（甘肅省肅北縣畜牧獸醫(yī)局，甘肅酒泉 736300）

肉羔育肥生產(chǎn)是在短的時間內(nèi)，以最低的生產(chǎn)成本獲得量多質(zhì)好的羊肉。 隨著冷藏技術(shù)的進步、交通運輸?shù)陌l(fā)展，以及人民生活水平的不斷提高，消費者對羊肉的需求量不斷增加。牧區(qū)羊肉生產(chǎn)是一個重要的開發(fā)項目之一，是純天然的綠色肉食品。近年來，肉羔價格穩(wěn)定，利潤較高，羊肉市場前景廣闊，加速肉羔生產(chǎn)是時代的要求。

1 基本情況

肅北縣位于甘肅省祁連山西部，轄2鎮(zhèn)1鄉(xiāng)（黨城灣鎮(zhèn)、馬鬃山鎮(zhèn)、石包城鄉(xiāng)）。轄地分南北兩部分，南部祁連山區(qū)黨城灣鎮(zhèn)、石包城鄉(xiāng)屬于高山地區(qū)，北部馬鬃山地區(qū)屬于低山丘陵區(qū)，皆屬大路性氣候，年平均氣溫6.3℃（南部）和3.9℃（北部），年降水量為183mm（南部）和85.2mm（北部）；降水量多集中在夏秋季，其次是春季，冬季最少；海拔2 000 ～5 826.8m。全縣草原分為半荒漠草原、荒漠草原和山地草原3個區(qū)。牧草種類包括：豆科、禾本科、莎草科、菊科、藜科、雜草科和灌木等，羊?qū)ζ浣钥刹墒场Ｒ蛎C北縣是牧區(qū)，牧民以游牧為主，承包草場，四季輪牧，肉羔生產(chǎn)也是以牧戶為單位進行放牧生產(chǎn)、育肥、出欄一條龍的方式進行的。截止2012年底，肅北縣共存欄綿羊18萬只。

2 肉羔生產(chǎn)的雜交改良

肉羔生產(chǎn)的母本選擇繁殖力高、母性好、泌乳能力好的本地優(yōu)良的品種——土種蒙古羊；父本選擇成熟早、生長速度快、產(chǎn)肉性好、體格大的烏珠穆沁羊。選用的品種為適應本地的自然條件，易于放牧管理、耐粗飼、抗寒、抗病力強的優(yōu)良品種，利用雜交一代的優(yōu)勢進行肉羔生產(chǎn)。

2.1 肉羔的生產(chǎn)

肉羔的生產(chǎn)以產(chǎn)冬羔最為合適，一般在12月～翌年1月份產(chǎn)羔，4月低斷奶，5月份即可吃飽青草。放牧生產(chǎn)的羔羊不能過早斷奶，因為2～4月份是春乏期，這期間要給大羊補飼，通過哺乳使羔羊得到良好的生長發(fā)育，到5月份吃飽青草后即可斷奶，再通過6～10月幾個月的放牧育肥，平均體重（活重）可達到20kg以上，9～10月份出欄，當年生產(chǎn)當年收益。這樣即增加了經(jīng)濟收入，又控制了羊只的存欄，減少對草場的壓力。

2.2 育肥方式

放牧育肥是最經(jīng)濟的育肥方法，育肥時期在青草期，即5～10月份，此時牧草豐茂、結(jié)實，羊吃了上膘快。該法優(yōu)點是成本低、效益相對較高，但要求必須有較好的草場；缺點是常常要受到自然因素變化的干擾。放牧育肥一定要保證每羊每天采食的青草量達到4kg以上。

3 雜交改良技術(shù)

開展經(jīng)濟雜交，推行雜交F1代，利用地方良種（母本）和引入良種（父本）雜交生產(chǎn)肉羔。當年出欄，既利用了雜種優(yōu)勢，也保存了當?shù)仄贩N的優(yōu)良特性。引入烏珠穆沁羊優(yōu)良品種進行二元雜交，主要是為了提高產(chǎn)羔率和產(chǎn)肉性能。雜交F1代羔羊均表現(xiàn)出生長發(fā)育快、早熟性能好、產(chǎn)肉多等優(yōu)點。

4 雜交對比試驗

我們對引進的烏珠穆沁羊品種的雜交后裔和本品種選育的后裔，在同等的環(huán)境、同等的自然放牧條件下、同等的草原類型、同期、同齡羊進行放牧育肥對比試驗，詳見表1、表2。

表1 肅北縣馬宗山鎮(zhèn)2012年烏珠穆沁羊后裔與本地品種后裔鑒定對比統(tǒng)計表

表2 肅北縣黨城灣鎮(zhèn)2012年烏珠穆沁羊后裔與本地品種后裔鑒定對比統(tǒng)計表

從上兩表中被鑒定的3項指標（體重、體高、體長）比較中可以看出，引進烏珠穆沁羊種公羊的雜交后裔與本品種選育的后裔相比，體重多4kg、體高高5cm、體長長5cm，充分顯現(xiàn)出來了一代雜交優(yōu)勢。

5 雜交改良肉羔育肥措施

5.1 雜交改良肉羔育肥生產(chǎn)措施

對四季輪牧的羊群來說，其雜交改良肉羔育肥生產(chǎn)的措施首先是要抓好綿羊的配種工作，在7月15日～9月5日用50d的時間進行配種工作。要保證母羊受胎率達到98%以上，這期間要有足夠的放牧時間，有足夠的采食量、飲水和光照，使妊娠母羊抓好秋膘；其次是做好疫病的防治工作，對春、秋兩季的牲畜口蹄疫及羊三聯(lián)四防苗和羊痘等疫苗的免疫注射、羊體內(nèi)外寄生蟲的驅(qū)除以及場地的定期消毒等疫病預防；第三是利用曖棚接羔、育羔技術(shù)，提高繁殖成活率。

5.2 雜交改良肉羔育肥的經(jīng)營管理措施

（1）做好種公羊的引進和基礎(chǔ)母羊的選育，這是雜交改良肉羔育肥的關(guān)鍵；（2）備好越冬和春乏期哺乳母羊補飼的草料；（3）建好接羔、育羔的曖柵和備好治療羔羊痢疾等疾病的藥品。

6 經(jīng)濟效益分析

隨著社會的不斷發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，羊肉也倍受人們的青睞，羊肉的需求量也在不斷的增加，目前，羊肉的價格是豬肉價格的2倍。羊的價格也是居高不下，以2010～2012年10月齡肉羔3年的平均價格每只600元計算，每戶牧民年出售150只，年收益9萬元。

7 討論與分析

7.1 養(yǎng)羊前景廣闊

在牧區(qū)進行肉羔生產(chǎn)育肥是純天然的綠色肉食品，應當大力推廣。肉羔具有鮮嫩、多汁、精肉多、脂肪少、味美、易消化及膻味輕等優(yōu)點，深受歡迎。

7.2 肉羔育肥

要有計劃有目的的進行肉羔生產(chǎn)育肥，要根據(jù)當?shù)氐淖匀粭l件和氣候因素選擇適宜本地自然條件和草原類型的羊進行雜交生產(chǎn)肉羔。肉羔的生產(chǎn)育肥既受到廣大消費者的青睞又受到養(yǎng)殖戶的歡喜，既能生產(chǎn)出美味可口的肉食又能獲得較高的經(jīng)濟收入。