黎力之潘珂袁安歐陽(yáng)克蕙熊小文瞿明仁

（1.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，江西 南昌 330045；2.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)江西省動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室）

幾種油菜秸稈營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定

黎力之1，2潘珂1，2袁安1歐陽(yáng)克蕙1，2熊小文1，2瞿明仁1，2

（1.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，江西 南昌 330045；2.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)江西省動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室）

分別從江西、湖北2省5個(gè)地區(qū)采集7個(gè)油菜秸稈樣品，測(cè)定其營(yíng)養(yǎng)成分。結(jié)果表明，油菜秸稈的總能為16626± 372.80J/g、干物質(zhì)含量為87.21%±1.16%，粗蛋白、粗脂肪、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、粗灰分、鈣和磷的含量分別為5.63%±1.54%、3.48%±1.92%、58.70%±8.92%、51.08%±10.36%、5.25%±1.79%、0.83%±0.22%和0.06±0.03%。油菜秸稈粗蛋白、粗脂肪和鈣含量處于較高水平，纖維含量偏高。

油菜秸稈；營(yíng)養(yǎng)成分：含量

油菜（BrassicacampestrisL）屬于十字花科蕓苔屬植物，是中國(guó)主要的油料作物之一，在湖北、湖南、貴州、安徽、江西等長(zhǎng)江流域省份中大量種植。我國(guó)油菜面積和總產(chǎn)量占世界的1/4[1]，2012年全國(guó)油菜籽產(chǎn)量達(dá)到1400萬(wàn)t，同比上年增漲4.3%[2]。估計(jì)油菜秸稈年產(chǎn)量近3738萬(wàn)t（按油菜草谷比2.67計(jì)[3]），資源量巨大。然而我國(guó)對(duì)于油菜秸稈這一資源的利用卻差強(qiáng)人意，農(nóng)民對(duì)于油菜秸稈的處理方式依然是焚燒還田，秸稈中的可利用物質(zhì)不能高效轉(zhuǎn)化。由此引發(fā)的火災(zāi)與環(huán)境問(wèn)題也頻現(xiàn)，給國(guó)民經(jīng)濟(jì)造成了巨大損失。目前，油菜秸稈作為飼料用的比例不足10%[4]，對(duì)其基礎(chǔ)研究也很少。本試驗(yàn)通過(guò)測(cè)定湖北、江西地區(qū)油菜秸稈的化學(xué)成分，為油菜秸稈的飼料化利用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 采樣地點(diǎn)

本試驗(yàn)采集了江西、湖北2省5個(gè)地區(qū)的7個(gè)樣品。其中樣品I和樣品II采自江西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院油菜基地，品種分別為13M733和寧油7號(hào)。樣品III和樣品IV采自江西省高安市裕豐農(nóng)牧有限公司，品種均為瀘州油菜。樣品V采自江西省萬(wàn)年縣鼎峰肉牛養(yǎng)殖公司，品種不詳。樣品VI采自湖北省隨州市弘大養(yǎng)豬場(chǎng)，品種不詳。樣品VII采自湖北省荊州市周家村，品種不詳。同一地區(qū)采集的樣品土壤條件、栽培方式基本一致。

1.2 試驗(yàn)樣品的采集與制備

在采樣點(diǎn)內(nèi)隨機(jī)選擇10株長(zhǎng)勢(shì)基本一致、接近平均株高的油菜，距地面15～20cm刈割，立即帶回實(shí)驗(yàn)室65℃烘至恒重，去籽留莢后粉碎，制成風(fēng)干樣待測(cè)。

1.3 試驗(yàn)測(cè)定指標(biāo)及方法

測(cè)定方法按文獻(xiàn)[5]進(jìn)行，總能（GE）的測(cè)定利用氧彈式熱量計(jì)，干物質(zhì)（DM）的測(cè)定采用烘箱干燥法，粗蛋白（CP）的測(cè)定采用凱氏定氮法，粗脂肪（EE）的測(cè)定采用殘余法，粗灰分（Ash）的測(cè)定采用灼燒法，鈣（Ca）的測(cè)定采用高錳酸鉀滴定法，磷（P）的測(cè)定采用鉬黃比色法。中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）的測(cè)定按照VanSoest的方法[6]測(cè)定。每個(gè)樣品取3個(gè)平行樣進(jìn)行測(cè)定，相對(duì)偏差須在允許范圍內(nèi)。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel軟件進(jìn)行整理，以其算術(shù)平均值為結(jié)果，并計(jì)算變異系數(shù)C·V。

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

幾種油菜秸稈營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定結(jié)果見表1。表1所示，測(cè)定的油菜秸稈營(yíng)養(yǎng)成分含量為DM86.17%～

89.07%、GE16154～17148J/g、CP3.85%～8.48%、EE1.24%～6.83%、NDF47.00%～74.17%、ADF32.67%～62.09%、Ash3.33%～7.63%、Ca0.57%～1.10%、P0.02%～0.11%。

7種油菜秸稈營(yíng)養(yǎng)成分差異較大，其變異系數(shù)較大的為EE、P、Ash、CP、Ca，EE含量的變異系數(shù)高達(dá)55.17%，P含量的變異系數(shù)為55.00%，NDF和ADF含量的變異系數(shù)較小。

同一地區(qū)種植的樣品I和II，由于品種不同，營(yíng)養(yǎng)成分含量差異很大，尤其是CP、ADF，其差異分別達(dá)到49.30%、27.43%，均高于其總樣本C·V值。而樣品III和IV是同一品種同一地區(qū)種植，但樣品III是2012年收獲并貯藏1年后的樣品。與樣品IV相比，樣品III的CP、EE含量有所提高，差異分別達(dá)到11.79%、7.18%。

表1 不同品種油菜秸稈化學(xué)成分含量（風(fēng)干基礎(chǔ)）%，J/g

3 小結(jié)與討論

本試驗(yàn)中測(cè)得油菜秸稈的養(yǎng)分含量分別為DM87.21%、CP5.63%、EE3.48%、NDF58.70%、ADF51.08%、Ash5.25%、Ca0.83%和P0.06%，與稻草（DM96.29%、CP4.44%、EE1.38%、CF61.61%、Ash11.84%、Ca0.67%、P0.09%）[7]相比較，幾種油菜秸稈的CP、EE、Ca含量普遍高于稻草，纖維含量多數(shù)低于稻草。飼料中的纖維物質(zhì)是草食動(dòng)物日糧中重要的功能物質(zhì)，但過(guò)高的粗纖維也會(huì)降低能量和養(yǎng)分的總攝入量，降低動(dòng)物生產(chǎn)性能。油菜秸稈Ash含量比稻草低近6%，飼料中Ash含量如果過(guò)高，則無(wú)機(jī)物質(zhì)所占比例較大，相應(yīng)有機(jī)物質(zhì)含量和能值降低。因此，單從養(yǎng)分成分上來(lái)看，油菜秸稈可作為一種優(yōu)質(zhì)粗飼料資源。

本試驗(yàn)測(cè)定的幾種油菜秸稈營(yíng)養(yǎng)成分含量都有一定差異，原因可能是品種、產(chǎn)地、收獲儲(chǔ)藏時(shí)間的不同，以及環(huán)境因素（如氣候、土壤、耕作方法、肥料等）的影響。

[1]陳麗園,夏倫志,吳東.油菜秸稈的無(wú)公害處理研究[J].中國(guó)草食動(dòng)物,2010,04:36～38.

[2]國(guó)家統(tǒng)計(jì)局.中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒2013[D].中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社,2013. [3]畢于運(yùn).秸稈資源評(píng)價(jià)與利用研究[D].博士學(xué)位論文.

[4]楊德志.微生物發(fā)酵對(duì)油菜秸稈營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響[J].貴州畜牧獸醫(yī),2012,35:14～17.

[5]張麗英.飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)[M].中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2003,49～78.

[6]Goering H K, Van Soest P J. Forage fiber analysis (apparatus, reagents, procedures and some application). In: Agriculture Handbook[M],ARS, USDA, Washington, DC. 1970,1～10.

[7]云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奶牛營(yíng)養(yǎng)與飼料研究室.云南稻草營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定[EB/OL].http://www.ynagri.gov. cn/news7995/20110505/910053.shtml.2011－5－5

信息之窗

美國(guó)計(jì)劃三年后禁止飼料添加預(yù)防性抗生素

美國(guó)聯(lián)邦食品和藥品局（FDA）決定從2014年開始，用3年時(shí)間禁止在牲畜飼料中使用預(yù)防性抗生素。

FDA此番之所以痛下決心，原因在于美國(guó)畜牧業(yè)對(duì)抗生素的濫用已經(jīng)到了觸目驚心的地步：美國(guó)高達(dá)80%的抗生素被使用在畜牧業(yè)養(yǎng)殖上。長(zhǎng)期攝入“抗生素肉”令人體產(chǎn)生抗藥性，每年大約有2.3萬(wàn)美國(guó)人因此而死亡。

(本刊輯)

1004－2342（2014）05－0028－02

S816.11

B

2014－09－12）

國(guó)家公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)（201303143）；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（nycytx－38）

黎力之（1990～），女（漢），江西撫州人，碩士研究生，從事反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)研究。

*通訊作者：歐陽(yáng)克蕙，副教授，碩士生導(dǎo)師，E－mail：ouyangkehui@sina.com。