文+lolo 潛山小道 圖+潛山小道 部分圖片來自網(wǎng)絡(luò)

重慶五家頂級(jí)自助餐廳有錢，就是要任性地吃

Top5 Cafeterias

文+lolo 潛山小道 圖+潛山小道 部分圖片來自網(wǎng)絡(luò)

提到重慶的自助餐廳，大多數(shù)人想到的是巴菲盛宴或者四海一家。不過相比大型全家樂自助餐，有這樣五家任性的自助餐廳，則顯得更加隱秘而高貴。它們有的以環(huán)境出眾，比如威斯汀俯瞰全解放碑的超贊視野，阿利與艾德麗炙日本料理窗外的一線江景；也有以味道稱王，一如上町四季更新的精致料理和ONI結(jié)合了傳統(tǒng)日式以及西餐技藝的創(chuàng)新菜品。

而這些頂級(jí)自助餐廳，價(jià)格自然也不菲。在這些餐廳吃飯，不任任性，還真有點(diǎn)不敢踏足進(jìn)去。

英文導(dǎo)讀: There are five special cafeterias. Someone is famous for its style. Someone is famous for unique food. You can spend more money to enjoy them.

第一家威斯汀酒店知味標(biāo)幟餐廳在解放碑中心俯瞰風(fēng)景

說到“高大上”，威斯汀酒店知味標(biāo)幟餐廳至少在高度上是重慶所有自助餐廳之冠。它坐落在威斯汀酒店的50樓，是一間名副其實(shí)的“云端上的餐廳”。50樓的高度是個(gè)什么概念？意味著你往知味標(biāo)幟餐廳的窗外望去，對(duì)面的WFC環(huán)球金融中心也不過與視線平行，而紐約紐約大廈的尖頂，已經(jīng)可以俯瞰了。

在云端之上，吃什么就無所謂了。不過知味標(biāo)幟餐廳在菜色方面同樣出眾，畢竟是超五星級(jí)酒店，精英大廚都有一堆——特色印度料理廚師長(zhǎng)、傳統(tǒng)中餐行政總廚、美味西廚廚師長(zhǎng)、餅房廚師長(zhǎng)……所謂術(shù)業(yè)有專攻不外如是。雖然菜品大致上還是西餐、海鮮加甜點(diǎn)小食的組合，但是大廚們精益求精的態(tài)度和不時(shí)迸發(fā)的創(chuàng)意，使得在知味標(biāo)幟餐廳就餐成了一種驚喜，你永遠(yuǎn)不知道下一次再來，會(huì)有什么新菜等著你。

稍微遺憾的是，靠窗的位置永遠(yuǎn)都是那么難訂，有幸能坐到的話，千萬記得珍惜。坐在窗邊，吃著精致的料理，俯瞰上下的風(fēng)景，自助餐到了這個(gè)境界，還真是任性。

任性指數(shù)：★★★★★

任性理由：坐在50樓高的云端，俯瞰整個(gè)解放碑的風(fēng)景，這種“一覽眾山小”的高大上體驗(yàn)，已經(jīng)值回所有票價(jià)。而主廚推薦的正宗印度芝士飛餅、純手工制作意大利披薩、傳統(tǒng)美味山城小吃、全城最長(zhǎng)的自制（150厘米）新鮮蛋糕、現(xiàn)場(chǎng)切片頂級(jí)牛肉也絕對(duì)值得一嘗哦。

任性代價(jià)：279元/位

去哪兒任性：渝中區(qū)新華路222號(hào)解放碑威斯汀酒店50樓

第二家塔斯馬尼亞西餐廳喝著紅酒燙火鍋

在重慶眾多的自助餐廳當(dāng)中，位于澳維酒店中的塔斯馬尼亞西餐廳的環(huán)境絕對(duì)讓人眼前一亮。當(dāng)然這也是因?yàn)檎戳税木S酒店本身的光，作為重慶為數(shù)不多的超五星級(jí)酒店之一，澳維酒店經(jīng)典而又復(fù)古的傳統(tǒng)巴洛克風(fēng)格，一如歐洲十七世紀(jì)的宮殿，奢華得讓人驚嘆。

而餐廳的名字來自澳大利亞唯一的島州，澳洲人把這里稱為“世界的盡頭”。除了標(biāo)志性動(dòng)物鴨嘴獸之外，這座島嶼也是澳洲漁業(yè)最發(fā)達(dá)的地區(qū)之一。所以，塔斯馬尼亞自助餐廳的主打菜品，自然是海鮮了。

餐廳中有一條十米海鮮長(zhǎng)廊，海鮮種類相當(dāng)豐富，光是切好的刺身便不下七八種，肉質(zhì)鮮嫩不失韌性，明顯不是冷凍魚肉的慘淡口感，十分新鮮。唯一的遺憾是，片魚的師傅動(dòng)作不快，就連擺盤都慢條斯理，時(shí)常會(huì)讓客人等得心癢難耐。

更妙的是，這里還提供小火爐，把各式海鮮倒入一鍋清亮的紅油中，不一會(huì)兒便成了一鍋?zhàn)屓耸持复髣?dòng)的海鮮火鍋。大冬天的，喝著紅酒，燙著海鮮，就是這么任性。

第三家ONI原創(chuàng)料理傳統(tǒng)日料遇見現(xiàn)代西餐

ONI的來頭很大，它是由歐洲頗負(fù)盛名的日籍主廚Osone先生于1993年開創(chuàng)的，也是歐洲第一家主張新派日式料理的品牌。Osone先生把傳統(tǒng)日料與西餐結(jié)合在一起，再融入了各位ONI大廚無拘無束的創(chuàng)意，便成就了獨(dú)一無二的ONI原創(chuàng)料理。

說實(shí)話，重慶這家ONI第一眼看上去似乎沒有傳說中的高傲。偏現(xiàn)代日風(fēng)的裝飾呈現(xiàn)的感覺很是簡(jiǎn)潔，一點(diǎn)也沒有高級(jí)料理“生人勿進(jìn)”的隔閡感。至于吃的，ONI的食物風(fēng)格確實(shí)和傳統(tǒng)日料有所區(qū)別。

傳統(tǒng)的日料講究一個(gè)“原味”，最大限度保留食材的本身滋味。不過在融入西餐的風(fēng)味之后，就變得有些意思了。一道日式軟殼蟹配甜酸汁，將剛退殼的蟹裹上天婦羅粉炸得外脆里嫩。再配上特制的甜酸汁，入口酸爽十足。而西京醬燒銀鱈魚也值得稱贊，魚肉鮮嫩、肉質(zhì)肥厚多汁，相當(dāng)鮮美。但是千萬不要以為店內(nèi)沒有正宗的日料，實(shí)際上ONI 的海鮮刺身在整個(gè)重慶來看也是難得的新鮮。你還可以點(diǎn)一份法式羊排，雖是正宗的西餐，不過配的不是紅酒而是日本清酒，這種東西方味覺的碰撞，正是ONI 的任性所在。

任性指數(shù)：★★★★

任性理由：傳統(tǒng)日料和西餐的結(jié)合讓ONI的料理帶上了獨(dú)一無二的創(chuàng)意氣質(zhì)。如果傳統(tǒng)的日料已經(jīng)滿足不了你的味蕾，那么就任性地去ONI試試這種新奇的口感吧。

任性代價(jià)：268元／位

去哪兒任性：渝中區(qū)民族路188號(hào)環(huán)球金融中心5F

任性指數(shù)：★★★

任性理由：超五星級(jí)酒店的奢華環(huán)境，種類繁多卻絕對(duì)新鮮的各式海鮮。還有粵式名菜鮑魚撈飯以及特色的小火鍋。順便提一句，這里的哈根達(dá)斯冰淇淋無限供應(yīng)哦。

任性代價(jià)：?jiǎn)稳俗灾聿?18元/位

去哪兒任性：渝北區(qū)龍山街道旗龍路2號(hào)澳維酒店2樓大堂

第四家上町精致料理好料知時(shí)節(jié)

有時(shí)候覺得一切自助的西式餐風(fēng)格很是麻煩，特別是對(duì)筆者這種有選擇困難綜合癥的人來說，所以個(gè)人還是喜歡點(diǎn)餐形式的自助餐。一來菜品是新鮮出爐的，保證新鮮；二來也能感受餐廳的貼心服務(wù)。而這兩點(diǎn)，都是頂級(jí)餐廳的必要條件。

上町精致料理，基本上遂了筆者的心愿。雖然上町的菜品不好定位到底屬于哪種特定的料理，但確實(shí)都不負(fù)精致之名。最多的菜品還是海鮮，不過同是一份刺身，上町的擺盤看著就感到舒心：一盆碎冰，上面鋪開幾片鮮綠的葉子，葉子上切得厚實(shí)的刺身擺得整整齊齊，錯(cuò)落有致，光看著就食欲大增。

更讓人感動(dòng)的是，每個(gè)季節(jié)，上町都會(huì)推出特別的時(shí)令菜品。夏天來上一份入口肥嫩又冰晶透涼的南美紅蝦，冬天來上一壺暖暖的海鮮土瓶蒸，中國飲食文化當(dāng)中“知時(shí)節(jié)”的精髓，在上町表現(xiàn)得淋漓盡致。

任性指數(shù)：★★★★

任性理由：精致的菜品、貼心的服務(wù)、新鮮的材料、純美的味道、賞心的瓷器、廚師的精心調(diào)理讓上町不負(fù)精致之名。對(duì)于熟客老饕，上町還有驚喜。比如龍蝦沙拉，大黑碗承碎冰，蝦殼立于冰山之巔，氣魄十足，潔白細(xì)嫩的龍蝦肉輔以時(shí)令水果，拌入沙拉醬，作為開胃菜真是賞心悅目。

任性代價(jià)：258元/位

去哪兒任性：渝北區(qū)金開大道協(xié)信星光天地L3樓01號(hào)

第五家阿利與艾德麗炙日本料理·鐵板燒自助餐廳自助餐一定要配上江景

眾所周知，像阿利與艾德這種老店有咖啡西餐廳、有犇法式鐵板燒，但是他家還有日本料理自助餐廳，這倒十分新鮮。筆者找到一家叫做“阿利與艾德麗炙日本料理·鐵板燒自助餐廳”的地方，名字比所有的“阿利與艾德”都要長(zhǎng)，長(zhǎng)到吸引好奇的筆者一定要去看看，是否名字越長(zhǎng)的餐廳就越好。

雖說是晚餐自助，但都不用自助取餐，大餐全由服務(wù)生端上餐桌，現(xiàn)做現(xiàn)吃，單憑這一點(diǎn)就可以給這個(gè)自助餐打高分了。其中限量供應(yīng)的是每人龍蝦半只、大閘蟹一只，所以這兩道菜也是必須要嘗的。其他不限量供應(yīng)的菜品主要是日式壽司、海鮮和法式鐵板燒。牛排和海鮮都不錯(cuò)，壽司稍微次之。當(dāng)然，筆者吃自助餐，只要有生海鮮那就一定不會(huì)點(diǎn)壽司。好在這里的海鮮超級(jí)新鮮，壽司便完全被忽略了。

要說阿利與艾德麗炙日本料理·鐵板燒自助餐廳另一個(gè)出色的地方，那一定得是它的環(huán)境了。餐廳位于南濱路上，窗外便是得天獨(dú)厚的濱江夜景。選訂江景房的包間，開窗就是陣陣江風(fēng)拂來。作為一個(gè)“任性美食家”，就像西班牙海鮮必須配上干白葡萄酒，吃自助，那必須要配上好江景！

任性指數(shù)：★★★

任性理由：除了海鮮和牛排之外，阿利與艾德麗炙日本料理·鐵板燒自助餐廳有許多為人稱道的菜品，例如松蓉海鮮湯，用的是茶壺和小茶碗盛到你的桌前。魚子醬蒸蛋也很特別，色澤明艷鮮咸香嫩，建議品嘗。更不用說這里還擁有重慶自助餐廳最好的江景。

任性代價(jià)：255元/位

去哪兒任性：南濱路東原時(shí)光道1891廣場(chǎng)L3-1