文│馮立濤 孫愛紅 趙軍 張衛(wèi)東 崔紅兵 金保（新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市畜牧水產(chǎn)草原站）

通過在牧區(qū)推廣禽類草原生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，既利用了牧雞、牧鵝、牧鴨的生物特性進(jìn)行生物防蟲，有利于草原生態(tài)保護(hù)和恢復(fù)，又提高了草原利用率，生產(chǎn)出禽肉、蛋產(chǎn)品，有利于促進(jìn)農(nóng)牧民增加收入。

隨著國家對草原生態(tài)保護(hù)工作的重視和不斷深入，新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市從實施城市周邊草原禁牧和荒山綠化承包項目，到實施國家退牧還草工程、生物災(zāi)害綜合防治項目以及全面落實草原生態(tài)保護(hù)補助獎勵機制，使得草原生態(tài)得到了較好的保護(hù)和恢復(fù)。為了促進(jìn)草原資源的可持續(xù)利用，烏魯木齊市在農(nóng)牧區(qū)廣泛開展了禽類草原生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)推廣，既防控了草原蟲害，又生產(chǎn)出受市民青睞的優(yōu)質(zhì)生態(tài)禽類肉蛋產(chǎn)品，使草原牧區(qū)農(nóng)牧民有了新的增收渠道。

一、烏魯木齊市禽類草原生態(tài)養(yǎng)殖現(xiàn)狀

烏魯木齊市一直非常重視草原生物災(zāi)害（蝗害、鼠害等）的生物防治技術(shù)研究和推廣，先后實施了草原牧雞治蝗技術(shù)推廣、牧鴨治蝗試驗研究、朗德鵝在草原治蝗中的運用推廣、招引椋鳥等生物防控技術(shù)的研究推廣和運用，對草原保護(hù)起到了積極作用，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益和生態(tài)效益雙贏目標(biāo)。經(jīng)過自治區(qū)科技興新辦公室的項目支持，政府引導(dǎo)，草原技術(shù)推廣單位推廣，使烏魯木齊市草原生態(tài)特禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得以快速發(fā)展。2012年出欄草原特禽20.4萬只，防控草原蟲害面積1.2萬公頃；2013年出欄草原特禽32.3萬只，防控草原蟲害面積1.5萬公頃。2014年預(yù)計出欄草原特禽50萬只以上，防控草原蟲害面積2萬公頃以上。各區(qū)、縣逐步形成了各具特點的生態(tài)養(yǎng)殖模式。

1.水磨溝區(qū)林下草地牧雞養(yǎng)殖模式。林下草地養(yǎng)雞是利用林下草地實施放養(yǎng)與補飼相結(jié)合的養(yǎng)雞技術(shù)，它不但可生產(chǎn)出符合消費者需求的風(fēng)味獨特、味道鮮美、營養(yǎng)豐富的綠色雞肉、雞蛋產(chǎn)品，而且還可以對林下草地實施立體開發(fā)、以短養(yǎng)長，減少林地草地害蟲，培肥土壤，提高林地草地單位面積收入。水磨溝區(qū)對養(yǎng)殖示范戶統(tǒng)一訂購的雞苗及飼料予以補助，并義務(wù)提供相應(yīng)的防疫及飼養(yǎng)技術(shù)服務(wù)。2012年有養(yǎng)殖示范戶24戶，生態(tài)養(yǎng)殖土雞0.86萬只，到2013年發(fā)展到51戶，生態(tài)養(yǎng)殖土雞2.7萬只。經(jīng)測算，每只雞飼養(yǎng)成本在50元左右，銷售價在120～200元，利潤70元以上。同時，每年防控草原蝗害0.27萬公頃。通過優(yōu)良品種的合理選擇，示范戶的有效帶動，傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式的大膽轉(zhuǎn)變以及政策資金的大力支持，逐步形成了林下草地土雞生態(tài)養(yǎng)殖與草原滅蝗、農(nóng)家樂經(jīng)營、農(nóng)業(yè)觀光有機結(jié)合的生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

2.達(dá)坂城區(qū)農(nóng)家庭院特禽養(yǎng)殖模式。達(dá)坂城區(qū)自然條件比較差，干旱少雨，風(fēng)沙大，70%以上是荒漠草地，不合理的放牧利用造成草原退化日益嚴(yán)重，農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)與環(huán)境惡化的矛盾是亟待破解的難題。發(fā)展庭院特禽養(yǎng)殖經(jīng)濟對當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民生產(chǎn)、生活起到一定的補充作用。為了保證引進(jìn)雛禽的質(zhì)量，該區(qū)從安全性較高的西安羅曼實業(yè)有限責(zé)任公司高陵祖代雞場引進(jìn)雞苗。確定1～2戶有豐富育雛經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶作為育雛基地，育雛時間為28～30天，發(fā)給農(nóng)戶散養(yǎng)4個月以上即可上市。該區(qū)發(fā)展養(yǎng)殖500只以上土雞的大戶有16戶，2012年養(yǎng)殖土雞2萬只，2013年養(yǎng)殖土雞3.6萬只。為了解決養(yǎng)殖戶賣雞難的問題，由農(nóng)牧部門申請了“百舍翁”土雞品牌商標(biāo)，政府對產(chǎn)品及品牌做了相應(yīng)的宣傳，由農(nóng)民經(jīng)濟合作組織確定合理的收購價格，將產(chǎn)品統(tǒng)一回收，屠宰加工，打出統(tǒng)一品牌，使農(nóng)牧民取得了較好的經(jīng)濟效益。

3.米東區(qū)農(nóng)牧民合作社牧雞養(yǎng)殖模式。米東區(qū)科技特派員在推廣牧雞治蝗技術(shù)、發(fā)展蟲草雞工作中，建立了柏楊河鄉(xiāng)土雞養(yǎng)殖示范基地和蟲草雞育雛基地。當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民成立了烏魯木齊市天苑鳳隆養(yǎng)殖專業(yè)合作社，為農(nóng)牧民發(fā)展土雞飼養(yǎng)提供了組織保障和技術(shù)保障，實施了育、供、銷一體的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式。合作社與養(yǎng)殖戶建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機制，簽訂收購合同，免費提供技術(shù)服務(wù)，以生態(tài)養(yǎng)殖為出發(fā)點，確保了蟲草雞品種。合作社申請注冊了“鳳隆”牌蟲草雞，使柏楊河鄉(xiāng)農(nóng)牧民飼養(yǎng)的蟲草雞有了自己的品牌。2012年出欄蟲草雞10.6萬只，2013年出欄蟲草雞20萬只。每年蟲草雞防控草原蝗害0.67萬公頃草原。合作社正在籌辦成立鳳隆牌蟲草雞的獨立銷售點和銷售網(wǎng)絡(luò)。通過合作社的成立，建立“合作社＋基地＋社員”的經(jīng)濟模式，逐步形成產(chǎn)供銷一條龍的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，為農(nóng)牧民穩(wěn)定增收和解決農(nóng)牧民剩余勞動力再就業(yè)問題創(chuàng)造了良好環(huán)境。

4.烏魯木齊縣設(shè)施農(nóng)業(yè)特禽養(yǎng)殖模式。烏魯木齊縣以農(nóng)牧業(yè)和生態(tài)旅游業(yè)為支柱產(chǎn)業(yè)，具有大量的從事養(yǎng)殖業(yè)的人口和草地、樹林及蔬菜大棚，較好的旅游資源和銷售市場促進(jìn)了利用設(shè)施農(nóng)業(yè)蔬菜大棚發(fā)展特禽養(yǎng)殖。該縣在農(nóng)牧區(qū)試驗推廣土雞和蛋雞之間的蛋雜土雞品種，即父本選用肉質(zhì)好、蛋質(zhì)好、放牧性能好的我國優(yōu)良土雞公雞北京油雞、吐魯番斗雞、蘆花雞，與母本為高產(chǎn)商品蛋的羅曼蛋雞進(jìn)行雜交，利用蛋雞的產(chǎn)蛋性能好、生產(chǎn)成本低，可規(guī)?；a(chǎn)，雜交后生產(chǎn)出抗病能力強，肉質(zhì)性能好，產(chǎn)蛋較多的蛋雜土雞。全價飼料育雛40天后，分別選在山坡草地、設(shè)施農(nóng)業(yè)蔬菜大棚放養(yǎng)，直到體重達(dá)到1.8千克以上銷售。實行農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)結(jié)合，發(fā)展生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟，即符合無公害、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求。同時無公害綠色畜產(chǎn)品又為種植業(yè)生產(chǎn)無公害綠色農(nóng)產(chǎn)品提供了優(yōu)質(zhì)的有機肥料。

5.農(nóng)牧業(yè)公司規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)殖模式。新疆云龍谷農(nóng)牧有限公司建立了草原禽類養(yǎng)殖示范項目區(qū)，根據(jù)禽類草原生態(tài)養(yǎng)殖的特點，要求禽類品種覓食性強、抗病力強、耐粗放管理。草原禽類養(yǎng)殖采取“生態(tài)放養(yǎng)＋補飼”的方法。引進(jìn)了麻雞、拜城油雞兩個品種禽類。該公司2年生態(tài)養(yǎng)殖禽類共2.1萬只，成活率92.2%。同時，積極探索草原生態(tài)養(yǎng)殖禽類的多種銷售模式，建立自主品牌“龍嶺”牌，進(jìn)行清真食品和綠色食品認(rèn)證。銷售價格在（100～120）元/只，除去每只雞成本60元（包括雞苗、飼料、人工），平均每只凈利潤50元。

二、發(fā)展前景展望

1.草原生態(tài)獎補機制創(chuàng)造了廣闊生態(tài)養(yǎng)殖空間。烏魯木齊市草原資源豐富，牧區(qū)草原面積108.8萬公頃，占土地總面積的76.6%，落實國家草原生態(tài)保護(hù)補助獎勵政策，使草原牧區(qū)生態(tài)文明水平顯著提高，促進(jìn)牧業(yè)增效、牧民增收?；葹?zāi)的發(fā)生是草原退化的重要原因之一。全市的草原蝗害發(fā)生面積每年達(dá)4.7萬公頃，其中嚴(yán)重危害面積達(dá)2.7萬公頃。草原蟲害嚴(yán)重發(fā)生的趨勢，對農(nóng)作物和草原植被危害極大，給農(nóng)牧民生產(chǎn)生活帶來很大影響。通過在牧區(qū)推廣禽類草原生態(tài)養(yǎng)殖，既利用了牧雞、牧鵝、牧鴨的生物特性進(jìn)行生物防蟲，有利于草原生態(tài)保護(hù)和恢復(fù)，又提高了草原利用率，生產(chǎn)出禽肉、蛋產(chǎn)品，有利于促進(jìn)農(nóng)牧民增加收入。因此受到廣大農(nóng)牧民和市民的歡迎。

2.林下草地生態(tài)養(yǎng)殖大有可為。烏魯木齊市自2004年起對城市周邊的1.1萬公頃草原實施了禁牧，建立了一道綠色生態(tài)屏障。到2010年，城市周邊禁牧草原植被得到較好的恢復(fù)，生態(tài)效益十分明顯。監(jiān)測數(shù)據(jù)表明：草原植物鮮重比禁牧前平均提高了230%，植被覆蓋度平均增大了166%，優(yōu)良牧草種類及數(shù)量顯著增加。草地的群落總體特征發(fā)生質(zhì)的變化，草地群落的高度、蓋度、生物量都有所增加，而且增長趨勢明顯。加之，實施的荒山綠化承包項目，已完成荒山綠化造林0.69萬公頃，形成了林草立體生態(tài)防護(hù)和保護(hù)體系，從而明顯改善了城市的生態(tài)環(huán)境，為烏魯木齊市可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造一個良好的發(fā)展空間。而且，三北防護(hù)林和退耕還林等林下草地也是農(nóng)牧民發(fā)展禽類生態(tài)養(yǎng)殖的良好資源。

3.農(nóng)牧民合作社發(fā)展方興未艾。烏魯木齊市加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作中要求，深入推進(jìn)農(nóng)牧民專業(yè)合作社建設(shè)，每年支持新增50個合作社，農(nóng)牧民入社率年增10%，2015年合作社覆蓋農(nóng)戶達(dá)到30%以上。僅米東區(qū)計劃利用3年時間建立100萬只的蟲草雞育雛基地，專門給當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民提供50日齡的蟲草雞，把生物治蝗和發(fā)展蟲草雞結(jié)合起來，每年可直接帶動養(yǎng)殖戶200多戶，間接帶動養(yǎng)殖戶300戶，可使養(yǎng)殖戶每年直接增加收入5000余元，形成一個發(fā)展牧區(qū)經(jīng)濟的產(chǎn)業(yè)。同時，建立一個長期有效地農(nóng)牧民生物治蝗團(tuán)體，可持續(xù)有效的保護(hù)草原生態(tài)環(huán)境。

4.生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)品市場需求巨大。隨著人民生活水平的提高，消費者對禽類產(chǎn)品安全無污染的要求更加高，草原放養(yǎng)的禽類采食天然牧草和草地蟲類，且養(yǎng)殖環(huán)境好，時間長達(dá)120～150日齡，其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)價值高，受到廣大市民的青睞。據(jù)統(tǒng)計，烏魯木齊市每天市場銷售1.5萬多只雞，每年需求量約600萬只。過去在肉雞生產(chǎn)中占主導(dǎo)地位的生長快、飼料轉(zhuǎn)化率高的快大型肉雞，因肉質(zhì)等方面原因其市場份額正在被生態(tài)散養(yǎng)土雞所占據(jù)。水磨溝區(qū)具有很好的休閑農(nóng)業(yè)旅游資源和交通優(yōu)勢，城鄉(xiāng)結(jié)合部旅游業(yè)發(fā)展迅猛。烏魯木齊縣、達(dá)坂城區(qū)以觀光旅游為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)家樂需要大量的禽類肉、蛋產(chǎn)品。禽類草原生態(tài)養(yǎng)殖不但可給烏魯木齊市民或游客提供無公害禽類產(chǎn)品，而且還適應(yīng)牧區(qū)草原禁牧、退牧還草、荒山綠化、保護(hù)自然生態(tài)的整體發(fā)展需求。