傳說，宋代有位書生進京趕考，在一客棧住宿，叫茶房小姐上酒。姑娘斟酒時說：“冰冷酒，一點二點三點，請先生適飲”，并請賜對。書生搜索枯腸也未對上，羞愧之下冷酒傷肝，竟然身染重疾一命嗚呼。小姐十分內疚，清明祭祀時節(jié)為其掃墓，發(fā)現(xiàn)墳頭上長出一棵丁香花。小姐當晚夢見書生對她說：“丁香花，百頭千頭萬頭，供小姐欣賞。”小姐悲喜交加，醒來后就作一副對聯(lián)祭奠墓前：“生前痛飲冰冷酒，含恨九泉；死后飽賞丁香花，流芳百載?！边@里說的丁香花，就是中藥“丁香”。

丁香為桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，有公、母之分，花蕾叫作公丁香，果實被稱作母丁香，藥性、功能、主治證與公丁香相似而藥力略遜。一般用的都是公丁香，它含的芳香性揮發(fā)油比較多，芳香性很強，溫中散寒和止痛的作用比母丁香要強一些。

丁香，味甘辛，性大熱，入胃腎二經(jīng)，能溫中補陽，治療胃寒痛脹、呃逆、吐瀉、痹痛、疝痛、口臭、牙痛（編者注：因丁香性熱，只適于虛寒牙痛，不可用于實熱牙痛）等。丁香在降胃氣方面，作用比較明顯，常常用于緩解胃氣上逆，以及由于胃寒引起的嘔吐、呃逆或者噯氣（注：胃熱引起的呃逆或兼有口渴口苦口干者不宜食用；熱性病及陰虛內熱者忌食）。

丁香有溫腎的作用，常與補陽藥，如肉桂、附子、鹿角膠等配伍使用，對腎陽虛衰、陽痿遺精、陰冷不孕、腰膝冷痛者有良好效果。但是，丁香單獨使用的話，補腎效果不明顯，因為丁香具有的芳香性揮發(fā)油，主要是經(jīng)過泌尿道來排泄，對于男性來說，有輕微的刺激，條件反射可能會引起性興奮，從而讓人們誤認為丁香有壯陽的效果。但是丁香不能從根本上治療陽痿，只是一種條件反射。

由于芳香性很強，所以除了有良好的藥用價值外，丁香還是一種天然的香料和食品調料。據(jù)民間說法，漢代稱丁香為雞舌香，用于口含，漢朝大臣向皇帝起奏時，必須口含雞舌香除口臭。到了唐代丁香還用于烹調和入酒。

作為調料，丁香主要用于肉類、糕點、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的制作上，煮湯、調酒、燉肉也會利用丁香的風味來使料理更美味。在印度、中東一帶，丁香會添加在咖哩中；在中國丁香則是五香粉的原料之一。

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丁香精油妙用

丁香精油是具有特殊屬性的10種精油之一，能抑制細菌等微生物的生長，可以防腐、止痛，很適合用來預防疾病和抗炎。

消腫抗炎 將丁香精油稀釋后，點擦于瘡、癰、疔、癤等皮膚創(chuàng)傷處，有消腫抗炎、促進傷口愈合的作用。

消除口腔異味 將3滴丁香精油加入200毫升的水中，用來漱口，可消除口腔異味，預防蛀牙及牙齦炎。

緩解感冒癥狀 百里香、薰衣草、丁香、茶樹精油各1滴，用蒸的方式吸入，或是將百里香、尤加利、胡椒、薄荷、丁香精油等滴在手帕或是面紙上，然后靠近鼻子深吸氣。

凈化空氣 丁香有凈化空氣的作用和很強的殺菌效果，在冬季里常以丁香精油熏蒸，可提高身體對細菌的抵抗力。

【注意事項】不可直接用于泡澡，若要用于盆浴或是足浴，需與奶精（奶油球）混合后再滴入水中，以免刺激。