章韶光

(黃山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，安徽黃山 245011)

蠶桑產(chǎn)業(yè)是黃山市的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，主要集中在歙縣、黟縣2個(gè)主產(chǎn)縣。2012年，黃山市發(fā)放蠶種85 705盒，同比減少18.2%，生產(chǎn)蠶繭3 784 t，同比減少14.5%，桑園面積5 877 hm2，同比減少12.4%;和歷史最高年份的2007年相比，蠶繭產(chǎn)量下降近一半，蠶業(yè)生產(chǎn)步入低谷。隨著整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，如何穩(wěn)定山區(qū)蠶業(yè)，推進(jìn)繭絲綢產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，是黃山市目前迫切需要解決的問題。對(duì)此，我們進(jìn)行了調(diào)查研究，分析存在的問題，并提出初淺的對(duì)策，以供同仁參考。

1 面對(duì)現(xiàn)狀 分析低迷原因

1.1 蠶桑比較效益不明顯

栽桑、養(yǎng)蠶、賣繭的傳統(tǒng)模式?jīng)]有得到根本改變，產(chǎn)業(yè)化程度低;零散養(yǎng)殖，比較效益下降，致使不少青壯年勞動(dòng)力或外出務(wù)工、或謀求其他生計(jì)，桑園棄管嚴(yán)重，投產(chǎn)桑園減少，蠶種飼養(yǎng)量下降。據(jù)黃山市統(tǒng)計(jì)局(農(nóng)調(diào)隊(duì))調(diào)查測(cè)算，以平均每盒蠶種收入1 300元計(jì)算，隨著人工工資、農(nóng)資等生產(chǎn)成本的增長，包括肥料、蠶種、蠶藥等在內(nèi)，每667 m2桑園盒種成本大約300元，管桑、采桑、飼養(yǎng)需要約15個(gè)工，養(yǎng)1盒種的日工資不超過70元，與其它行業(yè)小工每天100多元相比有30多元的差距，且養(yǎng)蠶還要承擔(dān)一定的風(fēng)險(xiǎn)。

1.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍不濃

蠶繭市場(chǎng)行情疲軟，與其它多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)用物資價(jià)格大幅上漲相比，形成強(qiáng)烈反差。據(jù)黃山市蠶桑站2012年蠶業(yè)生產(chǎn)情況統(tǒng)計(jì)資料，2012年黃山市每667 m2桑園飼養(yǎng)蠶種不足1盒(含拋荒面積)、生產(chǎn)蠶繭僅42.92 kg。專業(yè)化養(yǎng)蠶程度不高，規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益不明顯，導(dǎo)致單位面積桑園產(chǎn)繭量低，優(yōu)質(zhì)繭比重小。而且鮮繭收烘市場(chǎng)秩序混亂，繭質(zhì)在收烘環(huán)節(jié)遭受巨大損失，造成蠶繭資源的大量浪費(fèi)。再加上受既不能體現(xiàn)政績又不能增加稅收思想的影響，黃山市相關(guān)部門對(duì)蠶桑產(chǎn)業(yè)的重視不夠，對(duì)發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)信心不足，特色農(nóng)業(yè)形勢(shì)出現(xiàn)變化，工作重心發(fā)生轉(zhuǎn)移，桑園拋荒現(xiàn)象嚴(yán)重。

1.3 勞動(dòng)力及土地資源短缺

隨著勞動(dòng)力的大量轉(zhuǎn)移，蠶農(nóng)呈現(xiàn)老齡化趨勢(shì)，管桑養(yǎng)蠶的勞動(dòng)力大多數(shù)是留守老人和無法外出務(wù)工的弱勢(shì)群體，這部分人不論對(duì)管桑養(yǎng)蠶的投入，還是對(duì)新技術(shù)的推廣應(yīng)用都有一定的難度。雖然推行蠶臺(tái)育等省力化綜合配套技術(shù)在一定程度上降低了養(yǎng)蠶的勞動(dòng)強(qiáng)度;但是桑葉運(yùn)輸還得依靠人力，采摘桑葉和給桑也沒有更好的辦法。另外，伴隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程，黃山市茶葉、菊花等特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)快速崛起，產(chǎn)業(yè)之間的土地之爭(zhēng)也是制約黃山市蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。

2 堅(jiān)定信心 尋找突破瓶頸

2.1 理性對(duì)待當(dāng)前的生產(chǎn)形勢(shì)

黃山市發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)已有40余年的歷史，據(jù)我們調(diào)查，蠶桑產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)富民的好產(chǎn)業(yè)，特別是20世紀(jì)80—90年代因發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)使廣大農(nóng)民普遍受惠。因此，致力于發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)要看到該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，理性對(duì)待當(dāng)前的問題，堅(jiān)定發(fā)展信心;要結(jié)合黃山市投產(chǎn)桑園的實(shí)際，突出優(yōu)質(zhì)桑園基地建設(shè)，狠抓棄管桑園的流轉(zhuǎn)工作，讓桑園向養(yǎng)蠶能手集中，在集中連片、適度規(guī)模的基礎(chǔ)上，扶持和發(fā)展養(yǎng)蠶大戶和家庭農(nóng)場(chǎng);要支持蠶桑產(chǎn)業(yè)合作社的發(fā)展，積極培育繭絲綢龍頭加工企業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，理順生產(chǎn)、收烘、加工三者之間的關(guān)系，探索“基地 +企業(yè)+合作社+蠶農(nóng)”統(tǒng)一協(xié)調(diào)發(fā)展的模式，為穩(wěn)定黃山市蠶桑產(chǎn)業(yè)提供有力保障。同時(shí)，鮮繭收購一定要在繭絲綢產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)組統(tǒng)一管理下有序進(jìn)行，以有利于“繭農(nóng)增收、企業(yè)增效、蠶業(yè)發(fā)展”的原則，統(tǒng)攬鮮繭收購市場(chǎng)管理工作，切實(shí)提高鮮繭收購“依法管理、科學(xué)引導(dǎo)、強(qiáng)化服務(wù)”的水平。

2.2 推進(jìn)蠶桑重點(diǎn)區(qū)域的生產(chǎn)發(fā)展

黃山市位于安徽省南部山區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，日照充足，區(qū)域經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，生態(tài)環(huán)境良好，有一定的發(fā)展蠶桑生產(chǎn)的基礎(chǔ)，宜提升蠶業(yè)整體素質(zhì)，使其成為皖南優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)基地。目前全市減少和拋荒的桑園，多是零散和養(yǎng)蠶水平不高的地區(qū)，保留下來的是相對(duì)有一定規(guī)模的專業(yè)村，圍繞“生產(chǎn)基地化、發(fā)展規(guī)?；?、依靠龍頭和科技帶動(dòng)”的發(fā)展思路，實(shí)現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖，完全能建成蠶?；剜l(xiāng)(鎮(zhèn))和蠶桑特色村，打造現(xiàn)代蠶桑生產(chǎn)基地。可按照“區(qū)域集約、零整結(jié)合、連接成片”的構(gòu)想，采取建、改、管并舉的方式，由整體推進(jìn)向重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展、由千家萬戶養(yǎng)蠶向強(qiáng)村大戶轉(zhuǎn)變。

2.3 走加速農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)推廣的集約之路

實(shí)用技術(shù)推廣和新技術(shù)引進(jìn)是提高農(nóng)產(chǎn)品效益的一條便捷之路，是農(nóng)業(yè)從粗放型轉(zhuǎn)向集約型的重要措施。一要緊貼蠶農(nóng)，進(jìn)村入戶，廣泛開展科技培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)，以建立適應(yīng)山區(qū)特點(diǎn)的高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量商品繭生產(chǎn)基地為手段，形成規(guī)?；?、市場(chǎng)化飼養(yǎng)。二要努力實(shí)現(xiàn)4個(gè)轉(zhuǎn)變，即將分散栽桑轉(zhuǎn)變到區(qū)域規(guī)模上來，將散戶飼育小蠶轉(zhuǎn)變到共育上來，將老式蔟具轉(zhuǎn)變到使用方格蔟具上來，將桑園的單一經(jīng)營轉(zhuǎn)變到綜合開發(fā)上來。三要抓種子工程建設(shè)，讓蠶農(nóng)飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)、放心、高產(chǎn)的蠶種。四要穩(wěn)定農(nóng)技推廣隊(duì)伍，提高從業(yè)人員的科學(xué)素質(zhì)，鼓勵(lì)技術(shù)推廣人員創(chuàng)造性地推廣實(shí)用技術(shù)，加大科技宣傳和服務(wù)機(jī)制的轉(zhuǎn)換力度，提高技術(shù)到位率。

2.4 發(fā)揮好龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用

扶持龍頭企業(yè)，延伸蠶繭產(chǎn)業(yè)鏈，遵循市場(chǎng)規(guī)律，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升輻射帶動(dòng)能力。推動(dòng)龍頭企業(yè)與農(nóng)戶建立緊密型鏈接機(jī)制，與合作社、蠶農(nóng)建立互利共贏的關(guān)系［1］，推行“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，發(fā)展訂單蠶業(yè)，形成蠶桑產(chǎn)、供、銷一體化產(chǎn)業(yè)鏈。加大招商引資力度，鼓勵(lì)民間資本、工商資本投向繭絲綢產(chǎn)業(yè)，以抓龍頭加工企業(yè)的發(fā)展壯大為突破口，通過整合資源，建好企業(yè)的“第一生產(chǎn)車間”，扶持蠶繭種養(yǎng)基地，為企業(yè)原料供應(yīng)提供保障。同時(shí)讓企業(yè)與農(nóng)戶組織簽訂蠶繭收購協(xié)議，公司保證按市場(chǎng)價(jià)收購，企業(yè)根據(jù)收購量設(shè)立蠶業(yè)發(fā)展基金，對(duì)收購區(qū)域內(nèi)的蠶農(nóng)實(shí)行蠶種等獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼，而農(nóng)戶則向企業(yè)交售高質(zhì)量蠶繭，使蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈中各方的利益得以體現(xiàn)和兼顧，繭絲綢生產(chǎn)必將步入健康、協(xié)調(diào)的良性循環(huán)軌道。

3 穩(wěn)定發(fā)展采取扶持政策

3.1 建設(shè)優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)基地

為確保優(yōu)質(zhì)繭基地的建成，夯實(shí)生產(chǎn)基礎(chǔ)，應(yīng)結(jié)合山區(qū)實(shí)際，切實(shí)搞好蠶桑主產(chǎn)區(qū)低產(chǎn)、老桑園的改造和更新工作，挖掘生產(chǎn)潛力。同時(shí)，適當(dāng)新辟密植速生桑園，結(jié)合省級(jí)蠶桑標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建的契機(jī)，建立一批每667 m2桑園產(chǎn)80～100 kg鮮繭的標(biāo)準(zhǔn)示范園。培育一批重點(diǎn)生產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和養(yǎng)蠶大戶，形成規(guī)模經(jīng)營優(yōu)勢(shì)。目前，黃山市建立了繭絲綢專項(xiàng)扶持資金，對(duì)蠶桑相關(guān)項(xiàng)目進(jìn)行扶持，在提高蠶農(nóng)發(fā)展信心方面起到了一定的效果。優(yōu)質(zhì)繭基地建設(shè)的核心是蠶繭質(zhì)量，而如何提升蠶繭品位，關(guān)鍵是要解決好提高標(biāo)準(zhǔn)化水平和創(chuàng)立經(jīng)營管理模式兩大難題，這也是目前行業(yè)發(fā)展中的共性問題，前者是技術(shù)保證，后者是措施保障。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開各級(jí)政府的領(lǐng)導(dǎo)和支持，要像扶持其它產(chǎn)業(yè)一樣，對(duì)蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給予政策和資金方面的傾斜，同時(shí)多爭(zhēng)取并及時(shí)實(shí)施好蠶桑產(chǎn)業(yè)相關(guān)項(xiàng)目，筑牢蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)，遏制蠶桑發(fā)展的下滑趨勢(shì)。

3.2 實(shí)施養(yǎng)蠶業(yè)“質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化”工程

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)呼喚標(biāo)準(zhǔn)化，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)只有納入標(biāo)準(zhǔn)化軌道，才能集約經(jīng)營，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有基礎(chǔ)性意義的標(biāo)準(zhǔn)化體系，目前存在建設(shè)不規(guī)范，在推廣過程中遭遇家庭經(jīng)營分散、農(nóng)民接受困難等問題。而且，只有組織化才能帶動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化，應(yīng)通過蠶業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織建立農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，將千家萬戶組織起來進(jìn)行生產(chǎn)，克服分戶經(jīng)營難以監(jiān)管的難題，跨越農(nóng)戶分散經(jīng)營的“天塹”。對(duì)產(chǎn)品基地實(shí)行檔案化管理，配備農(nóng)技人員對(duì)生產(chǎn)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)管，實(shí)行提升標(biāo)準(zhǔn)化水平的“六化”:桑樹品種優(yōu)良化、家蠶品種適用化、桑園施肥配方化、小蠶飼養(yǎng)共育化、消毒防病程序化、蔟具使用改良化。目前全市有蠶業(yè)合作組織32個(gè)(帶動(dòng)農(nóng)戶20%)，有蠶桑專業(yè)示范村14個(gè)，市場(chǎng)經(jīng)營主體得到進(jìn)一步發(fā)展，為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施提供了組織保障。

3.3 推廣實(shí)用機(jī)械和新技術(shù)

目前，黃山市及重點(diǎn)縣已出臺(tái)了扶持蠶桑生產(chǎn)的一系列政策，用于桑園建設(shè)、家蠶飼養(yǎng)及技術(shù)推廣扶持，無害化蠶沙發(fā)酵池、村集體小蠶共育室建設(shè)，推進(jìn)蠶桑標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)進(jìn)程。應(yīng)借此機(jī)遇，發(fā)揮本地技術(shù)人員的作用，調(diào)整生產(chǎn)布局和生產(chǎn)方式，探索建立高效蠶桑生產(chǎn)技術(shù)體系，突出蠶桑省力化系列技術(shù)，廣泛推廣小蠶共育、大蠶省力化蠶臺(tái)育、自動(dòng)上蔟等技術(shù)。在養(yǎng)蠶大戶中推廣先進(jìn)的養(yǎng)蠶設(shè)備，桑枝剪伐機(jī)、切桑機(jī)、升溫補(bǔ)濕器、蠶室消毒機(jī)(臭氧發(fā)生器)、桑園統(tǒng)防統(tǒng)治器械等，改善傳統(tǒng)的勞動(dòng)密集型蠶桑產(chǎn)業(yè)，用蠶桑機(jī)械化提高勞動(dòng)效率，增強(qiáng)現(xiàn)代蠶業(yè)發(fā)展的信心。通過科技進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)優(yōu)良蠶品種普及率100%，小蠶市場(chǎng)化集中共育，以農(nóng)桑14號(hào)、育71－1等為代表的優(yōu)良桑品種覆蓋率達(dá)50%，方格蔟、塑料折蔟普及率90%，省力化養(yǎng)蠶技術(shù)使用率80%的技術(shù)推廣目標(biāo)。

3.4 建立蠶業(yè)合作社 延伸產(chǎn)業(yè)鏈

蠶桑生產(chǎn)受自然風(fēng)險(xiǎn)和國際市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的制約，要穩(wěn)定發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民收入，必須延伸產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展后續(xù)環(huán)節(jié)，實(shí)行產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營。成立“公司(蠶業(yè)合作組織)+繭站+蠶農(nóng)”的聯(lián)合收烘經(jīng)營模式，同時(shí)采取代農(nóng)戶自烘干繭，然后組合售繭的方式［2］，由蠶農(nóng)直接銷售干繭，提高農(nóng)戶收入。蠶業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織是聯(lián)系蠶農(nóng)與市場(chǎng)的橋梁，也是促進(jìn)蠶農(nóng)從單純的鮮繭生產(chǎn)向后加工延伸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的有效平臺(tái)，通過這個(gè)平臺(tái)，可以實(shí)行“合同蠶業(yè)”，推行蠶桑產(chǎn)業(yè)社會(huì)化服務(wù)，對(duì)蠶農(nóng)實(shí)行統(tǒng)一供應(yīng)種苗、統(tǒng)一配送農(nóng)資、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范、統(tǒng)一質(zhì)量檢測(cè)、統(tǒng)一收購銷售的“五統(tǒng)一”;鼓勵(lì)蠶農(nóng)應(yīng)用和品牌對(duì)應(yīng)的技術(shù)規(guī)程，建立風(fēng)險(xiǎn)基金，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)行情變化，形成多種形式的“農(nóng)工貿(mào)、產(chǎn)供銷”一體化的產(chǎn)銷聯(lián)合體。

［1］封槐松.應(yīng)重視我國蠶桑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展［J］.中國蠶業(yè)，2011，32(2):1 －3.

［2］汪黑鐵，鄭文霞.提高蠶繭質(zhì)量 促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展［J］.中國蠶業(yè)，2011，32(2):71－73.