【摘要】經(jīng)過幾次教學試驗，爭取高職學生愉快有效地學習畜牧獸醫(yī)知識，在畜禽中毒病教學中多采用視頻案例教學法。高職學生對畜禽中毒病的知識記憶深刻，在課堂中提出自己的看法，教學討論氣氛熱烈，激發(fā)了高職學生的主動學習意識。

【關鍵詞】視頻案例教學法 畜禽中毒病 主動學

【中圖分類號】S85 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2013）06-0242-01

《畜禽中毒病》是高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的必修課程，這門課程中包含有多種畜禽中毒后癥狀和危害的內(nèi)容，教師在授課過程中用詳盡的語言描述不足以讓學生理解其授課重點，教師經(jīng)過兩輪的授課經(jīng)歷，研習本課程的特點，經(jīng)過在課堂的授課實踐，認為在《畜禽中毒病》課程中應用視頻案例來授課好處頗多。

一、《畜禽中毒病》教學中應用視頻案例的必要性

視頻案例教學就是用包括視頻、音頻、圖片、動畫等多媒體形式去捕捉和描述圍繞教學問題的典型事件來完成教學活動[1]。應用于教學的視頻案例稱為教學視頻案例，多為通過投影設備在課堂上播放案例短片。案例短片帶有事件情節(jié)，更能描述出具體、形象化的知識元素。它比傳統(tǒng)案例教學更能吸引學生的注意力，激發(fā)學生的學習興趣。從而使高職學生能更有效地理解課程知識及其實踐涵義。

二、《畜禽中毒病》教學中應用視頻案例的可行性

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術和電視臺節(jié)目多樣化的深度發(fā)展，現(xiàn)代化教學視頻在課堂中得到越來越多的應用，從而為視頻案例的應用提供了硬件保證?！缎笄葜卸静　氛n程的典型案例視頻一般均可在優(yōu)酷網(wǎng)和土豆網(wǎng)上查詢下載，并且這些案例在中國網(wǎng)絡電視臺上的更新速度較快，從而保證了案例的新穎性，同時為視頻案例教學提供了豐富的資源。尤其是畜牧獸醫(yī)檢測的某些部門規(guī)范，由于和畜牧行業(yè)聯(lián)系緊密，新增加規(guī)范較為頻繁，這就更需要最新的案例。教師及時下載的網(wǎng)絡案例即能很好的順應這一要求。

三、視頻案例法在《畜禽中毒病》教學中的具體運用

（一）隨著動物性食品的安全與國民健康飲食的重要性，畜禽中毒病教學顯得尤為突出，更重要的是讓學生有品德，將來作一名為百姓健康著想，合法的畜禽養(yǎng)殖從業(yè)者。采用合適的教學法教好高職學生尤為重要。通過兩輪的教學實踐，證明教師在《畜禽中毒病》教學中采用視頻案例法授課，深得學生的喜愛。

（二）學習情境一，飼料中毒疾病，告知學生注意飼料亞硝酸鹽、氫氰酸中毒，這兩個中毒病用豬中毒后的癥狀、診斷與治療的視頻播放給學生觀看，師生進行觀后討論，討論飼料的來源、中毒后血液的成分變化、解救用的藥品濃度大小等等，這樣討論后學生很輕松地掌握了這兩個中毒病。討論后結合教材中的精選病例，鞏固亞硝酸鹽、氫氰酸中毒病臨床知識。這樣收到了好的學習效果。

（三）學習情境二，藥物添加及非法添加物造成的畜禽中毒病，播放獸藥添加的飼料在應用過程中再次加入獸藥，會給畜禽帶來的危害；播放寵物處方糧中含三聚氰胺風波、豬飼料中含瘦肉精導致食用者住院的視頻，教導學生不可以只為追求金錢利益而危害百姓身體，要作為社會有益、為中國畜牧業(yè)的良性發(fā)展持之以恒地抓好畜牧業(yè)生產(chǎn)工作。

（四）學習情境三，霉菌毒素中毒疾病，播放獸醫(yī)專家報告飼料霉變問題，農(nóng)作物從田間地頭到制成飼料存入倉庫，整個流程谷物都有可能受到霉菌毒素的污染。飼料霉菌毒素污染及危害是一個持續(xù)性的全球性問題。霉菌毒素的危害非常大，每1000微克的黃曲霉毒素的毒性相當于砒霜的68倍。告訴學生加工與貯存飼料要注意霉菌毒素的污染問題，少量的飼料霉菌毒素污染要使用脫霉劑，大量的飼料霉菌毒素污染要廢棄掉。

（五）學習情境四，農(nóng)藥中毒疾病，播放蜜蜂采食用農(nóng)藥噴灑過的棉花花粉，造成大量的蜜蜂死亡，播放家兔有機磷酸酯類中毒后的癥狀表現(xiàn)與解救過程中家兔的恢復情況，這樣都讓學生深刻了解到農(nóng)藥中毒的危害。

（六）學習情境五，滅鼠藥中毒疾病，播放幼兒誤食老鼠毒餌入院治療、老人因精神狀況不佳而服用鼠藥后住院治療的情況，使學生感受到鼠藥中毒后機體病理狀況。

（七）學習情境六，有毒植物中毒疾病，播放有毒植物的圖片，告知學生有毒植物的形態(tài)特征，幫助學生在工作中避免畜禽采食有毒植物。

（八）學習情境七，礦物質(zhì)元素中毒疾病，播放重金屬污染土壤和水源后，給人和畜禽的食物鏈造成巨大的危害，讓學生慎用一些偏方給畜禽治病。

以上這些實用的教學視頻播放給學生觀看，可以讓學生感受到畜禽中毒病這門課是“看得見，摸的著”的一門課，積極調(diào)動他們的自主能動性，課下自己去圖書館、網(wǎng)絡中尋找畜牧獸醫(yī)專業(yè)知識，大大提高學習效率，為今后的實習和工作做好鋪墊。

四、《畜禽中毒病》教學中應用視頻案例應注意的問題

在《畜禽中毒病》教學中，應用視頻案例具有傳統(tǒng)的教師單一講解方式無可比擬的優(yōu)勢，但同時也有其自身的不足，如視頻案例的播放可能會占用較多的課堂時間、視頻案例系統(tǒng)性和整體性的欠缺等。這就需要教師合理設計和安排視頻案例，及時解決視頻案例應用過程中出現(xiàn)的問題。[2]

視頻案例較之傳統(tǒng)的課堂講授方法缺乏系統(tǒng)性和整體性，不利于讓學生對所學知識的全面掌握。所以，教師在課堂上以播代講，單純播放視頻進行教學可能會導致學生對觀看視頻案例的目的產(chǎn)生偏差，造成學生只是為了有趣而觀看視頻，以致下課后學生對整節(jié)課的印象僅僅停留在視頻的畫面和聲音上，或者精彩引人的案例中，局限于就事論事而忽視了教學知識點。為更好地發(fā)揮視頻案例教學的優(yōu)勢，教師應充分發(fā)揮其引導作用，把握好視頻案例應用的時機和頻率，把視頻案例播放和知識點的講授以及與學生的互動交流有機結合起來，注重視頻案例和其他教學方法的平衡和協(xié)調(diào)發(fā)展。如在播放視頻案例前，教師應用軟件對部分視頻文件進行刪減，保留所涉及的知識點視頻進行梳理，播放中出現(xiàn)重、難點時也可暫停強調(diào)，播放后更要對整個視頻進行回顧，以討論、提問等方式和學生進行交流，然后對整個視頻內(nèi)容進行點評。這樣，教師在每次授課的80分鐘內(nèi)，采用視頻案例就可在《畜禽中毒病》教學中達到滿意的結果。

參考文獻：

[1]齊振國. 基于視頻案例的教學研究[J]. 中國電化教育，2009，（6）

[2]李慧.論商法教學中視頻案例的應用[J].蘭州教育學院學報，2012，（1）

作者簡介：

張冬波（1979-），女，黑龍江伊春人，遼寧職業(yè)學院講師。