北京萬豪酒店城墻小館西餐廳

萬豪酒店西餐廳通過網(wǎng)絡(luò)第三方平臺來發(fā)布團(tuán)購、優(yōu)惠信息，直觀的圖片更方便地讓用戶了解產(chǎn)品的相關(guān)信息，在一定程度上增加了酒店客源，豐富了客源結(jié)構(gòu)，促進(jìn)了酒店市場的豐富程度。

國家厲行節(jié)儉政策的出臺，使得高端餐飲普遍受到影響。通過Online方式，酒店首先是保證營業(yè)額的完成以及市場份額。業(yè)內(nèi)都在做類似推廣，落后于其他企業(yè)，可能會丟掉這樣一塊網(wǎng)絡(luò)市場，目前，萬豪酒店西餐廳從線上的引導(dǎo)客流消費(fèi)占到總收入的50%。Online方式對酒店品牌、知名度也會有一定提高。與幾年前高高在上的態(tài)度不同，如今五星級酒店通過線上酒店所提供的服務(wù)、菜品樣式、酒店風(fēng)格的展示，來加強(qiáng)普通消費(fèi)者的認(rèn)知，吸引他們來酒店消費(fèi)。另外，這些Online方式也帶來一些后續(xù)的消費(fèi)，對婚宴、會議、房間都會有幫助，會通過一個平臺擴(kuò)展開很多的渠道。

在酒店O2O的實(shí)踐中，因?yàn)榇蠖鄶?shù)是靠第三方平臺，而不是公司自己來維護(hù)這個平臺，所以后期的維護(hù)、網(wǎng)站的更新、消費(fèi)者的信息查詢等都會出現(xiàn)一些問題。同時，線上的一些優(yōu)惠活動，會對線下造成一定的沖擊和影響，成本方面就是一個很大的挑戰(zhàn)。因?yàn)榫€上給予了消費(fèi)者一個很大的折扣，所以如何在收入和成本之間找到一個平衡點(diǎn)很關(guān)鍵。中低端的餐飲可能能夠較長時間地通過團(tuán)購來獲得新顧客，但對于五星級酒店，更多地是通過線上渠道讓消費(fèi)者理智地接受五星級的價(jià)格和品質(zhì)，更多地獲得客戶黏性。

（編輯：繩 娜 snn0001@126.com）