遵義醫(yī)學院 劉 暉 賀莉芳 馬元芬

蠅蛆是一種營養(yǎng)豐富的昆蟲蛋白資源，具有繁殖快、易培育、生產(chǎn)周期短的特點，麥麩、谷糠、酒糟等農(nóng)副產(chǎn)品下腳料和畜禽糞便均可養(yǎng)殖蠅蛆，生產(chǎn)成本極低。蠅蛆不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及銅、鐵、鋅等重要微量元素，其體內(nèi)還含有抗菌蛋白等抗細菌、真菌等有效物質(zhì)（劉君等，2008）。本試驗將用畜禽糞便生產(chǎn)的蠅蛆添加到肉雞飼料中，觀察不同水平蠅蛆粉對肉雞生長性能、血液生化指標和抗病力的影響，為蠅蛆在肉雞飼養(yǎng)中的應用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料 本試驗在遵義市職業(yè)技術(shù)學院動物科學系教學牧場進行，蠅蛆由畜禽糞便養(yǎng)殖生產(chǎn)；肉雞購自深圳康達爾公司；家蠅種由遵義醫(yī)學院寄生蟲學教研室提供。

1.2 試驗設計 200只肉雞育雛結(jié)束后 （2周齡末），雌雄自然比例隨機分成4組，每組各50只。設常規(guī)飼養(yǎng)的對照組（A組）和三個試驗組（B、C、D組），試驗B、C、D組分別在基礎日糧中添加2.5%、5.0%、7.5%蠅蛆干粉。各階段基礎日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。飼養(yǎng)管理條件一致，隨意采食，自主飲水，地面平養(yǎng)。

表1 基礎日糧組成及營養(yǎng)水平

1.3 測定指標

1.3.1 生長性能指標 各組肉雞分別在14、28、42、56日齡稱重，觀察平均體重變化并記錄飼料用量計算料重比。

1.3.2 血液生化指標 采集各試驗組血液3 mL，制備各組肉雞血清，用奧林巴斯全自動生化分析儀AU5400測定鈣離子、總蛋白、總膽固醇的濃度。

1.3.3 免疫器官指數(shù) 稱量各組肉雞體重及宰殺后胸腺、脾和法氏囊的重量，免疫器官指數(shù)計算：

免疫器官指數(shù)/（g/kg）=器官重/活體重。

1.4 急性熱應激試驗 選擇56日齡A組和C組肉雞置于34℃環(huán)境中2 h，分別采集試驗前后各肉雞血液 3 mL，3000 r/min離心10 min制備血清，用奧林巴斯全自動生化分析儀AU5400測定丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（ALT）、門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（AST）含量。

1.5 統(tǒng)計分析 數(shù)據(jù)用“平均數(shù)±標準差”表示，除料重比外所有數(shù)據(jù)均用SPSS 17.0軟件進行單因素方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼料中添加不同水平蠅蛆粉對肉雞生長性能的影響 由表2可見，14日齡各試驗組與對照組平均體重無顯著差異 （P ＞ 0.05）；28、42、56 日齡時，各試驗組體重均大于同齡對照組 （P＜0.05）。28日齡以 C組的平均體重最大 （P＜0.05）；從42日齡以后C組和D組顯著高于其他各組（P＜0.05），但二者之間組間差異不顯著（P＞0.05）。料重比的結(jié)果顯示各試驗組均好于對照組，以C組料重比最小，飼料轉(zhuǎn)化率最高。

表2 飼料中添加不同水平蛆粉對肉雞平均體重和料重比的影響

2.2 飼料中添加不同水平蠅蛆粉對肉雞血清生化指標和免疫器官指數(shù)的影響 從表3可知，各試驗組肉雞血清鈣離子、總膽固醇、總蛋白濃度均與對照組無顯著差異（P＞0.05）。

表3 飼料中添加不同水平蛆粉對肉雞血清生化指標的影響

從表4可知，免疫器官指數(shù)中法氏囊指數(shù)和脾臟指數(shù)各試驗組均高于對照組，其中以C組和D組最高（P＜0.05），而胸腺指數(shù)各試驗組與對照組之間差異不顯著（P＞0.05）。

表4 飼料中添加不同水平蛆粉對肉雞免疫器官指數(shù)的影響 g/kg

2.3 急性熱應激試驗 兩組肉雞在急性高溫環(huán)境中均出現(xiàn)呼吸加快和大量飲水的應激癥狀。由表5可知，試驗前試驗組和對照組血清ALT和AST活性無顯著差異（P＞0.05），高溫處理2 h后試驗組和對照組的ALT和AST活性均高于試驗前，但試驗組的ALT和AST活性均顯著低于對照組（P ＜ 0.05）。

表5 急性熱應激試驗對肉雞血清ALT和AST的影響 U/L

3 討論

蠅蛆具有營養(yǎng)豐富、各營養(yǎng)成分配比合理、飼養(yǎng)成本低等優(yōu)點。本試驗證實飼料中添加蠅蛆粉的各試驗組肉雞生長快，料重比明顯優(yōu)于對照組，其中5.0%、7.5%蠅蛆飼養(yǎng)組肉雞體重在8周齡顯著高于其他各組，但二者之間組間差異不顯著，即飼料中添加5.0%蠅蛆粉即可達添加量為7%的飼養(yǎng)效果。各試驗組肉雞血清鈣離子、總膽固醇、總蛋白濃度與對照組相比無差異，說明飼料中添加蠅蛆粉對肉雞的血液生理指標影響不大，這與霍桂桃等（2006）的試驗結(jié)果相似。此外，蠅蛆還含有抗菌肽等抗菌物質(zhì)，可提高動物免疫功能 （國果等，2012；黃永彤等，2004）。本試驗中，各試驗組肉雞法氏囊指數(shù)和脾臟指數(shù)均高于對照組，說明飼料中添加蠅蛆粉可促進免疫器官發(fā)育，提高局部免疫機能。

夏季在運輸和飼養(yǎng)過程中環(huán)境溫度的突然升高引起的急性熱應激可使肉雞出現(xiàn)體溫升高等明顯應激癥狀，嚴重者導致熱衰竭、甚至死亡，還可激活免疫功能，提高IL-2分泌量和T淋巴細胞轉(zhuǎn)化率（Dhabhar等，2010；韓愛云等，2004）。 高溫處理2 h后試驗組和對照組的ALT和AST水平均高于試驗前，但試驗組的ALT和AST水平均低于對照組，說明蠅蛆粉還可保護肝臟、減輕熱應激的不良影響。

4 結(jié)論

蠅蛆不僅營養(yǎng)成分豐富，而且易于養(yǎng)殖、養(yǎng)殖成本極低，作為天然優(yōu)質(zhì)蛋白添加到飼料中，不僅對肉雞血鈣等生化指標無影響，還可提高生長性能和免疫力，有望成為緩解因養(yǎng)殖業(yè)迅猛發(fā)展而出現(xiàn)的蛋白質(zhì)飼料短缺的有效途徑之一。

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