英六成快餐店冰塊細(xì)菌超馬桶水

英國(guó)《每日郵報(bào)》一項(xiàng)最新調(diào)查顯示，英國(guó)超過(guò)六成開(kāi)在商業(yè)街的餐飲連鎖店提供的冰塊細(xì)菌數(shù)量甚至超過(guò)取自馬桶水箱的水。連鎖店品牌涉及麥當(dāng)勞、漢堡王、星巴克、肯德基等10家。

專家分析認(rèn)為，麥當(dāng)勞、肯德基和Nandos連鎖店冰塊受污染由“環(huán)境因素”所致，比如臟的制冰機(jī)。換句話說(shuō)，快餐店工作人員打掃廁所的頻率高過(guò)清洗制冰機(jī)的頻率。漢堡王連鎖店的冰塊受污染則被推斷為“人為因素”，比如工作人員沒(méi)有認(rèn)真洗手。

點(diǎn)評(píng)：不是冰塊臟。應(yīng)該這樣理解——馬桶是瓷的，所以表面其實(shí)是很干凈的，也許比你的牙都干凈。

嬰兒配方奶粉中三聚氰胺的最新研究進(jìn)展

2013年3月，《食品與化學(xué)毒理學(xué)》雜志刊登了一項(xiàng)關(guān)于嬰兒配方奶粉中三聚氰胺最新研究的文章。腎臟組織病理學(xué)和臨床診斷研究表明，三聚氰胺在下泌尿道形成三聚氰胺-尿酸復(fù)合物沉淀引發(fā)梗阻性腎結(jié)石；流行病學(xué)研究表明，大量及持續(xù)性攝入三聚氰胺可能引發(fā)腎結(jié)石。然而，目前仍缺乏三聚氰胺誘導(dǎo)腎毒性疾病的流行性及慢性危害的進(jìn)一步研究。

點(diǎn)評(píng)：沒(méi)啥好繼續(xù)研究的啦，奶企們?cè)缪芯客噶耍矍璋吩诨瘜W(xué)上絕對(duì)是低毒性的，否則哪有用了不被發(fā)現(xiàn)的自信！——他們只忘了研究腎結(jié)石而已。

美國(guó)小餐館菜肴高熱量、高鹽、高脂肪

盡管美國(guó)快餐和超市的食物已朝低熱量、低鹽及低脂肪“三低”的方向邁進(jìn)，但最近研究顯示，美國(guó)獨(dú)自經(jīng)營(yíng)的小餐館無(wú)需向消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)信息，顧客僅在餐館吃一頓，就會(huì)攝取到一天所需的熱量和脂肪，而且鹽的攝取量會(huì)超過(guò)專家建議的1.5倍。研究人員認(rèn)為，小餐廳應(yīng)多提供健康的菜肴，讓顧客有更多的選擇機(jī)會(huì)。

點(diǎn)評(píng)：“小”餐館為何?。烤鸵?yàn)樗荒芴峁┎糠制贩N的特色菜譜啊。顧客有得是選擇機(jī)會(huì)，比如說(shuō)換一家。別難為小餐館了！

意大利農(nóng)牧協(xié)會(huì)警告稱廉價(jià)食品安全風(fēng)險(xiǎn)高

在近期召開(kāi)的歐盟農(nóng)業(yè)峰會(huì)上，意大利農(nóng)牧協(xié)會(huì)發(fā)表了《廉價(jià)食品風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告》，其中指出，當(dāng)零售商品市場(chǎng)低迷，只有廉價(jià)食品的銷售量逆勢(shì)增長(zhǎng)，超過(guò)六成的意大利民眾表示會(huì)考慮購(gòu)買廉價(jià)食品。意大利農(nóng)牧協(xié)會(huì)表示，食品安全問(wèn)題中，有八成來(lái)自低價(jià)食品。為了確保食品安全，歐盟須關(guān)注廉價(jià)食品中隱藏的風(fēng)險(xiǎn)。

點(diǎn)評(píng)：“一分價(jià)錢(qián)一分貨”，傳了沒(méi)有幾百年也有幾十年的老話，需要用“報(bào)告”再?gòu)?fù)述一遍嗎？

日本蔬菜水果“實(shí)名制”

相信大家對(duì)實(shí)名制已經(jīng)不陌生了，但是你聽(tīng)說(shuō)過(guò)果蔬實(shí)名制嗎？如果你有機(jī)會(huì)逛逛日本的超市，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，那里售賣的水果蔬菜都有屬于自己的“身份證”，產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、商戶號(hào)、采摘時(shí)間、土壤情況等信息一目了然。更有意思的是，每一樣蔬果還都有名字，比如木崎根西紅柿，白根明俊生菜。標(biāo)著名字的蔬菜、水果還會(huì)公布在官方網(wǎng)站上，向消費(fèi)者公開(kāi)，也向農(nóng)戶公開(kāi)。

點(diǎn)評(píng)：誠(chéng)信社會(huì)的表現(xiàn)，就是商家不僅不怕公開(kāi)，還搶著要公開(kāi)。

泰國(guó)魚(yú)露達(dá)標(biāo)率偏低

近日，泰國(guó)食品安全與質(zhì)量管理辦聯(lián)合14個(gè)醫(yī)療技術(shù)中心對(duì)泰國(guó)各大商場(chǎng)內(nèi)出售的魚(yú)露進(jìn)行抽樣檢查，其中純凈魚(yú)露242個(gè)，價(jià)格為10～45銖，混合魚(yú)露229個(gè)，價(jià)格6～18銖，共涉及118個(gè)品牌。結(jié)果顯示，竟然只有62.8%的純凈魚(yú)露和37.1%的混合魚(yú)露合格。泰國(guó)衛(wèi)生部醫(yī)療技術(shù)廳廳長(zhǎng)匿蓬醫(yī)師表示，純凈魚(yú)露和混合魚(yú)露的質(zhì)量不取決于價(jià)格，價(jià)格貴的魚(yú)露并不代表質(zhì)量就很好。

點(diǎn)評(píng)：泰國(guó)的魚(yú)露廠商還沒(méi)有學(xué)會(huì)通過(guò)違法添加來(lái)有針對(duì)性地提高檢測(cè)值這一招。