羅志良 房錦川 胡瑜 丘金霞

大埔縣位于東經(jīng)116°，北緯24°，是典型的“八山一水一分田”山區(qū)縣。該縣是“蜜柚之鄉(xiāng)”，“大埔蜜柚”2012年獲評“廣東十大最具人氣土特產(chǎn)”。大埔蜜柚于1985年從福建省平和縣引種，經(jīng)選育定名為“大埔蜜柚”。至2012年底，該縣蜜柚的種植面積有9000公頃，其中紅肉蜜柚面積約4000公頃，蜜柚產(chǎn)量162000噸，產(chǎn)值5.2億元。目前，該縣正興起耕山致富大會(huì)戰(zhàn)，力爭在“十二五”期末，全縣蜜柚面積發(fā)展到13333公頃。大埔蜜柚經(jīng)過27年的發(fā)展，已成為該縣農(nóng)民增收致富的支柱項(xiàng)目。在大埔蜜柚栽培管理過程中，該縣的部分已掛果的柚園不同程度發(fā)生“石頭果”現(xiàn)象，嚴(yán)重的果園發(fā)病率5%～10%，應(yīng)引起廣大果農(nóng)的重視。

1 “石頭果”產(chǎn)生的原因

1.1 酸性土壤影響

90%的柚樹種植在山上，該縣的土壤以黃壤和赤紅壤土為主，pH值在6以下，呈酸性至強(qiáng)酸性反應(yīng)，氮磷鉀鎂硼等元素含量低，土壤理化性狀較差，特別是進(jìn)入結(jié)果期的柚樹缺硼較為明顯，造成柚果發(fā)育中途受阻，果小，堅(jiān)硬如石頭，果畸形，果皮有瘤狀突起，皮厚，果肉有不規(guī)則的褐色膠狀物，種子多癟粒，嚴(yán)重的引起落果。

1.2 有機(jī)質(zhì)含量的影響

黃壤和赤紅壤土有機(jī)質(zhì)含量少，有效硼亦少，土壤腐殖質(zhì)吸附能力差；有機(jī)質(zhì)含量過高時(shí)，會(huì)出現(xiàn)有機(jī)質(zhì)中的腐殖質(zhì)對硼的吸收固定，導(dǎo)致有效硼含量低，結(jié)果柚樹會(huì)出現(xiàn)缺硼癥狀和“石頭果”。

1.3 水分不均衡的影響

土壤水分過多會(huì)出現(xiàn)腐殖質(zhì)對硼的吸收固定，雨水過多會(huì)因沖刷和淋溶作用導(dǎo)致硼的流失。土壤干旱會(huì)抑制有機(jī)質(zhì)的分解，使有效硼含量下降，影響柚樹對硼的吸收利用。

1.4 施用鈣肥的影響

鈣是細(xì)胞壁的重要組成部分，果實(shí)中含有較多的鈣，果農(nóng)為了調(diào)節(jié)土壤的酸堿度，過量施用生石灰或除蟲防病時(shí)經(jīng)常使用石硫合劑和波爾多液等含鈣農(nóng)藥，會(huì)抑制有效硼的吸收，造成柚樹缺硼。

2 “石頭果”的綜防和矯正技術(shù)

2.1 增施有機(jī)質(zhì)肥，改良土壤

柚樹種植前先挖0.8～1.0立方米的植穴，分2～3層由粗到精埋綠肥雜草稻稈等有機(jī)質(zhì)100千克左右，一層有機(jī)質(zhì)一層表土，每層有機(jī)物表面施入0.5千克生石灰，填出地表后加入花生餅肥1千克，鈣鎂磷肥2千克混勻土壤，每穴再淋50千克農(nóng)家有機(jī)質(zhì)液肥后方可種植。種植前3～4年將果園的土壤全面改良好。

2.2 土壤加施硼肥

結(jié)果柚樹在春梢萌動(dòng)前，結(jié)合冬園管理與有機(jī)質(zhì)肥料混合施用，每畝施用量1～1.5千克，每株柚樹不超過50克為好。

2.3 葉面追施硼肥

在現(xiàn)蕾期和幼果期每隔7～10天連續(xù)噴施2～3次0.1%的硼砂或硼酸溶液，使用時(shí)硼砂或硼酸應(yīng)先用少量60～70℃熱水溶化后再行均勻稀釋。

2.4 調(diào)整土壤pH值

通過在土雜肥、有機(jī)質(zhì)肥上分層施用生石灰，每株2～3千克，能有效調(diào)節(jié)土壤的酸性，確保土壤pH值在6.0～7.0的正常范圍。

2.5 保持土壤水分均衡

雨季應(yīng)開溝排水，防止果園漬水，特別是水田和平地種植的柚樹及時(shí)排干柚樹周圍的積水，雨后松土，增加土壤的通透性。在高溫干旱的夏，秋季，可采用柚樹周圍用稻稈或雜草覆蓋，保持土壤濕潤，提高有效硼的利用率。

值得注意的是結(jié)果柚樹硼施用過量易造成硼中毒。在土壤施肥過程中，施用過量的硼砂或硼酸，如每株施用量超過100克，在土壤濕潤的條件下，極易造成根系中毒，葉片黃化脫落，柚果發(fā)育不良引起落果，嚴(yán)重的柚樹枯萎死亡。

實(shí)踐表明，柚樹”石頭果”的發(fā)生主要原因是缺硼造成的，硼能促進(jìn)細(xì)胞分裂，碳水化合物在柚樹體內(nèi)的傳輸，促進(jìn)花粉的正常發(fā)育和花粉管的伸長，可以防止幼果果蒂離層的產(chǎn)生，硼是除了氮磷鉀以外柚樹所必需的重要營養(yǎng)元素之一。硼亦不能施用過量，否則會(huì)引起柚樹中毒。

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