如何正確使用體溫表？

問：如何正確使用體溫表？

答：使用玻璃的體溫表前，先用酒精棉球?qū)Ⅲw溫計(jì)擦拭干凈，然后握住無水銀的一端，快速甩動(dòng)幾下，使水銀柱降至35.5℃以下，放在腋窩下，直接貼著皮膚，夾緊胳膊，把其他部位用衣被蓋嚴(yán)，發(fā)熱的病人盡量不要再受涼，以免加重病情。5分鐘后拿出體溫表，在明亮的光線下讀出數(shù)據(jù)。用完之后再用酒精棉球搽拭干凈妥善保存即可。如果水銀頭破碎，一定要盡量把水銀收集完整處理掉，因?yàn)樗y殘留在房間里對人體有害，會(huì)引起汞中毒。另外，水銀灑落出來還會(huì)污染環(huán)境、水源和土壤等。

使用電子溫度計(jì)時(shí)，應(yīng)依照說明書的指示。使用完畢，應(yīng)將管尖用酒精擦拭干凈，并定時(shí)更換電池。

泡發(fā)腐竹用冷水還是溫水？

問：泡發(fā)腐竹總是泡得外爛里硬，口感不好。什么方法能讓水分平均滲透，使內(nèi)外都變軟呢？

答：腐竹是由大豆磨漿燒煮之后，豆?jié){的蛋白質(zhì)遇到熱凝固，在表層凝結(jié)成皮，然后卷成棒狀，經(jīng)過脫水干制而成的。因?yàn)楦窬沓砂魻?，所以冷水向腐竹?nèi)部滲透比向表皮擴(kuò)散困難，容易造成外皮已化，里面仍未發(fā)透。因?yàn)楦竦牡鞍踪|(zhì)含量比較高，用溫水浸泡，水分在腐竹內(nèi)擴(kuò)散、吸附的速度加快，短時(shí)間內(nèi)水分就可以滲透到內(nèi)部，所以里外皆軟。

電飯鍋厚垢如何清除？

問：電飯鍋用久之后都會(huì)有一層白白的東西在鍋蓋和鍋底上，用什么清潔方法才能弄干凈？

答：想要清除掉電飯鍋長時(shí)間積累下來的厚垢要用巧勁，直接擦不但費(fèi)勁而且清除效果不好。方法一：先在抹布上蘸一點(diǎn)白醋，用蘸了白醋的抹布直接擦拭電飯鍋內(nèi)外，也可以在白垢比較厚的地方點(diǎn)一些白醋，反復(fù)幾次，鍋蓋上的白垢很容易就被擦掉了。方法二：沒有白醋，也可以用小蘇打粉。用廢棄的牙刷蘸點(diǎn)小蘇打粉，或者用抹布蘸蘇打粉，然后擦拭污垢處，如果感覺清潔效果不夠理想，也可以多加些蘇打粉。

如何挑選豆腐？

問：如何挑選新鮮又嫩的豆腐？

答：選豆腐，可在自然光下觀察豆腐的顏色，優(yōu)質(zhì)豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。劣質(zhì)豆腐則呈深灰色、深黃色或者紅褐色。還要觀察豆腐的切面，最后用手輕輕按壓，以試驗(yàn)其彈性和硬度。優(yōu)質(zhì)豆腐塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)。劣質(zhì)豆腐塊形不完整，組織結(jié)構(gòu)粗糙且松散，易碎無彈性，表面發(fā)黏并且用水沖洗后仍然粘手。如果懷疑豆腐不新鮮，還可以聞一聞，優(yōu)質(zhì)豆腐具有豆腐特有香味。劣質(zhì)豆腐有豆腥味、餿味等不良?xì)馕痘蚱渌鈦須馕?。此外，還可以嘗一嘗，取一小塊豆腐品嘗，優(yōu)質(zhì)豆腐口感細(xì)膩鮮嫩，味道純正清香。劣質(zhì)豆腐口感粗糙，有酸味、苦味、澀味及其他不良滋味。

如何挑選進(jìn)口乳酪？

問：超市里有各種各樣的進(jìn)口乳酪，雖然看著很饞人，但該怎么挑選呢？

答：乳酪的封套上有保存期限，無論是購買哪一品種的乳酪，都要先檢查是否過期。白霉乳酪以表面的白霉分布均勻細(xì)密者為佳，可以在中間輕壓一下，感覺里面柔軟的表示已經(jīng)進(jìn)入了成熟期。藍(lán)紋乳酪可選擇藍(lán)霉紋路均勻、質(zhì)地滑膩如霜狀的，尤其藍(lán)白顏色對比清晰的為最好。硬質(zhì)的山羊乳酪，則可以從切口上看，均勻漂亮、微微散發(fā)光澤與有濕潤感的為上選。

什么樣的面巾紙質(zhì)量好？

問：超市里的面巾紙看上去都潔白無瑕，價(jià)格卻相差很大，具體差別在哪兒？

答：面巾紙分為優(yōu)等品、一等品和合格品3個(gè)檔次，它們的柔軟度、吸水性、韌性都不同，優(yōu)等品最好，一等品次之，合格品最差，合格品的很多項(xiàng)指標(biāo)連一等品的一半都達(dá)不到，價(jià)格自然便宜一些。另外，100%原生木漿和100%純木漿也不一樣。原生木漿和純木漿的概念完全不同，原生木漿紙用的是新原料，而純木漿紙中可能混有回收或者再生的二手原料。

挑選面巾紙時(shí)，可以選擇以下的方法。

1.摸手感：好的紙巾木漿含量高，摸上去手感細(xì)膩柔軟，不易掉粉、掉毛。不好的紙巾紙質(zhì)偏硬，比較松散，易掉粉、掉毛。

2.比韌度：手里拿一款原木漿紙巾，稍用力拉扯，紙巾會(huì)有被拉扯的褶皺出現(xiàn)，但并不會(huì)斷裂。而不好的紙巾由于木漿含量低，柔韌性差，稍微用力即會(huì)出現(xiàn)斷裂現(xiàn)象。

3.觀察燃燒情況：添加過量熒光劑的紙巾燃燒后紙灰呈白色或黑色，而正常合格的紙巾燃燒后為自然的灰色。

4.測試浸泡狀態(tài)：好紙巾紙密度高、韌性大，即使浸泡在水里，也不會(huì)變形、松散。

什么食物不適合放入冰箱？

問：什么食物不適合放入冰箱？

答：很多人認(rèn)為只要是吃不了的食物都可以往冰箱里面放，其實(shí)不然，并不是什么食物都可以放進(jìn)冰箱，就算是放進(jìn)冰箱也是有時(shí)間限制的。

香蕉：如將香蕉放在12℃以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛。

鮮荔枝：鮮荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì)表皮發(fā)黑、果肉變味。

番茄：番茄經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則酸敗腐爛。

火腿：如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出，腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。

巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會(huì)在其表面結(jié)出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。

鮮魚、肉等：鮮魚、肉不可以不做處理就放進(jìn)冰箱，要先用塑料袋封裝，在冷凍室儲藏。

瓶裝液體飲料：瓶裝液體飲料不能放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為宜。