● 梓萌

喜糖

中國(guó)人習(xí)慣用“派喜糖”來指結(jié)婚，可見喜糖對(duì)于結(jié)婚的重要性。別小看這一包包小小的喜糖，其中蘊(yùn)含著無限深意。所以喜糖的選擇一定要有講究。喜糖的選擇有幾個(gè)誤區(qū)：

誤區(qū)一：名牌喜糖開銷大

很多人都認(rèn)為結(jié)婚喜糖只不過是一個(gè)形式，沒必要花費(fèi)過多的開銷去購(gòu)買名牌喜糖。婚姻可以說是一個(gè)人一生的頭等大事，新人肯定希望把婚禮辦得盡善盡美。雖然婚禮喜糖意思到了就好，但是最好還是從正規(guī)渠道買一些質(zhì)量有保證的糖果，或者在網(wǎng)上信譽(yù)好的賣家店里買一些品牌糖果。其實(shí)婚禮喜糖只是婚禮慶典籌備中很小的一部分支出，不會(huì)有多大的開銷。

誤區(qū)二：過于注重包裝

大多數(shù)新人覺得只要結(jié)婚喜糖的包裝精致，質(zhì)量就沒問題了，事實(shí)并非如此。一些包裝越是花哨的喜糖越有可能是“二次包裝”糖，如果因?yàn)轭A(yù)算問題無法購(gòu)買名牌喜糖，那也應(yīng)該買國(guó)內(nèi)大廠家的喜糖。如果有精力的話，也可以自己動(dòng)手設(shè)計(jì)包裝，從網(wǎng)上買一些漂亮的喜糖盒，然后自己在上面加雪紡綢、金絲帶或蝴蝶結(jié)，省錢的同時(shí)還會(huì)顯示出主人別致的用心。不管怎么說，婚禮喜糖是用來食用的，無論包裝如何，都要注重喜糖的質(zhì)量，否則吃出問題可就后悔莫及了。

誤區(qū)三：忽視婚禮喜糖的數(shù)量

選購(gòu)婚禮喜糖過少，會(huì)讓來賓覺得主人很吝嗇，這樣顯得十分失禮。相反，如果買得過多，后期處理也是件十分麻煩的事情。

婚禮喜糖有兩個(gè)地方要用：一是婚禮現(xiàn)場(chǎng)，二是送人?；槎Y現(xiàn)場(chǎng)每桌要放一盤喜糖。計(jì)劃辦幾桌，就能大概算出需要多少喜糖。至于送親戚朋友，就按一人一個(gè)小包裝（三四兩左右）的喜糖送，送單位的同事就按大概一個(gè)辦公室一大包的喜糖送。算一下要送的人數(shù)，然后加上婚禮現(xiàn)場(chǎng)的用糖，再多做點(diǎn)富余便是所需要購(gòu)買的喜糖數(shù)量了。

誤區(qū)四：保質(zhì)期陷阱

大家都喜歡在購(gòu)買食品的時(shí)候查看保質(zhì)期，可是大部分人卻不知道，糖果的保質(zhì)期中也隱藏了一個(gè)陷阱。其實(shí)糖果從生產(chǎn)到銷售都需要一定的時(shí)間過程，一般經(jīng)歷2~3個(gè)月是比較正常的，如果你買到的糖果生產(chǎn)日期過于接近當(dāng)前時(shí)間，極有可能會(huì)是二次包裝加工的糖。所以在選購(gòu)婚禮糖果時(shí)，千萬不要購(gòu)買那些過于“新鮮”的糖果。

喜酒

中國(guó)自古有“無酒不成席”的說法，歡天喜地的婚宴更加少不了酒的助興，“喜酒”是一定要喝的！

品種的搭配

現(xiàn)在的婚宴一般都會(huì)配備白酒、紅酒、啤酒和飲料。傳統(tǒng)的白酒在婚宴上一直居于不可替代的地位，所以白酒是必不可少的；除白酒以外，現(xiàn)如今，更加時(shí)尚健康的紅酒也被越來越多的新人所接受，成為婚宴酒的新寵；但是，通常在婚宴的來賓當(dāng)中，會(huì)有許多不同年齡、不同性別的客人，這些客人并不是每個(gè)人都能喝酒的，所以應(yīng)該為他們準(zhǔn)備一些飲料。飲料可以考慮碳酸飲料和果汁飲料搭配，以照顧不同賓朋的口味。

品種及品牌的選擇

現(xiàn)在市場(chǎng)上酒類的品牌多得讓人應(yīng)接不暇，但并不是所有的品種都適合婚宴用酒，選擇婚宴酒應(yīng)該注意以下幾個(gè)方面：

產(chǎn)品要真，口感要好，品牌要響亮，外觀要喜慶，價(jià)格要實(shí)惠。

只有具備了這些條件才算是好的婚宴酒，才能提升整桌宴席的檔次，也更能夠烘托喜慶的氣氛，為婚宴增添好彩頭。

價(jià)位的選擇及消費(fèi)量

單瓶喜酒的價(jià)格大概在宴席價(jià)格的10%~20%左右，而且季節(jié)對(duì)白酒的消費(fèi)也有很大的影響，一般來說冬季、春季白酒的用量要比夏季和秋季要多一些，總之天氣越熱，白酒的用量就會(huì)越少。而紅酒由于度數(shù)相對(duì)較低，飲用的客人也要相對(duì)多一些，實(shí)際用量可能會(huì)比白酒多一些。

小提醒：

飲料可樂，雪碧，鮮橙多，美年達(dá)等飲料可以任選兩款。

應(yīng)事先詢問酒店可否自帶酒水飲料，因?yàn)橛械木频晔遣蛔寧Ь扑?，所以事先問清楚可以避免資源浪費(fèi)或引起不必要的糾紛。

為了避免浪費(fèi)，最好關(guān)照下酒店服務(wù)員不要隨意開酒，比方有的婚宴結(jié)束后，白酒收下來全是大半瓶的，非常浪費(fèi)。

在每年10月至次年2月之間結(jié)婚的朋友一定要注意酒水的價(jià)格，因?yàn)闀?huì)有漲幅，尤其是在過年過節(jié)的時(shí)候更甚。

喜宴

結(jié)婚訂婚宴是一個(gè)重頭戲，婚宴訂得好壞，直接關(guān)乎婚禮的效果。各大酒店推出的婚宴套餐，明目繁多，名字各個(gè)都很喜慶，討人喜歡。那么到底什么樣的婚宴才算得上真正的貨真價(jià)實(shí)，物有所值呢？

看分量

通常來說，酒店婚宴的價(jià)格往往比招待朋友們吃頓飯的價(jià)格要貴出許多，也因此不少新人會(huì)認(rèn)為：一分價(jià)錢一分貨，既然貴了，肯定又多又好。其實(shí)不然，仔細(xì)想想，有多少次參加婚宴回來不需要再補(bǔ)一頓宵夜的？原因很簡(jiǎn)單：婚宴的菜點(diǎn)配量大多是按照十人份來計(jì)算的，而婚宴中常會(huì)出現(xiàn)加人加位的情況，更何況大多婚宴主食很少，這讓賓客如何能吃飽呢？

因此，在定菜式的時(shí)候，首先應(yīng)當(dāng)把分量調(diào)整到11~12人的量，如果是單人份的水產(chǎn)品類，則應(yīng)當(dāng)讓酒店關(guān)照每桌的服務(wù)員視每桌到席人數(shù)來調(diào)整上菜量。另外，可適當(dāng)增加點(diǎn)心的數(shù)量，如搭配一道甜味點(diǎn)心或加一道咸味點(diǎn)心，能讓賓客在酒席間最終產(chǎn)生飽足感。

小提醒：

若覺得酒店提供菜式的道數(shù)不夠，而總價(jià)已經(jīng)偏高，不妨將菜單上較貴的一道菜拆換成較為便宜的二道菜，在保證菜式總體檔次的情況下，多拆幾道菜亦可，能基本滿足不加價(jià)而增加菜的要求。

傳統(tǒng)的大盤菜上桌后，不妨安排服務(wù)員為賓客分餐，而一些適合分食制的菜式也可讓大廚在料理時(shí)就分人料理，以免桌面上菜式疊放后，賓客享用不到前幾道菜。

看品種

婚宴菜單上的名稱可能花樣繁多，比如“比翼齊飛”，“早生貴子”等等，不少新人往往沖著名字好聽就點(diǎn)什么菜，其實(shí)配菜最重要的是看菜式的品種而不是一個(gè)美好的名稱。比如從原材上說，中國(guó)婚宴上基本的大件：雞、鴨、魚必不可少。近幾年更有不成文的規(guī)矩，每桌上需搭配適當(dāng)?shù)罃?shù)的海鮮方顯婚宴的檔次，比如澳洲龍蝦、扇貝、鮑魚等等；從花式上說，6~8道冷菜，10道以上熱菜，以及羹湯、點(diǎn)心、水果缺一不可。因此，新人在確定菜單的時(shí)候，應(yīng)先看看這些基本的條件是否滿足，其次才是根據(jù)個(gè)人喜好搭配其他菜式。

小提醒：

在確定菜單后，可要求酒店方根據(jù)新菜式重新調(diào)整名稱，確保每道菜都能讓賓客達(dá)到視覺味覺的雙重享受。

配菜中要注意當(dāng)?shù)亓?xí)俗，避免禁忌。比如在一些少數(shù)民族地區(qū)，需考慮到是否適合出現(xiàn)豬、羊等菜式。

看口味

酒店提供婚宴菜單的時(shí)候，往往會(huì)為每種價(jià)位提供至少A、B2份套餐，每種套餐分別代表了不同口味、不同做法，比如粵菜、川菜、本幫菜等等，先不用忙著考慮哪種菜系最受歡迎，畢竟眾口難調(diào)。同時(shí)，經(jīng)過前幾輪的拆菜換菜，有部分菜式的做法也早已隱形確定。因此，不妨在基本菜式確定的情況下，融入各種口味、做法加以調(diào)節(jié)。如重口味、紅燒的菜品多了，就加入些白灼、放湯的菜式，每桌可有1/4~1/3的菜式放辣，其余以大眾口味為主。

小提醒：

如果時(shí)間充裕，最好安排試菜。事先帶上雙方父母，以及婚宴當(dāng)天會(huì)來幫忙的朋友，湊齊一桌，先品嘗下婚宴菜色的口味，以便其后再與酒店進(jìn)行調(diào)整。

喜慶

現(xiàn)在的婚禮過程繁瑣，新人們往往摸不著頭腦，不知道該先做哪一步，后做哪一步。而將婚禮交給婚慶公司操辦時(shí)往往又苦惱不知道如何選擇一家放心、誠(chéng)信、能夠滿足自己個(gè)性需求的婚慶公司。倘若婚禮時(shí)發(fā)生了不愉快的事情，即使能得到一定補(bǔ)償，但婚禮一生只有一次，留下的遺憾是終生無法彌補(bǔ)的。究竟該如何選擇婚慶公司呢？

看婚慶公司是否經(jīng)驗(yàn)豐富

婚慶行業(yè)是一個(gè)需要經(jīng)驗(yàn)，并且不斷累積的行業(yè)。一家運(yùn)營(yíng)時(shí)間較長(zhǎng)的婚慶公司做出來的婚禮，才能凸顯出一場(chǎng)婚禮真正的文化內(nèi)涵，而不是簡(jiǎn)單的堆積道具，完成婚禮流程。很多剛成立不久的婚慶公司只是純粹的復(fù)制再?gòu)?fù)制其婚禮流程，毫無特色而言，更別說亮點(diǎn)了。一個(gè)合格的婚禮策劃師的培養(yǎng)需要大約2年以上的時(shí)間，一家合格的婚慶公司的成長(zhǎng)也就需要更加漫長(zhǎng)的時(shí)間?？傮w來說，只有積累了5年以上行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的婚慶公司，才能真正做出有品位有內(nèi)涵的婚禮。大家不妨看看婚慶公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的成立時(shí)間，來初步判斷該婚慶公司是否能做出一場(chǎng)較為合格的婚禮。

看婚慶公司是否有專業(yè)團(tuán)隊(duì)

很多婚慶公司規(guī)模太小，或者人員配備不足，只滿足于一周做2~3場(chǎng)婚禮，這種婚慶公司一般滿足于溫飽，招集幾個(gè)零散人員幫忙，沒有整體理念的專業(yè)人員，這種婚慶公司的價(jià)格往往極其低廉，在收費(fèi)2000元~3000元的婚禮中，還要追求最大利潤(rùn)，除去收益，成本可想而知，在這種運(yùn)作方式下很難有理想的婚禮，更不用講精品出現(xiàn)了。并且規(guī)模小的婚慶公司常常會(huì)接到單子后就外包給別人或者臨時(shí)找兼職人員過來湊數(shù)，這樣的婚慶公司做出來的婚禮質(zhì)量可想而知，更談不上什么創(chuàng)意，上場(chǎng)婚禮怎么做的，下場(chǎng)接著來，并且常常會(huì)在婚禮現(xiàn)場(chǎng)錯(cuò)誤百出。

看婚慶公司婚禮策劃師的資質(zhì)

看策劃師從業(yè)經(jīng)驗(yàn)、資格證，包括從事婚禮策劃師工作的時(shí)間長(zhǎng)短，包括以前策劃過的婚禮案例，是否有新意，特別是要看其是否策劃過大型婚禮案例，這樣的婚禮策劃師肯定會(huì)有一定的創(chuàng)意，所以是完全有能力和經(jīng)驗(yàn)策劃好你的婚禮的。不像一般婚禮策劃師，總是這個(gè)方案用完了，下個(gè)照樣用。新人的來賓們看著一個(gè)個(gè)雷同版的婚禮，心情是可想而知的……

看婚慶公司的婚禮設(shè)備

要看各種現(xiàn)場(chǎng)布置道具，攝像機(jī)、燈光設(shè)備等是否是婚慶公司自己的，而不是租用的。因?yàn)橐坏┑搅嘶槎Y當(dāng)天，如果設(shè)備還要再調(diào)劑，往往可能出現(xiàn)差錯(cuò)。而且會(huì)場(chǎng)布置很重要，現(xiàn)場(chǎng)的氣氛需要靠硬件設(shè)備來烘托。而租用別人的設(shè)備，就成了很流程化的運(yùn)作，很難在燈光、花藝和道具上有自己的創(chuàng)意。

如果一個(gè)婚慶公司有了自己道具、攝像機(jī)、燈光設(shè)備，在平時(shí)會(huì)有很多機(jī)會(huì)發(fā)揮自己的創(chuàng)意并做出很多有新意的作品。

小提醒：

要多方了解

在選婚慶公司服務(wù)的時(shí)候，一定要多問問，多了解情況。發(fā)動(dòng)親友，由他們來推薦為自己服務(wù)過的公司，這一點(diǎn)十分重要。對(duì)于婚慶公司的選擇，最好選擇和“有一定知名度的司儀合作較多的公司”，因?yàn)樗緝x是婚禮的靈魂。

千萬不要盲目地依賴電話咨詢?；閼c是一種很特殊的服務(wù)商品，電話咨詢不能夠全面地了解公司的實(shí)際情況。

婚慶服務(wù)因?yàn)槔习宀煌非蟮睦麧?rùn)空間不一樣，定價(jià)也不一樣。一般來說，最好選擇信譽(yù)度高，口碑好，各種手續(xù)都全面，收費(fèi)和服務(wù)都合理的婚慶公司。

要預(yù)防低價(jià)陷阱

有些婚慶公司打著超低價(jià)的旗號(hào)來吸引顧客。這類婚慶公司一般存在兩種情況：一種是需要“跑量”的婚慶公司，它會(huì)有一個(gè)大概的固定價(jià)格，而該價(jià)位的婚禮布置基本都套用一個(gè)模式，也就是說，由這類公司策劃出來的婚禮通常是千篇一律。

而另一種婚慶公司則先以低價(jià)來吸引人，等新人基本選定他們時(shí)，附加服務(wù)就會(huì)隨之而來，東加一項(xiàng)、西加一樣，等新人付賬時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)實(shí)際價(jià)錢也沒便宜多少。