嚴(yán)毅梅

英國諾桑比亞大學(xué)戴維教授研究了多種維生素對人體健康的影Ⅱ向。他說，對某些健康問題，從食物中吸收維生素和礦物質(zhì)有時會比服用藥物效果更好，一些小病可以自己通過調(diào)整飲食來解決。在這里，對一些常見健康問題如何通過選擇食物解決作簡單的介紹。

嗜睡

嗜睡有時和缺氧有關(guān)。紅細胞將氧氣送到全身，人體需要鐵元素制造紅細胞中攜帶氧的血紅蛋白。缺鐵可以造成貧血，即使是輕微的缺鐵，也可以使紅細胞輸送氧的功能下降而讓你昏昏欲睡、沒有精力。12%的成年女性缺鐵，而且女性常常在月經(jīng)期時鐵的水平更低。

通過飲食攝入鐵是非常重要的。紅肉富含鐵且容易被人體吸收，干果和蛋黃也是鐵的良好的來源。維生素C可增加鐵的吸收，但是茶葉中的丹寧酸會減少鐵的吸收，所以要避免吃飯時喝茶，而一杯富含維生素C的橙汁是不錯的選擇。

皮膚青紫

如果你發(fā)現(xiàn)你在沒有明顯原因的情況下比平常更容易出現(xiàn)皮膚青紫，或瘀傷愈合花費的時間比平常長，你可能缺維生素C。因為維生素C對膠原蛋白的形成，對我們的皮膚組織保持強勁和傷口的愈合是非常重要的。即使是輕微的維生素C缺乏也能導(dǎo)致瘀傷增加。所有黃色的新鮮蔬菜以及水果中維生素C的含量非常豐富，含維生素C豐富的蔬菜有小白菜、油菜、莧菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆等，水果中所含有的維生素C更加的豐富，比如鮮棗、紅果、柚子等水果。

經(jīng)前期緊張

對人體所有的激素分泌來說，鋅是必不可少的，患有經(jīng)前期緊張的婦女往往與缺鋅有關(guān)。美國研究發(fā)現(xiàn)，婦女在月經(jīng)前13天鋅的水平顯著降低，這會導(dǎo)致黃體酮和內(nèi)啡肽的減少，而這兩種東西是天然止痛劑。從食物中補充鋅有益于減輕經(jīng)前期緊張，富含鋅的食物有：肝臟、蛋類及牡蠣等，植物果實中堅果類含量較高，如花生、核桃等，水果中蘋果的含量為最高，另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、白菜，貝類，家禽，腰果等。

手腳冰冷

硒有助于調(diào)節(jié)甲狀腺的分泌功能，甲狀腺產(chǎn)生的激素起到控制新陳代謝的作用，而手腳冰冷往往與新陳代謝率低有關(guān)。要使新陳代謝正常，并促進血液循環(huán)，我們需要確保甲狀腺得到它所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，其中就需要大量的硒。富含硒的食物包括堅果，貝類，魚、蝦、乳類、動物肝臟、肉類、堅果類（如花生、瓜子）等。

眼睛布滿血絲

眼球表面的小血管出現(xiàn)發(fā)炎和充血時，眼睛會布滿血絲，這可能是由于維生素B₂和BB₆的缺乏造成的，B族維生素有助于調(diào)節(jié)眼睛里的眼淚的量。乳制品，魚類和肉類（尤其是肝臟）是B族維生素的良好來源。富含維生素BB₂的食品有：牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。富含維生素BB₆的食品有瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉等。

編輯 朱建平