松花蛋是最具中國(guó)特色的食品之一。我們把傳統(tǒng)家常小菜加入時(shí)尚元素，用自然器皿盛放。制作要領(lǐng)是刀口要整齊，味汁別太多。

主料：松花蛋150克 松花鵪鶉蛋 125克

配料：姜汁5克 烤辣椒汁5克 炸培根碎6克 花生碎 3克

裝飾：常青滕大葉3只

制作方法：松花蛋蒸熟改刀，松花鵪鶉蛋蒸熟改刀。將姜汁，辣椒汁、鹽等各自調(diào)成汁，淋在皮蛋上，撒上炸培根碎、花生碎點(diǎn)綴。裝盤(pán)時(shí)，將兩種皮蛋分別裝在小碟里，錯(cuò)開(kāi)放在木片上，用常青藤裝飾。

口味特點(diǎn)：中西合璧 咸鮮香辣 口感豐富