孫麗霞，徐盛春，胡齊贊，張古文

(浙江省農(nóng)業(yè)科學院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021)

菜用大豆 (Glycine max(L.)Merr.)，俗稱毛豆，指豆莢鼓粒后轉(zhuǎn)色前采青的大豆，是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的豆類蔬菜。隨著人民生活水平的提高、健康意識的不斷增強和對大豆保健功能的不斷認識，菜用大豆越來越受到世界各國民眾的喜愛，生產(chǎn)量和加工量逐年增加，市場前景十分廣闊。浙江省是我國菜用大豆栽培面積最大和總產(chǎn)量最高的省份，在蕭山、慈溪、平湖、嘉善等地，菜用大豆己成為當?shù)剞r(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的重要途徑［1］。為了適應農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需求，篩選適合浙江省種植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、適應性廣的菜用大豆新品種，2012年春季，作者對浙江省農(nóng)業(yè)科學院育成的菜用大豆新品種和目前市場主售的品種進行品種比較試驗，為菜農(nóng)選擇新品種提供參考依據(jù)?，F(xiàn)將試驗結(jié)果報道如下。

1 材料與方法

供試菜用春大豆品種有6個:臺市州椒江區(qū)種子推廣站提供的遼鮮1號、浙江省農(nóng)業(yè)科學院作物與核技術(shù)應用研究所提供的浙鮮豆6號、浙江省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所提供的浙農(nóng)6號和浙農(nóng)8號、浙江勿忘農(nóng)種業(yè)有限公司提供的青酥5號，對照(CK)品種臺灣75由浙江勿忘農(nóng)種業(yè)有限公司提供。

試驗在浙江省農(nóng)科院楊渡試驗基地進行。各品種均于2012年2月28日小拱棚播種育苗，3月8日齊苗，3月20日定植。小區(qū)面積12 m2，畦連溝寬120 cm，每畦種植4行，行距30 cm，株距25 cm。每穴定苗2株，采用隨機區(qū)組排列，重復4次。田間管理同大田生產(chǎn)。

調(diào)查各品種主要生物學特征特性、早熟性、豐產(chǎn)性、抗病蟲害能力等。

2 結(jié)果與分析

2.1 生物學特征特性

從表1可知，遼鮮1號和浙農(nóng)8號初花期最早，臺灣75最遲;全生育期以臺灣75最長;6個品種的花色均為白色，茸毛為灰色，有限結(jié)莢習性，莢彎鐮型;臺灣75株高最高，為50.2 cm;遼鮮1號最矮，為28.1 cm。分枝數(shù)青酥5號最少，主莖節(jié)數(shù)浙鮮豆6號最多。

2.2 產(chǎn)量構(gòu)成性狀

試驗結(jié)果 (表2)表明，各參試品種單株莢數(shù)以浙鮮豆6號最多，達29.9莢，浙農(nóng)8號次之，青酥5號最少;平均每莢粒數(shù)6個品種之間差異不大，遼鮮1號、浙農(nóng)6號和浙農(nóng)8號均為2.2個，相對較多。單株莢重以浙農(nóng)8號最重，為62.35 g，青酥5號最輕，為47.50 g。

2.3 品質(zhì)與抗病性

2012年6月對病毒病進行了田間調(diào)查，表3表明，遼鮮1號病毒病發(fā)病率最低，僅為3.55%，對照臺灣75發(fā)病率最高，達22.37%。委托農(nóng)業(yè)

表1 各春大豆品種生物學特征特性的比較

表2 各春大豆品種產(chǎn)量性狀的比較

表3 各春大豆品種品質(zhì)、抗病性和產(chǎn)量的比較

部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心 (杭州)進行了淀粉和可溶性總糖的測定。浙農(nóng)6號的淀粉和可溶性總糖含量最高，分別為3.7%和3.48%，而遼鮮1號淀粉含量最低，為3.4%，青酥5號可溶性總糖含量最低，為2.38%。

2.4 豐產(chǎn)性

從表3可知，各參試品種總產(chǎn)量以浙農(nóng)8號最高，達11.022 t·hm-2，比對照增產(chǎn)10.80%，極顯著高于對照臺灣75，但與其他4個品種差異不顯著。浙農(nóng)8號、浙農(nóng)6號、浙鮮豆6號和遼鮮1號產(chǎn)量均在10.8 t·hm-2以上，顯著高于對照臺灣75。

3 小結(jié)與討論

浙農(nóng)6號的淀粉和可溶性總糖含量最高，分別為3.7%和3.48%，品質(zhì)好，莢較寬，百粒鮮重最高，商品性好，產(chǎn)量比對照臺灣75增產(chǎn)9.54%，可考慮作為浙江省早春菜用大豆栽培的首選品種。但因其對病毒病抗性一般，因此，栽培時要及時防治蚜蟲，以降低病毒病的發(fā)病率。

試驗結(jié)果表明，浙農(nóng)8號、浙鮮豆6號和遼鮮1號3個品種早熟性好，從播種到始收期只需86 d左右，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，病毒病發(fā)病率低，也可以考慮作為浙江省各地推廣的早春栽培菜用大豆的選擇品種。

［1］ 吳早貴.浙江省菜用大豆產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策探討 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學，2004(6):297-299.