李 兵 王玉宏

（承德市蔬菜技術(shù)推廣站，河北承德 067000）

承德壩上及周邊春夏大白菜栽培綜合管理措施

李 兵 王玉宏

（承德市蔬菜技術(shù)推廣站，河北承德 067000）

河北省承德市壩上及周邊高海拔地區(qū)是錯(cuò)季大白菜生產(chǎn)基地之一，壩上和接壩菜區(qū)以春夏茬為主，壩下區(qū)還可復(fù)種夏秋茬，種植過程中要注意選擇冬性強(qiáng)的抗抽薹品種，嚴(yán)格掌握播期，苗期保持13 ℃以上的夜間溫度。

河北省北部承德壩上及周邊高海拔地區(qū)是重要的錯(cuò)季大白菜生產(chǎn)基地之一，根據(jù)海拔高度可分為海拔600～800 m的壩下地區(qū)、海拔800～1 000 m的接壩地區(qū)、海拔1 200～1 800 m的壩上地區(qū)。壩上和接壩菜區(qū)無霜期80～90 d（天），大白菜種植以春夏茬育苗移栽為主，一年一收，供應(yīng)夏季和早秋淡季蔬菜市場(chǎng)；壩下區(qū)無霜期110～125 d（天），大白菜除春夏茬外還可復(fù)種夏秋茬，供應(yīng)晚秋、初冬鮮菜及冬儲(chǔ)菜市場(chǎng)，該地區(qū)冬春寒冷，夏秋冷涼，病蟲害發(fā)生率低，適宜夏秋茬口蔬菜種植，但春夏茬在苗期要經(jīng)歷低溫，易引起先期抽薹，管理上應(yīng)更加精細(xì)。由于市場(chǎng)波動(dòng)，承德市推行錯(cuò)期播種，產(chǎn)品分批上市，以中和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

1 選擇品種和育苗時(shí)間

1.1 選擇適宜品種 春夏茬大白菜適宜選擇春鳴、春奇、春黃、高冷地、高寒地、春夏王等耐抽薹早熟品種；夏秋茬可選擇秋綠、北京新3號(hào)、津綠55、良慶等早熟或中早熟品種。

1.2 確定育苗時(shí)間 春夏茬大白菜，壩上地區(qū)在4月末5月初、接壩地區(qū)在4月中上旬、壩下地區(qū)在4月上旬育苗；壩下夏秋茬育苗時(shí)間在6月下旬至7月中旬，或7月下旬直播。

育苗播種應(yīng)根據(jù)節(jié)氣和市場(chǎng)預(yù)測(cè)合理制定種植計(jì)劃，推薦根據(jù)育苗播種時(shí)間以5～10 d（天）為一個(gè)播次，錯(cuò)期播種，分批定植。

2 育苗

2.1 育苗方式 一家一戶式種植和中小規(guī)模種植方式，育苗多以塑料中小拱棚自育苗為主。早春育苗溫度較低時(shí)應(yīng)加蓋草簾或棉被保溫；夏秋高溫季節(jié)育苗應(yīng)注意調(diào)節(jié)遮陽設(shè)備，通風(fēng)降溫。大規(guī)?；胤N植方式，可購(gòu)買工廠化成苗。

2.2 配制育苗基質(zhì)

2.2.1 土方、營(yíng)養(yǎng)缽、連體紙杯育苗 選擇未種植過十字花科蔬菜且土質(zhì)肥沃、疏松的田園土或稻田土打碎過篩，充分腐熟的農(nóng)家肥（土雜糞或牛、馬圈糞）打碎過篩，將過篩土與農(nóng)家肥按2∶1的比例均勻混合，混合后的肥土每立方米添加草木灰3.5 kg、磷酸二銨1.0 kg；或按山皮土7.5份、農(nóng)家肥2份、撒可富硫酸鉀型三元復(fù)合肥（N∶P∶K為15∶15∶15，下同）0.5份的比例配制育苗基質(zhì)。

2.2.2 穴盤育苗 選用50孔或72孔育苗穴盤，基質(zhì)以草炭土∶蛭石為1∶1配制，每立方米加碾碎的撒可富硫酸鉀型三元復(fù)合肥0.5～1.0 kg?；|(zhì)配好后用80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或硫酸銅1 000倍液消毒。

2.3 播種

2.3.1 單位點(diǎn)播 采用容器育苗的，先要澆足底墑水后再播種，營(yíng)養(yǎng)缽每缽播2～3粒，連體紙杯每

穴2～3粒（圖1），穴盤每格1～2粒；采用土方育苗的，先把營(yíng)養(yǎng)土平填入苗床內(nèi)，澆底水，按10 cm×10 cm規(guī)格切方格，每個(gè)方格中央播種1～2粒；隨播隨覆基質(zhì)，厚為種子高度的3倍左右，下同。

圖1 連體紙杯播種

2.3.2 平面撒播 苗床方格育苗采用撒播法，在晴天上午進(jìn)行，每平方米用種量4～5 g。播種前育苗床要澆足底水，春夏茬育苗要提前2～4 d（天）澆底水，以便于恢復(fù)地溫；并在床面噴溫水，若床面過濕則要先撒一層過篩細(xì)土后再播種。播后覆細(xì)土。

2.4 苗床管理 大白菜種子經(jīng)歷13 ℃以下低溫，容易通過春化，因此晚春初夏育苗氣溫低時(shí)，要注意保溫；種子在超過25 ℃的條件下發(fā)芽時(shí)，雖速度快，但幼芽細(xì)弱，生長(zhǎng)不良，易引起病毒病。因此夏末秋初育苗時(shí)要注意遮陽、放風(fēng)等溫度控制措施，苗床溫度不得低于13 ℃，不得高于25 ℃。

2.4.1 出苗期 出苗前期（播種至出苗）要求有充足的水分、較高的床溫、良好的通風(fēng)。此時(shí)重點(diǎn)是溫度管理，苗床溫度以20～25 ℃為宜。出苗期（從子葉微展至第1片真葉顯露）管理的重點(diǎn)是適當(dāng)降低苗床溫度，以13～20 ℃為宜；進(jìn)行第1次低溫?zé)捗?，防止出現(xiàn)高腳苗。同時(shí)也要避免苗床低溫、寡照、高濕而引起苗期病害。

2.4.2 拉十字期 拉十字期（從現(xiàn)真葉至3～4片真葉展開）溫度控制在13～22 ℃，同時(shí)應(yīng)給予較強(qiáng)的光照強(qiáng)度和較長(zhǎng)的光照時(shí)間。出苗后及時(shí)查苗補(bǔ)苗；間苗2次，拉十字時(shí)進(jìn)行第1次間苗，主要去除弱苗，株距4～6 cm；第2次間苗在拉十字后1周、2～3片真葉時(shí)，選留植株正常且生長(zhǎng)旺盛的幼苗，株距8～10 cm，每次間苗后澆小水護(hù)根，并進(jìn)行中耕，此期間葉面噴施赤·吲乙·蕓苔（碧護(hù)，下同）15 000倍液1次，預(yù)防低溫凍害或高溫徒長(zhǎng)，促進(jìn)生根，強(qiáng)壯幼苗。從分苗至定植前是苗期管理的重點(diǎn)階段，拉大十字后期（成苗）需要適宜的溫度（13～25 ℃）、充足的光照和良好的營(yíng)養(yǎng)條件。

2.4.3 移栽前的煉苗 定植前7～10 d（天）應(yīng)逐漸降低苗床溫度，增加通風(fēng)量，到定植前3～4 d（天），使育苗床溫度接近栽培地的溫度。

3 整地施肥、做畦

3.1 機(jī)械整地 由于大白菜的根系主要分布在地下30 cm左右，且菜區(qū)土壤相對(duì)粘重，多使用橫軸式旋耕機(jī)進(jìn)行旋耕整地，小型機(jī)械要添加負(fù)重物以增加旋耕深度，一般在前一年秋季旋耕30 cm，反復(fù)1～2次，下一年定植前進(jìn)行土壤破碎翻松30 cm，根據(jù)土壤墑情反復(fù)2～3次即可；壩下地區(qū)復(fù)種夏秋茬大白菜的地塊需在前茬收獲后隨即進(jìn)行旋耕整地，同時(shí)清理田間殘留物。

3.2 施足底肥 壩上及周邊高海拔菜區(qū)土壤主要有栗鈣土、黑土、砂壤土等類型，應(yīng)根據(jù)土壤肥力適度調(diào)整底肥用量。一般定植前每667 m2施充分腐熟的農(nóng)家肥3 000～5 000 kg或生物有機(jī)肥2 000 kg、熟石灰24～34 kg、撒可富硫酸鉀型三元復(fù)合肥28～48 kg。有機(jī)肥、熟石灰均勻撒施畦面，化肥可撒施或隨多功能鋪膜機(jī)一并施入。

3.3 高畦、除草、覆膜一體操作 施完底肥后采用起高畦、除草、施肥、覆膜多功能機(jī)械設(shè)備做畦，設(shè)定畦面寬65～70 cm，溝寬35～30 cm，畦高10～15 cm，每667 m2用氟樂靈除草劑100～150 g兌水50～60 kg和硼肥(農(nóng)用硼砂，純度≥95%）600～1 000 g兌水350 kg均勻噴灑地面，隨設(shè)備下翻入土；高海拔地區(qū)風(fēng)大，機(jī)械覆膜（90 cm×0.008 mm）時(shí)要根據(jù)土壤情況適當(dāng)進(jìn)行配重，保證地膜拉緊壓實(shí)，每隔一段距離在膜上壓一小土埂，以防大風(fēng)揭膜（圖2）。

4 定植

4.1 定植標(biāo)準(zhǔn) 苗齡30 d（天）左右，株高8～12 cm，幼苗4～6片葉時(shí)為移栽適期。壩上及周邊高海拔冷涼地區(qū)春夏茬幼苗4～6片葉時(shí)定植，壩下地區(qū)復(fù)種夏秋茬四葉一心即可定植，此外還可進(jìn)行干籽直播。

圖2 機(jī)械覆膜

4.2 合理密植 覆膜后按行距50～60 cm、株距40 cm開穴，每畦種植2行，“品”字形栽苗，每667 m2定植2 800～3 500株，夏秋茬采用較小密度定植。

4.3 移栽 氣溫穩(wěn)定在13 ℃以上、足苗齡時(shí)即可移栽定植。方塊、連體紙杯育苗的移栽前一天在苗床內(nèi)澆水，以利起苗帶土，起苗時(shí)要帶土坨以減少根部損傷；營(yíng)養(yǎng)缽、穴盤育苗的定植前一天應(yīng)適度澆水，土壤見干見濕，便于與容器分離。定植時(shí)要坐水栽苗，栽植深度以土坨表面與畦面相平為度。栽后隨即用土封穴，注意封嚴(yán)地膜定植孔。定植后立即澆小水護(hù)苗，隨即葉面噴施碧護(hù)（每667 m2施3～5 g）1次，以促進(jìn)緩苗。

5 田間管理

5.1 溫度管理 壩上及周邊高海拔地區(qū)春末夏初氣溫低，因此春夏茬口苗床溫度掌握在夜溫不低于13 ℃；露地直播和定植后要盡量避開13 ℃以下的低溫；夏秋季氣候冷涼，溫度適合大白菜結(jié)球期生長(zhǎng)，同時(shí)適宜復(fù)種二茬大白菜。如出現(xiàn)極端高溫或高溫天氣可葉面噴施碧護(hù)1次。

5.2 肥水管理 蓮座期根據(jù)天氣情況5～7 d（天）澆水1次，保持土壤見干見濕，加強(qiáng)中耕，促進(jìn)根系生長(zhǎng)；結(jié)球前期應(yīng)加強(qiáng)水、肥管理，結(jié)球后適當(dāng)降低澆水頻次。

由于春夏茬大白菜多使用早熟品種，其生長(zhǎng)期較短。保水、保肥能力較好的地塊在施足底肥的基礎(chǔ)上，覆膜種植后無需進(jìn)行多次追肥，如后續(xù)肥力不足，可在結(jié)球前期每667 m2隨水追施尿素15 kg、撒可富硫酸鉀型三元復(fù)合肥20 kg；而在種植中早熟、中熟品種或土壤有機(jī)質(zhì)含量低、水肥滲漏嚴(yán)重或無地膜覆蓋的地區(qū)，為了保證目標(biāo)產(chǎn)量可進(jìn)行分次追肥，即緩苗后追施1次發(fā)棵肥，每667 m2隨水或株間穴施尿素10 kg；結(jié)球前追施尿素15 kg、硫酸鉀復(fù)合肥20 kg；結(jié)球后15 d（天）左右追施尿素7.5 kg。

底墑水多采用漫灌或噴灌，整地后有條件的地區(qū)多采用膜下滴灌、噴灌，條件不完善的地區(qū)多采用膜下溝灌。當(dāng)?shù)卮蟀撞斯喔扔盟考s為300 m3，使用噴灌設(shè)備較漫灌可節(jié)水約30%，使用滴灌設(shè)備較漫灌可節(jié)水約40%，而且使用滴灌設(shè)備可添加水肥一體化組件，減少追肥用工量。

6 病蟲害防治

高海拔地區(qū)氣候冷涼，紫外線強(qiáng)度大，病蟲害發(fā)生相對(duì)平原地區(qū)少，春夏茬強(qiáng)調(diào)“蟲病害”防治，夏秋茬強(qiáng)調(diào)“病蟲害”防治，優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)措施、物理措施進(jìn)行預(yù)防，加強(qiáng)病蟲預(yù)測(cè)。

6.1 農(nóng)業(yè)措施 蟲害防治應(yīng)在春、秋季進(jìn)行深翻整地，凍、曬蟲卵及蟲體，隨犁滅蟲，降低蟲口密度；病害防治從選用抗病品種開始，做好種子消毒或選用包衣種子，有機(jī)肥充分腐熟，采用高畦栽培，防止田間積水，發(fā)病后及時(shí)清除病殘?bào)w，病穴用生石灰消毒；同時(shí)要加強(qiáng)中耕，及時(shí)清潔田園，進(jìn)行農(nóng)事操作時(shí)盡量注意減少人為損傷。

6.2 物理措施 一是利用性誘劑誘殺小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等害蟲，每667 m2用3～5套；二是利用黃板誘殺有翅蚜，每667 m2用量20～30張（規(guī)格為20 cm×25 cm）；三是利用糖醋液（糖、醋、酒、水、90%敵百蟲晶體按3∶3∶1∶10∶0.5的比例配成溶液）誘殺種蠅、地老虎等部分主要地下害蟲，每667 m2設(shè)定4～6個(gè)點(diǎn)；四是在面積較大且集中的大規(guī)模生產(chǎn)基地，設(shè)置頻振式殺蟲燈誘殺大部分鱗翅目、鞘翅目有害成蟲, 每臺(tái)燈控制面積為2～4 hm2（30～60畝）。

6.3 藥劑措施

6.3.1 病害防治 常見病害有軟腐病、霜霉病和黑斑病。軟腐病可選用20%噻菌銅（龍克菌）懸浮劑800～1 000倍液，或72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3 000倍液，或新植霉素4 000倍液噴淋防治。蓮座期間隔7～10 d（天）噴2～3次預(yù)防效果最佳。對(duì)銅制劑敏感品種需慎用。霜霉病可用70%丙森鋅（安泰生）可濕性粉劑500倍液，或72.2%霜霉威（普力克）水劑800倍液，或66.8%氟吡菌胺·霜霉威（銀法利）水劑600倍液等葉面噴霧防治，7～10 d（天）噴1次，連防2～3次。黑斑病可用70%丙森鋅（安泰生）可濕性粉劑500倍液，

或25%嘧菌酯（阿米西達(dá)）懸浮劑3 000倍液，或50%異菌脲（撲海因）可濕性粉劑1 500倍液，或43%戊唑醇（好力克）懸浮劑3 000倍液噴霧防治，隔7 d（天）左右噴1次，連防3～4次。

6.3.2 蟲害防治 常見害蟲有菜青蟲（菜粉蝶）、小菜蛾、蚜蟲、金針蟲等。可選用蘇云金桿菌（BT，每克含活芽孢100億～150億個(gè)）乳油500～800倍液，或0.4%蛇床子素（天惠蟲清）乳油800倍液，或5%氟啶脲（抑太保）乳油1 500倍液，或5%虱螨脲（美除）乳油1 000倍液噴霧防治菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等鱗翅目害蟲。蚜蟲可選用50%抗蚜威（辟蚜霧）可濕性粉劑2 000倍液防治。黃曲條跳甲、象甲、黑絨金龜甲等可拌毒餌（每667 m2用50%辛硫磷乳油40～50 g，水1 kg，炒熟谷秕、谷糠或麥麩5～7 kg）撒施防治，也可用50%辛硫磷乳油1 500倍液灌根防治，每穴200～300 mL，在種蠅幼蟲初發(fā)期或地下害蟲盛發(fā)期防治效果最佳。

7 收獲

大白菜結(jié)球達(dá)到80%～90%時(shí)，進(jìn)入收獲期，每茬平均每667 m2產(chǎn)量5 000～6 000 kg，凈菜率85%以上。收獲前7～10 d（天）應(yīng)停止?jié)菜?，且停止使用化學(xué)藥劑。收獲時(shí)可捏試大白菜頂部，結(jié)球度以手捏稍微發(fā)軟為最佳。成熟度過大，大白菜易裂球，且遇下雨易腐爛。因此要適時(shí)收獲。

8 注意事項(xiàng)

春夏茬大白菜先期抽薹需從三方面預(yù)防：一是選用冬性強(qiáng)的抗抽薹品種；二是根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，嚴(yán)格掌握播期；三是苗期注意保持13 ℃以上的夜間溫度，以防因低溫引起花芽分化。重點(diǎn)防治小菜蛾，應(yīng)在田間發(fā)現(xiàn)成蟲后及時(shí)防治，宜早不宜遲。農(nóng)藥交替使用，每種農(nóng)藥只使用1～3次。

李兵，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事蔬菜園藝技術(shù)應(yīng)用與推廣，E-mail：libing219@126.com

2013-09-10；接受日期：2013-10-28

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