張慎舉,張 靜，皇甫自起

(商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院,河南 商丘 476000)

0 引言

優(yōu)質(zhì)強筋小麥品質(zhì)性狀不僅受基因控制，而且在很大程度上受到生態(tài)環(huán)境因素的影響，通常是基因型和環(huán)境互作的結(jié)果[1]3-5,[2]2757-2763. 土壤是重要的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境因素，對小麥籽粒品質(zhì)的影響幾乎與氣候因素一樣重要. 孫君艷等[3]254-257研究表明，在不同土壤類型旱地(兩合土、黏土、砂壤土、壤土)和稻茬土上表現(xiàn)為：隨著土壤黏度(土壤質(zhì)地由砂→砂壤→壤土)的增加，粗蛋白和濕面筋含量增加. 王浩等[4]75-78,[5]143-144,189研究報道，優(yōu)質(zhì)小麥品種的品質(zhì)性狀受不同生態(tài)環(huán)境因素的影響，且差異顯著，其中土壤類型是優(yōu)質(zhì)小麥品質(zhì)區(qū)劃的重要理論依據(jù)之一. 吳國梁等[6]1-2研究指出，土壤肥力中等以上,質(zhì)地中壤或重壤,最適宜于栽培強筋小麥,而輕壤和砂壤則不宜. 杜春蓮[7]21-22研究表明，發(fā)展強筋小麥的首選土壤類型是棕壤，其次是褐土，同時要選擇肥力較高，營養(yǎng)均衡的中壤或偏黏地塊，發(fā)展優(yōu)質(zhì)強筋小麥要因品種、土壤類型、肥力而定. 而趙淑章[8]52-53等對河南省8種不同類型土壤與強筋小麥品質(zhì)和產(chǎn)量的關(guān)系的研究結(jié)果卻表明，在同一自然氣候條件下，小麥籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)與土壤類型本身屬性關(guān)系不大，土壤基礎(chǔ)肥力和全氮含量對小麥籽粒產(chǎn)量影響較大,速效氮和全氮含量與小麥品質(zhì)呈顯著的正相關(guān). 商丘地處豫東黃河沖積平原，土質(zhì)層次明顯，類型較為豐富，近年來，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，強筋小麥的市場需求越來越大，相應(yīng)地強筋小麥種植區(qū)域也不斷擴展，但在豫東平原現(xiàn)行的生產(chǎn)、生態(tài)、技術(shù)條件下，各種土質(zhì)類型與強筋小麥品質(zhì)及其產(chǎn)量的關(guān)系，還缺乏定性定量研究，為此，筆者于2011～2012年，就土質(zhì)類型對強筋小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的影響效應(yīng)進行了試驗研究，旨在為強筋小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培提供一定依據(jù).

1 材料和方法

試驗在校企合作企業(yè)河南三河種業(yè)有限公司試驗基點進行，采用池栽方式，池容積為1 m×1 m×1 m，四周用黏土磚水泥砌成. 供試土壤為永城砂姜黑土(壤質(zhì))、民權(quán)淤土、睢縣淤土，梁園區(qū)砂壤土、睢陽區(qū)淤土、虞城兩合土、寧陵砂土、梁園區(qū)鹽堿土、夏邑兩合土、永城砂姜黑土(黏質(zhì))，各供試土壤耕層(0～20 cm)養(yǎng)分含量；如表1. 重復(fù)3次. 供試品種為豫麥34號，2011年l0月16日播種，基本苗270萬/hm2，基肥施用量分別為：尿素(含N46%)375 kg/hm2、重過磷酸鈣(含P2O546%)325 kg/hm2和氯化鉀(含K2O60%)330 kg/hm2，2012年3月中旬(拔節(jié)期)追施尿素240 kg/hm2. 總體上氮磷鉀肥的施用比例(N∶P2O5∶K2O)約為1∶0.53∶0.70. 小麥成熟后及時收獲考種、計產(chǎn)，品質(zhì)化驗由農(nóng)業(yè)部品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心(鄭州)測試，包括籽粒蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量和面團穩(wěn)定時間等.

表1 供試土壤耕層(0～20 cm)養(yǎng)分含量

2 結(jié)果與分析

2.1 不同類型土壤與強筋小麥產(chǎn)量及品質(zhì)性狀的關(guān)系

將不同類型土壤強筋小麥籽粒產(chǎn)量及品質(zhì)性狀列如表2. 從表2可以看出，強筋小麥籽粒產(chǎn)量以睢陽區(qū)淤土最高，為7 306.4 kg/hm2，產(chǎn)量三要素協(xié)調(diào)，穗粒數(shù)較多，永城砂姜黑土(黏質(zhì))產(chǎn)量第二位，每公頃穗數(shù)較多. 各處理產(chǎn)量高低依次為睢陽區(qū)淤土>永城砂姜黑土(黏質(zhì))>夏邑兩合土>虞城兩合土>睢縣淤土>梁園區(qū)砂壤土>民權(quán)淤土>梁園區(qū)鹽堿土>寧陵砂土. 本試驗條件下的相關(guān)分析表明，土壤有機質(zhì)含量與籽粒產(chǎn)量呈極顯著正相關(guān)，r=0.949 4**；土壤全氮含量與籽粒產(chǎn)量也達(dá)極顯著正相關(guān)，r=0.872 2**.

表2 不同類型土壤對強筋小麥產(chǎn)量及品質(zhì)性狀的影響

2.2 不同類型土質(zhì)與小麥籽粒品質(zhì)的關(guān)系

相關(guān)分析表明，土壤全氮含量與穩(wěn)定時間呈顯著正相關(guān)，r=0.639 8*，土壤速效氮含量與籽粒蛋白質(zhì)含量、穩(wěn)定時間和濕面筋含量分別達(dá)顯著或極顯著正相關(guān). 相關(guān)系數(shù)分別為：r氮=0.635 0*，r濕=0.775 1**，r穩(wěn)=0.786 0**. 由表1、2可以看出，永城砂姜黑土(黏質(zhì))全氮和速效氮含量最高，籽粒蛋白質(zhì)含量l5.6%，濕面筋35.6%，均達(dá)到一級強筋麥標(biāo)準(zhǔn)；穩(wěn)定時間9.8min，達(dá)到二級強筋麥標(biāo)準(zhǔn).

2.3 優(yōu)質(zhì)強筋小麥的土壤肥力基礎(chǔ)

從初步獲得的資料看，有5種土壤達(dá)到了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)強筋小麥二級以上的標(biāo)準(zhǔn)，這5種土壤分別為：永城砂姜黑土(壤質(zhì))、梁園區(qū)砂壤土、虞城兩合土、夏邑兩合土和永城砂姜黑土(黏質(zhì))，其中值得重視的是，砂壤土也可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)強筋小麥. 這5種土壤的平均肥力指標(biāo)為：有機質(zhì)11.4±1.2 g/kg，全氮0.85±0.1 g/kg，速效氮92.3±20 mg/kg，速效磷9.2±1.5 mg/kg，速效鉀91.3±8.2 mg/kg，相應(yīng)的蛋白質(zhì)含量平均為15±0.4%、濕面筋含量平均為34.8±1.2%、穩(wěn)定時間平均為10.4±2.2 min. 可作為目前生產(chǎn)條件下推廣應(yīng)用強筋小麥的主要土壤類型.

3 結(jié)語和討論

在本試驗條件下，小麥籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)都與土壤中氮的含量關(guān)系密切，土壤中有機質(zhì)和全氮含量決定籽粒產(chǎn)量的高低，土壤中速效氮含量決定籽粒品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)與否，土壤質(zhì)地偏黏時，若土壤中缺氮小麥品質(zhì)不佳；土壤質(zhì)地偏砂時，若土壤中缺氮小麥產(chǎn)量偏低，與文獻(xiàn)[8]研究結(jié)論一致.

研究結(jié)果也表明，砂壤土與其他較黏重的土壤一樣，也可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)強筋小麥，可能是在一定的生產(chǎn)、生態(tài)、技術(shù)條件下，與強筋小麥要求的具體土壤肥力基礎(chǔ)相一致. 過去省內(nèi)研究則把這類土壤列入強筋小麥的次適宜種植生態(tài)類型區(qū)[9]4-5,[10]3-10,[13]3-6，這一點有所突破和創(chuàng)新.

不同的強筋小麥品種在不同的土壤肥力、不同的氣候年度、不同栽培條件下的生理生態(tài)性狀及其系列品質(zhì)指標(biāo)有待進一步深入研究和探討.

[1] 劉愛峰,張臣良,王運智,等.基因型與環(huán)境對小麥品質(zhì)性狀的影響[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué),2002(3).

[2] 鄧志英,田紀(jì)春,胡瑞波,等.基因型和環(huán)境對小麥主要品質(zhì)性狀參數(shù)的影響[J].生態(tài)學(xué)報,2006,26(8).

[3] 孫君艷,孫文喜,李曉清,等.不同筋力類型小麥在不同土壤類型上的品質(zhì)性狀表現(xiàn)[J].中國農(nóng)學(xué)通報,2006,22(7).

[4] 王 浩,馬艷明,寧堂原,等.不同土壤類型對優(yōu)質(zhì)小麥品質(zhì)及產(chǎn)量的影響[J].石河子大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版),2006,24(1).

[5] 王 浩,李增嘉,馬艷明,等.優(yōu)質(zhì)強筋小麥品質(zhì)性狀在不同土壤類型上的差異性研究[J].中國農(nóng)學(xué)通報,2005,21(7).

[6] 吳國梁,崔秀珍.不同土壤肥力和質(zhì)地對強筋小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].河南職業(yè)技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報,2004,32(4).

[7] 杜春蓮.不同栽培條件對小麥籽粒品質(zhì)和產(chǎn)量的影響研究[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué),2003,(4).

[8] 趙淑章,季書勤,王紹中,等.不同類型土壤與強筋小麥品質(zhì)和產(chǎn)量的關(guān)系[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué),2004(7).

[9] 王紹中,季書勤,趙虹,等.河南省小麥品質(zhì)生態(tài)區(qū)劃[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué),2001(9).

[10] 王紹中,李春喜,章練紅,等.小麥品質(zhì)生態(tài)及品質(zhì)區(qū)劃研究:Ⅰ河南省小麥品質(zhì)現(xiàn)狀及地區(qū)差異[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué),1995(10).

[11] 王紹中,季書勤,劉發(fā)魁,等.小麥品質(zhì)生態(tài)及品質(zhì)區(qū)劃研究:Ⅱ生態(tài)因子與小麥品質(zhì)的關(guān)系[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué),1995(11).