？ 蓮藕 150克？ 山藥 200克？ 黃瓜 150克？ 海天太子剁椒 2茶匙？ 蒜末 3克？鹽 1茶匙？ 油 2茶匙

1？ 蓮藕、山藥分別去皮切細(xì)丁，黃瓜洗凈切細(xì)丁。鍋中放水燒開(kāi)，放入蓮藕丁焯1分鐘撈出瀝水備用。

2？ 鍋中放油，燒至六成熱時(shí)放入蒜末爆香，放入蓮藕丁炒1分鐘，然后依次放入山藥丁、黃瓜丁炒2分鐘。

3？ 放入海天太子剁椒調(diào)至大火炒半分鐘，最后放入鹽調(diào)味盛出即可。

做法

1？ 芹菜擇去葉子洗凈切丁，香干洗凈切丁，野山椒和小紅椒洗凈切碎備用。牛肉餡用胡椒粉、料酒、生粉腌制片刻。 2？ 鍋中放油，下蒜末和小紅椒碎爆香，放入牛肉餡炒至變色后盛出。鍋中留油，燒至七成熱時(shí)放入香干丁炒1分鐘，再加入芹菜丁炒1分鐘。 3？ 放入牛肉餡，依次放入海天味極鮮醬油、野山椒碎、鹽調(diào)勻后即可。

用料

？ 牛里脊肉 200克？ 蒜薹 100克？ 海天太子剁椒 1湯匙？ 海天上等蠔油 2茶匙？ 姜、蒜末 各3克？鹽 8克？ 油 1湯匙？ 孜然 3克？ 料酒、生粉 各1茶匙

做法

1？ 牛里脊肉洗凈后切成細(xì)丁，用料酒、5克鹽、生粉腌制片刻，蒜薹洗凈切成半厘米長(zhǎng)的小丁。

2？ 鍋中放油燒至六成熱，放入姜、蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至變色后盛出。

3？ 鍋中留油，燒至七成熱時(shí)放入蒜薹丁煸炒1分鐘，放入牛里脊肉丁炒半分鐘后放入海天上等蠔油炒勻，最后放入海天太子剁椒、孜然和剩下的鹽調(diào)味即可。

用料

？ 蝦仁 80克？ 鮮貝、蟹肉棒 各50克？ 開(kāi)洋 20克？ 荷蘭豆 100克？豬肉末 80克？ 鹽 1茶匙？ 海天海鮮醬油 2茶匙？ 油 1湯匙

做法

1？ 蝦仁、鮮貝分別放入沸水中汆燙至變色，撈出控水切成小丁，蟹肉棒豎切四份再切細(xì)丁，開(kāi)洋洗凈，荷蘭豆去蒂洗凈。

2？ 鍋中放油燒至六成熱，放入荷蘭豆爆炒半分鐘后扒至一邊，放入豬肉末炒至變色后倒入開(kāi)洋一起炒勻。

3？ 入汆過(guò)水的海鮮丁、蟹肉棒丁炒勻，放入海天海鮮醬油、鹽炒勻后盛出即可。