān)的設(shè)計(jì)類型發(fā)散出去有很多，都可以參與討論。其實(shí)崇明有很多產(chǎn)品和服務(wù)，之前卻沒有帶動好，也許是需要一些系統(tǒng)，專業(yè)的觀點(diǎn)來看待和解決。之前有很多國外學(xué)校研究團(tuán)隊(duì)參與過農(nóng)家樂，廚房空間設(shè)計(jì)和產(chǎn)品服務(wù)設(shè)計(jì)。有了設(shè)計(jì)方案之后，設(shè)計(jì)師和施工隊(duì)，村民一起商討，把想法付諸實(shí)踐。在這個過程中，我們會想，設(shè)計(jì)做到什么樣才算是成功？答案很簡單，隨著時間推移，不只是設(shè)計(jì)豐收，而是出現(xiàn)更多其他團(tuán)隊(duì)，不管是加入還是做同樣理念的事，我們都算成功。這等于是我們打開一個入口，讓更多人得以參與進(jìn)來。讓別人可以復(fù)制，商業(yè)模式也好，設(shè)計(jì)理念也好，從設(shè)計(jì)的角度來說，這就是可持續(xù)。在做這個項(xiàng)目的時候，一開始會迷茫，但久了就會有一種愿景在那里，你會想要去努力實(shí)現(xiàn)它。

人物3：蔡元亨

“設(shè)計(jì)豐收”商業(yè)運(yùn)營

前期的研究持續(xù)了三年，今年算是落地了。我們現(xiàn)有產(chǎn)品是大棚，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，創(chuàng)意旅游，未來會嘗試有剩余空間利用和舊物改造。把市場對準(zhǔn)崇尚自然的人群，很多厭倦了鋼筋水泥城市生活的人愿意來體驗(yàn)農(nóng)村生活，他們有些是精英或者行業(yè)領(lǐng)袖，還有一些組織和俱樂部，這個項(xiàng)目對他們來說很有創(chuàng)意和有吸引力。剛開始加入時覺得自己和一群追夢人在一起，追逐的是太夢幻的東西，我本身學(xué)的是國際貿(mào)易，我很需要看到實(shí)際的東西，比如財(cái)務(wù)報表，主營業(yè)務(wù)，目標(biāo)客戶之類的。設(shè)計(jì)豐收很感性，卻很吸引我，尤其大棚改造項(xiàng)目令我有一種自我價值實(shí)現(xiàn)的感覺，普通的一個棚在別人手里不會激發(fā)出那么大的價值。然而另一面是，夢想和現(xiàn)實(shí)的不對稱很嚴(yán)重，我們始終付出，利益回報面臨很大的門檻需要跨越。我相信一旦被市場認(rèn)可，把農(nóng)民和我們的利益調(diào)配好，實(shí)現(xiàn)盈虧平衡，就能迎來經(jīng)濟(jì)上的可持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，單純的投入和付出都不可持續(xù)。

人物4：龔雪

玩遍崇明創(chuàng)始人

作為一個崇明本地人，經(jīng)常被人問起崇明有什么好吃好玩的，我?guī)团笥阉阉飨嚓P(guān)內(nèi)容的時候，發(fā)現(xiàn)相當(dāng)匱乏，信息分散，準(zhǔn)確性也有待考量。于是去年7月份我們開始做這個項(xiàng)目，將信息重新整合給游客做參考，還有印刷品放在酒店里供取用。接觸了崇明各種農(nóng)家樂后，發(fā)現(xiàn)大部分用戶體驗(yàn)都很差，我原本是盛大游戲的用戶體驗(yàn)師，我想旅游本身就是一種綜合體驗(yàn)，風(fēng)景是一部分，服務(wù)是另外一部分。我做的事情也是在幫助本地商戶改變自己的觀念，要去做品牌，攬回頭客，不要抓到一單生意就妄圖挽回幾個月的損失，另外不要靠傳統(tǒng)思維去賺錢，推廣和包裝也是需要的。在用戶看來，“玩遍崇明”網(wǎng)站是做信息收集，也為游客推薦旅游路線，美食，事實(shí)上，對本地農(nóng)家樂和商戶，我們也一樣在努力讓改變發(fā)生。

人物5：梅老師宋阿姨

豎新鎮(zhèn)仙橋村村民

梅老師是崇明本地的教師，桃李滿天下，他指著來送報的郵差說：“他是我學(xué)生——村里的大隊(duì)書記，崇明教育局局長是我學(xué)生——還有，松江區(qū)區(qū)長和吳邦國秘書也做過我學(xué)生?！睂挸ǖ淖陨w民居被一大片怡人綠色包圍，文旦樹結(jié)著累累果實(shí)，樹種有黃楊，銀杏、桂花，泡桐，地上鋪開各異綠葉：有花生，黃豆，菜瓜、芋艿……妻子宋阿姨是對土地異常有感情的務(wù)農(nóng)能手，也是設(shè)計(jì)豐收的顧問。

“我們當(dāng)然是很支持設(shè)計(jì)豐收項(xiàng)目，他們都是受過高等教育的人，有想法，有自己的打算，但畢竟不是搞種田的，所以不太懂，在農(nóng)業(yè)方面有需要幫忙就盡管提出來。說實(shí)話，我們總覺得他們不用化肥，農(nóng)藥，水稻是長不好的，去年還知道下了豆餅（一種有機(jī)肥），今年什么都沒撤。水稻不只是長得太慢，產(chǎn)量也不高，一般情況下應(yīng)該產(chǎn)量有5百公斤，老賈的田里差不多只有5.6百斤，是正常產(chǎn)量的一半，這我們有點(diǎn)看不過去；還有，別人的地里都使用除草劑，他們的地里倒好，人工除草。說是除草吧，但草還是太多！按照我們這里的說法，斬草要除根！”

人物6：管仕忠

豎新鎮(zhèn)仙橋村委書記

“我們很希望設(shè)計(jì)豐收這個團(tuán)隊(duì)能來做點(diǎn)事情。2010年開始老百姓基本不種田，一些60歲以上的老人已經(jīng)無法耕作，就把地租出去收一些流轉(zhuǎn)費(fèi)來維持生活?，F(xiàn)在的年輕人，考上大學(xué)以后基本都不會回來，呆在城里打工，前段時間招個鄉(xiāng)村醫(yī)生都招不到，都不想來農(nóng)村。的確，農(nóng)村生活環(huán)境和城里不能比，生活保障也低，但我們這里比較干凈，衛(wèi)生，河道治污各方面做得都不錯。以前我們種水稻，小麥，油菜為主，現(xiàn)在種的蔬菜類型多了，產(chǎn)品種類更新，設(shè)計(jì)豐收這個項(xiàng)目帶來了一些新的發(fā)展方向。如果能通過科學(xué)手段讓產(chǎn)量上升，帶來現(xiàn)實(shí)的效益就更好了。這也是吸引年輕人回來的‘看得見的方法?！?/p>

人物7：朱明潔

Studio TAO研究員

“目前處于同濟(jì)大學(xué)PhD求學(xué)階段，08年項(xiàng)目初始參與到設(shè)計(jì)豐收中來，項(xiàng)目應(yīng)對了我的理想生活——自然、平和，夢想，堅(jiān)持。真正綠色，有機(jī)的日子已經(jīng)隨著社會的工業(yè)化漸行漸遠(yuǎn)了。我對食品安全的擔(dān)憂一直存在，但似乎無能為力，農(nóng)夫市集、城市農(nóng)耕這些小范圍的自發(fā)行動是應(yīng)對食品危機(jī)的一種民間解決策略，是很好的行為，我想加入這個行列。在項(xiàng)目前期我參與田野工作，概念策劃和學(xué)術(shù)交流；后期組織城鄉(xiāng)活動及項(xiàng)目推廣。農(nóng)村自身的潛力超過了我的想象，而這些潛力如何被挖掘、如何被可視化和可感化是設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)和執(zhí)行團(tuán)隊(duì)的核心任務(wù)，也是設(shè)計(jì)專業(yè)在這個項(xiàng)目中的獨(dú)到之處?！?/p>

人物8：Serena Pollastri

Studio TAO研究員

我是個閑不住的人，從米蘭理工大學(xué)畢業(yè)后我考慮去其他國家看看，我的導(dǎo)師推薦了婁教授，2009年12月他來做講座，兩個月后我就在上海了。從2010年7月開始我在項(xiàng)目中擔(dān)任設(shè)計(jì)研發(fā)人員，大部分組織的活動都參與了。我認(rèn)為這個項(xiàng)目最有趣的部分是該它的架構(gòu)非常靈活，使團(tuán)隊(duì)可以嘗試用不同的方法來實(shí)現(xiàn)上海和崇明之間的交互，小規(guī)模方案的原型可以應(yīng)對特定需求或機(jī)會。就個人而言，作為一個外國人，該項(xiàng)目給了我另一種可能性與農(nóng)村社區(qū)接觸，并更好地了解當(dāng)?shù)厍闆r。此外，在中國隊(duì)的工作，幫助我重新思考，學(xué)會用中國式方法做研究和采訪。一開始我并不了解中國農(nóng)村，學(xué)了一點(diǎn)中文后參與了調(diào)研活動，努力和當(dāng)?shù)厝私涣鳌：驮谝獯罄麜r一樣，農(nóng)民是一群偉大的人，對于事物、生活應(yīng)用、季節(jié)，農(nóng)作物方面有著豐富的知識，他們對外界的態(tài)度也很開放，我又賓至如歸的感覺。

可持續(xù)發(fā)展是一種產(chǎn)品和服務(wù)的設(shè)計(jì)，并且要考量到環(huán)境和需求，首先要對地方潛能有很深刻的了解，設(shè)計(jì)方案能在無害環(huán)境和社會結(jié)構(gòu)的前提下滿足社區(qū)和個人的需要，并且有長期改進(jìn)計(jì)劃。設(shè)計(jì)豐收已經(jīng)做了很充分的考察，現(xiàn)在最重要的是化繁為簡，與當(dāng)?shù)孛癖姺窒?，大部分的解決方案都是基于建立城鄉(xiāng)交互，以非強(qiáng)制性的方法建立聯(lián)系，比如鼓勵城市人群購買農(nóng)村作物以激活本地市場。如今的食品安全是一個大問題，工業(yè)化國家大量出售的東西質(zhì)量很難控制，消費(fèi)者可以多學(xué)習(xí)一些食物的知識，實(shí)地參觀一些農(nóng)場。