陳瑪琳，趙芝俊，席桂萍

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所，北京 100081)

我國是世界傳統(tǒng)蜂業(yè)大國，蜂群數(shù)量及蜂產(chǎn)品產(chǎn)量均居世界首位。然而由于我國蜂農(nóng)還處于靠天吃飯的狀態(tài)，收入不穩(wěn)定，近年來隨著老齡化問題的不斷加劇，我國養(yǎng)蜂從業(yè)人員每年以5%的速度在逐年下降［1］，目前吸引更多的年輕人從事養(yǎng)蜂業(yè)，提高我國蜂農(nóng)的年收入已是當(dāng)務(wù)之急。為全面了解我國蜂農(nóng)的收入情況，分析蜂農(nóng)收入的影響因素，國家蜂產(chǎn)業(yè)體系課題組于2012年對浙江、河南、湖北、江西、吉林、山東、山西、甘肅和北京共9個省市510戶蜂農(nóng)進行問卷調(diào)研，調(diào)查蜂農(nóng)2012年養(yǎng)蜂投入及生產(chǎn)情況、蜂產(chǎn)品銷售情況、受災(zāi)情況等。

1 受調(diào)查蜂農(nóng)的基本情況及收入特征

1.1 蜂農(nóng)老齡化嚴(yán)重，受教育程度偏低

我國蜂農(nóng)老齡化問題日益嚴(yán)重。在本次調(diào)查中蜂農(nóng)年齡最小22歲，最大76歲，平均年齡50歲，且蜂農(nóng)文化程度不高，90%以上蜂農(nóng)沒有受過高中以上教育，這勢必影響我國養(yǎng)蜂業(yè)未來的發(fā)展及新技術(shù)的推廣，如何吸引年輕人加入養(yǎng)蜂隊伍，這依然是養(yǎng)蜂業(yè)急需解決的問題。

1.2 我國蜂農(nóng)專業(yè)化程度低，養(yǎng)殖規(guī)模偏小

與蜂業(yè)發(fā)達國家相比，我國蜂農(nóng)專業(yè)化經(jīng)營少，且養(yǎng)殖規(guī)模偏小，本次調(diào)查中蜂農(nóng)專業(yè)養(yǎng)蜂僅占35%，剩下65%均為兼業(yè)養(yǎng)蜂。養(yǎng)殖規(guī)?？傮w偏小且差異較大，最少養(yǎng)殖10群蜂，最多養(yǎng)殖520群，60%的蜂農(nóng)養(yǎng)殖規(guī)模50～150群。

根據(jù)我國養(yǎng)蜂業(yè)的特點，我國蜂農(nóng)主要的養(yǎng)殖方式可分為定地、省內(nèi)小轉(zhuǎn)地及跨省大轉(zhuǎn)地3種，且養(yǎng)殖方式與養(yǎng)殖規(guī)?；鞠鄬?yīng)。在本次調(diào)查中大轉(zhuǎn)地蜂農(nóng)養(yǎng)殖規(guī)模明顯高于定地蜂農(nóng)，收入也較定地蜂農(nóng)高。而各省市蜂農(nóng)養(yǎng)殖方式也較為不同，浙江、湖北及河南以大轉(zhuǎn)地為主，其他省市主要是定地養(yǎng)殖。

1.3 蜂農(nóng)收入不穩(wěn)定，受氣候影響明顯

與其他畜牧業(yè)相比，蜂農(nóng)收入除受到自身養(yǎng)殖條件的影響外，受氣候影響明顯，干旱、冰凍、雨、雪天氣均會影響到蜂農(nóng)收入，除此之外，因用藥不當(dāng)、病蟲害、轉(zhuǎn)地遇到的交通事故等均會給蜂農(nóng)造成不同程度的損失。據(jù)本次調(diào)查，63%的蜂農(nóng)在2012年因災(zāi)造成損失，損失額達524萬元，其中64%源于自然災(zāi)害造成的損失，用藥不當(dāng)造成損失占總額的14%。各地區(qū)在遭受災(zāi)害方面各有不同，其中河南及北京地區(qū)蜂農(nóng)因2012年受到旱災(zāi)的影響，被訪蜂農(nóng)均表示受災(zāi)，而在所調(diào)查的9個省市中，僅有浙江省蜂農(nóng)通過所在協(xié)會獲得了一定的受災(zāi)補助。

1.4 蜂農(nóng)收入以主要蜂產(chǎn)品銷售收入為主

據(jù)統(tǒng)計，94%的蜂農(nóng)收入來源于主要蜂產(chǎn)品銷售，包括蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿、蜂膠及蜂蠟，而在主要蜂產(chǎn)品中又以蜂蜜及蜂王漿的銷售為主，占總銷售額的87%，其中浙江省蜂蜜及蜂王漿銷售收入最高，山東省蜂膠收入最高，由于蜂農(nóng)習(xí)慣將大部分自產(chǎn)花粉作為養(yǎng)蜂飼料使用，花粉銷售收入較低。而蜜蜂授粉收入依然未能列入蜂農(nóng)主要收入行列，占總收入比重僅為2%，且在所調(diào)查省市中，僅山東、浙江、山西、湖北及北京地區(qū)部分蜂農(nóng)有授粉收入，其中山東蜜蜂授粉收入最高，占該省份蜂農(nóng)收入的13%。

1.5 蜂農(nóng)間及地域間收入差異明顯

由于蜂農(nóng)收入受養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖方式及氣候等不確定因素的影響，且區(qū)域發(fā)展不平衡，我國蜂農(nóng)間收入差距較大，且存在明顯的地域差距。據(jù)本次調(diào)查統(tǒng)計，2012年蜂農(nóng)最高年收入57萬元，平均年收入3.6萬元。在所調(diào)查省市中，浙江省作為傳統(tǒng)養(yǎng)蜂強省，蜂農(nóng)單位收益最高，達974.3元·群－1，其次為吉林省的485.5元·群－1，而北京及河南由于受到自然災(zāi)害的影響，單位凈收益分別僅為179.7和52.6元·群－1。

2 蜂農(nóng)收入影響因素的分析

2.1 模型建立

為進一步分析我國蜂農(nóng)收入的影響因素，使用多元線性回歸法建立模型:

其中因變量y為2012年蜂農(nóng)養(yǎng)蜂凈收益 (總收入－總成本)，β為回歸系數(shù)，自變量Xi為養(yǎng)蜂凈收益的影響因素。根據(jù)我國蜂農(nóng)的生產(chǎn)特點，將影響蜂農(nóng)收入的因素分為4類9項 (表1)，分別是蜂農(nóng)自身特征 (年齡、受教育程度)、生產(chǎn)經(jīng)營因素 (養(yǎng)蜂方式、養(yǎng)蜂年限、養(yǎng)蜂規(guī)模、養(yǎng)蜂專業(yè)化程度)、組織因素 (是否參加養(yǎng)蜂合作社、是否參加技術(shù)培訓(xùn))、災(zāi)害因素 (是否受災(zāi)，包括自然災(zāi)害、病蟲害損失、盜蜂損失、交通事故等)。由于我國蜂農(nóng)多以家庭式養(yǎng)蜂為主，本次調(diào)查中被訪蜂農(nóng)97%為男性，因此性別沒有納入蜂農(nóng)自身特征因素。

對9個省市蜂農(nóng)的560個樣本進行多元線性回歸分析結(jié)果如表2。

表1 蜂農(nóng)收入相關(guān)變量定義和單位

表2 蜂農(nóng)收入影響因素多元線性回歸結(jié)果

2.2 影響因素

從模型回歸結(jié)果可看出，蜂農(nóng)的年齡、受教育程度和養(yǎng)蜂年限對蜂農(nóng)當(dāng)年收入沒有產(chǎn)生顯著影響。但蜂農(nóng)年齡及受教育程度對整個養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展影響較大。在組織因素中是否參加技術(shù)培訓(xùn)對蜂農(nóng)收入影響不顯著，這一方面表明我國對蜂農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)方面組織不到位，效果不明顯，未能有效對蜂農(nóng)進行技術(shù)培訓(xùn)與推廣，另一方面也與我國蜂農(nóng)受教育程度不高，年齡較大，較難接受或不愿意接受新技術(shù)，導(dǎo)致新技術(shù)推廣較難有關(guān)。

在組織因素中，是否加入合作社對蜂農(nóng)收入影響顯著，說明合作社在指導(dǎo)蜂農(nóng)生產(chǎn)、組織蜂農(nóng)銷售方面起到一定作用，但作為蜂農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)的主要組織者，合作社在這方面還需加強管理，增加技術(shù)培訓(xùn)的有效性及針對性，通過技術(shù)培訓(xùn)更好地規(guī)避風(fēng)險，增加蜂農(nóng)收益。

在養(yǎng)蜂生產(chǎn)經(jīng)營因素中，養(yǎng)蜂專業(yè)化程度、養(yǎng)蜂模式、養(yǎng)殖規(guī)模均對養(yǎng)蜂收入影響極顯著，說明選擇專業(yè)化經(jīng)營、轉(zhuǎn)地放蜂及大規(guī)模飼養(yǎng)均有利于提高養(yǎng)蜂收入。兼業(yè)蜂農(nóng)大多為定地飼養(yǎng)，且養(yǎng)殖規(guī)模較小，養(yǎng)蜂收入不高，而對于大轉(zhuǎn)地蜂農(nóng)而言，由于長時間在外“追花逐蜜”，大多為專業(yè)經(jīng)營，且飼養(yǎng)規(guī)模較大，每年趕的花期較多，收入也較定地飼養(yǎng)蜂農(nóng)高。

災(zāi)害因素對蜂農(nóng)收入影響極顯著，說明蜂農(nóng)收入極易受到外界因素影響，其中影響蜂農(nóng)收入的主要災(zāi)害為自然災(zāi)害，如旱災(zāi)澇災(zāi)等，但也有一部分為人為造成的，如濫用藥造成的蜂群損失，需加強培訓(xùn)規(guī)避這部分風(fēng)險。

3 提高我國蜂農(nóng)收入的對策建議

3.1 加強合作社管理，提高技術(shù)培訓(xùn)效果

蜂農(nóng)合作社作為蜂農(nóng)之間的紐帶，是蜂業(yè)技術(shù)推廣的主體，在組織蜂農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)及技術(shù)指導(dǎo)，管理蜂農(nóng)生產(chǎn)及蜂產(chǎn)品銷售方面一直起著重要作用［2］，但就目前合作社發(fā)展而言，大部分合作社還未能真正在蜂業(yè)發(fā)展中發(fā)揮組織協(xié)調(diào)作用。政府應(yīng)加強對合作社的管理，鼓勵合作社作為獨立法人行使權(quán)利和義務(wù)，并針對蜂農(nóng)的技術(shù)需求組織技術(shù)培訓(xùn)，幫助蜂農(nóng)規(guī)避由于濫用藥及病蟲害造成的損失，提高蜂農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)的有效性及針對性。

3.2 扶持蜂業(yè)龍頭企業(yè)，拓寬蜂產(chǎn)品銷售渠道

蜂業(yè)龍頭企業(yè)的發(fā)展，對蜂產(chǎn)品有極強的吸納作用，并有助于產(chǎn)品質(zhì)量的提高［3］。本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前蜂產(chǎn)品的銷售渠道以零售及中間商 (即二道販子)銷售為主，企業(yè)向蜂農(nóng)收購較少。政府應(yīng)對有潛力的蜂業(yè)企業(yè)給予項目扶持，鼓勵企業(yè)與蜂農(nóng)簽訂收購協(xié)議，并以協(xié)議價格向蜂農(nóng)收購規(guī)定質(zhì)量的蜂產(chǎn)品，這樣既有利于蜂產(chǎn)品銷售，又促進蜂產(chǎn)品質(zhì)量的提高，鼓勵蜂農(nóng)生產(chǎn)成熟蜜。

3.3 加強蜂業(yè)風(fēng)險管理，建立蜂業(yè)風(fēng)險救助基金

據(jù)調(diào)查，養(yǎng)蜂業(yè)風(fēng)險程度較高，受氣候、交通事故、病蟲害等外界因素影響顯著，而絕大部分蜂農(nóng)未能得到風(fēng)險補償，收入不穩(wěn)定。政府應(yīng)與保險公司合作，為轉(zhuǎn)地蜂農(nóng)購買人身意外保險及車輛保險，減少蜂農(nóng)遭受交通意外造成的損失?；虺闪⒁粋€蜂業(yè)風(fēng)險救助基金，對滿足條件的蜂農(nóng)給予一定的風(fēng)險補助。

3.4 加大蜜蜂授粉宣傳力度，提高蜂農(nóng)授粉收入

在蜂業(yè)發(fā)達國家，蜜蜂授粉已成為蜂農(nóng)的主要收入來源，發(fā)展蜜蜂授粉，既有利于提高蜂農(nóng)收入，更有利于提高農(nóng)作物產(chǎn)量［4］。在我國，由于廣大種植戶缺乏蜜蜂授粉意識，對已開展的蜜蜂授粉產(chǎn)業(yè)又缺乏相應(yīng)的管理，導(dǎo)致我國蜜蜂授粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢且管理混亂，蜜蜂授粉價格差異較大，或“以蜜代租”無償授粉。政府需加強蜜蜂授粉的宣傳力度，對萌芽的蜜蜂授粉市場加強協(xié)調(diào)與管理，制定授粉市場指導(dǎo)價格，努力提高蜂農(nóng)的授粉收入。

3.5 鼓勵專業(yè)養(yǎng)蜂，對專業(yè)養(yǎng)蜂給予補貼

目前我國還未有專門針對養(yǎng)蜂業(yè)的補貼政策，為提高蜂農(nóng)收入，應(yīng)鼓勵蜂農(nóng)專業(yè)養(yǎng)蜂，擴大養(yǎng)殖規(guī)模，實行專業(yè)化經(jīng)營。為專業(yè)養(yǎng)蜂的蜂農(nóng)提供一定的政府補貼，如提供蜂農(nóng)蜂箱、巢脾等養(yǎng)蜂用具、贈送蜂農(nóng)蜂王、為購買專業(yè)養(yǎng)蜂車的蜂農(nóng)給予資金補助等，推動蜂農(nóng)實行專業(yè)化生產(chǎn)，擴大養(yǎng)殖規(guī)模，提高蜂產(chǎn)品生產(chǎn)的效率及效益。

［1］高云啟．蜂產(chǎn)品經(jīng)營與養(yǎng)蜂效益評價［M］．北京:中國人民大學(xué)出版社，1993:64－65.

［2］洪業(yè)應(yīng)．基于回歸分析法的農(nóng)民收入影響因素分析 ［J］．經(jīng)濟研究導(dǎo)刊，2012(30):57－59.

［3］劉文其，杜蜜．蜂業(yè)專業(yè)合作社的探索與實踐［J］．中國蜂業(yè)，2011(6):34－35.

［4］胡元強，胡福良．縉云縣80家蜂場2009－2010年轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂生產(chǎn)成本分析 ［J］．浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011(6):1432－1435.