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餐飲業(yè)30年來首現(xiàn)負(fù)增長

中國烹飪協(xié)會常務(wù)副會長馮恩援表示，30多年來餐飲首現(xiàn)負(fù)增長，昔日坐等顧客上門的餐飲大鱷面對轉(zhuǎn)型不免彷徨。

餐飲業(yè)的“寒潮”和中央八項規(guī)定出臺、嚴(yán)控三公經(jīng)費等有直接關(guān)系。整個餐飲行業(yè)由此滑向了低迷區(qū)間。

二季度，全國企業(yè)景氣指數(shù)為120.6，比一季度低5.0點，但仍明顯高于100的景氣臨界值，企業(yè)運行仍處在景氣區(qū)間。

分行業(yè)看，按企業(yè)景氣指數(shù)居首的是信息傳輸軟件和信息技術(shù)服務(wù)業(yè)，依次是建筑業(yè)、工業(yè)、批發(fā)和零售業(yè)、社會服務(wù)業(yè)，排在最后的分別是房地產(chǎn)業(yè)、交通運輸倉儲和郵政業(yè)、住宿和餐飲業(yè)。

其中住宿和餐飲業(yè)指數(shù)為89，直接跌入了不景氣區(qū)間。

但事實上，餐飲業(yè)還是有生意可挖的。業(yè)內(nèi)人士表示，不習(xí)慣做飯的“80后”、“90后”消費主體市場潛力很大。未來餐飲業(yè)若能成功轉(zhuǎn)型，將有望回暖，實現(xiàn)增速止跌回升。

深挖午休“空白經(jīng)濟” 午休助推店家四成營業(yè)額

最近，在紹興縣柯橋上班的王小姐每天都會收到萬芳美容院的“午休”預(yù)訂信息，“美容院的這一服務(wù)其實還是很溫馨的?！蓖跣〗惚硎荆@家美容院從6月中旬開始對會員推出了免費“午休”的服務(wù)，但由于名額有限，幾乎都要“搶”的。

炎炎夏日，對于一些不習(xí)慣中午回家的上班一族來說，每天2個半小時的午休時間既漫長又珍貴，著實讓不少上班族傷透腦筋。然而針對“午休”這一市場空白，不少美容院、健身房、咖啡屋等精明的商家已開始聚焦這蘊含消費富礦的2個半小時，仔細(xì)觀察，不難發(fā)現(xiàn)這個夏季，“午休經(jīng)濟”已悄然興起。

內(nèi)資便利店借餐飲迎來“春天”

日前，北京市正在通過便利店積極推動早餐工程，聯(lián)華快客、好鄰居、樂加地鐵便利店即將加載餐飲業(yè)務(wù)。聯(lián)華快客北京總經(jīng)理耿永紅介紹，未來門店內(nèi)將可以出售叉燒包、烤腸、三文魚丸、牛肉燒餅、熱狗卷、壽司、漢堡等種類豐富的食品。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，便利店餐飲業(yè)務(wù)的加載，可以使便利店企業(yè)擺脫“小超市”的稱號，加速經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變和便利店的轉(zhuǎn)型?！安惋嬁梢晕嗟目土?，從而帶動其他商品的銷售。內(nèi)資便利店要趕超對手，店中鮮食和速食的比例一定要突破30%，這樣才能保證35%的毛利底線。否則將永遠(yuǎn)停留在模仿外資便利店的怪圈中?！?/p>

便利店“巷戰(zhàn)”地鐵

地鐵商業(yè)一向是商家必爭之地。早在2003年7-eleven進(jìn)入廣州之時，就和廣州地鐵公司合作，在各個分站設(shè)立便利店。同樣，2010年成都地鐵一號線12個便利店紅旗布局了6家，蘇州地鐵便利店則被喜士多和全家瓜分，杭州地鐵開通前全家在杭州地鐵出口附近小區(qū)新開店4家。

此次華潤萬家殺入廣州地鐵商圈，這意味著維持多年的廣州地鐵便利店將重新劃分蛋糕。然而，在租金、人工水漲船高，地下物業(yè)日益錯綜復(fù)雜的廣州，地鐵便利店的競爭也日益波詭云譎。

廣東省流通業(yè)商會執(zhí)行會長黃文杰表示，廣州地鐵網(wǎng)絡(luò)日漸成熟，搭乘地鐵的客流量龐大，每天上百萬消費者的聚集效應(yīng)是地面商業(yè)物業(yè)所無法相比的。但同時，地鐵便利店也面臨著“地鐵規(guī)劃和商業(yè)設(shè)計接駁很難配套”和“經(jīng)營品類受地鐵公司約束”等問題，如何將龐大的客流量轉(zhuǎn)化為消費力，則要視乎各家的實力和手段。

即食海參成“新寵” 海參市場擴大 養(yǎng)生人群年輕化

隨著海參養(yǎng)生功效被越來越多的消費者認(rèn)可，海參食用人群也逐漸呈現(xiàn)了年輕化。購買的青壯年人群大多數(shù)是身體亞健康，工作壓力大，或者愛美的青年女性（海參含豐富的膠原蛋白對皮膚非常好）。傳統(tǒng)淡干工藝海參固然是海參消費市場的主力，而隨著越來越多年輕人了解接受海參進(jìn)補，他們在需要海參滋補的同時不希望受到海參干貨發(fā)泡條件限制，追求快速方便，這也為即食海參沖擊傳統(tǒng)海參市場打開了方便之門。不僅如此，即食海參正憑借于加工步驟簡單，營養(yǎng)保留程度高，正沖擊著傳統(tǒng)海參消費市場。

阿里封殺微信類營銷應(yīng)用讓創(chuàng)業(yè)者“最受傷”

今年7月31日，阿里巴巴屏蔽了微信淘寶客類營銷應(yīng)用數(shù)據(jù)接口。業(yè)內(nèi)人士稱，阿里巴巴暫停面向微信的第三方應(yīng)用服務(wù)，目的是為了控制淘寶交易的風(fēng)險。這也意味著所有在微信上進(jìn)行淘客創(chuàng)業(yè)的應(yīng)用將面臨倒閉風(fēng)險，從而不得不進(jìn)行轉(zhuǎn)型。微信在此前公開表示不支持營銷型服務(wù)，而阿里巴巴的封鎖，無疑將打消創(chuàng)業(yè)者復(fù)制微博營銷的念頭。有分析認(rèn)為，對于兩家體量龐大的公司來說，雙方并不會造成直接損失，而真正受傷的則是依附平臺生存的創(chuàng)業(yè)者。包括口袋通、微信逛在內(nèi)的基于微信的淘寶客類創(chuàng)業(yè)型公司將面臨重創(chuàng)，已經(jīng)出現(xiàn)的眾多微信營銷工具急需轉(zhuǎn)型。

淘寶網(wǎng)將暫停與微信有關(guān)應(yīng)用在淘寶服務(wù)市場的訂購

8月1日，新浪微博聯(lián)手淘寶網(wǎng)發(fā)布“微博淘寶版”，當(dāng)用戶賬戶綁定之后，微博用戶將可以直接登錄淘寶平臺完成購買、支付等環(huán)節(jié)。當(dāng)天，淘寶網(wǎng)證實，將暫停與微信有關(guān)應(yīng)用在淘寶服務(wù)市場的訂購。業(yè)內(nèi)人士表示，淘寶下架微信應(yīng)用對微信影響不大，畢竟大家用微信不是為了上淘寶，而是為了交流。所以，微信只是少了一個發(fā)展的方向。等微信有了支付功能后，還是可以開拓線上支付和線下O2O市場。

農(nóng)村移動支付前景廣闊試點工作已在全國20省份推開

在近日召開“2013農(nóng)村移動支付論壇”上，中央銀行副行長劉士余表示，“推進(jìn)農(nóng)村移動支付試點將是未來央行的工作重點?！?/p>

我國農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展落后，造成很多科學(xué)技術(shù)難以進(jìn)入。而移動支付可以在不同程度上解決我國農(nóng)村金融基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、金融服務(wù)供給不足的問題，擴大移動支付的市場范圍。

據(jù)悉，依托于互聯(lián)網(wǎng)金融的移動支付，具有如下特點：一是效率高。二是成本低。三是簡單易行。這些都能夠較好地解決農(nóng)村地區(qū)金融服務(wù)需求。劉士余表示，試點工作目前已在全國20省份推開。

電風(fēng)扇“不甘寂寞”開高端路線 價格一路飆升

雖然空調(diào)已經(jīng)很普及，但依然有很多消費者鐘情于電風(fēng)扇，歸根結(jié)底，電風(fēng)扇價格更加便宜，便于移動，非常適合經(jīng)常搬家的低消費租房人群。不過，目前大多數(shù)電風(fēng)扇、空調(diào)扇等降溫小家電的價格明顯高于往年，一二百元的產(chǎn)品越來越少。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，價格較高的電風(fēng)扇通常都增加了遙控器，在機身上還設(shè)計了觸控操作和LED顯示屏，再加上一些品牌宣傳的靜音節(jié)能電機，使得電風(fēng)扇價格節(jié)節(jié)攀升。使用舒適度和產(chǎn)品技術(shù)含量都有所提升。

對日益盛行的電風(fēng)扇遙控器，很多消費者也有不同的看法。目前大多數(shù)電風(fēng)扇都配備了遙控器。但據(jù)了解，帶有遙控器的電風(fēng)扇價格多在500元以上，其他功能一樣，一個遙控器就增加了200多元成本，如此暴利讓很多消費者感到不可思議。

中國戶外用品市場前景大好去年零售額達(dá)145億

我國戶外用品市場目前處于從剛興起的快速發(fā)展期向平穩(wěn)期過渡的初始階段，稱作導(dǎo)入期。盡管我國的戶外用品市場興起不久，但整個行業(yè)的發(fā)展情況很樂觀。

戶外用品行業(yè)市場調(diào)查分析報告數(shù)據(jù)顯示，去年整個行業(yè)的品牌出貨額達(dá)到70多個億，零售總額更是達(dá)到了145個億。出貨額是指一個品牌把其產(chǎn)品出售給零售企業(yè)或?qū)Ｙu店的數(shù)額，即批發(fā)額。而零售額指的是消費者從零售終端購買戶外用品的銷售數(shù)字。

服裝業(yè)：零售主導(dǎo)是未來盈利點

推行“單店訂貨”被認(rèn)為是品牌零售轉(zhuǎn)型運動中的一個縮影。其實，這種扁平化的渠道變革，除了體現(xiàn)在讓店長直接參與訂貨，也體現(xiàn)在將零售商升級為分銷商，進(jìn)而精簡分銷體系。

據(jù)了解，匹克CEO許志華正在該公司推行更加扁平的市場銷售體系，即從傳統(tǒng)“公司——省級分銷商——市級分銷商——零售（加盟）商”的四級市場銷售體系，簡化為“公司——市縣級分銷商——加盟商”的三級分銷體系。