M&M’s巧克力“快到碗里來(lái)”等系列廣告通過(guò)撒嬌賣萌的巧克力豆贏得了很多年輕人的心，攜帶“喵星人”、“高富帥”、“天然呆”等網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)大肆賣萌的可口可樂(lè)昵稱瓶在中國(guó)市場(chǎng)的登陸進(jìn)一步拉近了與年輕消費(fèi)者的距離。這就是賣萌的趣味營(yíng)銷支點(diǎn)，由于休閑類食品的最初和重度消費(fèi)人群是兒童和青少年等未參加工作或工作時(shí)間不久的人群。因此，許多休閑食品商家認(rèn)定，籠絡(luò)人心的不二法門就是“趣味化”，有了卡夫、瑪氏、康師傅這些先行者的成功路徑，不少商家循路紛至沓來(lái)，導(dǎo)致交通擁擠。

憑借支點(diǎn)，完美跳躍。其實(shí)，休閑食品已不再是孩子們的專利，成年人尤其是年輕女性已成為主流消費(fèi)人群。對(duì)比分析顯示，年輕女性在購(gòu)買食品時(shí)喜歡購(gòu)買更為時(shí)尚的品牌；相反，成熟的男性青年則對(duì)時(shí)尚品牌較為麻木，他們對(duì)營(yíng)養(yǎng)、口味的敏感度較高。相對(duì)于其他普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，休閑食品消費(fèi)者更喜歡嘗試新品牌，而且隨著食品安全和營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的提高，他們也越來(lái)越關(guān)注食品的綠色天然和健康，對(duì)富含維生素及具有特定功能的食品也格外“感冒”……休閑食品消費(fèi)群體的這些顯著變化正是食品企業(yè)“八仙過(guò)海，各顯神通”搶占營(yíng)銷支點(diǎn)的大好時(shí)機(jī)。休閑食品企業(yè)欲突破市場(chǎng)的一隅，首先要考慮的就是應(yīng)針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體實(shí)施差異化營(yíng)銷策略——在包裝、口味、名稱、訴求點(diǎn)上與競(jìng)品形成差異，憑借這一營(yíng)銷支點(diǎn)迅速撐起自己的強(qiáng)勢(shì)品牌。

建設(shè)“四化” ，選準(zhǔn)支點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)化、健康化、功能化、時(shí)尚化的“四化”建設(shè)已成為休閑“食代”的迫切要求，而在“四化”建設(shè)的大潮中找尋產(chǎn)品的差異化也成為休閑食品企業(yè)順流而上的發(fā)展方向。這就要求企業(yè)在保持休閑食品良好風(fēng)味、口感的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步創(chuàng)新、優(yōu)化生產(chǎn)工藝，促進(jìn)休閑食品向營(yíng)養(yǎng)化、健康化和功能化轉(zhuǎn)變。實(shí)踐中，大廠家往往由于“牽一發(fā)而動(dòng)全身”的限制遵循傳統(tǒng)的休閑食品生產(chǎn)模式，這對(duì)小廠家而言就是機(jī)會(huì)。最好使消費(fèi)者產(chǎn)生這類需求時(shí)首先想到的就是你的品牌，比如說(shuō)到清新口氣，消費(fèi)者就會(huì)想到綠箭口香糖；聽(tīng)到三大黃金奶源牧場(chǎng)，消費(fèi)者就會(huì)想到伊利；提起快速補(bǔ)充能量，消費(fèi)者就會(huì)想到士力架等。

宣傳推廣，強(qiáng)化支點(diǎn)?！盃I(yíng)銷不是賣相同，而是賣不同?！边@個(gè)“不同”體現(xiàn)在企業(yè)，一方面要在實(shí)現(xiàn)“四化”的過(guò)程中找到一個(gè)新型的差異化支點(diǎn)，這個(gè)支點(diǎn)可能是產(chǎn)品的食材、口感特征，也可能是創(chuàng)造了一個(gè)新品類，或者是質(zhì)量、渠道、價(jià)格、概念、包裝等環(huán)節(jié)創(chuàng)新的關(guān)鍵點(diǎn)；另一方面體現(xiàn)在企業(yè)以這個(gè)支點(diǎn)為中心，通過(guò)產(chǎn)品命名、賣點(diǎn)提取、廣告語(yǔ)提煉、價(jià)格設(shè)計(jì)、渠道設(shè)計(jì)、終端包裝、廣告?zhèn)鞑?、公關(guān)活動(dòng)、消費(fèi)者服務(wù)等品牌建設(shè)和推廣步驟強(qiáng)化支點(diǎn)，讓支點(diǎn)在消費(fèi)者心中形成鮮明獨(dú)特的個(gè)性形象。只有調(diào)動(dòng)企業(yè)資源堅(jiān)持不懈地發(fā)揮這個(gè)支點(diǎn)的優(yōu)勢(shì)，讓支點(diǎn)真正成為產(chǎn)品所特有的資源，企業(yè)才能形成參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)，最終實(shí)現(xiàn)成就品牌的夢(mèng)想。首先，凡是成功的休閑食品品牌幾乎都有一個(gè)朗朗上口，利于傳播和消費(fèi)者記憶的好名字；其次，產(chǎn)品的包裝形式是吸引消費(fèi)者眼球和刺激消費(fèi)欲望的一個(gè)最直接的因素；最后，一句響亮的廣告語(yǔ)不僅能迅速打動(dòng)消費(fèi)者，讓消費(fèi)者牢牢記住你的產(chǎn)品，而且能夠帶動(dòng)產(chǎn)品或企業(yè)品牌迅速提升。在休閑食品界，因廣告語(yǔ)的一鳴驚人而使產(chǎn)品銷量大增、名聲大噪的經(jīng)典案例不在少數(shù)。廣告語(yǔ)無(wú)論是簡(jiǎn)單易懂也好，還是妙趣橫生也罷，其共同點(diǎn)均是強(qiáng)化了品牌獨(dú)特的核心營(yíng)銷支點(diǎn)。

未來(lái)，營(yíng)養(yǎng)健康食品和功能性食品將是休閑食品市場(chǎng)的主流。在西方，低油馬鈴薯食品和以水果蔬菜為原料的休閑食品就受到了人們的青睞，而購(gòu)買休閑食品時(shí)根據(jù)包裝及包裝上標(biāo)示的食材、成分、賣點(diǎn)、品牌加以取舍也逐漸成為人們的習(xí)慣。所以，企業(yè)在開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品時(shí)，也要在產(chǎn)品包裝、廣告媒體上宣傳推廣與競(jìng)品不同的賣點(diǎn)，強(qiáng)化營(yíng)銷支點(diǎn)，搶占消費(fèi)者心中的品牌記憶制高點(diǎn)。