李珍

聽說過“食育”教育嗎？這是日本對孩子的一種教育理念。所謂“食育”，不僅是單純的餐桌禮儀和食品營養(yǎng)搭配，還會加強孩子對環(huán)境的愛護之心，從而減少對食物以及資源的浪費。為了讓孩子們認識植物、動物，培養(yǎng)孩子珍惜食物的習慣，一般幼兒園都會有一片小菜園，還會養(yǎng)上幾只兔子或小雞。

幼兒園的孩子們被分成若干個小組，輪流看護菜園和喂養(yǎng)小動物。遠藤太太的兒子小潤4歲，他所在的幼兒園小操場的西端就有一片大約5平方米的菜園。里面種的是卷心菜和西紅柿。菜園旁邊放著噴水壺和小鐵鍬，還有一個小黑板，上面寫著當天“值班”的人名。幼兒園老師介紹說：“這個菜園由老師們建好，然后讓小朋友們投票決定種什么菜。春天，我們教孩子怎樣播種，然后一起翻土、播種、澆水、施肥。孩子們的好奇心很強，每天上下學都先跑到菜園看看小苗長出來沒有。小苗長出來后，我們就拍照，再教孩子們接下來做什么。就這樣直到秋天豐收，孩子們參與全過程?，F(xiàn)在入園一年以上的孩子基本都知道3種以上蔬菜的種法。在這個過程中，孩子們了解到自己每天吃的菜要進行大半年的耕作才能收獲，因此，也就不再浪費糧食了。家長們也發(fā)現(xiàn)，自己的孩子現(xiàn)在總是能把碗里的飯菜都吃光。”