葛世康

對(duì)果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題有比較全面的了解，方能正確采取果樹(shù)栽培管理措施，果樹(shù)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求與利用，與一般的一年生作物不同。果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)有它的特點(diǎn)，了解并掌握果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，及時(shí)調(diào)節(jié)果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)的供給與消耗，能使果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育良好，穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)結(jié)果質(zhì)優(yōu)。

果樹(shù)所需的營(yíng)養(yǎng)有如下特點(diǎn)：

1 果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)包括有機(jī)營(yíng)養(yǎng)與無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)

果樹(shù)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況，主要是指有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的施入、合成、利用、消耗與貯存的水平高低。蘋(píng)果栽培的一項(xiàng)重要管理，是給樹(shù)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)控營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用和消耗，使蘋(píng)果樹(shù)穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)，結(jié)果質(zhì)優(yōu)，為了達(dá)到此目的，就必須保證經(jīng)常做到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給充足。要及時(shí)合理給樹(shù)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增施礦質(zhì)元素肥料，補(bǔ)充無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)，改善光照條件，增強(qiáng)光合作用，增加光合產(chǎn)物，增加合成的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)。此外，了解有機(jī)營(yíng)養(yǎng)與無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系，了解肥、水調(diào)節(jié)與改善營(yíng)養(yǎng)狀況的關(guān)系，也很重要，了解上述問(wèn)題，在果樹(shù)年生長(zhǎng)周期中，才能做好對(duì)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)的供給補(bǔ)充與利用調(diào)整。

2 每年都必須給果樹(shù)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

果樹(shù)是多年生作物，特別是進(jìn)入旺盛結(jié)果期的果樹(shù)，特別需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)（施肥），尤其需要全面供給各種營(yíng)養(yǎng)素、且供給的營(yíng)養(yǎng)要豐富充足。然而，果樹(shù)長(zhǎng)期生長(zhǎng)在一個(gè)地點(diǎn)，不能在短期內(nèi)輪作倒茬。特別是進(jìn)入結(jié)果期以后，樹(shù)體消耗大量多種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此，每年都必須給果樹(shù)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。這是果樹(shù)需求營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)特點(diǎn)。了解這一特點(diǎn)，不僅在幼樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育期和樹(shù)進(jìn)入結(jié)果期時(shí)，需要給樹(shù)施肥補(bǔ)給營(yíng)養(yǎng)，特別是果樹(shù)進(jìn)入盛果期后，更應(yīng)重視加強(qiáng)科學(xué)施肥，給果樹(shù)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

3 貯藏營(yíng)養(yǎng)是果樹(shù)年生長(zhǎng)周期中生命活動(dòng)的基礎(chǔ)

蘋(píng)果樹(shù)具有貯藏營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)。蘋(píng)果樹(shù)體內(nèi)前一年貯藏營(yíng)養(yǎng)的多少，影響今年的果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育和花芽分化，而今年貯藏營(yíng)養(yǎng)的多少，又影響果樹(shù)下一年的生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果。

果樹(shù)進(jìn)入冬季休眠時(shí)，貯藏在體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多少和所含營(yíng)養(yǎng)素狀況，對(duì)樹(shù)來(lái)年的生長(zhǎng)發(fā)育、開(kāi)花坐果、果實(shí)生長(zhǎng)前期所需營(yíng)養(yǎng)，都至關(guān)重要。果樹(shù)各種器官的建造和果樹(shù)對(duì)土壤中營(yíng)養(yǎng)的吸收，都與貯藏營(yíng)養(yǎng)水平高低有密切關(guān)系。貯藏營(yíng)養(yǎng)水平的高低，影響樹(shù)的長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱，花芽的形成和果實(shí)發(fā)育。貯藏營(yíng)養(yǎng)是果樹(shù)年生長(zhǎng)周期中生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。懂得“貯藏營(yíng)養(yǎng)”在果樹(shù)栽培中的重要作用，才會(huì)重視提高“貯藏營(yíng)養(yǎng)”的水平。

4 必須不斷改善供給果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)并及時(shí)調(diào)節(jié)利用

果樹(shù)是多年生作物，其器官建造是多重性的。各類器官對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求有差異，由于各類器官的數(shù)量變化和營(yíng)養(yǎng)分配的特性和樹(shù)體結(jié)構(gòu)不一樣，果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)所產(chǎn)生的影響不同，對(duì)不同結(jié)構(gòu)的植株，就要補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)。因此，要及時(shí)調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)的供給和調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的被利用。改善營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)，與調(diào)整樹(shù)體結(jié)構(gòu)應(yīng)該并舉。

在蘋(píng)果樹(shù)年周期的栽培管理中，要使樹(shù)最大限度的增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合成、吸收，與積累，尤其是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，使積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)用于形成花芽和結(jié)果。同時(shí)還要最大限度的減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的無(wú)效消耗。搞好這兩方面的管理，是取得蘋(píng)果高產(chǎn)的關(guān)鍵。

5 影響果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)的因素很多

影響果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)的供給和改善、合成和分解、輸送和分配、吸收和利用的因素，是多方面的。

要對(duì)果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)合理供給和利用，必須了解果樹(shù)的種類、樹(shù)種、砧木、品種的特性、樹(shù)體結(jié)構(gòu)、施肥和修剪情況，葉片保護(hù)等等。此外，還要知道樹(shù)栽植地方的立地條件情況和當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，由此可見(jiàn)，對(duì)果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)有影響的因素是多方面的。

6 果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)的被利用有轉(zhuǎn)換期

果樹(shù)對(duì)有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用，有轉(zhuǎn)換階段性。即樹(shù)體的生長(zhǎng)發(fā)育，在利用上年的貯藏營(yíng)養(yǎng)和當(dāng)年同化合成的營(yíng)養(yǎng)上，有轉(zhuǎn)換過(guò)程。年生長(zhǎng)周期內(nèi)，貯藏營(yíng)養(yǎng)主要用于樹(shù)的前期生長(zhǎng)，在樹(shù)生長(zhǎng)后期所需營(yíng)養(yǎng)，主要是來(lái)自當(dāng)年供給的合成的營(yíng)養(yǎng)。

7 果樹(shù)多種營(yíng)養(yǎng)的供求需要平衡

如果忽視果樹(shù)需要的各種營(yíng)養(yǎng)的供求平衡，樹(shù)體的生長(zhǎng)發(fā)育就會(huì)發(fā)生障礙，花芽分化不良，發(fā)生多種生理病害，果實(shí)品質(zhì)下降。

果樹(shù)體內(nèi)缺少某一種營(yíng)養(yǎng)素，或某一種營(yíng)養(yǎng)素過(guò)多，而另一種營(yíng)養(yǎng)素過(guò)少，都會(huì)影響樹(shù)體各種器官的建造發(fā)育，造成果樹(shù)的樹(shù)體結(jié)構(gòu)不合理，影響樹(shù)穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)。

8 果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)有積累方能高產(chǎn)

栽培蘋(píng)果樹(shù)要高產(chǎn)且結(jié)果優(yōu)質(zhì)，在年周期的栽培管理中，要使樹(shù)最大限度的增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合成、吸收與積累，尤其是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累。既要使樹(shù)積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)用于形成花芽和結(jié)果；同時(shí)要最大限度的減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的無(wú)效消耗。

9 果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸習(xí)性

蘋(píng)果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)枝，是有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的主要調(diào)節(jié)器官，它運(yùn)轉(zhuǎn)有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量，是沿直線輸導(dǎo)系統(tǒng)運(yùn)輸?shù)模浔葟?qiáng)下降速度慢，而向分枝運(yùn)輸有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，是隨分枝角度的加大，比強(qiáng)下降速度加快。這一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸習(xí)性，運(yùn)用到果樹(shù)復(fù)壯修剪上，要使長(zhǎng)勢(shì)衰弱的枝條復(fù)壯，就要使枝條直線延伸生長(zhǎng)。說(shuō)明建造良好樹(shù)體結(jié)構(gòu)，促使果樹(shù)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，了解果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸習(xí)性，是必要的。

10 按蘋(píng)果樹(shù)對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求的規(guī)律補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

不同樹(shù)齡的果樹(shù)，需求營(yíng)養(yǎng)的規(guī)律不同，需求的營(yíng)養(yǎng)素種類、數(shù)量，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的具體時(shí)間，補(bǔ)充的方法，也都有所不同。因此，給果樹(shù)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)內(nèi)容和方法，不能一成不變。

11 營(yíng)養(yǎng)元素混用不當(dāng)易發(fā)生拮抗作用

果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)元素中，有微量營(yíng)養(yǎng)元素（如鉬、鋅）與量大的營(yíng)養(yǎng)元素（如氮、磷、鉀），微量元素與量大的元素，如果混用不當(dāng)，易發(fā)生拮抗作用，使肥效降低，或失掉肥效。如鉬肥與氮、磷、鉀混用效果好；硫酸銨、氯化銨可與鋅肥混用；但鋅與磷肥、尿素、碳酸氫銨則不能混用，施用肥料時(shí)，要防止肥料間發(fā)生拮抗作用。

12 改善果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)狀況，不能只依據(jù)單項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果計(jì)算來(lái)確定施肥量

用根據(jù)單項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果計(jì)算的樹(shù)需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素量，確定施肥量，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果常和實(shí)驗(yàn)結(jié)果不一致。因?yàn)楣麡?shù)在生長(zhǎng)期間，土壤含水量與可給態(tài)養(yǎng)分的變化有密切關(guān)系。因此，應(yīng)注意改善發(fā)揮肥效所需的條件，這對(duì)果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)的有效利用，會(huì)起更大作用。