張倩

春節(jié)總是如期而至。上班族期盼的是，過(guò)年了，可以回家了；父母期盼的是，在外的孩子終于有時(shí)間回來(lái)，一家人可以團(tuán)聚了。據(jù)記載，中國(guó)人過(guò)春節(jié)已有四千多年的歷史，它是由虞舜興起的。公元前兩千多年的一天，舜即天子位，帶領(lǐng)著部下人員，祭拜天地。從此，人們就把這一天當(dāng)作歲首，算是正月初一，也就是農(nóng)歷新年，后來(lái)叫作春節(jié)。

風(fēng)俗都是經(jīng)歷時(shí)間的洗禮、歷史的演變，約定而俗成的。各地形成的春節(jié)風(fēng)俗不盡相同，但團(tuán)聚是永恒的話題。我的家鄉(xiāng)是豫北的一個(gè)小村莊，每到過(guò)年，在外打工的、求學(xué)的人們從四面八方回歸故鄉(xiāng)，小小的村莊就顯得沸騰起來(lái)，連空氣中都彌漫著喜慶的氣息。

準(zhǔn)備年貨

回家的大巴車(chē)要經(jīng)過(guò)小鎮(zhèn)，小時(shí)候一逢過(guò)年，我就會(huì)跟著爸爸媽媽來(lái)這里采購(gòu)年貨。往常從小鎮(zhèn)到我家也就幾分鐘的車(chē)程，可是那天卻走了好長(zhǎng)時(shí)間，省會(huì)鄭州的堵車(chē)場(chǎng)面也發(fā)生在這里。

我索性下車(chē)步行。鎮(zhèn)街兩邊，大大小小開(kāi)著好幾家超市，此時(shí)，鄉(xiāng)親們進(jìn)進(jìn)出出地在超市里選購(gòu)年貨，很多人都是開(kāi)車(chē)來(lái)的，停在超市外的車(chē)輛把路堵了個(gè)嚴(yán)實(shí)。

寒冷的天氣阻擋不了大家過(guò)年的熱情，超市里也裝點(diǎn)得年味十足：過(guò)年離不了的糖、瓜子、核桃，小孩子喜歡的玩具，各種商品琳瑯滿(mǎn)目。大家推著購(gòu)物車(chē)挑選自己需要的物品，豬肉、魚(yú)、蝦等等，都裝了進(jìn)去，等著排隊(duì)買(mǎi)單。

還記得我小時(shí)候，快到春節(jié)那幾天，天不亮媽媽就催著爸爸起床：“快起來(lái)，去村頭老張家割豬肉去，晚了就買(mǎi)不到了?！倍缃瘢赣H常囑咐我的一句話卻是：“不要在外面亂買(mǎi)東西，家里什么都有，什么都能買(mǎi)到，很方便的。”

美味年食

爆竹聲聲除舊歲，金雞啼曉新春來(lái)。又是一年春意盎然，又是一年春節(jié)到。在這個(gè)隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)，要準(zhǔn)備的吃食也很豐富。

在北方，過(guò)年蒸饅頭是必不可少的。從臘月二十五就開(kāi)始準(zhǔn)備，頭一天晚上，用溫水和好面放在靠近火爐的地方發(fā)酵，到第二天早上就可以蒸饅頭了。饅頭的種類(lèi)也很多，除了普通的白面饅頭，過(guò)年還要蒸素包子、肉包子、豆包，尤為一提的是花糕。這也是巧婦展現(xiàn)才能的時(shí)候，花糕多用大棗、紅豆、綠豆做裝飾，樣式有喜鵲、盤(pán)神（蛇，保平安）、刺猬（財(cái)神）、搬倉(cāng)鼠（招財(cái)）、壽桃等。小時(shí)候，最開(kāi)心的就是站在一旁，看著母親用搟面杖做出來(lái)花糕的底盤(pán)，再用刀子在上面刻出來(lái)樹(shù)葉的形狀，再用面團(tuán)做出一些小花糕，放在上面，母親總是很靈巧地用筷子那么一夾，一個(gè)小花糕就做成了。上鍋蒸熟的花糕不但好吃，而且模樣可愛(ài)，更重要的是，它代表著百姓對(duì)新的一年美好愿望的寄托。

豫北的扣碗，在過(guò)年時(shí)也是必備的?？弁胧且晕寤ㄈ鉃橹鞑牧?，先燒再蒸?；氐郊业哪翘欤€沒(méi)進(jìn)門(mén)，就聞到了肉的香味，果不其然，母親正在燒肉。每年都是早早做準(zhǔn)備，先把肉切成大塊煮熟，再抹蜂蜜上色進(jìn)行燒制，最后切成想要的形狀，放進(jìn)小黑碗里在大鍋里蒸，蒸到肉用筷子一碰就爛的程度就可以起鍋了。每一道工序都不能少。母親的手藝也是在一年一年準(zhǔn)備過(guò)年的吃食中得到提高的。除此之外，還有麻花、焦葉等。

當(dāng)然，象征著團(tuán)圓的餃子也是不能少的。大年三十兒吃完中午的團(tuán)圓飯后，就開(kāi)始著手包餃子，這時(shí)候總是全家總動(dòng)員，有的揉面，有的搟皮兒，有的包餡兒，一家人圍坐在一起，再?lài)Z嘮家常，場(chǎng)面熱鬧非凡。

那些風(fēng)俗

在北方，大年三十兒的晚上和初一的早上吃餃子是不變的規(guī)矩。老一輩還有著“三十洗腳洗頭，明年富得流油”的說(shuō)法。除夕之夜，一家人在一起看春晚，一起跟著電視里面倒數(shù)時(shí)間，在十二點(diǎn)鐘聲敲響時(shí)，耳邊的鞭炮聲此起彼伏，好似要把過(guò)去一年里的霉運(yùn)都嚇跑。在這一天，家家戶(hù)戶(hù)也都會(huì)在門(mén)口放一個(gè)擋財(cái)棍，意思就是把財(cái)運(yùn)留在自己家。有時(shí)候想想，這些習(xí)俗還真有意思。

大年初一早晨五六點(diǎn)就要起床，先放鞭炮，再去給家里的長(zhǎng)輩拜年，唯一能夠有特權(quán)不給長(zhǎng)輩拜年的是當(dāng)年剛過(guò)門(mén)的新婚媳婦。有的家里人口多的還會(huì)聚到一起，分成好幾撥拜年。此時(shí)長(zhǎng)輩端坐在椅子上，小輩下跪磕頭，甚是壯觀，那一刻才真正感覺(jué)到新的一年來(lái)了。壓歲錢(qián)也是重頭戲，磕完頭長(zhǎng)輩們把準(zhǔn)備好的紅包一一分發(fā)給小輩，嘴里還一邊念叨說(shuō)：“又添一歲。”雖然不是什么特別的話語(yǔ)，但聽(tīng)起來(lái)，還是能感受到濃濃的祝福和親情。

接著會(huì)去給村子里其他的長(zhǎng)輩拜年，路上遇到拜年的人大家都會(huì)道聲“新年好”。家家戶(hù)戶(hù)都準(zhǔn)備著糖、瓜子、核桃，磕完頭長(zhǎng)輩們都會(huì)給小輩發(fā)這些吃食，東西不怎么貴重，卻是一種祝福性的饋贈(zèng)。

大年初二，就是串親戚的開(kāi)始。春節(jié)是團(tuán)聚的節(jié)日，親戚們也趁著這個(gè)機(jī)會(huì)交流感情，難得能閑聊片刻。如果是回娘家串親戚，那還得備上一份厚禮。連續(xù)幾天的串親戚和待客，忙碌中帶著喜悅。一轉(zhuǎn)眼，就到了“破五”，這一天還是離不開(kāi)餃子的陪伴，吃過(guò)“破五”的餃子，門(mén)口的擋財(cái)棍就可以收起來(lái)了，大街上的店鋪也開(kāi)始準(zhǔn)備開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。

如今，很多人還在懷念那些逐漸被丟失的年俗，其實(shí)有時(shí)候真的不用十分在意。時(shí)代在進(jìn)步，我覺(jué)得，春節(jié)的作用，就是一年一度溫暖的提醒：忙碌中不要忘了，生命里還有一些更有價(jià)值的東西在等待我們眷顧，比如親情，比如文化，比如民族凝聚力。馬年的春天，不正在向著我們踏步而來(lái)？