7月28日，央視《每周質量報告》曝光，16種PVC保鮮膜15種含有禁用的塑化劑DEHA。于保鮮膜安全甚至食品安全而言，寄希望于商家企業(yè)的“道德血液”，是一種“空中樓閣”式的幻想，真正要約束好保鮮膜安全問題、保證好食品安全問題，仍需要從制度方面入手。

保鮮膜，這種生活中常用的食品包裝材料，因使用方便，受到消費者歡迎。然而，央視《每周質量報告》日前卻曝光稱，國家禁用的有毒塑化劑有可能藏身保鮮膜之中，流向了百姓餐桌。專家提醒消費者，挑選保鮮膜，應盡量選擇PE材質或標識“不含DEHA”的PVC食品保鮮膜；使用PVC保鮮膜，盡量避免與油脂類食品接觸。

16種PVC保鮮膜15種不合格

7月28日，央視《每周質量報告》報道稱，北京凱發(fā)環(huán)保技術咨詢中心分別從北京、上海、廣州三地購買了市場上銷售的所有品牌的PVC保鮮膜，共16個品牌，送往國家權威檢測機構，檢測結果令人震驚。

國家標準要求PVC保鮮膜中不得含有DEHA，但限于儀器的靈敏度，當保鮮膜中DEHA遷移量低于0.05%時就無法檢出，因此0.05%被稱為檢出線。經(jīng)過檢測發(fā)現(xiàn)，其中有15種保鮮膜含有國家明令禁止使用的塑化劑DEHA。其中，最低超過檢出線98倍，最高超過檢出線472倍，平均超出檢出線兩百多倍。

據(jù)了解，早在2005年有媒體披露日韓致癌保鮮膜在我國市場銷售的內幕以后，國家質檢總局就專門發(fā)布公告：禁止企業(yè)用塑化劑DEHA生產(chǎn)食品用保鮮膜。根據(jù)公告，PVC保鮮膜在生產(chǎn)過程中，允許加入的塑化劑是DOA。

不過，央視曝光稱4家檢測出含有國家禁用塑化劑的保鮮膜生產(chǎn)企業(yè)所用原料確實也標稱為DOA，但所謂DOA中竟然沒有DOA成分，DEHA的含量卻很高。據(jù)專家介紹，生產(chǎn)DOA的原料是正辛醇，生產(chǎn)DEHA的原料則是異辛醇。這兩種原料價格相差巨大，每噸正辛醇的價格是12000元左右，而每噸異辛醇的價格只有8000元左右，企業(yè)為了降低成本就采用異辛醇做原料來生產(chǎn)。

據(jù)了解，由于種種原因，作為一種重要的食品包裝材料，保鮮膜國標兩次被推遲執(zhí)行，至今處于無標準可依的狀態(tài)，導致市場亂象重重。為此，專家曾多次呼吁不能讓保鮮膜無標可依，無法可管。

滬上在售多為PE保鮮膜

據(jù)央視《每周質量報告》報道，北京市民畢女士發(fā)現(xiàn)從超市買的肉類熟食放了幾天后，保鮮膜出現(xiàn)了一層油乎乎的東西。中國包裝聯(lián)合會培訓專家委員會專家委員楊偉民解釋道，畢女士發(fā)現(xiàn)的不明油脂狀物質很可能就是PVC保鮮膜中所含的塑化劑。

記者走訪了莘莊一大型賣場，在保鮮膜專區(qū)未發(fā)現(xiàn)PVC保鮮膜的身影，多數(shù)品牌使用材料標注為PE。某款30厘米×20米規(guī)格的保鮮膜，包裝上寫著耐熱溫度是110℃。

義烏一家保鮮膜生產(chǎn)企業(yè)王姓負責人說，保鮮膜種類很多，一般超市里賣的以PE居多，但不少熟食包裝店喜歡PVC材質，因為PVC包起來亮一點，透明性更好。在價格方面，同樣厚度的PE與PVC保鮮膜價格相差不大，PE甚至較PVC便宜些。

復旦大學化學系教授王全瑞指出，PVC（聚氯乙烯）為聚合類物質，硬度較大，要把它變得柔韌有彈性，必須加入塑化劑，“央視報道中提到的DOA與DEHA是同分異構體，DE-HA不如DOA穩(wěn)定，遇到高溫和脂肪含量較高的食物時更容易釋放。

問題保鮮膜含禁用塑化劑

為何總管不住

含有DEHA的保鮮膜，如同打不死的“小強”。2005年被發(fā)現(xiàn)了，然后被禁止了，之后此方面的新聞卻從不缺失。如2011年，調查報告稱內地部分PVC保鮮膜違規(guī)使用增塑劑，即DEHA；2006年，也就是質檢總局禁用DEHA的第二年，記者在?？谑胁糠稚痰臧l(fā)現(xiàn)，這里銷售的保鮮膜含有DEHA，等等。類似新聞一搜索便躍入眼簾，這背后的標準虛設問題，的確令人深思。如果標準沒有執(zhí)行、違法沒有處罰、監(jiān)管相當滯后，那標準本身不過是沒牙的老虎，嚇嚇人還可以，真要上了戰(zhàn)場，便是要輸?shù)谩耙粓F糟”了，而同時輸?shù)舻倪€有公眾的健康。

眾所周知，一個標準的嚴格執(zhí)行，離不開對標準的信仰，也離不開對執(zhí)行的監(jiān)管，更離不開對違規(guī)的處罰。從這個角度來說，含有DEHA的保鮮膜如同打不死的“小強”背后，是一整套底線的淪陷。如果這一切都依靠公眾自己來解決，那我們還需要那么多監(jiān)管部門干什么？PVC保鮮膜“有毒”再次被曝光，是又一次對政府部門這個“守夜人”角色的一種拷問。

于保鮮膜安全甚至食品安全而言，寄希望于商家企業(yè)的“道德血液”，是一種“空中樓閣”式的幻想，真正要約束好保鮮膜安全問題、保證好食品安全問題，仍需要從制度方面入手。一方面，既有的標準不能形同虛設，而應嚴格執(zhí)行，同時配套的監(jiān)管機制與問責機制不可或缺；另一方面，標準本身也要隨時“更新”、“擴容”，并明確安全才是食品最大的國標這一底線，才能不至于讓企業(yè)、商家們鉆了政策的空子。也唯有如此，公眾的安全與健康才不至于裸奔。

最好使用PE保鮮膜

據(jù)了解，目前市面上的保鮮膜以乙烯母料的不同可分為：聚乙烯（簡稱PE）、聚氯乙烯（PVC）和聚二氯乙烯（PVDC）三大類。其中對人體相對安全的是PE和PVDC兩種材質，可用于水果、蔬菜、肉食、油炸食品等的包裝。而PVC保鮮膜被國家列為限制類別，且規(guī)定“不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品”。

“DEHA會影響我們的荷爾蒙，導致內分泌系統(tǒng)紊亂?！笔称钒踩珜＜叶皙{表示，一些雌性激素分泌會因此增加，雄性激素分泌則會減少，也就是常說的女性性早熟、男性不育癥，特別對嬰幼兒的生殖器發(fā)育有很大影響。

由于生產(chǎn)工藝需要，PVC保鮮膜在制作過程中，會加入大量塑化劑。董金獅表示，允許添加的塑化劑一般在常溫環(huán)境下相對穩(wěn)定，但禁用的DEHA可在常溫下從保鮮膜中釋放并滲入到食物中，尤其是在包裝脂肪含量較高的食物時更易釋放，加熱時情況尤甚。

專家提醒消費者，最好選購使用PE保鮮膜。如果使用PVC保鮮膜，則最好不要直接用于包裝肉食、熟食以及含油脂的食品，也不宜直接用微波爐加熱。

小貼士

四招識別保鮮膜

外包裝：有QS標志、編號和生產(chǎn)廠家詳細信息，標注PE或聚乙烯的保鮮膜可以放心使用；而PVC或沒有寫材質的盡量不要選。

透明度：PE材質為白色，透明度差；而整卷顏色泛黃色的多為PVC材質，且透明度好。

手揉搓：PE保鮮膜一般黏性不強，用手揉后容易搓開；而PVC保鮮膜則黏性較好，用手揉搓不易展開。

點火燒：PE保鮮膜用火點燃后，火焰呈黃色，迅速燃燒，不易熄滅，有滴油現(xiàn)象無刺鼻味道；而PVC保鮮膜燃燒很快，離開火源也不會熄滅，且冒黑煙，氣味異常刺鼻，火熄滅后有黑色雜質。（綜合自《南方日報》《法制日報》等）