楊曉波

【摘 要】做為一個酒店，暖通空調是實現(xiàn)其品質的重要一環(huán)，室內環(huán)境的好壞對酒店客戶的入住體驗有很大影響，所以我們要盡最大努力使我們的空調系統(tǒng)滿足五星級酒店對溫度、濕度、新風、噪聲等舒適度的要求。并且我們要保證空調系統(tǒng)的可靠性。

【關鍵詞】一次回風全空氣系統(tǒng)；風機盤管加新風；機械排風；排油煙

下面將以某建筑面積約4萬平方米的酒店為例講述一下酒店內不同功能區(qū)域的空調及通風系統(tǒng)設計。

酒店內的功能區(qū)域主要有：客房區(qū)、大堂接待區(qū)、商務區(qū)、宴會區(qū)、公共區(qū)域、康體中心、后勤區(qū)、廚房區(qū)等等。根據(jù)酒店不同區(qū)域的使用功能，分別采用不同的空調系統(tǒng)。空調系統(tǒng)的形式如：空間大的部位（例如大堂、宴會廳等）采用全空氣空調系統(tǒng)，空間小的部位（例如辦公室、包廂等）采用風機盤管加新風的空調系統(tǒng)。

各區(qū)域空調、通風系統(tǒng)具體設置如下：

1.客房區(qū)

客房內設置FCU（風機盤管）+PAU（預冷空調箱）的空調形式。FCU為四管制，一年四季根據(jù)客人的需求，滿足供冷、供熱。新風主要是用于稀釋室內污濁的空氣，滿足客人對新鮮空氣的需求。每臺新風機組所帶戶數(shù)及風量不宜過大，新風系統(tǒng)應根據(jù)朝向豎向分區(qū)設置。為提高新風量、排風量的準確控制，在每個豎向的新風支管和排風支管處設計定風量閥?？头孔呃群碗娞輳d同樣設計FCU（風機盤管）+PAU（預冷空調箱）的空調形式，服務間設計FCU+機械排風系統(tǒng)。

2.大堂接待區(qū)

大堂區(qū)域作為酒店的主要出入口，可設計一臺雙風機、一次回風空氣定風量空調機組，風機采用變頻控制。通常大堂的層高較高，所以為了提高沿外玻璃幕墻區(qū)域的熱舒適性，可在沿外玻璃幕墻區(qū)域向內5m的地面墊層內鋪設地板輻射采暖系統(tǒng)。

其大堂吧可采用單風機一次回風定風量全空氣空調系統(tǒng)；大堂接待、辦公和商店可采用FCU+PAU的空調形式；梯廳、行李房可采用FCU+機械排風系統(tǒng)；紅酒雪茄吧可采用單風機一次回風定風量全空氣空調系統(tǒng)，設置機械排風。

餐廳區(qū)域可采用雙風機一次回風定風量全空氣空調系統(tǒng)，風機變頻控制。為了防止餐廳氣味的外泄，排風量應大于新風量，使餐廳內保持負壓。餐廳內排風可作廚房補風通過設在餐廳與廚房間的連通管進入廚房。氣流流動方向：前廳→餐廳→廚房。小包間可采用FCU+PAU。公共衛(wèi)生間采用FCU+機械排風。補風則通過連接鄰近區(qū)域的導風管滲透進入。

3.商務/會議區(qū)

小會議室可采用FCU+PAU（雙速）；大會議室可采用雙風機一次回風定風量全空氣空調系統(tǒng)，風機變頻控制；宴會廳及前廳可分別采用雙風機、一次回風全空氣定風量空調系統(tǒng)，風機變頻控制。每個活動分區(qū)設計1臺雙風機、一次回風全空氣變風量空調機組，以及機械排風系統(tǒng)。宴會廳氣流組織形式為上送下回，為確保高大空間內良好的氣流組織，送風口采用條縫風口（宴會前廳）或旋流風口（宴會廳）。會見廳可設計FCU+新風系統(tǒng)，并設置機械排風。商務中心可設計FCU+PAU空調系統(tǒng)。庫房、服務走廊可設計FCU+機械排風。

4.康體中心

健身房、美容美發(fā)，跳操房：采用FCU+PAU，另外美容美發(fā)需設置機械排風。

更衣室采用風機盤管，并輔助低溫地板輻射采暖系統(tǒng)。根據(jù)通風換氣的需要設計機械排風系統(tǒng)和補風系統(tǒng)。

游泳池采用的空調系統(tǒng)是一次回風全空氣定風量系統(tǒng)，并設計獨立排風系統(tǒng)，且AHU（組合式空調機組）是除濕機組。機組除濕時所吸收的熱量首先用于對送風的加熱，其次用于泳池水加熱。對于游泳池的空調系統(tǒng)除了保證舒適的環(huán)境外，還要防止圍護結構發(fā)生結露。所以除了采用合適的空調形式外，合理的氣流組織顯得非常重要。在泳池區(qū)域，送風口設置于玻璃幕墻及外墻邊，采用下送風方式，用來加熱玻璃幕墻及外墻的內表面，并可保持外圍護結構區(qū)域的相對干燥。排風口設置于泳池水的上方，將泳池水釋放出的氯等有害物質帶走。在整個池岸區(qū)域的地面設計低溫地板輻射采暖系統(tǒng)，維持地面平均溫度在30℃。為了防止潮濕空氣的外泄，泳池區(qū)保持負壓。泳池區(qū)域的氣流流動方向：接待 →更衣室→游泳池。

5.后勤區(qū)

后勤區(qū)是酒店員工工作的區(qū)域，是為整個酒店的正常運行，提供服務的地方，后勤辦公、員工餐廳等采用FCU（風機盤管）+PAU（預冷空調箱）的空調形式，并輔助機械排風。排風可通過相鄰廚房區(qū)排出。員工服務、更衣、淋浴可采用FCU，并設置機械進、排風系統(tǒng)。庫房設計機械進、排風系統(tǒng)。

洗衣房設計FCU制冷/制熱系統(tǒng)和機械進、排風系統(tǒng)。排風系統(tǒng)由局部排風系統(tǒng)和全面排風系統(tǒng)組成。排風量可由洗衣房顧問提供，需能保證排除余熱余濕及異味。補風機采用PAU系統(tǒng)，經(jīng)處理后送入洗衣房。局部排風系統(tǒng)需要根據(jù)洗衣房設備的具體要求設計，并需要在烘干機的排風管道中設置絨毛收集器，以清除排風中的飛絮。送風機采用配冷熱水盤管的PAU（預冷空調箱），夏天送冷風（20℃）、冬天送熱風（16℃）。在高溫操作區(qū)，應采用球形可調風口進行崗位送風。全面換氣用送風、排風風機為雙速風機。氣流組織：送風至低溫操作區(qū)→高溫操作區(qū)→高溫操作區(qū)高位排風口。送、排風系統(tǒng)需要根據(jù)洗衣房顧問的具體要求進行詳細設計。

鍋爐房應根據(jù)通風和燃燒空氣的需要，設計機械進、排風系統(tǒng)和事故排風系統(tǒng)，根據(jù)燃氣泄漏報警信號，啟動事故排風，事故排風機采用防爆風機。

制冷站、換熱站等根據(jù)通風的需要，設計機械進、排風系統(tǒng)。排風機和送風機易采用雙速風機。值班室采用分體空調制冷和采暖。制冷機房設置事故排風系統(tǒng)換氣次數(shù)不小于12次/h，根據(jù)制冷劑泄漏報警信號，啟動事故排風，事故通風機應在室內外便于操作的地方設置開關。

發(fā)電機房、儲油間等根據(jù)通風和燃燒空氣的需要設計機械送、排風系統(tǒng)，發(fā)電機房還設計平時通風用的排風機。送、排風機均采用防爆風機。

變配電室應根據(jù)通風機消除余熱的需要綜合考慮設計VRV空調（或設置機房專用空調）和機械進、排風系統(tǒng)，送、排風機易采用雙速風機。值班室采用分體空調制冷和采暖。

中水泵房、生活水泵房、消防水泵房等設計機械送風、排風系統(tǒng)換氣次數(shù)6次/h，送風、排風風機易為雙速風機。

6.廚房區(qū)

根據(jù)采暖和通風的需要，廚房可設計AHU制冷/制熱系統(tǒng)和機械送、排風系統(tǒng)。其中排風系統(tǒng)分為兩個獨立系統(tǒng)，一是排油煙罩排風系統(tǒng)，風量由設備需求量來確定，并分高低速控制。二是廚房公共區(qū)域的全面排風系統(tǒng)，全面排風系統(tǒng)兼做事故排風。根據(jù)燃氣泄漏報警信號，啟動事故排風。補風系統(tǒng)設計為兩套：一套為排油煙罩補風，經(jīng)過處理后（冬季預熱至5℃）接進排油煙罩。另一套為AHU系統(tǒng)，夏天送冷風，冬天送熱風。

酒店不但要住的好而且要吃的好，所以酒店內廚房是必不可少的。根據(jù)餐廳的用途不同，會配備專門的廚房設施，比如說用于宴會的餐廳、客人日常用餐的餐廳等等，因此酒店內會出現(xiàn)很多不同的廚房，香噴噴的飯菜大家都非常喜歡，但是如果酒店內到處都充滿了香濃的飯菜味，你還會喜歡嗎？所以廚房的排油煙系統(tǒng)及全面通風系統(tǒng)就顯得非常重要。

廚房排風分為局部排油煙、全面排風和洗碗間排風，為保證室內負壓新風量在排風量基礎上減少20%；廚房的局部排油煙和洗碗間的排風量最終應由廚房顧問提供，一般情況下灶間的排風次數(shù)會達到40～60次/小時，其通風量是相當大的。那么，這么大的通風量就需要排風系統(tǒng)進行有序的運行，才能使整個廚房的氣流順暢的流動。

整個廚房區(qū)的風量平衡、及運行可以按下面的程序進行：

忙時：排油煙風機運行，全面換氣排風機關閉或者低速運行，補風來自排油煙罩直接補風、全面換氣補風和鄰室（餐廳）滲漏風。

閑時：全面換氣排風機運行時，排油煙風機關閉，補風來自全面換氣補風和鄰室（餐廳）滲漏風。

廚房內需要設計事故排風和機械排煙。排油煙風機不得用于機械排煙。排油煙兼事故排風，變頻控制；全面排風按6次/h換氣計算（地下廚房為12次/h）。

除了粗加工，每個廚房需預留大約2500m3/h的洗碗間排風，考慮豎井預留，洗碗間應設置獨立排風機引至室外。

面包房、準備間、粗加工等區(qū)域根據(jù)采暖、通風和制冷的需要，設計FCU制冷/熱系統(tǒng)和機械送風、排風系統(tǒng)。送風機采用配熱水盤管的PAU（預冷空調箱），夏天送冷風、冬天送熱風。

冷菜間、裱花間等房間應設置獨立冷源的空調系統(tǒng)，如采用分體空調或水環(huán)熱泵（冷卻水來自冷庫冷卻水系統(tǒng)）并設置新風空調系統(tǒng)。

為防止串味，肉類/魚類加工間、洗碗間應與蔬菜加工間、食物、蔬菜儲藏間分開設置獨立的排風系統(tǒng)。干貨庫、花房、飲料庫等設置獨立的排風系統(tǒng)。

垃圾間根據(jù)采暖、通風和制冷的需要，設計分體空調和獨立的機械送風、排風系統(tǒng)，垃圾房內應保持負壓，以防止異味外泄。