李艷鳴

“怪病”喜歡家庭“煮婦”

阿玲是位全職家庭主婦，最近她每天給老公和女兒做好晚飯后，看著他們吃得津津有味，自己卻一點食欲都沒有，甚至難受惡心，她懷疑自己是不是染上了什么怪病。上網(wǎng)一查，阿玲驚訝地發(fā)現(xiàn)，原來炒菜之后沒胃口不是自己一個人的問題，很多“煮婦”都有這種癥狀，被稱為——“醉油綜合征”。網(wǎng)友“新人主婦進行中”說：“以前老媽每次燒完菜就說沒胃口，以為她只是找借口，如今我總算明白是什么滋味了?？磥硪院笠囿w諒老媽，多幫她下廚才行。”

到底何為“醉油綜合征”？據(jù)網(wǎng)友們總結，主要就是在燒菜時吸入了大量油煙后，導致食欲不振、眼睛發(fā)澀、咽喉發(fā)干、頭暈惡心，嚴重的時候還會頭痛、胸悶、耳鳴。這癥狀和暈車有點像，但更像是被油煙給“膩”到了，又像醉酒后的一系列表現(xiàn)，于是它就有了一個名稱——“醉油綜合征”。

“醉油”會讓呼吸道很受傷

“醉油綜合征”究竟是一種什么??？炒菜后為什么會吃不下飯？網(wǎng)友們的說法對不對？醫(yī)學專家們指出，“醉油綜合征”并非醫(yī)學上的專有名詞，門診中也暫未出現(xiàn)因炒菜嚴重影響食欲的患者。

其實“醉油綜合征”是和“節(jié)后綜合征”、“年底綜合征”一樣，都屬于大家形容某一類癥狀的通俗用語。在醫(yī)院門診中，筆者雖然沒有遇見“醉油綜合征”的患者，但確實有不少主婦和大廚，因為油煙的刺激，導致出現(xiàn)氣道高反應、干咳等癥狀，甚至會有慢性咽炎、哮喘發(fā)作或者氣管炎遷延不愈的情況。而慢性咽炎的患者在油煙刺激下，咽炎癥狀加重，也可能會帶來惡心感，這也算是一種惡性循環(huán)。所以呼吸科醫(yī)生都會提醒患者，注意室內(nèi)空氣質(zhì)量，包括廚房油煙，應該通過使用抽油煙機、開窗通風等方法，及時清除油煙，這樣對于鼻腔、咽喉、眼部和呼吸道都會有保護作用。

而炒菜后吃不下飯的癥狀，消化內(nèi)科專家認為有可能是情緒方面的問題，如過度疲勞，也有可能是油在高溫下分解出有害物質(zhì)，對呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)造成影響。門診中有一些因食欲差前來就診的病人，但沒有患者提及是炒菜引起的。不過炒菜過程中產(chǎn)生的油煙等導致食欲變差的情況可能會發(fā)生，具體原因還有待考證。

吸入油煙會讓人發(fā)胖？

至于“醉油綜合征”會引起身體發(fā)胖的說法，營養(yǎng)師認為，廚房油煙中的有害氣體本身是不會讓人體脂肪含量上升的。對大腹便便的廚師或婚后發(fā)胖的女性來說，肥胖和油煙并沒有太多關系，更多的還是因為個人飲食習慣，以及缺少運動所致。

“醉油”的廚師或者家庭主婦可能在某次吃飯的時候沒有食欲，但這并不代表下次沒有食欲。如果每天的熱量攝入足夠，甚至超標的話，再加上缺乏運動，發(fā)胖體虛也就是自然而然的事情了。