羅志明 楊遷喬

摘 要：小麥種子質(zhì)量檢測是對中職學(xué)校農(nóng)林專業(yè)學(xué)生技能檢測考查的內(nèi)容之一，也是國家、省、市級技能大賽項目之一，其操作和計算正確與否，不僅關(guān)系到學(xué)生對這項技能的掌握情況，還關(guān)系到農(nóng)作物種子的生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售問題，甚至直接影響到農(nóng)民的切身利益，絲毫不能有半點含糊。該文對正確掌握種子質(zhì)量檢測操作規(guī)范及程序進行了評細闡述。

關(guān)鍵詞：小麥；種子；質(zhì)量；檢測；操作規(guī)范

中圖分類號 S512.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）09-149-02

《小麥種子質(zhì)量檢測中常見問題分析》一文已在2012年8月份第16期《安徽農(nóng)學(xué)通報》上發(fā)表，該文只是分析筆者在指導(dǎo)學(xué)生的實際操作中發(fā)現(xiàn)的一些問題，隨著筆者自己不斷地學(xué)習(xí)、觀察和請教，以及所從事的這項工作范圍的不斷擴大，從中又發(fā)現(xiàn)了一些新的問題，現(xiàn)歸納提出與同仁們共同商榷，旨在使這項嚴肅而又認真的工作更加規(guī)范化、合理化。

2013年1月29～30日，受滁州市教育局的邀請筆者有幸參加了該市的技能大賽種子質(zhì)量檢測的評委工作，并作為參賽選手代表宣城市參加了3月23～24日的省技能大賽種子質(zhì)量檢測教師組的比賽。在這兩次活動中，筆者親眼目睹了學(xué)生的操作，親身體驗了種子質(zhì)量檢測的全過程，感受頗深。

小麥種子質(zhì)量檢測的整個操作過程共分3大步驟：第一步是凈度分析。簡單地說，就是從給定的500g小麥種子中，采用四分法將小麥種子分成質(zhì)量在120～130g待檢，然后將其中的凈種子、其它作物種子和雜質(zhì)揀出，分別稱其質(zhì)量，并計算各組分百分率。

在這個過程中最關(guān)鍵的一步就是四分法，它是整個操作過程的基礎(chǔ)。其實這個過程并不難，關(guān)鍵是操作者在將小麥種子攤成長方形或正方形的過程中，應(yīng)力求將種子攤的厚薄均勻，四分法操作正確即可。只要操作人員平時多加練習(xí)，是很容易達到這個要求的。但在實際操作中，經(jīng)?？梢钥吹椒殖鰜淼馁|(zhì)量要么大于130g，要么小于120g的現(xiàn)象，這與我們平時的訓(xùn)練和要求不到位是分不開的。更有甚者，當(dāng)分出來的質(zhì)量大于130g時，竟從這多的部分中拿出一部分種子，使質(zhì)量達到120～130g；當(dāng)分出來的質(zhì)量小于120g時，又從分出去的種子中拿回來一部分種子，也使質(zhì)量達到120～130g。這是一種錯誤的操作方法，是不可取的，這或許與我們教師平時的錯誤指導(dǎo)分不開的。

在凈度分析中出現(xiàn)的第二個問題是沒能很好地區(qū)分凈種子、其他作物種子和雜質(zhì)。在國家標準中明確規(guī)定破損的種子必須是留下來的部分應(yīng)超過種子原來大小的50%才可算為凈種子，否則，只能算為雜質(zhì)。對于不能立即作出判斷的，則將其列為凈種子，沒有必要將每粒種子翻過來觀察其下面是否有洞或其他損傷。但在實際操作中，許多學(xué)生和教師將凡是有破損的種子或干癟的種子直接視為雜質(zhì)。而對于有穎殼的種子，正確的做法是將穎殼去掉后，穎殼作為雜質(zhì)，里面的小麥種子則作為凈種子處理。但有些操作者則直接將帶有穎殼的種子作為雜質(zhì)處理了，這樣勢必影響到測量結(jié)果的準確性，是應(yīng)該加以糾正的。

第三就是保留小數(shù)點位數(shù)問題。不管是在稱量階段，還是后來的計算結(jié)果，國家標準都有明確的規(guī)定。目前，我們所使用的電子天平，不管質(zhì)量多少，只要是在天平允許的稱量范圍內(nèi)，都只能稱量到小數(shù)點后兩位。而國家標準規(guī)定，所稱質(zhì)量在1.000g以下的應(yīng)保留四位小數(shù)位數(shù)；所稱質(zhì)量在1.000～9.999g的應(yīng)保留三位小數(shù)；所稱質(zhì)量在10.00～99.99g的應(yīng)保留兩位小數(shù)；所稱質(zhì)量在100.0～999.9g的應(yīng)保留一位小數(shù)；1000g或以上的則應(yīng)保留整數(shù)。而在計算結(jié)果時，凈度百分率應(yīng)保留一位小數(shù)，并注意修約問題；千粒重應(yīng)保留兩位小數(shù)；生活力則應(yīng)保留整數(shù)。但許多老師和學(xué)生在實際操作中稱多少、計算多少就記錄多少，根本沒有按照這個標準執(zhí)行。

第四個問題是在沒有先計算增失差的情況下，就直接進行組分含量的計算。按照規(guī)定，在計算各組分質(zhì)量百分率時，應(yīng)先計算增失差是否超過5%，只有當(dāng)增失差小于5%時，才可以進行下面的計算。如果增失差大于5%，則應(yīng)重新操作和計算。

第二步是千粒重的測定，就是從第一步產(chǎn)生的凈種子中隨機數(shù)取兩個重復(fù)，每個重復(fù)1 000粒種子，分別稱其質(zhì)量，然后計算平均千粒重。

在這一步中，要突出“隨機”二字，也就是所數(shù)取的1 000粒種子要有代表性，能代表整批種子的千粒重。但在實際操作中，選手往往是專捻數(shù)飽滿的種子，而將不飽滿或有缺陷的種子棄之，導(dǎo)致最后的結(jié)果失真。正確的做法是：把第一步操作分離出來的種子攤勻，然后將其分成幾個長條，從每個長條種子中隨機數(shù)取1 000粒種子，再進行稱量和計算。

其次在計算平均千粒重之前，仍然需要計算兩個重復(fù)的誤差。如兩份重復(fù)試樣的質(zhì)量相差未超過5%時，可直接用兩份試樣的平均質(zhì)量來求千粒重。超過允許差時，則應(yīng)再數(shù)取第三份試樣稱重，取差距最小的兩份試樣計算平均千粒重。有的選手在遇到誤差大于5%時，仍然把結(jié)果寫入報告單中，這也是不可取的。

第三步是生活力測定，就是從提前浸泡過的小麥凈種子中，隨機數(shù)取4個重復(fù)，每個重復(fù)50粒小麥。然后沿每粒小麥種子胚的中軸線將種子縱向切開，扔掉一半，留下另一半，倒入0.5%的四唑溶液，放入35℃的恒溫箱中保溫0.5～1h染色，取出后，數(shù)計胚被染色的數(shù)量，計算種子的生活力。

此過程最關(guān)鍵的步驟是沿種胚中軸線縱切的均勻程度。如果縱切的不均勻，就會出現(xiàn)染不上色或染色很少的情況，從而影響觀測結(jié)果。這項操作也需要平時反復(fù)練習(xí)，不斷提高熟練程度。

其次是倒取的四唑溶液量的多少。有的操作者為了節(jié)約染液，只倒取少量的四唑染液，有的甚至連小麥種子都未浸沒，導(dǎo)致染色不充分，染色效果較差，影響最終的觀測結(jié)果。

第三是沒有嚴格區(qū)分有生活力和無生活力的種子染色情況。在四唑染色中，只要是有生活力的種子胚部都被染成鮮紅色，而沒有生活力的種子胚部則不染色或胚部的某些部位染色不充分，這是有嚴格的區(qū)分標準的，不能隨意判斷，否則會影響到測量結(jié)果的準確性。在平時的訓(xùn)練中，只有根據(jù)標準反復(fù)比對，才能達到良好的判斷效果。

在整個種子質(zhì)量檢測的操作過程中，操作順序的安排至關(guān)重要。有的操作者就按照第一步凈度分析、第二步千粒重測定、第三步生活力測定這個順序進行，往往出現(xiàn)第三步操作時間不夠，導(dǎo)致染色時間不足，染色不充分，染色效果較差，從而影響結(jié)果的準確性。比較好的做法是：先進行第三步的切種子，將切好的種子放入恒溫箱染色后再進行凈度分析和千粒重測定，等前兩步操作完成后，染色時間已經(jīng)足夠了，正好可以進行染色結(jié)果的檢查，這樣整個操作就在不慌不忙中順利完成。

2013年的省、市技能大賽雖然已經(jīng)結(jié)束了，但也給我們留下了太多的回憶和反思。只有通過大賽和交流，才能發(fā)現(xiàn)我們在實際操作中存在的問題和不足，也促使我們不斷地學(xué)習(xí)，努力提升自己的學(xué)識水平和專業(yè)技能，更好地為職業(yè)教育服務(wù)。同時，通過技能大賽，也使我們職業(yè)中學(xué)之間以及職業(yè)中學(xué)與高職、大學(xué)院校之間加強了溝通與交流，為盡快實現(xiàn)我省成為職教大省的宏偉藍圖奠定了堅實的基礎(chǔ)。

參考文獻

[1]屈長榮.種子檢測技術(shù)[M].天津：天津大學(xué)出版社，2011.

[2]中華人民共和國國家標準.農(nóng)作物檢驗規(guī)程（國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布）[S].

（責(zé)編：陶學(xué)軍）