李有法 李廣儉

“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”，“肥料是個(gè)寶，關(guān)鍵要用好”。弄清蘋果樹生長(zhǎng)習(xí)性、需肥特點(diǎn)，采用科學(xué)的施肥方法，方能充分發(fā)揮肥料作用，保證蘋果生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效。

1 根系生長(zhǎng)特點(diǎn)

1)蘋果樹的根系通常分兩大類，一類是褐色或黃色根，我們稱之為次生根或生長(zhǎng)根，另一類是白色根（很少看到），我們稱之為初生根或吸收根。吸收根多而密，壽命短（一般15～20天），一部分吸收根會(huì)成為生長(zhǎng)根，另一部分吸收根會(huì)死亡，而生長(zhǎng)根上會(huì)再生吸收根，如此周而復(fù)始。

2)蘋果樹生長(zhǎng)所需養(yǎng)分主要靠根系吸收，根系1年有3次生長(zhǎng)吸收高峰：第1次在土壤解凍后萌芽前，第2次在春梢緩慢生長(zhǎng)期或停長(zhǎng)期（5月下旬至6月份），第3次在秋梢停止生長(zhǎng)期（即9月中、下旬中晚熟品種采收后、晚熟品種成熟期），前兩次生長(zhǎng)時(shí)間短，第3次生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)。

3)蘋果樹根系有兩個(gè)趨性：一是趨肥性，哪里有肥，根系向哪里延伸；二是趨避性，同一樹種根系不交叉生長(zhǎng)，當(dāng)兩株樹根系快接近時(shí)會(huì)互相避讓，有一株樹的根系會(huì)向深處延伸。

2 不同種類肥料的作用

1)有機(jī)肥。含有大量元素、中微量元素、腐殖質(zhì)的完全肥料，能熟化土壤，改變土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增加土壤通透性。有機(jī)肥必須漚制腐熟，也就是經(jīng)過微生物分解礦化成無(wú)機(jī)肥，呈離子態(tài)后樹體才能吸收利用。有機(jī)肥除含有全營(yíng)養(yǎng)元素外，還起著營(yíng)養(yǎng)庫(kù)的作用——土壤養(yǎng)分豐富時(shí)把養(yǎng)分吸附在它的周圍，貧乏時(shí)再釋放出來供樹體吸收利用。

2)氮。蛋白質(zhì)、核酸、葉綠素的重要組成部分。氮素能提高光合效能，促進(jìn)果樹營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，增強(qiáng)果枝活力并延長(zhǎng)枝葉壽命，促進(jìn)花芽分化，提高坐果率，增大果個(gè)，提高產(chǎn)量。缺氮后，葉綠素形成受到抑制，光合作用減弱，葉片小而薄，數(shù)量減少，呈淡綠色甚至發(fā)黃脫落。缺氮會(huì)導(dǎo)致赤霉素合成受到抑制，大量生成內(nèi)源乙烯、脫落酸，造成早期落葉和采前落果。氮過多則會(huì)抑制鉀的吸收。氮肥通常分為銨態(tài)氮肥、硝態(tài)氮肥、酰胺態(tài)氮肥3種。

3)磷。細(xì)胞核的主要成分，以磷酸鹽狀態(tài)存在。適量的磷有利于細(xì)胞分裂增殖，促進(jìn)花芽分化，促生長(zhǎng)發(fā)育、提早成熟，提高樹體抗旱抗寒性。果樹生長(zhǎng)前期磷酸鹽主要集中在幼嫩新梢中，生長(zhǎng)后期磷酸鹽從莖葉運(yùn)轉(zhuǎn)到果實(shí)中去，促進(jìn)果實(shí)細(xì)胞膨大、著色，提高果實(shí)硬度。磷肥吸收得越早，發(fā)揮的作用越大。缺磷的蘋果樹根系、新梢生長(zhǎng)減弱，葉片變小、色澤呈暗綠色不鮮艷，果個(gè)小、產(chǎn)量低；磷過多則阻止鋅、銅、鐵、氮的吸收。依據(jù)磷酸鹽在水中的溶解程度，磷肥分為水溶性、弱酸溶性、難溶性3類。

4)鉀。鉀能使植物體內(nèi)多種酶活化，并能高速度地透過生物膜，從而促進(jìn)碳水化合物的代謝合成，促進(jìn)光合作用，對(duì)氮素代謝、蛋白質(zhì)合成、同化產(chǎn)物流向貯藏器官都有促進(jìn)作用。可促進(jìn)新梢成熟，提高抗旱、抗寒、抗高溫、抗病能力。鉀在果實(shí)中含量最高，能膨大果實(shí)，提高果實(shí)含糖量，促進(jìn)果實(shí)著色，平衡樹體對(duì)氮、磷的吸收。缺鉀后，新梢細(xì)弱，停止生長(zhǎng)較早，果個(gè)小，著色差。嚴(yán)重缺鉀，葉片青綠色或從葉尖和邊緣向內(nèi)焦枯。鉀過量則抑制鎂、鋅、鈣、鐵吸收。

5)中微量元素。主要包括鈣、鎂、硫、鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬、氯、鎳等，和大量元素一樣重要。

3 科學(xué)施肥技術(shù)

1)施用水溶肥或?qū)嵤┓仕惑w化管理。大部分營(yíng)養(yǎng)元素是以離子態(tài)通過根系從土壤吸收的。吸收養(yǎng)分一般有3種途徑：一是截獲，土粒和根系是密切接觸的，施肥部位離根系較近的，根系可直接吸收；二是蒸騰，離子態(tài)養(yǎng)分隨太陽(yáng)照射和溫度提升形成蒸騰，隨上升的水汽到達(dá)根系，被根系吸收；三是擴(kuò)散，土壤中高濃度養(yǎng)分區(qū)的肥料向低濃度養(yǎng)分區(qū)擴(kuò)散。蒸騰和擴(kuò)散離開水很難進(jìn)行，水溶性肥料（沖施肥）充分利用了根系吸收養(yǎng)分的特點(diǎn)，提高了肥料利用率，延長(zhǎng)了肥料時(shí)效。水肥一體化也是很好的施肥方法。

2)掌握需肥時(shí)間及肥料種類。蘋果樹新梢緩慢生長(zhǎng)期、停長(zhǎng)期是其需肥期，也是根系生長(zhǎng)期。果農(nóng)應(yīng)根據(jù)各自所栽品種、長(zhǎng)勢(shì)來確定施肥時(shí)間和種類。蘋果樹從芽萌動(dòng)到5月中、下旬用的基本是貯藏養(yǎng)分氮。水溶性沖施肥、硝態(tài)氮見效快，有利于幼果對(duì)鈣的吸收，銨態(tài)氮、酰胺態(tài)氮見效慢。磷肥對(duì)蘋果樹而言全年沒有吸收高峰，樹體吸收越早利用率越高。鉀肥7、8、9月用量大，膨果、著色、增糖都離不開它。

秋施基肥以氮、磷為主，鉀肥為輔。翌年開春以氮肥為主，小年樹花前追肥提高坐果率，大年樹花后追肥恢復(fù)樹勢(shì)，以氮為主、磷為輔。5月中旬至6月追肥以鉀為主，磷、氮為輔。秋施基肥占全年施肥量的60%～70%。一定要改掉第2年是小年就不施基肥的習(xí)慣。

3)確定施肥比例和施肥量。根據(jù)蘋果幼樹要長(zhǎng)樹擴(kuò)冠，初果期要結(jié)果擴(kuò)冠兼顧，盛果期要穩(wěn)產(chǎn)強(qiáng)勢(shì)的要求，結(jié)合黃土高原石灰質(zhì)土壤中磷少易被固定的現(xiàn)實(shí)，幼樹期氮、磷、鉀比例以1∶1∶0.5，初果期以1∶1∶1，盛果期以1∶0.5∶1較為適宜。施肥量要依據(jù)肥料利用率和預(yù)計(jì)產(chǎn)量計(jì)算。化肥的利用率一般氮為30.9%～38.1%，磷為12.3%～14.1%，鉀為31.7%～35.8%，每產(chǎn)50kg蘋果需純氮0.23kg、純磷 0.09kg、純鉀 0.205kg。

施肥量可用公式計(jì)算：需肥量=（需肥量-土壤供肥量）÷（肥料含量×利用率）。在實(shí)際計(jì)算中，土壤供肥量可不參與計(jì)算。例如，以株產(chǎn)50kg蘋果需純氮0.23kg，氮肥利用率39%，尿素含量46%算，需要施入的尿素量為0.23÷（尿素含氮量46%×利用率 39%）=1.28（kg），磷、鉀的施肥量用同樣方法計(jì)算即可。

果農(nóng)可根據(jù)各自近年的施肥情況，以及果樹長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量來調(diào)整施肥比例和施肥量，最好測(cè)土配方施肥。葉面噴肥（根外追肥）是施肥不足情況下的一種應(yīng)急措施，應(yīng)缺啥補(bǔ)啥，防止補(bǔ)充過多，發(fā)生拮抗作用。沖施肥中含磷量越少越好，因?yàn)榱缀屯寥乐械匿\結(jié)合形成磷酸鋅后會(huì)被土壤固定。

4)正確施肥。幼樹和初果期蘋果樹以環(huán)狀溝施為主，盛果期樹放射性溝施為宜。不建議在兩株樹中間或兩行中間開溝施肥，因?yàn)楣麡涞内叡苄源笥谮叿市?，株間或行間溝施降低了肥料的利用率。