【高脂食物對(duì)女孩乳腺不利】

美國(guó)乳腺癌和環(huán)境研究計(jì)劃項(xiàng)目的研究人員發(fā)現(xiàn)，青春期女孩食用高脂飲食會(huì)增加她們患上乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)和加速乳腺癌發(fā)病進(jìn)程。這是因?yàn)槟承└缓镜娘嬍硶?huì)生成與乳腺癌腫瘤生長(zhǎng)相一致的基因標(biāo)記。這一新發(fā)現(xiàn)有助于開(kāi)發(fā)出預(yù)防乳腺癌的新策略。

在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，研究人員給正處于青春期的雌性老鼠喂食了高脂飲食，持續(xù)了四周，在此期間對(duì)它們的細(xì)胞和基因數(shù)據(jù)進(jìn)行了監(jiān)測(cè)，并與喂食了低脂飲食的對(duì)照組老鼠的數(shù)據(jù)進(jìn)行了對(duì)比。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，攝入脂肪的確引起了與乳腺癌相關(guān)的基因標(biāo)記。高脂飲食會(huì)促進(jìn)炎癥過(guò)程的進(jìn)展，增加生長(zhǎng)因子的表達(dá)，可能是乳腺癌形成的原因。

【愛(ài)吃蔬菜者自殺傾向低】

多吃蔬菜有益于身體健康是眾所周知的，但是多吃蔬菜可以減少自殺幾率卻是十分新鮮的觀點(diǎn)。日本近日公布的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，越是愛(ài)吃蔬菜、大豆、海草、蘑菇等健康食品的人自殺風(fēng)險(xiǎn)越低。

調(diào)查對(duì)約9萬(wàn)名40至69歲男女的飲食傾向進(jìn)行了調(diào)查，平均追蹤時(shí)間達(dá)8.6年。期間共有249人自殺。研究人員向調(diào)查對(duì)象詢問(wèn)了攝取134種食品飲料的頻度，根據(jù)飲食偏好將其分成三大類：1.蔬菜、大豆等“健康型”；2.肉類、面包、果汁等“歐美型”；3.米飯、味增湯等“日本型”。

研究人員又根據(jù)“健康型”飲食傾向的強(qiáng)弱將調(diào)查對(duì)象分成4個(gè)組別并調(diào)查與自殺的關(guān)系，結(jié)果顯示，“健康型”飲食傾向最強(qiáng)的組別與最弱的組別相比，自殺風(fēng)險(xiǎn)低五成。但對(duì)“歐美型”、“日本型”進(jìn)行同樣的分析卻不存在類似差異。曾有研究表明，葉酸、維生素C等可預(yù)防憂郁癥，越是偏好“健康型”飲食的人越少自殺可能正是因?yàn)檫@些健康食品中含有大量此類成分。

【徹底咀嚼食物有助于減肥】

美國(guó)研究者近期發(fā)現(xiàn)，在吞咽食物之前增加咀嚼次數(shù)能夠減少對(duì)食物的攝入量和增加飽腹感。吃飯速度慢的人，會(huì)給自己的身體更多的時(shí)間來(lái)意識(shí)到自己已經(jīng)吃飽了，所以更徹底地咀嚼食物有助于減肥。

這項(xiàng)研究試圖量化分析咀嚼速度對(duì)食物攝入量的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，增加咀嚼次數(shù)確實(shí)能與降低熱量攝入對(duì)應(yīng)起來(lái)。當(dāng)咀嚼次數(shù)增加50%時(shí)，這些參與者所吃的食物量減少了約10%，熱量減少了290千焦（70千卡）；當(dāng)咀嚼次數(shù)增倍時(shí)，這些參與者所吃的食物量減少了15%，熱量減少了470千焦（112千卡）。

【常用塑料瓶容易偏頭痛】

使用過(guò)多塑料制品可能會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的偏頭痛。據(jù)報(bào)道，在英國(guó)約有500萬(wàn)人患有偏頭痛，其中女性的患病率是男性的3倍。研究發(fā)現(xiàn)，雙酚A（BPA）可能正是這種病的元兇之一。

在一項(xiàng)使用新鮮食物替代日常飲食的試驗(yàn)中，患者尿液中的BPA含量在三天內(nèi)下降了66%。因此，研究人員呼吁，偏頭痛患者應(yīng)遠(yuǎn)離日常飲食中的雙酚A污染，如快餐餐盒、打包袋、塑料瓶以及辦公室的飲水機(jī)等。這項(xiàng)研究結(jié)果表明，BPA會(huì)顯著增加偏頭痛的發(fā)生率和流行率。因此，在臨床試驗(yàn)中減少對(duì)BPA的吸收、降低體內(nèi)BPA水平，能夠減輕患者的偏頭痛癥狀，提高他們的生活質(zhì)量。

偏頭痛與身體雌性激素水平的突然變化也有關(guān)系，因?yàn)殡p酚A是一種有雌性激素作用的化學(xué)物質(zhì)。同時(shí)，雙酚A已經(jīng)被證實(shí)與多種健康問(wèn)題相關(guān)，如肥胖、不孕癥和心臟病等。

【房間里溫暖有助減肥】

雖然調(diào)高暖氣的溫度會(huì)增加開(kāi)銷，但它卻有減輕體重的功效。英國(guó)研究者發(fā)現(xiàn)，相對(duì)于那些顫抖著度過(guò)冬天的人，居住在溫暖房間中的人不容易發(fā)胖，體重指數(shù)也較低。

研究人員選取了10萬(wàn)多名依靠中央供暖系統(tǒng)的成年人，并對(duì)他們進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)13年的跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，20.3℃～23℃之間的室內(nèi)溫度是最舒適的，人的食欲也會(huì)比較好，但是當(dāng)溫度超過(guò)23℃時(shí)，人的食欲就會(huì)受到限制，吃得較少，并且因?yàn)楦邷兀梭w也會(huì)燃燒掉更多的熱量。

之前有科學(xué)家認(rèn)為，居住在更為溫暖的房子中的人需要承擔(dān)的暖氣費(fèi)更多，因而他們的經(jīng)濟(jì)條件更好，這可以讓他們有更多的資金參加運(yùn)動(dòng)，或挑選更為健康的食物。但這項(xiàng)研究的結(jié)果并不這樣認(rèn)為，而是從身體健康角度告訴大家，保持一個(gè)較為溫暖的室內(nèi)溫度是十分必要的。

【保護(hù)牙齒每天吃糖莫超5茶匙】

日前，英國(guó)研究人員發(fā)布報(bào)告指出，現(xiàn)代人日常生活中攝取的糖普遍偏多，而要想終生保持牙齒健康，每天攝取的糖不應(yīng)超過(guò)5茶匙。

世衛(wèi)組織當(dāng)前有關(guān)糖攝取量的推薦標(biāo)準(zhǔn)是1990年制定的，其建議是每日攝取的游離糖不應(yīng)超過(guò)當(dāng)天所攝取全部熱量的10%。游離糖指包含在加工食品、飲料中的糖分，以及蜂蜜、水果中天然存在的糖分。

研究人員綜合分析了過(guò)去55項(xiàng)有關(guān)牙齒健康的研究，認(rèn)為這一標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)改為每日攝取糖量不超過(guò)當(dāng)天攝取全部熱量的5%，約為5茶匙。研究人員認(rèn)為，此前的標(biāo)準(zhǔn)主要是基于12歲時(shí)蛀牙不超過(guò)3顆，而糖對(duì)牙齒健康的影響會(huì)不斷累積并伴隨一生，要保持終生牙齒健康，有必要將攝取量降至每日不超過(guò)5茶匙。