夏季是細菌滋生最為活躍的季節(jié)，所以一不小心就很容易引起腸炎或胃炎，適當喝一杯姜湯，或用生姜泡茶就能預防細菌侵害。生姜不僅具有抑制病菌侵害的作用，還可以消滅口腔細菌和腸道細菌，經(jīng)常用姜水漱口還可以消除口腔異味，治療牙周炎。但吃姜也有需要注意的地方：

1.連皮吃

有些人吃姜喜歡去皮，只吃里面的部分，其實這種吃法并不好，不能將生姜的功效充分發(fā)揮出來。通常將生姜清洗干凈后就可以直接切成絲或片。

2.患肺炎的人不能吃姜

生姜不是人人都能吃的，身體屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱的人不可吃姜，另外，患有肺炎、肺結核、肺膿腫、膽囊炎、腎盂腎炎、癰腫瘡癤、胃潰瘍、糖尿病以及痔瘡疾病的人不可長期吃姜。

3.爛了的生姜不能吃

節(jié)約的人不會浪費一點糧食，即使生姜已經(jīng)爛了，還是會認為沒爛的部分可以吃。要知道生姜一旦腐爛就會產(chǎn)生一種有毒物質，食用這種爛生姜可能會導致人體內(nèi)的肝細胞變性、壞死，最終導致肝癌、食道癌等疾病。

4.巧用姜糖水

生姜紅糖水只適于風寒感冒或淋雨后，并伴有發(fā)熱或胃寒的人食用，并不可以用于風熱感冒和暑熱感冒，也不能治療中暑。另外生姜可以治療由受寒導致的嘔吐。

溫馨提示：因夏季炎熱，人們常會感到口干、咽痛、汗多、煩渴，但是生姜屬于熱性食物，所以不適宜多吃，可以在做菜或煮湯時放幾片生姜。