毛玉娟

（江蘇省海門市海門鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 226100）

1 組培芋艿優(yōu)點(diǎn)

1.1 種性純，田間長(zhǎng)勢(shì)一致

通過(guò)對(duì)農(nóng)家品種的廣泛收集，并對(duì)其分別進(jìn)行了組培脫毒，篩選出了符合海門香沙芋特點(diǎn)的品種，然后再進(jìn)行組培擴(kuò)繁，確保了品種純度。

1.2 田間長(zhǎng)勢(shì)旺

根據(jù)田間觀察，在7月下旬組培芋平均株高為94cm，較常規(guī)芋高13cm，平均最大葉面積為1900cm2，較常規(guī)芋大 200cm2；在生長(zhǎng)后期，組培芋平均株高為150cm，較常規(guī)芋高30cm。

1.3 子芋數(shù)量多，產(chǎn)量高

具體情況見表1。

表1 常規(guī)芋與組培芋性狀比較

1.4 耐旱性好，易栽培

芋頭屬于濕生性植物，對(duì)水分需求量大，組培芋頭耐旱性好，整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)如土壤不是太旱，可以減少灌溉次數(shù)，省工省力。

1.5 抗病性好，耐芋腐病

由于組培芋生長(zhǎng)勢(shì)旺盛，整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)一般不感染病害。

1.6 生產(chǎn)成本降低

由于組培芋子芋數(shù)量多，可以減少留種地的面積，從而降低生產(chǎn)成本。

1.7 口感不變，組培芋頭口感與本地農(nóng)家品種無(wú)任何區(qū)別

其質(zhì)地細(xì)膩，干香可口，易酥不糊，營(yíng)養(yǎng)豐富，紅燒、清煮或與葷菜搭配各具風(fēng)味，香而不粘，可供鮮食。藥用能寬腸胃，充肌膚，調(diào)中補(bǔ)虛。

2 栽培技術(shù)

2.1 選用良種

選擇著生在芋頭中部的中等大小的子芋作種，去除種芋上的毛及頂芽以外的側(cè)芽，防止側(cè)芽萌生。種芋要選擇球莖無(wú)傷口、無(wú)病蟲霉?fàn)€，頂芽芽尖保存完好，重量在50g左右，呈圓球形的球莖為宜，每667m2用種量100kg左右。

2.2 培育壯苗

3月上旬選擇晴天挖起貯藏的種芋，晾曬1～2d，并用50%多菌靈500倍液浸種晾干后播種。一般苗床寬1.2m，長(zhǎng)度由種芋數(shù)量而定，播種后覆細(xì)土蓋沒種芋，澆透水，并加蓋小拱棚，以利保溫保濕。待芽長(zhǎng)3～5cm時(shí)，晴天中午揭膜通風(fēng)，以免高溫傷苗。也可直接覆蓋地膜后播種于大田，待氣溫回暖后破膜。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：株高10cm左右，有2～3片展開葉，葉片青綠色無(wú)病害，粗壯無(wú)畸形。

2.3 整地施肥

芋頭最忌重茬，連作1年減產(chǎn)20%～30%，前茬最好為紅薯，其次是花生茬，而前茬為玉米等禾本科作物要減產(chǎn)30%。選擇土質(zhì)肥沃，保肥保水力強(qiáng)，土層深厚，肥沃疏松，排灌方便，上年未種過(guò)芋頭的田塊，定植前1個(gè)月整地施肥。要求定植溝深25cm左右，行距 1m，667m2施菜籽餅 250kg、磷酸二銨 25kg、硫酸鉀16kg作基肥，施肥后及時(shí)耙地，使肥土混合均勻。種植田開設(shè)井字狀縱橫四條排水溝，以利于排灌水。

2.4 適時(shí)移栽

移栽適期在4月中下旬，定植行株距以100cm×30cm為宜，667m2種植2000株。選擇晴天日均溫在20℃以上時(shí)栽植，定植時(shí)選用生長(zhǎng)健壯的幼苗帶土移栽，并按大小苗分類，定植好后及時(shí)覆土澆水。

2.5 肥水管理

海門香沙芋生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需肥量大，耐肥力強(qiáng)，除施足基肥外，要進(jìn)行多次追肥。整個(gè)生育期追肥3次，第1次在芋頭發(fā)棵期（4～5葉）時(shí)結(jié)合中耕除草進(jìn)行，667m2施尿素和硫酸鉀各10kg；第2次在6月初，株高40～50cm，球莖形成期進(jìn)行，667m2施高效復(fù)合肥50kg；第3次在7月上旬，667m2施磷酸二銨25kg，以后不再施肥，以免貪青晚熟。

海門香沙芋艿生長(zhǎng)期要求土壤濕潤(rùn)，但忌積水。生長(zhǎng)中后期遇高溫干旱天氣要及時(shí)灌水保濕。夜灌日排，滿足其生理需水，改善田間小氣候；大雨過(guò)后若積水應(yīng)及時(shí)排水除漬。

2.6 中耕除草、培土

培土能提高芋艿的產(chǎn)量和商品性，培土的好壞對(duì)芋艿產(chǎn)量和外觀影響極大。全生育期共培土3次，一般結(jié)合除草進(jìn)行。第1次可結(jié)合第1次追肥進(jìn)行小培土，覆土3～5cm；第2次在6月下旬～7月上旬，結(jié)合開溝施肥進(jìn)行，覆土5～10cm；第3次在7月中旬進(jìn)行，使定植行高于地面10～20cm。

2.7 病蟲害防治

遵循預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用物理、生物防治，選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，不使用禁用農(nóng)藥，以確保芋頭質(zhì)量安全。

芋艿病害主要有芋腐敗病和芋疫病，在高溫多濕氣候條件下易發(fā)生，可用65%代森錳鋅粉劑600倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治。蟲害主要有斜紋夜蛾、紅蜘蛛等，可選用BT復(fù)配劑或螨滅凈1000倍液噴霧防治。

2.8 采收貯藏

一般在10月初即可開始采收上市，但作種芋用必須在霜降后采收。采收前20d停止灌水，采收時(shí)間以晴天露水干后為好。芋頭在霜降前后葉黃根枯球莖充分成熟時(shí)收獲，對(duì)產(chǎn)量影響較大。采收前1周，從芋頭葉柄基部割去地上部分，傷口干燥愈合后在晴天中午采收，采收后按大、中、小分級(jí)，晾曬1～2d貯藏。貯藏時(shí)，應(yīng)用甲基托布津800倍液浸種后攤晾堆放。立冬后，選擇背風(fēng)向陽(yáng)、排水好的田塊，用田土覆蓋埋藏，覆土20～30cm，并覆蓋薄膜及稻草。