文│高飛（山東省莒南縣畜牧局）

在肉雞的日常飼養(yǎng)管理過程中，要加強雞群巡視，觀察雞群狀況，以便隨時發(fā)現(xiàn)飼養(yǎng)環(huán)境中存在的問題，改善雞舍小環(huán)境；通過及時了解雞群生長發(fā)育情況，對疾病采取預(yù)防和治療措施，降低損失；通過對雞只個體的單獨管理，減少個體死亡，提高成活率。

一、觀察雞群的原則和方法

1.入舍前靜聽雞群動靜。動用自己所有的感官，甚至在進入雞舍前，就應(yīng)該輕聲來到雞舍門外，靜靜地停留一會兒，仔細聽聽雞群發(fā)出的聲音有無異常。

2.靜止觀察。定期進入雞舍進行靜止觀察，不要在雞舍內(nèi)來回走動。進入雞舍以后，不要急著開燈，以免給雞造成應(yīng)激?？梢栽陔u舍里安靜地觀察15分鐘，也可以搬把椅子坐在雞舍里，仔細觀察雞群的活動狀況，并且定期重復(fù)觀察，以捕捉雞群的真實情況，特別是異常行為表現(xiàn)。

3.邊工作邊觀察與專門觀察相結(jié)合?？梢栽谇鍜哌^道、添加飼料、檢查水線等過程中，對雞群進行觀察和巡檢。為了更準(zhǔn)確地了解雞群的實情，最好能安排專門的時間進行一次全神貫注地觀察和巡檢，而不是在操作其他工作的同時進行。

4.走遍整個雞舍。一次完整的巡查，必須走遍整個雞舍，而不是僅僅停留在雞舍前部或僅僅巡檢一個過道。巡檢、觀察時，不能僅停留在觀察雞的行為上，還要注意檢查水線、料線的工作運行狀況。要觀察雞舍前后左右每一個角落，同時不要忘記看看雞舍頂棚。

5.遵循先群體，再個體，再群體的原則和順序。雞群觀察的順序是先整體后個體，再從個體到整體。先從雞群整體觀察開始，看雞群是否均勻分布，雞群是否特別偏好聚集在雞舍某個特定區(qū)域，或是由于雞舍環(huán)境惡劣（如過于干燥或寒冷等）而避免到某個區(qū)域。應(yīng)嘗試發(fā)現(xiàn)雞與雞之間的不同，觀察雞群的整齊度，了解為什么會發(fā)生雞群個體之間的差異。抓出那些看上去比較特別的雞只個體，進行近距離觀察。如果發(fā)現(xiàn)異常，要確定是由偶發(fā)因素造成的，還是一個潛在的重大問題的前兆。平時還要隨機抓出一些雞只個體進行觀察和評估。對一些個體的觀察，還需要把它放到雞群的大背景下進行評估。

6.注意發(fā)現(xiàn)普遍規(guī)律和現(xiàn)象，同時找出極端現(xiàn)象。對觀察到的情況，要及時進行匯總、思考，多問問自己：看到、聽到、聞到、感覺到什么？意味著什么？為什么會發(fā)生這些現(xiàn)象？如何解釋？如何應(yīng)對？對這些情況置之不理還是需要立即采取行動？要經(jīng)常提醒自己，觀察到的這些情況與環(huán)境有關(guān)系嗎？這種情況經(jīng)常發(fā)生嗎？發(fā)生的時間？易發(fā)的雞群？其他雞場有類似情況發(fā)生嗎？

7.記錄相關(guān)信息。要及時、全面記錄觀察收集到或了解到的雞群相關(guān)信息，記錄內(nèi)容還應(yīng)包括許多生產(chǎn)數(shù)據(jù)，如飼料、飲水消耗量、舍內(nèi)溫度變化情況、免疫及投藥等情況。在每天的同一個時間段進行數(shù)據(jù)和信息的采集，可以立刻發(fā)現(xiàn)兩天的差別。比如飲水量、飼料采食量的大幅改變，首先意味著雞群出現(xiàn)了健康問題，也可能是料線或水線出現(xiàn)了機械故障。這些情況也可以結(jié)合巡視中觀察到的雞群狀況，對雞群進行綜合、全面的評定。

二、群體觀察與應(yīng)對管理

1.入舍前的觀察與應(yīng)對。一個運營良好的雞場，一定要定期巡查雞舍周邊環(huán)境狀況，以確認可能存在的問題及改進策略。

進入雞舍前，應(yīng)抓住重點，先從雞舍外部進行巡查，看綠化情況，看環(huán)境衛(wèi)生狀況，看鼠洞是否堵死；是否已得到本棟雞舍的有關(guān)重要數(shù)據(jù)，如存欄量、日齡、免疫情況等。雞舍外要留出至少2米的開放地帶，便于防鼠。同時，需要保持雞舍周邊環(huán)境干凈整潔，無雜物存放，無垃圾堆積。雞舍入口要有恰當(dāng)?shù)南敬胧?/p>

2.空氣的檢查與應(yīng)對。進入雞舍一定要戴好口罩。進入雞舍，如果發(fā)現(xiàn)雞群總是避免聚集在某個區(qū)域，或是在某個區(qū)域扎堆，這可能是因為空氣流動不暢造成的。而雞舍內(nèi)空氣流動不暢往往是由雞舍空間太小和內(nèi)部的遮擋物太多造成。

改進方法：雞籠（網(wǎng)架）以上的空間較大，可以保證空氣流動到雞舍中間部分。要保證雞舍內(nèi)基本沒有空氣流動不暢的區(qū)域，也可以用管道連接頂棚，直接將空氣引入到雞舍中間。

3.雞群活動情況檢查與應(yīng)對。當(dāng)你走過雞群時，要觀察雞群是否有足夠的好奇心，是平靜還是躁動，是否全部站立起來，并發(fā)出叫聲，眼睛看著你。那些不能站立的雞，可能就是弱雞，要揀出來單獨飼養(yǎng)。

4.覓食行為的檢查與應(yīng)對。雞會花大量的時間去覓食。即使是在人工飼養(yǎng)的條件下，雞仍然喜歡挖刨，包括在飼料中挖刨。因此，觀察雞群時，要注意查看雞群的采食情況，看是否有勾料（把料桶內(nèi)的飼料勾到地上）、挑食等行為。勾料是球蟲、腸炎、腸毒綜合征等疾病的表現(xiàn)。造成雞挑食的原因有很多種，但多數(shù)和應(yīng)激密切相關(guān)?？赏ㄟ^控制飼料粒度來避免這種情況的發(fā)生。

5.啄羽行為的檢查與應(yīng)對。下午是一天中最重要的觀察時刻，如果雞群中出現(xiàn)啄羽現(xiàn)象，通常會發(fā)生在下午。為避免發(fā)生過多的啄羽，可以在下午給雞群一些玩具或進行能分散雞群注意力的其他活動。

6.呼吸動作的檢查與應(yīng)對。當(dāng)環(huán)境溫度過高，雞會展開翅膀甚至羽毛，盡量增加身體接觸通風(fēng)的面積，最大程度的排出熱量。如果發(fā)現(xiàn)整個雞群有這種行為，那就表明雞舍內(nèi)溫度過高，要設(shè)法緩慢降溫，使雞舍保持適宜溫度。

7.飼養(yǎng)密度的觀察與應(yīng)對。無限度增加飼養(yǎng)密度的現(xiàn)象往往出現(xiàn)在育雛期，這對肉雞的均衡發(fā)育影響很大，因為增加飼養(yǎng)密度時，其料位與水位會明顯不足，一些肉雞會因采食與飲水不足被慢慢淘汰。在平養(yǎng)系統(tǒng)中，如果雞群總是不斷向雞舍前端跑去，那就是飼養(yǎng)密度過大的表現(xiàn)。

8.舍內(nèi)溫度觀察與應(yīng)對。如果雞舍太熱，地面平養(yǎng)的雞將會尋找涼快的地方，例如，它們將會依墻扎堆而臥。同時，它們會張開嘴巴，伸長脖子，伸展翅膀，尾巴上下?lián)u動，雞冠和肉髯呈暗紅色，但聽不到雜音。當(dāng)雞躺在地面，腳后伸和脖子伸長時，有窒息的危險。但是，當(dāng)雞感覺冷的時候又會成群扎堆，羽毛蓬松，縮頭，看起來像生病的樣子。

9.采食情況觀察與應(yīng)對。如果部分料桶還有余料存在，大部分料桶的料已經(jīng)完全吃完?？赡艿脑蚴请u群分布不均，或者是加料不均。如出現(xiàn)撒料現(xiàn)象，可能是加料或者清料盤時把料灑到這里了，造成飼料的嚴重浪費。種雞飼養(yǎng)中，撒料若是發(fā)生在限飼的時候，還極易引起壓死雞現(xiàn)象的發(fā)生。

10.糞便檢查與應(yīng)對。雞有三種不同種類的糞便：小腸糞呈“逗號”狀，正常的小腸糞表面有裂紋，擠壓時干燥；早晨雞排泄黏糊、濕潤、有光澤的盲腸糞，顏色由焦糖色到巧克力褐色；雞沒有膀胱，所以不排尿，但是可以把尿液轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩峤Y(jié)晶，沉積在糞便表面形成一層白色物。糞便的顏色、形狀、性狀會因雞健康狀況的改變而發(fā)生改變，所以要學(xué)會觀察糞便，并及時向技術(shù)人員反映。當(dāng)雞患病時，往往排出異樣糞便。

三、個體觀察與應(yīng)對管理

1.高危雞的觀察與應(yīng)對。雞群里總會有一些高危雞只，如發(fā)育遲緩的雞。它們是疫病、缺水、缺料等問題出現(xiàn)時的第一批受害者。同時，它們也是首先發(fā)出信號的雞只，提示著飼養(yǎng)管理中存在的失誤和不足。高危雞不僅僅是弱雞，也包括那些在行為上可以在雞群中制造麻煩的雞，它們不是受害者而是施害者。

正常的雞在站立時是挺拔的。若雞站立時呈蜷縮狀，則說明體況不佳；一只腳站立時間較長，可能是胃疼，多見于腸炎、腺胃炎等疾??；跗關(guān)節(jié)著地，第一反應(yīng)就是發(fā)生了腿?。ㄈ玮}缺乏）。如果雞的羽毛濕潤污穢，則提示墊料過于潮濕。

2.體況檢查與應(yīng)對。體況良好的雞，雞冠直立、肉髯鮮紅，大雞冠向一邊倒垂，這是正常現(xiàn)象。雞冠發(fā)白，常出現(xiàn)于內(nèi)臟器官出血、寄生蟲病、營養(yǎng)不良或慢性病的后期等情況；雞冠發(fā)紺，常出現(xiàn)于一些慢性疾病以及禽霍亂、傳染性喉氣管炎等；雞冠發(fā)黑發(fā)紫，應(yīng)考慮雞新城疫、雞霍亂、雞盲腸肝炎、中毒等；肉髯水腫，多見于慢性霍亂和傳染性鼻炎，傳染性鼻炎發(fā)生時，一般兩側(cè)肉髯均腫大，慢性禽霍亂有時只表現(xiàn)一側(cè)腫大。

觀察羽毛顏色和光澤，看是否豐滿整潔，是否有過多的羽毛折斷和脫落，是否有局部或全身脫毛或無毛，肛門附近羽毛是否被糞便污染等。

觀察腳墊，腳墊上出現(xiàn)紅腫或有傷疤和結(jié)痂，是墊料太潮濕和有尖銳物的結(jié)果。健康的腳墊應(yīng)該是平滑的，有光澤的魚鱗狀。如果鱗片干燥，說明有脫水問題。

觸摸嗉囊，感覺其采食情況。嗉囊應(yīng)該摸上去稍軟，如果摸上去很硬，說明雞飲水不足。

生長期，肉雞的胸肉發(fā)育不完全，摸上去很骨感，甚至龍骨非常突出。但是到了育肥期以后，胸肉快速發(fā)育，變得豐滿起來，同時腹部開始發(fā)育。如果育肥期龍骨上附著的雞肉仍不夠豐滿，意味著飼料中蛋白不足，要注意調(diào)整飼料。