張映紅等

摘要：為適應(yīng)現(xiàn)代肉羊生產(chǎn)的發(fā)展趨勢，該文結(jié)合山羊的生物學(xué)特性和行為特點(diǎn)，從改善肉羊養(yǎng)殖環(huán)境條件和營養(yǎng)水平入手，圍繞養(yǎng)羊場（舍）的設(shè)計(jì)與建造、肉羊雜交模式選擇、適度飼養(yǎng)規(guī)模確定、飼草飼料籌備、飼養(yǎng)管理和疫病綜合防治等技術(shù)環(huán)節(jié)，探索集成了符合山區(qū)肉羊舍飼規(guī)模養(yǎng)殖配套技術(shù)，從而為山區(qū)肉羊生產(chǎn)建立了一條新的發(fā)展模式。

關(guān)鍵詞：喀斯特山區(qū)；肉羊生產(chǎn)；舍飼；規(guī)模養(yǎng)殖；技術(shù)研究

中圖分類號(hào)：S826.8+9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1007-273X（2013）07-0005-03

沿河土家族自治縣是貴州白山羊的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，2010年已被貴州省列入“草地生態(tài)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化科技扶貧項(xiàng)目”10個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目縣之一。近年來，在各級(jí)政府的高度重視和相關(guān)部門的大力扶持下，通過項(xiàng)目推動(dòng)，山羊規(guī)模養(yǎng)殖得到較快發(fā)展，截至2012年底，全縣已建成規(guī)模養(yǎng)羊場（示范戶）728個(gè)（戶），飼養(yǎng)山羊9.1萬只，占全縣飼養(yǎng)總數(shù)的40.4%，規(guī)模肉羊生產(chǎn)在山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中呈現(xiàn)勃勃生機(jī)，己成為農(nóng)民增收致富的新亮點(diǎn)。但是，長期以來，由于受傳統(tǒng)觀念的影響，山羊仍高度依賴于自然條件放牧，飼養(yǎng)管理粗放，生產(chǎn)水平低下[1]。在新形勢下，為了改善傳統(tǒng)畜牧業(yè)與生態(tài)環(huán)境之間的矛盾，以適應(yīng)現(xiàn)代肉羊生產(chǎn)的發(fā)展需求，借鑒國內(nèi)先進(jìn)地區(qū)山羊舍飼養(yǎng)殖的成功經(jīng)驗(yàn)[2，3]，結(jié)合山區(qū)自然生態(tài)特點(diǎn)，通過不斷開展試驗(yàn)、示范，集成了符合山區(qū)肉羊舍飼養(yǎng)殖的配套技術(shù)，為同類地區(qū)推廣肉羊舍飼養(yǎng)殖提供借鑒和參考。

1 研究背景

隨著農(nóng)業(yè)、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，畜牧業(yè)生產(chǎn)已成為繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入的新亮點(diǎn)，受到各級(jí)政府和部門的廣泛關(guān)注和重視。近年來，盡管山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢較好，產(chǎn)品需求旺盛，農(nóng)民養(yǎng)羊積極性空前高漲。但是，由于受傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念的影響，目前山區(qū)養(yǎng)羊仍以農(nóng)戶散養(yǎng)占絕對(duì)優(yōu)勢，其特點(diǎn)是規(guī)模小、飼養(yǎng)管理粗放、生產(chǎn)水平很低。這種分散經(jīng)營和落后的飼養(yǎng)管理方式，不僅使現(xiàn)代畜牧科學(xué)技術(shù)的推廣舉步維艱，直接影響了產(chǎn)品競爭力和養(yǎng)殖效益，同時(shí)還使畜牧業(yè)形成了對(duì)天然草地的過度依賴和掠奪式利用，嚴(yán)重破壞了草地植被，以致生態(tài)環(huán)境日趨惡化，林牧矛盾凸現(xiàn)[4]。為了改善傳統(tǒng)畜牧業(yè)與生態(tài)環(huán)境之間的矛盾，國家相繼出臺(tái)了休牧、輪牧、禁牧等政策，這在很大程度上限制了傳統(tǒng)的放牧式養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展。在國家倡導(dǎo)發(fā)展畜牧業(yè)絕不能以破壞資源、犧牲生態(tài)環(huán)境為代價(jià)的大背景下，轉(zhuǎn)變山羊生產(chǎn)方式，開展人工種草，推廣肉羊舍飼養(yǎng)殖成為山區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的必然選擇，更是實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益共同發(fā)展最有效的途徑。

2 配套技術(shù)

2.1 羊場（舍）的設(shè)計(jì)與建造

根據(jù)山羊生物學(xué)特性，結(jié)合山區(qū)自然生態(tài)及氣候特點(diǎn)，在嚴(yán)格選址、合理規(guī)劃布局的基礎(chǔ)上，以修建雙坡單列式高床漏縫樓式羊舍為宜，構(gòu)造材料可選擇木質(zhì)或磚木結(jié)構(gòu)。同時(shí)，由于境內(nèi)立體氣候明顯，溫差相對(duì)較大，要按照不同海拔高度確定樓床高度和羊舍面積，一般在海拔800 m以上的地區(qū)，樓床高度為0.8～1.0 m，每間羊舍適宜面積10～12 m2；海拔800 m以下的地區(qū)，樓床高度為1.2～1.5 m，羊舍適宜面積為12～14 m2。應(yīng)用證明，該類型羊舍在高海撥地區(qū)具有防寒、保曖，低海撥地區(qū)具有通風(fēng)、采光性能良好的優(yōu)點(diǎn)，有利于推行羊群采食、飲水、休息、排泄“四定位”生活方式，使羊體、草料與糞、尿隔離，降低日常勞動(dòng)管理強(qiáng)度，避免草料污染和造成浪費(fèi)，既減少了羊場（舍）內(nèi)氨氣、CO、CO2、H2S等有害氣體的存留量，又使各種病毒細(xì)菌、真菌、寄生蟲等得到有效控制，減少羊群重復(fù)感染發(fā)病的機(jī)會(huì)，有利于山羊健康。羊群發(fā)病率和死亡率明顯下降，比傳統(tǒng)羊舍中飼養(yǎng)分別下降66.2%和57.1%。

2.2 肉羊雜交模式選擇

選好飼養(yǎng)品種、建立最佳經(jīng)濟(jì)雜交組合是提高舍飼養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益的一項(xiàng)有效的措施，在現(xiàn)代肉羊生產(chǎn)中十分重要。為此，一方面要充分利用地方品種資源優(yōu)勢，加強(qiáng)地方品種的選育和提純復(fù)壯，實(shí)行科學(xué)飼養(yǎng)，進(jìn)一步提高群體的生產(chǎn)水平；另一方面要積極引進(jìn)優(yōu)良肉用山羊品種，篩選建立肉羊最佳雜交模式，發(fā)展肉羊舍飼養(yǎng)殖，以獲取最佳經(jīng)濟(jì)效益。實(shí)踐證明，用波爾山羊、南江黃羊改良本地山羊，均取得到了良好效果，其中以波爾山羊改良本地山羊雜交優(yōu)勢更為突出。為此，建立以波爾山羊?yàn)楦副荆镜厣窖驗(yàn)槟副镜亩s交組合模式，生產(chǎn)波本F1雜交肉羊，符合山區(qū)肉羊生產(chǎn)發(fā)展方向[5]。

2.3 適度飼養(yǎng)規(guī)模

適度飼養(yǎng)規(guī)模是肉羊舍飼養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵措施之一，規(guī)模過大或過小都不利于肉羊生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展。在實(shí)踐中應(yīng)結(jié)合飼料用地、經(jīng)濟(jì)實(shí)力、勞力資源和技術(shù)水平等因素合理確定飼養(yǎng)規(guī)模。實(shí)踐證明，目前山區(qū)一般示范戶最適宜飼養(yǎng)基礎(chǔ)母羊30～60只，年出欄肉羊65～130只；規(guī)模養(yǎng)羊場最適宜飼養(yǎng)基礎(chǔ)母羊150～300只，年出欄肉羊320～650只。同時(shí)不斷更新種母羊，交換種公羊，保持適齡能繁母羊在羊群中占60%～65%的比例，以達(dá)到發(fā)揮羊群結(jié)構(gòu)規(guī)模最佳經(jīng)濟(jì)效益和最大限度提高羔羊肉產(chǎn)出率的雙重目的。

2.4 飼草飼料籌備

飼草飼料是舍飼養(yǎng)羊的物質(zhì)基礎(chǔ)，只有提供四季均衡、充足、優(yōu)質(zhì)的飼草料，才能保證舍飼羊群的物質(zhì)需要，從而獲取最佳的經(jīng)濟(jì)效益。

2.4.1 建植優(yōu)質(zhì)牧草基地 規(guī)?；犸曫B(yǎng)羊需要充足的飼草飼料貯備作后盾。為此，要大力推廣人工種草，其種植面積要結(jié)合山羊飼養(yǎng)及發(fā)展規(guī)模合理確定。在草種選擇上應(yīng)選擇適應(yīng)性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的牧草種植，如一年生黑麥草、鴨茅、甜高粱、紫花苜蓿、牛鞭草等，形成長期穩(wěn)定的青飼料供應(yīng)來源，以保證舍飼養(yǎng)羊草料四季平衡供應(yīng)。按每只羊日采食鮮草量3.5～4.5 kg計(jì)算，大約飼養(yǎng)4～5只羊需種植667 m2優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)牧草。

2.4.2 粗飼料調(diào)制與貯備 在保證青飼料供應(yīng)的前提下，充分利用夏秋季節(jié)青草茂盛期大量收集栽培牧草、野生牧草、樹葉和農(nóng)作物副產(chǎn)品等，除制作成青干草貯存外，要大力推廣飼草青貯、微貯技術(shù)，制作貯備青貯、微貯飼料，以改善其適口性，提高飼草飼料利用率。一般每只羊每年應(yīng)貯備青干草500～600 kg，青貯飼料250～350 kg，以保證舍飼羊群冬春季節(jié)飼草的供應(yīng)。

2.4.3 推廣使用混合顆粒飼料 充分利用豐富的農(nóng)作物副產(chǎn)品，通過精粗搭配、種類搭配，加工調(diào)制成山羊喜食、營養(yǎng)全面的混合顆粒飼料，以供各類羊群補(bǔ)飼和育肥，達(dá)到提高增重、迅速育肥、縮短飼養(yǎng)周期，實(shí)現(xiàn)當(dāng)年出欄，提高商品率，增加養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益的目的。

2.5 飼養(yǎng)管理技術(shù)

2.5.1 科學(xué)飼喂 舍飼條件改變了山羊游走覓食的生活習(xí)性，尤其在缺乏青綠飼料的冬春季節(jié)，往往會(huì)造成羊只嚴(yán)重的營養(yǎng)代謝障礙。因此，山區(qū)舍飼養(yǎng)羊以各類牧草、野草、干草、青貯和微貯飼料為基礎(chǔ)飼料，適當(dāng)補(bǔ)飼玉米、麥類、豆類、糠麩等混合顆粒飼料。飼料品種要多樣化，必須做到粗、青、精飼料的合理搭配，保持營養(yǎng)均衡。成年羊日需青粗飼料3.5～4.5 kg，精料0.3～0.5 kg，飼喂時(shí)要先干（草）后青（貯），先粗后精，飼喂要定時(shí)、定量、定質(zhì)，每天飼喂2～3次，自由采食和飲水，水溫應(yīng)保持在28～35 ℃，嚴(yán)禁飲用冰凍水、污濁水和飼喂霉?fàn)€變質(zhì)飼料、冰凍飼料、農(nóng)藥殘毒飼料以及未經(jīng)處理的發(fā)芽馬鈴薯等有毒飼料。

2.5.2 合理補(bǔ)飼 經(jīng)對(duì)本地成年山羊采食量進(jìn)行測定，在保證飼草供應(yīng)的舍飼條件下，晝夜有效采食鮮草量為4.6 kg/只，占羊體重的14.1%，其中白晝采食鮮草量占晝夜采食總草量的87.3%，說明單憑白晝采食鮮草不能滿足羊只的營養(yǎng)需要，必須結(jié)合其夜間采食行為規(guī)律，推行羊群夜間補(bǔ)飼草料，以補(bǔ)充白晝采食的不足，滿足其營養(yǎng)需要[6-8]。

（1）種公羊。非配種期以補(bǔ)充青飼料或青貯料為主，日補(bǔ)量為0.8～1.5 kg/只；進(jìn)入配種期前10 d除補(bǔ)足優(yōu)質(zhì)牧草外，還應(yīng)補(bǔ)飼適量的混合顆粒精料，日補(bǔ)量為0.5～1.0 kg/只。

（2）繁殖母羊。主要抓好懷孕母羊后期（產(chǎn)羔前2個(gè)月）和哺乳母羊前期（產(chǎn)羔后1個(gè)月）的補(bǔ)飼，保證胎兒和羔羊正常的生長發(fā)育，日補(bǔ)優(yōu)質(zhì)牧草或青貯料1.5～2.0 kg/只，混合顆粒精料0.8～1.5 kg/只。

（3）羔羊。在羔羊出生后2 h內(nèi)必須讓其吃好、吃足初乳（7 d內(nèi)），7日齡后開始用優(yōu)質(zhì)牧草進(jìn)行誘食，由少到多，20日齡后開始補(bǔ)喂少量配合顆粒飼料，促進(jìn)其消化功能發(fā)育，60日齡后逐漸轉(zhuǎn)為以飼喂牧草為主。

（4）育肥羊。育肥羊包括羔羊和淘汰種羊，要利用羔羊早期生長發(fā)育快的特點(diǎn)，抓住越冬前草多、營養(yǎng)豐富的時(shí)機(jī)，對(duì)羔羊和淘汰種羊進(jìn)行短期強(qiáng)化育肥，增加出欄量，既可加快羊群周轉(zhuǎn)，提高出欄率和出肉率，又可獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。育肥期每日每只除補(bǔ)飼青飼料或青貯料1.0～1.5 kg外，按早、中、晚等量補(bǔ)喂混合顆粒飼料0.50～0.75 kg，自由采食青飼料和飲水。

2.5.3加強(qiáng)管理 要按羊的品種、性別、年齡、體格大小、體質(zhì)強(qiáng)弱等不同分群飼養(yǎng)。同時(shí)要合理確定舍飼密度，一般公羊群飼每只2.0～2.5 m2，最好單羊單舍，母羊每只1.5～2.0 m2，育成羊每只0.5～0.8 m2，育肥羊0.8～1.0 m2，羔羊每只0.3～0.5 m2。羊群要加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，種羊及后備羊每天運(yùn)動(dòng)不少于6～8 h，育肥羊每天運(yùn)動(dòng)不少于4 h，可減少消化道疾病的發(fā)生。

2.6 山羊疫病綜合防治技術(shù)

疫病防治是肉羊規(guī)模舍飼養(yǎng)殖中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為此，應(yīng)建立“以防為主，防重于治”的山羊疫病防治體系。

2.6.1 定期消毒 對(duì)養(yǎng)羊場（舍）環(huán)境要嚴(yán)格實(shí)行定期清掃、消毒制度。每天定時(shí)清掃羊舍、運(yùn)動(dòng)場及周圍環(huán)境，并將糞便、污物進(jìn)行集中發(fā)酵處理。每月必須對(duì)羊舍、運(yùn)動(dòng)場、凈污道、凈污溝等飼養(yǎng)環(huán)境選用10%～20%石灰乳、30%草木灰、2%氫氧化鈉、1%福爾馬林等多種消毒藥物交替進(jìn)行消毒；每周對(duì)飼養(yǎng)用具、料槽、水槽、水池、糞便和羊體表（寒冷天氣除外）等選用10%漂白粉、0.5%～1.0%強(qiáng)力消毒劑、0.5%～1.0%滅菌凈、0.5%～1.0%抗毒威等藥物進(jìn)行交替消毒處理；羊群轉(zhuǎn)舍、出欄、引入、產(chǎn)羔和炎熱季節(jié)的大雨過后，必須對(duì)所有飼養(yǎng)環(huán)境和用具進(jìn)行徹底消毒，避免病原微生物滋生繁衍，以凈化養(yǎng)羊場（舍）內(nèi)外環(huán)境，保證羊群健康。

2.6.2 定期驅(qū)蟲、滅疥 根據(jù)山區(qū)山羊寄生蟲病發(fā)生的季節(jié)動(dòng)態(tài)規(guī)律，應(yīng)對(duì)羊只實(shí)行夏秋季節(jié)每月1次，冬春季節(jié)每季度1次預(yù)防性驅(qū)蟲、滅疥。預(yù)防性驅(qū)蟲藥物很多，應(yīng)視病的流行情況選擇應(yīng)用高效、低毒藥物為宜。在使用驅(qū)蟲藥物時(shí)，不要連續(xù)或長期使用單一品種藥物，應(yīng)選擇多種藥物交替使用，可取得理想驅(qū)蟲效果。藥浴是防治羊的外寄生蟲病，特別是羊螨病的有效措施，藥浴時(shí)間要選擇晴朗天氣，最好在氣溫較高的中午進(jìn)行，藥浴前要飲足水，藥浴液可選用0.1%～0.2%殺蟲脒或雙甲脒水溶液。

2.6.3 糞污無害化處理利用 將羊場糞尿收集用于生產(chǎn)沼氣，不僅減少了甲烷等有害氣體排放、改善了養(yǎng)殖環(huán)境，還能有效解決場內(nèi)生活能源問題，同時(shí)還可獲得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需的清潔有機(jī)肥料（如沼液、沼渣），是一種實(shí)現(xiàn)糞污資源變廢為寶、化害為利的有效利用方式。

2.6.4 科學(xué)免疫接種 科學(xué)免疫接種是有效防控傳染病發(fā)生和傳播的重要措施。近年來，根據(jù)山羊疫病調(diào)查和免疫抗體水平監(jiān)測結(jié)果，應(yīng)重點(diǎn)對(duì)羔羊痢疾、口蹄疫、山羊痘、山羊傳染性膿皰病、山羊傳染性胸膜肺炎等疫病進(jìn)行防控。對(duì)已發(fā)病和疑似病羊要及時(shí)清出安置在300 m以外經(jīng)消毒處理后的隔離舍內(nèi)進(jìn)行觀察治療，并迅速對(duì)羊舍環(huán)境及受污染的用具等進(jìn)行消毒處理，對(duì)病尸糞便及污染物進(jìn)行焚燒或深埋處理。

2.6.5 常見病的防治 舍飼山羊常見病主要有羔羊消化不良，感冒，前胃疾?。鑫鸽麣狻⑶拔赋诰?、百葉干、瘤胃積食等），乳酸中毒，痢疾病，難產(chǎn)等，平時(shí)要精心管護(hù)，細(xì)心觀察，盡量做到早發(fā)現(xiàn)、早治療，減少損失。

3 小結(jié)

（1）推行肉羊舍飼養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)了對(duì)羊群的有效控制和輔助管理，有利于各項(xiàng)先進(jìn)實(shí)用技術(shù)的推廣應(yīng)用，可充分發(fā)揮肉羊生產(chǎn)潛能，提高肉羊生產(chǎn)水平。

（2）推行肉羊舍飼養(yǎng)殖，可擺脫山羊?qū)ψ匀粭l件的依賴，使草地得以生息，植被得以恢復(fù)，能避免山羊直接放牧對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染和破壞，從根本上改善了傳統(tǒng)養(yǎng)羊與生態(tài)環(huán)境保護(hù)的矛盾，對(duì)實(shí)現(xiàn)肉羊生產(chǎn)與環(huán)境、資源的協(xié)調(diào)和可持續(xù)發(fā)展具有深遠(yuǎn)的生態(tài)意義。

（3）推行肉羊舍飼養(yǎng)殖，避免了羊群與外界直接接觸，既減少了疫病（如寄生蟲、接觸性傳染病等）感染發(fā)病的機(jī)率，又能防止懷孕母羊機(jī)械性死胎、流產(chǎn)和羔羊意外損失，有利于提高羔羊成活率。但是，由于羊群活動(dòng)空間小，活動(dòng)量不足，容易使山羊發(fā)生消化道疾病。對(duì)此，只要合理搭配飼料、適度加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，就可避免造成損失。

（4）推行肉羊舍飼養(yǎng)殖，通過建植人工草地，把山區(qū)閑置土地、剩余勞力、牧業(yè)資源等進(jìn)行優(yōu)化組合和有效利用，不僅解決了山區(qū)剩余勞力就業(yè)難問題，還為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收開辟了新途徑。不失為一種合理利用自然資源，發(fā)展山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民現(xiàn)金收入的理想選擇，值得推廣應(yīng)用。

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