宋殿儒

這些天我在街上看到了賣榆錢菜的，不由想到了老家門前的那棵老榆樹。

我家的這棵老榆樹，已有上百年的樹齡了，爺爺說是祖爺爺攏起來的。它是在一個春天里自個兒從地里長出來，被祖爺爺發(fā)現(xiàn)后就精心地照看，讓它慢慢長成了大樹。小時候聽爺爺說，這棵榆樹長在我家門前，是個很吉利的事情，意思是說，門前有一棵搖錢樹，不怕沒吃的而餓肚子。在那個年代里，人們最大的愿望就是吃飽肚子。不過，這棵榆樹在那困難的年代里也真的成為我們一家人甚至是全村人的救命樹。

記得1959年那年，村里實(shí)行了“吃食堂”大鍋飯，各家的一點(diǎn)糧食都集中到生產(chǎn)隊里過“共產(chǎn)主義”生活，可是，這樣的大鍋飯大伙兒沒吃到一年，隊里的糧食就被吃得精光，加上1958年又遭遇旱災(zāi)，隊里幾乎是絕收，所以到1959年春天，隊里的大鍋飯就變成了“大稀湯”，餓得人路都走不動，好多人都得了浮腫病。好在，日子挨到榆樹結(jié)出了榆錢，楊樹長出了楊芽，地里長出了野菜，才使村民們度過了最艱難的日子，保全了性命。這其中貢獻(xiàn)最大的就是我家門前這棵榆樹了。那年它結(jié)的榆錢特多，那翠黃翠黃的榆錢果實(shí)像一串串珠子一樣，密密匝匝地把每一根樹枝都串得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，從遠(yuǎn)處看，就像一個垂著綠色長發(fā)的女人，走近再去看它時，你就會發(fā)現(xiàn)它又像是一個扛著沉重的東西不能邁步的老人。在它跟前，你會不斷地聽到一種“咯吱吱”的聲音。每每這個時候，我就好奇地問爺爺，榆樹是壓得受不了吧。爺爺總是微微笑著對我說：“是呀！采榆錢時，可不能再爬到樹上了，它結(jié)那么多的榆錢，那是看咱沒吃的，在舍命救我們哪！”

因而，從那時起，每到榆樹結(jié)了榆錢時，我就不再爬上爬下地到榆樹上玩了。記得，那年我家采榆錢時，來了好多鄉(xiāng)親們觀看。有人還主動幫忙，把采下來的榆錢往我家里端?？墒桥R走時，我媽媽總是要給每個人分一大包帶走。

榆錢，其實(shí)是一種很好吃的食物。我們那時家家戶戶沒有油吃，就把采下來的榆錢放在鍋里用開水燙一下，再往涼水里冰一下，然后把水分?jǐn)D出用搗成的蒜汁涼拌，就成了一道美食。還有拿榆錢拌些玉米面放籠里蒸熟，再拿蒜泥拌了吃。這兩種榆錢菜都很好吃，也許是饑不擇食吧，那時的榆錢菜香味兒，一直還留在我的心里。

爺爺是一位鄉(xiāng)村中醫(yī)，他說，榆錢有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清熱利尿、殺蟲消腫的功效，更是一種營養(yǎng)價值很高的東西。所以，在生活困難時期，每到春荒糧食接不上時就靠它來過活。我的母親常常會把榆錢用開水燙了曬干儲存著慢慢地吃。

后來，我們一家人搬到城里住了，每年春天都忘不了回去看看那棵老榆樹。當(dāng)然總也忘不了把一些榆錢菜帶回城里，和鄰居們分享?，F(xiàn)在榆錢菜已成為城里人喜愛的佳肴，大飯店里也打出了“清蒸榆錢”等特色品牌菜肴。大家都再不為吃穿發(fā)愁了，而榆錢卻愈來愈受人青睞，這也許是多食大魚大肉引起的結(jié)果，不過我相信絕不僅僅如此，因?yàn)橛苠X菜賦予了人們太多的“恩典”。人富裕了，不可忘記過去那些貧窮的日子，不可忘記貧窮日子里那些給予我們溫暖的東西。

（編輯 湯知慧）endprint